Kako kuhati i čuvati krastavce u vlastitom soku za zimu

Sadržaj
krastavci u svom je soku univerzalno predjelo za jela od mesa. ostatak krastavac kiseli krastavac može se koristiti za kuhanje marinada, umaka, dodati prvim jelima. Kako kuhati takvo jelo pročitajte u nastavku.
Odabir i priprema sastojaka
Trebat će krastavci. Gusti, primjerci male veličine najbolje su prikladni za te svrhe. Ali čak i ako je usjev narastao ili ima ružan oblik, može se koristiti u receptima koji uključuju rezanje. Prije toga, proizvod treba oprati hladnom vodom i pričekati dok tekućina ne iscuri. Svi potrebni recepti povrće a bilje također treba oprati i osušiti.
Najbolji recepti
Uz proizvode koji će biti potrebni prema receptu, potrebno je pripremiti radne površine i posude u kojima će se raditi soljenje. Sva kuhinjska posuđa moraju se oprati soda. Staklenke kuhajte na vodenoj kupelji.

1,5 kg
5 listova
2 kom.
2 kišobrana.
2 kom.
2 zuba.
1 pod
3 žlice. l.
1–1,2 L
Sve zelje stavite na dno limenke.
Klompe češnjaka narežite na kriške i stavite u staklenku.
Nasjeckajte pola papra na komade i stavite u staklenku.
Krastavce čvrsto stavite u staklenku - prvi sloj stavite da stoji, a praznine između velikog zelenila popunite malim, gornji sloj oblikujte od sitnih plodova.
Otopite sol u 200 ml vode.
Izlijte proizvode u staklenku čistom vodom, a zatim dodajte fiziološku otopinu - krastavci bi trebali biti potpuno prekriveni tekućinom.
Posudu zatvorite najlonskim poklopcem, odmah je stavite u hladan podrum ili hladnjak. Mjesec dana kasnije, proizvodi su spremni za upotrebu..
Video recept
Recept broj 2
mariniran
2,5 kg
1 žlica. l.
2 žlice. l.
50 ml + 5 tsp.
Krastavce narežite na uredne kockice.
Proizvode stavite u zdjelu, posolite, dodajte šećer, esenciju octa.
Temeljito pomiješajte kriške povrća, poklopite poklopcem i ostavite da se dižu 2 sata, tako da smjesa pusti svoj sok.
Prebacite biljnu masu u tavu i stavite na vatru. Nakon vrenja kuhajte oko 10-15 minuta, neprestano miješajući.
U svaku staklenku dodajte 1 žličicu. ocat.
Složite kuhane krastavce u kockice. Izvedite konzerviranje limenim poklopcima.
Video recept
Recept broj 3
Suha sterilizacija
700 g
2 zuba.
2 kom.
2 kom.
1-2 kom.
1/4 žlice.
3 žlice.
4,5 tsp.
0,5 tsp.
0,5 l
Češnjak narežite na velike ploške, stavite staklenke na dno, a zatim na isto mjesto stavite bilje i začine.
Izrežite vrhove krastavaca, krastavce dobro umočite u staklenku.
Proizvod pospite solju, dodajte šećer.
Pokrijte posudu poklopcem. Stavite u posudu s vodom - na dno posude prethodno položite komad tkanine ili ugradite posebnu mrežicu, u protivnom staklenka može puknuti.
Pokrijte tavu poklopcem - nakon kipuće vode sterilizacija će trajati 30 minuta.
Izvadite posudu iz tave, dodajte limunsku kiselinu.
Prokuhajte vodu, prelijte je u staklenku s krastavcima i možete je zatvoriti poklopcem s uvijanjem ili limenkom.
Prevrnite posudu, prekrijte je toplim ručnikom ili pokrivačem. Pričekajte potpuno hlađenje, premjestite gotov proizvod na hladno mjesto.
Video recept
Recept broj 4
slan
3 kg
4 kom.
6 kom.
20 zuba.
2 žlice. l.
- Krastavci bez savjeta. Na dno posude za soljenje dodajte zelje, stavite krastavce - nakon što je položen prvi sloj, dodajte 5 režnja češnjaka, položite sljedeći sloj krastavaca, pospite ih sa još 5 češnjaka češnjaka.
- U staklenku stavite sol povrća povrća.
- Proizvod prelijte hladnom, čistom pitkom vodom tako da bude potpuno prekrivena tekućinom.
- Stavite posude s proizvodima na tanjure, zatvorite najlonskim poklopcima. Luk 3 dana.
- Nakon tog vremena ocijedite brasno u tavu, prokuhajte. Ulijte kipuću tekućinu u krastavce, pokrijte poklopcem, ostavite da stoji 3-5 minuta, ponovite manipulaciju 2 puta.
- Nakon trećeg punjenja, limenke razvaljajte najlonskim kapama, preokrenite, zamotajte pokrivačem. Nakon hlađenja premjestite se u hladni podrum.
Video recept
Recept broj 5
Salata od krastavaca u vlastitom soku
2,5 kg
0,5 kg
12 zuba.
4 žlice.
4 žlice.
1 žličica.
70 ml
1 žlica. l.
Krastavci izrezati na krugove. Nasjeckajte luk na kolutiće.
U zdjeli pomiješajte povrće, dodajte sve ostale sastojke koje recept treba. Promiješajte povrtnu smjesu, ostavite da se kuha 40 minuta.
Rasporedite smjesu u staklenke, nakon što na dno stavite 2 češnja češnjaka. Pokrijte spremnik.
Stavite posude u tavu s vodom, sterilizirajte ih 10-15 minuta.
Uzmite spremnik i razvaljajte ga ključem. Preokrenite, zamotajte pokrivačem, pričekajte da se potpuno ohladi i premjestite na hladno mjesto.
Video recept
Uvjeti i pravila za pohranu praznina
Bilo koja metoda soljenja iz gore navedenog uključuje pripremu proizvoda za dugoročno skladištenje.
Da bi praznine mogle stajati cijelu zimu, moraju se poštovati određeni uvjeti:
- temperatura - +2 ... + 10 ° S;
- potpuna odsutnost svjetla;
- vlaga 70%.
Kiseli krastavac - Ovo je jedno od glavnih tradicionalnih jela koje se koristi u svakoj obitelji. Čak i ako je usjev prerastao ili ima neprivlačan oblik, možete odabrati odgovarajući recept za njega i pripremiti ga za zimu za budućnost. Krastavce se soli lako, tako da čak i neiskusni kulinarski stručnjak može podnijeti ovaj posao..