Recept za pekmez od krastavca s limunom, narančom i medom

Mnoge domaćice koje su umorne od uobičajenih jela rado eksperimentiraju u odabiru sastojaka za izradu džemova. Istodobno, razbijajući mišljenje da se džem treba pripremiti samo od voća. Recept za pekmez od krastavca ne samo da će učiniti ukusnu i zdravu poslasticu, već će i uštedjeti puno na kuhanju. Razne dodatne komponente učinit će okus profinjenim i jedinstvenim.

Preporuke za kuhanje:

  1.  Krastavci na džem moraju se kuhati nekoliko puta prije kuhanja na laganoj vatri. Nakon što će korumpiri biti natopljeni šećerom i pustiti sok, džem od njih će biti puno ukusniji.
  2.  Za kuhanje je poželjnije odabrati krastavce srednje veličine koje imaju tanku koru i nemaju puno sjemenki. To će uštedjeti vrijeme i manje otpada..
  3.  Umjesto šećera za med, možete koristiti med.

Da bi pekmez postao nježan, krastavci se stavljaju u posudu sa slanom vodom, prekrivaju listom kupusa i ostave se u ovom obliku 2-3 dana. Nakon što plodovi požute, prebacuju se u drugo jelo, okruženo s obje strane lišćem kupusa. Slanina u kojoj su bile namočene kumarice prokuha se i ponovo prelije u posudu s krastavcima.

Postupak se mora ponavljati dok krastavci ne pozelene..

Samo provođenjem takvih manipulacija, možete dobiti stvarno kvalitetan proizvod.

Priprema sastojaka

Prije svega, trebate sortirati usjev i odabrati male korice, koje će uvelike ubrzati i olakšati postupak kuhanja. Sve krastavce treba temeljito oprati i, ako je moguće, prethodno kuhati.

kuhani krastavci
Postoji mišljenje da je bolje napraviti džem od krastavca od žutih, već položenih krastavaca. Treba imati na umu da treba kuhati mnogo duže, puno će biti više otpada od voća, a konačni prinos će biti manji.

Načini kuhanja

Džem od gorkinova može se pripremiti i na standardni način, te pomoću spora kuhala ili uređaja za kruh. U modernim uređajima postoji poseban gumb "Jam". U svakom slučaju, rezultat je ukusan i neočekivan, glavna stvar je pravilno pripremiti krastavce prije kuhanja, jer o njemu ovise okus, nježnost i konzistencija dobivenog proizvoda..



priprema krastavca

Džem od krastavca s mentom i limunom

Pored glavnih sastojaka, za ukus se mogu dodati cimet, kivi kaša, klinčići, vanilija..
Da biste se pripremili, trebate pripremiti:

  • krastavci - 1 kg;
  • sok i kora od 2 limuna;
  • šećer - 0,6 kg;
  • lišće metvice.

Menta se sjecka, krastavci se ogrube, prerežu se na pola uz uklanjanje sjemenki. Zatim položite u tavu s dodatkom metvice, soka i limunove korice, šećera.

Sastojci se ostave da se infuziraju 2-2,5 sati.

Zatim morate sadržaj posude dovesti do vrenja, pirjati 30 minuta. i valjati staklenke. Dobiveni džem ima karamel teksturu, vrlo je ukusan i nježan.

pekmez od krastavca

Džem od krastavaca s limunom i narančama

U receptu ispod, domaćica savjetuje dodavanje đumbira, koji će pekmez učiniti još korisnijim i hranljivijim.
Džem od krastavaca s limunom i narančom priprema se od sljedećih sastojaka:

  • krastavci - 1 kg;
  •  limun, naranča - 1 kom .;
  • šećer - 0,5 kg;
  • limunska kiselina - 1/4 tsp;
  • klinčići - 4 kom..

Na temelju svojih ukusnih sklonosti, možete dodati i cimet, ružmarin i vanilin šećer..

Krastavci su oguljeni i narezani na kockice. Oguliti se limun i naranča, bijela koža je oguljena, kosti se izvade. Limun i naranča se režu na male kockice, zatim se dodaje šećer i smjesa se kuha 20 minuta. na srednjoj vatri. Nakon što trebate dodati krastavce i začine. Kuhajte još 10 minuta, a zatim prelijte u staklenke.

pekmez od krastavca

Džem od krastavca s medom

Da biste udovoljili članovima domaćinstva delikatesom kornišona, morate pripremiti:

  • krastavci - 1 kg;
  • šećer - 400 g;
  • med - 150-200 g;
  •  limunova korica.

Plodovi su oguljeni i narezani na male kocke. Zaspite u dubokoj posudi, uz dodatak slatkoće i šećera. Sastojci se infuziraju 2-3 sata. Nakon što se tava stavi na vatru, a sadržaj se kuha 0,5 sati. Kad se konzistencija karamelizira, dodaje se med i dobro se miješa s ostalim sastojcima. Sve se izlije u sterilizirane staklenke.

Džem od krastavca s medom
Džem se može pripremiti i tako da šećer potpuno zamijenite medom. U ovom se slučaju dodava sastojak na temelju preferencija okusa i ovisno o tome koliko slatko treba biti džem.

Jam od krastavca od koprive

Za kuhanje trebate 1 kg krastavaca, 0,5 kg koprive, 1 kg šećera, 2 žlice. l. sok od koprive i sok od limuna. Krastavci su oguljeni, izrezani na šipke i napunjeni hladnom vodom. Sve se ostavi 1,5-2 sata, zatim vodu treba ocijediti, voće posipati šećerom. U mljevenju za mljevenje mesa, usitnite koprive, u koje se zatim dodaju limunov sok i sok od koprive, sve ide na štednjak. Nakon vrenja maknite s vatre i ohladite. Kombinirajte krastavčku mješavinu s koprivama, stavite na vatru i kuhajte dok krastavci ne postanu prozirni. Nakon što sipate u staklenke i razvaljajte.

kriške krastavca

Jam od krastavca i crvenog ribizla

Trebate uzeti 2 kg krastavaca, dobro isprati i narezati na male kocke. Stavite u duboku posudu, sipajte 1 kg šećera. Ostavite da se pusti sok 5-7 sati, a zatim dodajte još 0,5 kg šećera i stavite na vatru. Kuhajte 15 minuta. Sadržaj ohladite, dodajte 1 šalicu crvene ribizle i dovedite do vrenja. Stavite u pasterizirane staklenke.

Jam od krastavca i crvenog ribizla

Kako i sa čime poslužiti?

Pekmez od krastavca poslužuje se uz palačinke, palačinke, čaj, odnosno ona jela koja su sva ostala džemova.
Na temelju gore navedenog, krastavac je idealan sastojak za izradu deserta. Džem od nje je ukusan i neobičan, bit će izvrstan dodatak obiteljskom ispijanju čaja i druženjima s prijateljima.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako