17 Jednostavnih recepata za pravljenje kompota od maline za zimu

Maline su zdrava bobica. Osim dobrog ukusa, ima ljekovita svojstva koja se čuvaju tijekom toplinske obrade. Iz tog razloga pokušavaju pripremiti razne dobrote od malina za zimu - pekmez, džem, piće. Kuhanje pirjanih malina za zimu je popularno. Ovo je sjajno piće, posebno u kombinaciji s različitim voćem i bobicama..

Da bi se sačuvao veći broj vitamina i korisnih elemenata, plodovi su podvrgnuti minimalnoj toplinskoj obradi.

Kako odabrati i pripremiti bobice?

Da biste napravili napitak, maline se mogu uzimati u različitim veličinama. Maline se ne koriste zgužvane i tučene. Berba voća preporučuje se kada je ulica suha.

Predlaže se da pranje bobica nije potrebno, ali preporučuje se da to učinite. Plodovi su porcionirani u bubrežljivac i nekoliko puta uronjeni u vodu.

Događa se da su plodovi zaraženi ličinkama. Da biste ih se riješili, trebate soliti hladnu vodu i sipati maline 15 minuta (20 grama soli potrebno je otopiti u 1 litri vode). Nakon pojave ličinki eliminiraju se, a maline isperu.

Tekućina iz bobica bi trebala istjecati, sepale se pažljivo odvajaju dok se pokvareni plodovi uklanjaju.

ubrati maline

priprema jela

U početku morate dobro oprati limenke s sodom, isprati. Zatim sterilizirajte spremnik. Ako se koriste limenke od 0,5 litara, onda se mogu staviti u lonac i kuhati. Poklopi se također obrađuju.

Kako napraviti kompot od maline za zimu

Fantazija domaćice je beskrajna. Upoznat ćemo vas s nekoliko ukusnih recepata od kompota..

Klasični recept za staklenke od 3 litre

Da biste napravili jednostavan kompot, potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 350 gr malina;
  • 300 gr granulirani šećer;
  • 500 ml vode.

Faze kuhanja:

  1. Bobica se premješta, opere. Tekućina mora iscuriti.
  2. Voće se postavlja u slojevima u pripremljene posude i posipa granuliranim šećerom. Masa se napuni vodom.
  3. Limenke su prekrivene čistim poklopcima, poslane u široku zdjelu napunjenu vodom do ramena spremnika.
  4. Piće se sterilizira 3 minute. Vremenska izvješća od trenutka ključanja vode.
  5. Spremnici se uklanjaju iz posude, začepljuju. Preokrenite naopako, pokrijte pokrivačem, ohladite.

kompot od maline

Nema sterilizacije

Proizvodi potrebni za kompot:

  1. 300-400 gr. bobičasto voće.
  2. 0,3 kg šećera.
  3. 2,7 l vode.

Kako kuhati:

  1. Fetus se pomiče, opere. Da biste to učinili, šalje se na dodatak za punjenje i uronjen je 2-3 puta u vodu kako bi se uklonila prljavština. Voda mora da curi.
  2. Nakon što se plodovi prenesu u pripremljene sterilizirane staklenke.
  3. Polako, da se posuda ne rasprsne, kuhani sirup prokuha se u malinama, kuha se od šećera i vode 5 minuta.
  4. Spremnici se odmah razvaljaju čistim poklopcima i stavljaju ispod pokrivača na 2 dana dok se potpuno ne ohlade..

velike banke

Metoda dvostrukog ispunjavanja

Da biste skuhali 6 litara pića, morate uzeti:

  • maline - 600 gr. (200 gr po limenci);
  • šećer - 600 gr;
  • voda - 6 l.

Čista bobica se položi u staklenke, prelije kipućom vodom i ostavi 5 minuta. Nakon što se tekućina pažljivo dekantira u veliku zdjelu, u plodovima ih mora ostati malo kako ne bi izgubili oblik.

Šećer se ulije u vodu. Da biste dobili manje slatki kompot, možete dodati šećer na 100 g. manje. Smjesu prokuhajte, miješajući da se šećer otopi.

Gotov sirup ulijte bobice i valjajte.

dvostruko ispunjavanje

S narančom na 1 litru

Da biste napravili kompot, trebate uzeti:

  • 150 gr. malina;
  • ¼ dio cijele naranče;
  • 150 gr. šećer.

Bobice se beru, operu, polože u suhu posudu tako da se osuše. Maline ne trebate prati pod tekućom vodom, krhke su i mogu se raspasti. Osim toga, voće mora imati istu veličinu za piće..

Zatim se uzima staklenka s čistom litrom, u nju se ulije malina, naranča izrezana na male komade. Skuhajte sastojke kipućom vodom, izdvojite.

Nakon hlađenja limenke, voda iz nje se odvodi u tavu. Tekućina se stavlja na vatru, jer sirup treba kuhati dodavanjem šećera, koji se neprestano miješa dok se ne otopi. Gotov sirup sipao voće. Konzerva se kotrlja, ide ispod pokrivača da se ohladi.



naranča u soku

S limunskom kiselinom

Komponente za izradu pića:

  • maline - 2 čaše;
  • šećer - 1,5 šalice;
  • limunska kiselina - 1 tsp.

Postupak kuhanja:

  1. Voće se pere uranjanjem u filca zavijanje.
  2. Priprema se sirup. Voda se izlije na temelju broja limenki (3 litre po 3-litarskoj zapremini), sipa se granulirani šećer. Smjesa se kuha 5 minuta.
  3. U čiste posude stavite 2 šalice malina, ulijte limunsku kiselinu i prelijte sirupom.
  4. Zavijte limenke s čistim poklopcima.

boja maline

S mentom

Neophodne komponente za piće:

  • voda;
  • 3-4 šalice malina;
  • 1,5-2 šalice granuliranog šećera;
  • menta.

Kako kuhati:

  1. Bobica se bere, grančice se uklanjaju, operu.
  2. Na dno pripremljenih limenki od 3 litre sipa se šećer, stavlja se grančica mente.
  3. To je ispunjeno s malinama.
  4. Sadržaj staklenke prelije se kipućom vodom, 2 cm se ostavi na vratu.
  5. Spremnik se odmah kotrlja s steriliziranim poklopcima.
  6. Praznine se preokreću, zamotaju u deku na jedan dan.
  7. Spremne plombe čuvaju se na hladnom mjestu.

lišće metvice

Sa ribizlom

Sastojci za jednu bocu od 3 litre:

  1. 200 gr. malina.
  2. 200 gr. ribizla.
  3. 0,35 gr. granulirani šećer.
  4. 2,7 l vode.

Bobicu je potrebno sortirati, oprati, pustiti da odvodi vodu. Oprane ribizle (možete koristiti crvenu, crnu sortu, smjesu) pošaljite u čistu posudu, stavite bobicu u nju.

Voda se zagrijava do vrenja, sipa se šećer. Sirup se kuha 3-5 minuta i izlije na bobice. Spremnik se kotrlja s kuhanim poklopcima, stavlja pod plahtu.

bobice ribizle

Sa šećerom u prahu

Potrebni proizvodi:

  • maline - 3 kg;
  • šećer za glazuru - 800 g.

Poredane i oprane bobice složene su u posudi posuto šećerom u prahu. Ova smjesa mora stajati cijelu noć da bi se isticao sok.

Šećer u prahu možete napraviti kod kuće, mljeveći šećer mikserom.

Ujutro se plodovi moraju pažljivo odabrati žlicom s prorezom i rasporediti po bankama, preliti preostalim sirupom.

Stavite posude s radnim dijelom u tavu s vodom, stavljajući ručnik na dno. Sterilizirajte limenke 10 minuta, začepite ih i zamotajte pokrivačem.

oprane bobice

S kupinom

Za 2 litre vode potrebna je sljedeća količina proizvoda:

  • 250 gr malina;
  • 250 gr kupine;
  • 4-5 Art. l. granulirani šećer.

Voće se opere u filcu za kolače, odstrane se grančice. Voda se stavlja na vatru, nakon vrenja se ulije šećer i bobice i sve prokuha prosječnim kuhanjem 10 minuta dok bobice ne dobiju boju i okus.

Gotov kompot sipa se u sterilnu posudu, valja se. Pokrijte radni komad ručnikom, ostavite da se ohladi.

kupine

S marelicom

Za pripremu 1 litre kompota potrebno je uzeti:

  • 150 gr. marelice;
  • 50 gr malina;
  • 100 gr. šećer;
  • prstohvat limunske kiseline;
  • voda.

Kako napraviti piće:

  1. Marelica se opere, sjeme se ukloni.
  2. Maline se šire u sito, isperu u hladnoj vodi.
  3. Voće se razvija u čistim posudama.
  4. Sadržaj staklenke prelije se kipućom vodom i ostavi 10 minuta.
  5. U posudu se ulije šećer, izlije se tekućina iz limenki za pripremu sirupa.
  6. U posudu se ulije limunska kiselina, ulije se vrući sirup.
  7. Spremnici se kotrljaju, okrenu, ohlade pod pokrivačem.

marelice u staklenki

Uz irga

Za 3 litre gotovog napitka trebat će vam:

  • 300 gr šećer;
  • 300 gr malina;
  • 300 gr irgi;
  • 2,7 l vode.

Korak po korak:

  1. Oprane maline šalju se u čiste posude, nakon čega slijede izliveni iri - 100 g. za svaki spremnik.
  2. Plodovi se preliju kipućom vodom, prekriju pripremljenim sterilnim poklopcima i ostave 15 minuta.
  3. Tijekom tog razdoblja bobice će obojati vodu i odavati sok. Dakle, postupak sterilizacije.
  4. Sva tekućina iz limenke se izlije u tavu, možete uzeti poklopac s rupama. Pijesak se ulije, a tava se stavi na plin. Nakon ključanja kuhajte minutu, pokrivajući tavu poklopcem i napravite jaku vatru.
  5. Ulijte kipući kompot u limenke.
  6. Zatvorite poklopcima, okrenite, omotajte pokrivačem.

irga i malina

Sa slatkim crvenim vinom i bobicama trešnje

Za piće trebate ponijeti:

  • 150 gr. malina;
  • 100 gr. trešnje;
  • 1 limun;
  • 200 gr. šećer;
  • 100 gr. slatko crveno vino;
  • 1,5 l vode.

Postupak kuhanja: korak po korak:

  1. Bobice se operu, ostave da se osuše.
  2. Voće se šalje u čistu bocu od 3 litre.
  3. U posuđe se ulije voda, pije se pijesak, iscijedi sok od limuna. Smjesa se kuha dok se šećer ne otopi.
  4. Sirup uliven u posudu s voćem.
  5. Dodaje se crno vino..
  6. Tara se kotrlja, prevrće, zamotava dok se ne ohladi.

bobice trešnje

S jagodama

Popis proizvoda:

  • jagode - 250 gr .;
  • maline - 250 gr;
  • šećer - 250 gr;
  • limunska kiselina - prstohvat;
  • voda.

Voće se stavlja u sterilizirani spremnik, ispunjen pijeskom, napunjen vrućom vodom. Zatim se ulije limunska kiselina da posvijetli boju..

Spremnik je prekriven sterilnim poklopcem, ne zatvara se. Nakon 10 minuta, tekućina se ocijedi, dovede do vrenja i vrati u spremnik. Sada se može uviti.

čaša kompota

S grickalicama

Proizvodi za kompot su sljedeći:

  • 200 gr. malina;
  • 200 gr. ogrozda;
  • 0,35 gr. šećer;
  • 2,7 l vode.

Koprive se operu pod tekućom vodom, maline u drugaru, namočene 2-3 puta u vodu. Voda mora curiti iz plodova.

Bobice se slažu u steriliziranu posudu. Sirup se priprema 3 minute. Zatim odlazi u kontejnere s voćem. Kapaciteti se kotrljaju, prekrijte na prekrivačima, pokrijte pokrivačem na dan, dok se ne ohlade.

kopriva na vrhu

S kruškama

Recept uključuje:

  • 1 kg malina;
  • 700 gr. kruške;
  • 15 gr limunska kiselina;
  • 1,2 kg šećera.

Kako napraviti piće:

  1. Rasporedite, operite, osušite maline.
  2. Kruške isperite, ogulite, nasjeckajte kriškama.
  3. Pripremite sirup od 2 litre vode i granuliranog šećera. Dovedite do vrenja, kuhajte 10 minuta..
  4. Voće prelijte sirupom, izdvojite 4 sata.
  5. Masa treba da prokuha, zatim ubrizgajte limunsku kiselinu, dobro promiješajte, kuhajte 10 minuta.
  6. Vrući kompot ulijte u čistu posudu, razvaljajte.

voćni pladanj

S trešnjama i breskvama

Potrebni proizvodi:

  • 1,5 šalice malina;
  • 1 šalica trešanja;
  • 3-5 kom. breskve;
  • 300 gr granulirani šećer.

Postupak kuhanja:

  1. U berbu će ići različite bobice - zgužvane, prezrele. Breskve se uzimaju cijele, bez oštećenja..
  2. Svi sastojci moraju se oprati..
  3. Prvo se breskve polože u 3-litarsku posudu, nakon malina i trešanja.
  4. Pijesak sipao.
  5. Voda ključa i pažljivo se ulije u varivo od voća i bobica.
  6. Staklenka se sterilizira 12 minuta u tavi s vodom sa zatvorenim vratom.
  7. Tada se spremnik kotrlja, preokreće, zagrijava.

dlakava breskva

Crna malina

Da biste obavili nabavku, potrebni su vam takvi proizvodi:

  1. Crne maline - 300 gr.
  2. Borovnice - 300 gr.
  3. Paprika - 15 gr.
  4. Med - 100 gr.
  5. Voda - 1,5 L.

Plodovi se isperu, polože u posuđe, napune hladnom vodom. Učinivši jaku vatru, masa se dovede do vrenja. Plin se svede na minimum, uvodi se metvica, med i sve se kuha 5 minuta, ne više.

Vruće piće se izlije u čiste posude, valja se.

crne maline

Uvjeti i pravila pohrane

Konzerve s kompotom je bolje čuvati u tamnoj sobi, ormaru u kojem sunce ne zalazi. Temperatura skladištenja bi trebala biti do +20, a ne smije pasti ispod +5 stupnjeva.

Bolje odnijeti piće u podrum, podrum. Ispravno čuvanje praznina osigurava razdoblje do 2 godine.

Ako u pripravku ima sjemenki, onda je bolje kompote piti godinu dana, ali se preporučuju 6 ​​mjeseci. Dugotrajno čuvanje napitka sa sjemenkama dovodi do oslobađanja cijanovodične kiseline, što je opasno za zdravlje.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako