Top 14 detaljnih recepata za pekmez od jantarne kruške s kriškama za zimu

Za jak imunitet i pozitivno raspoloženje potrebni su vitamini. Zimi će konzerviranje dostupno i raširenih plodova pomoći osigurati njihovu opskrbu. Win-win rješenje bit će jantarna pekmez od kruške s kriškama, koji se može pripremiti na nekoliko načina. Nudimo najuspješnije recepte za ovu prozirnu i mirisnu poslasticu.

Bez šećera

Za one koji strogo slijede kalorije, postoji mogućnost izrade jantarnog džema bez dodavanja šećera.

Sljedeće komponente bit će potrebne:

• kilogram slatkih krušaka;
• 2 tablete stevije ili glukoze (kao koristan zaslađivač);
• 60 g prirodnog meda;
• sok od limuna;
• pola žličice mljevenog cimeta.

Proces očuvanja:

1. Oprane, osušene i oguljene kruške ne režu tanke kriške.
2. Smrvite tablete do praškaste konzistencije.
3. Otopite med s limunovim sokom, zaslađivačem i cimetom u toploj vodi i umočite kruške u ovaj sirup.
4. Pokrijte poklopcem, kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Zatim malo povećajte intenzitet plamena i držite marmeladu na štednjaku još dvadesetak minuta.

U sirupu

Da biste pripremili džem od kruške u slatkom sirupu, trebat će vam:

• 1 kilogram kruške (meke srednje velike sorte);
• standardna čaša šećera;
• 500 ml mineralne ili filtrirane vode.

Morate izvršiti sljedeće korake:

1. Voće operite i prirodno osušite.
2. Napravite jednostavan šećerni sirup.
3. Voće probijeno drvenim štapićem s bodom.
4. Pet minuta kuhajte kruške u sirupu.
5. Pričekajte hlađenje.
6. Nakon dana kuhajte ponovo oko 20 minuta.

S orasima

Zahtijevaće se takvi proizvodi:

• kilogram kruške;
• 100 g oraha;
• 650 g šećera.

Za zavrtanje je potrebno:

1. Oprani i ručnikom sušeni plod kruške izrezati na komade i ukloniti jezgre.
2. Stavite u duboku zdjelu i nasjeckajte.
3. Školjke oguljene orahe, prelijte kipućom vodom.
4. Stavite sitno sjeckane kruške u emajliranu posudu.
5. Ravnomjerno ih pospite šećerom, a zatim izrežite koštice.
6. Promiješajte i inzistirajte tri sata.
7. Prokuhajte sadržaj posude i, redovito uklanjajući pjenu, kuhajte pet minuta na laganom plamenu.
8. Nakon hlađenja, kuhajte masu još pola sata.

S narančastom

Bitni sastojci recepta:

• jedan i pol kilograma kruške i šećera;
• 450 g naranče;
• 400 ml filtrirane vode.

Priprema:

1. Tanko oprane oprane kruške.
2. Ulijte vodu i inzistirajte pod poklopcem 15 minuta.
3. Od šećera pripremiti srednje gust sirup.
4. Ulijte kruške i promiješajte.
5. Nakon što prokuha deset minuta, ohladite.
6. Pokrijte i ostanite na sobnoj temperaturi osam sati..
7. Prokuhajte i ohladite četiri puta.
8. Oprane naranče narežite izravno na koru i dodajte u vruću krušku.
9. Nastavite kuhati pola sata, a zatim prebacite proizvod u spremnik i razvaljajte.

S mlijekom

Dodatak mlijeku daje pekmezu prozračnu teksturu i nježan okus. Glavni sastojci:

• 3 kg zrele kruške;
• 2 kg granuliranog šećera;
• 2 litre mlijeka;
• 1 žličica soda.

Korak po korak recept:

1. Oguljene kruške narežite na male komade.
2. Ulijte šećer i kuhajte na laganoj vatri sat vremena, neprestano miješajući.
3. Dodajte mlijeko i sodu, ponovno promiješajte i kuhajte na vrlo laganoj vatri četiri sata.
4. Ohladiti i tući u blenderu da se dobije homogena masa.
5. Ponovo donesite do vrenja i vruće prelijte po staklenim staklenkama..

S mentom

Takva poslastica ima smirujuća svojstva..

sastojci:

• 1 kg krušaka voća i šećera;
• 10 g svježih listova mente;
• 6 g limunske kiseline.

Faze kuhanja:

1. Oprano i oguljeno voće izrezati na komade srednje veličine i staviti u tavu s debelim dnom.
2. Ulijte šećer i promiješajte.
3. Za bolje otapanje šećera dodajte 50-70 ml vode (filtrirane ili mineralne).
4. Pokrijte i ostavite oko 12 sati da kruške daju sok.
5. Promiješajte masu voća i šećera i kuhajte na laganoj vatri..
6. Redovito miješajte, kuhajte sat i pol.
7. Nakon sat vremena od početka kuhanja, dodajte limunsku kiselinu i promiješajte..
8. Operite lišće metvice pod tekućom vodom i prelijte kipućom vodom, a zatim ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini voćne mase.
9. Nakon kuhanja isključite vatru i uklonite zelene metvice.
10. Rasporedite po bankama i razvaljajte nepropusnim poklopcima.

S cimetom

Mirisni cimet daje začinjene note marmeladi. Topla poslastica savršena je za duge zimske večeri.

Za provođenje recepta trebat će vam:

• 3 kg ploda kruške;
• 2 štapića cimeta;
• 2,5 kg šećera;
• 500 ml pročišćene vode.

Dovedite vodu do vrenja i u njoj otopite granulirani šećer. Stavite tanko narezane kruške u emajliranu posudu i prelijte pripremljenim sirupom. Dovedite do vrenja, maknite s vatre i inzistirajte 7 sati. Zatim opet stavite na štednjak, dovedite do vrenja i bacite jednu štapić cimeta - kuhajte pet minuta. Pričekajte da se potpuno ohladi i ponovo prokuhajte. Ovaj put bacite drugi štapić cimeta. Nakon deset minuta ključanja, sipajte pekmez u staklene posude i zatvorite poklopce.

S limunskom kiselinom

Ovaj sastojak postat će učinkovit prirodni konzervans..

Za recept će vam trebati ovi proizvodi:

• tri kilograma šećera i krušaka;
• čaša vode;
• žličica limunske kiseline.

Detaljan postupak kuhanja:

1. Oprane plodove narežite na koru na tanke kriške.
2. Kuhajte sirup tri minute.
3. Stavite kriške voća i stisnite drvenom žlicom.
4. Na minimalnom plamenu kuhajte 15-20 minuta.
5. Za to vrijeme voće nježno promiješajte drvenom žlicom..
6. Slatku masu ohladite i stanite šest sati na hladnom mjestu da plodovi budu zasićeni slatkom tekućinom.
7. Prokuhajte i ohladite tri puta, zadnji put ulijte limunsku kiselinu.
8. Treći put dodajte limunsku kiselinu.
9. Ponovno promiješajte masu i kuhajte oko 10 minuta.
10. Gotov pekmez stavite u staklene staklenke i zatvorite nepropusnim poklopcima.

S jabukama

Skladna kombinacija kruške i jabuke dat će dvostruko više vitamina. Da biste napravili takav pekmez, trebat će vam:

• jedan kilogram kruške, jabuke i granuliranog šećera;
• prstohvat vanilin;
• pola limuna.

Postupak kuhanja:

1. Operite i osušite voće.
2. Bez pilinga, narežite na kriške i stavite u posudu. Svaki sloj pospite šećerom.
3. Kružnim pokretima nekoliko puta protresite posudu ili umivaonik.
4. Pet sati inzistirajte na masi s voćem i šećerom kako bi kruške i jabuke pustile sok.
5. Stavite posudu na jaku vatru da se voće ugrije.
6. Kada se pojave prvi znakovi vrenja, smanjite razinu plamena..
7. Kuhajte petnaestak minuta.
8. Uklonite marmeladu i držite deset sati.
9. Voće prokuhajte još tri puta, na samom kraju dodajte limunov sok i vaniliju.

U polaganom kuhaču s sjemenkama maka i limunom

Kuhanje u sporoj štednjaci ne gori i ne bježi.

Osnovni sastojci:

• jedan kilogram kruške i šećera;
• veliki limun;
• kilogram šećera;
• dvije žlice makova.

Zahvaljujući sjemenkama maka i limunu, džem će postati više vitamina i zdrav. Kuhanje se sastoji od sljedećih koraka:

1. Kruške oslobodite od jezgre, narežite na kriške i stavite u duboku posudu.
2. Isperite limun spužvom i prelijte kipućom vodom. Izrežite na nekoliko kriški, a zatim nasjeckajte i stavite u zasebni mali tanjur.
3. Izlijte sve voćne sastojke zajedno s dobivenim sokom u zdjelu za kuhanje.
4. Ulijte šećer tako da ravnomjerno prekriva komade voća.
5. Inzistirajte 20 minuta. Tijekom tog vremena, kruška i limun će pustiti još više soka..
6. Dodajte makove sjemenke.
7. Postavite način "Gašenje" u multi-kuhalo i kuhajte dvadeset i pet minuta.

Kako čuvati džem

Pripremljeni proizvod čuva se na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenim staklenim posudama.. Soba u kojoj se nalaze mora biti suha i mračna..

Prosječni rok trajanja ove poslastice je tri godine.