Maslo od bundeve od mjesečine

Bundeva se uzgaja svugdje, sadrži dovoljno šećera da se povrće koristi za izradu destilata kod kuće. Škrob u sastavu ubrzava proces fermentacije. Luk od bundeve mekan je, nježne arome. U skladu s proizvodnom tehnologijom i prijevozom, prilično visoka čvrstoća.

Kako napraviti mjesečinu od bundeve kod kuće

Da biste napravili mjesečinu, trebate zalihati bundevom, šećerom i kvascem. Preporučuje se upotreba sorti bundeve jer sadrži više šećera nego stočna hrana. Prikladne su sorte muškatnog oraščića, destilat na izlazu imat će bananast okus. Zahtjev za sirovinom:

1. Potpuno zrelo povrće.
2. Nema mehaničkih oštećenja i nema znakova propadanja..
3. Za pripremu proizvoda uzimaju bundevu, koja leži 30 dana nakon sakupljanja, u njoj veću koncentraciju škroba nego u tek izvaljenom, i minimalnu količinu pektina.

Tvar je toksična za tijelo. Stoga, što duže bundeva stari, od nje se čisti čišći mjesec. Pripremni rad prije kuhanja:

1. Operite povrće pod tekućom vodom.
2. Podijeljeno na 2 dijela.
3. Žetve sjemena sa sjemenskim komorama.
4. Izrežite na komade, širine otprilike 15 cm.
5. Stavljen u kontejner.
6. Zalijte vodom tako da tekućina malo prekrije komade.
7. Stavite na vatru da prokuha..

Kuhajte bundevu dok se ne skuha, trebala bi biti mekana i lako se odvojiti od kore. Približno vrijeme kuhanja je oko 1 sat. Nakon spremnosti, spremnik se uklanja s vatre, sirovine se ostave da se ohlade do sobne temperature. U bilo kojem receptu za mjesečinu bundeve, destilat se dobiva samo iz kaše.

Recepti za bundeve od bundeve

Postoji nekoliko načina kuhanja kaše, možete koristiti šećer ili ne, unaprijed pripremite slad s njim ili bez njega. Obično se dodaje šećer. Ako koristite samo jednu bundevu, mjesečina će ispasti manje, s malo snage. U procesu hidrolize, alkohol se sintetizira iz interakcije šećera i kvasca, jačina pića potpuno ovisi o količini glukoze.

Sa šećerom

Da biste napravili kašu od bundeve kod kuće, trebat će vam:

• bundeva - 10 kg;
• kvas - 50 g;
• voda - 7 l;
• šećer - 3 kg.

Tehnologija kuhanja:

1. Kuhani komadići bundeve izvadite iz posude.
2. Voda koja ostaje nakon kuhanja otići će u pivo.
3. Komadi se stavljaju na drugo mjesto za presvlake ili sito.
4. Zamesiti, ukloniti koru, samljeti.
5. Rezultat je homogena žuta masa.
6. Sirovine se stavljaju u fermentacijski spremnik.
7. Šećer se stavlja u juhu, zagrijava se na temperaturu +300 C, otopi.
8. Dodajte u rezervoar za fermentaciju.
9. Suhi kvasac prethodno se napuni vodom, kad nabubre, doda u kašu.

Na spremnik je instalirana vodena brtva, stavljena u toplu sobu.

Proces fermentacije traje 4-7 dana, ovisno o količini sirovina i temperaturi zraka. Kraj fermentacije određen je sedimentom na dnu i prestankom evolucije ugljičnog dioksida. Tvrđava se može provjeriti brojilom alkohola. Ako je proizvod spreman, iznos će biti oko 11.50.

Sirovine možete pripremiti cijeđenjem soka iz bundeve. Ne kuhaju ga, već ga stisnu, zatim ga pomiješaju s kolačem i stave kašu po istoj tehnologiji kao i kuhanu.

Bez šećera

Da biste dobili alkoholno piće od bundeve bez dodavanja šećera, trebat će vam:

• Desertna repa s visokom koncentracijom škroba - 10 kg;
• voda - 10 l;
• ječmeni slad - 150 g;
• kvas - 50 g.

Slad se može zamijeniti glukavamorinom ili amilosubtilinom u istoj dozi..

Način kuhanja:

1. Oguliti, sjemenke ukloniti iz bundeve.
2. Samljeti u mlincu za meso.
3. Masa bundeve kombinira se s vodom.
4. Kuhajte 1 sat.
5. Maknite s vatre, ostavite da se ohladi na 550 C.
6. Dodajte slad.
7. Zamotajte spremnik sa sirovinama, inzistirajte 2,5 sata.
8. Ostavite da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, dodajte kvas.

Ulijte kašu od bundeve u fermentacijski spremnik, ugradite vodenu brtvu. Proces će biti manje intenzivan nego sa šećerom, i duži - u roku od 2 tjedna. Nakon završetka postupka, prah od bundeve za mjesečinu se filtrira i destilira 2 puta. Izlaz će biti unutar 3 l od 300 destilata.

Uz dodatak slada

Kako bi se maksimizirala upotreba šećera u sastavu bundeve, preporučuje se maksimalno razgradnje škroba, u tu svrhu se koristi slad, uzet iz bilo koje žitarice namijenjene za pivovanje.

Sastav recepta:

• bundeva - 10 kg;
• kvas - 50 g;
• slad - 100 g;
• voda - 10 l.

Da biste napravili kašu, nakon kuhanja trebat će vam kuhana bundeva i voda.

Algoritam akcije:

1. Bundeva se odvoji od kore, mikserom dovede do stanja homogene mase.
2. Ohladiti na 550 C, ubrizgati slad.
3. Kapacitet omota, stajati 2 sata.
4. Dodajte vodu, dobro promiješajte.
5. Sipajte sirovine od bundeve u posude za fermentaciju, dodajte kvas, postavite kapke.

U ovom receptu možete dodati šećer ili bez njega. Ako se odluka donese u korist šećera, trebat će vam 3 kg. Prethodno se otopi u vodi. Umjesto prirodnog slada mogu se koristiti enzimi, doziranje se izračunava prema uputama.

Destilacija mjesečine od bundeve

Za pravljenje mjesečine na bundevi prema bilo kojem receptu potrebna je 2 destilacije. Za bolju kvalitetu proizvoda preporučljivo je procijediti kašu. Postoje načini kada se talog i pulpa koriste u destilaciji, stavljajući ih u aparat tako da ne diraju dan. Ali to nije potrebno, na kraju metoda neće dodati snagu i količinu mjesečine.

Pročišćena kaša se izlije u spremnik aparata, destilira se dok nema 300. Zatim, preostale sirovine se drugi put odbace, a destilat destilira. Možete dodati vodu sirovoj tako da tekućina postane 250, ili destilirati nerazrijeđenu.

Destilirana mjesečina od bundeve na niskoj temperaturi, kapanjem, uklanja se prvih 10% ukupnog alkohola. Nije pogodan za konzumaciju, ima visok udio metanola - to je tehnički alkohol. Uzimaju tekućinu od najmanje 400. Kao rezultat, iz 3 kg bundeve treba dobiti 1 kg gotovog proizvoda. Jačina mjesečine je unutar 800. Druga destilacija razrijeđena je vodom do 40-450 i stavljena u hladnjak na 2-3 sata. Kao rezultat toga, bundeva mjesečina je prozirne boje, mekana, okusa i mirisa meda i dinje. Može se koristiti u čistom obliku ili napraviti sve vrste tinkture..

Tajne izrade tinkture od bundeve

Postoji dovoljno recepata za tinkture od bundeve za odabir pravog. Osnova je mjesečina, votka, rum s dodatkom svih vrsta začina. Bundeva sadrži veliki broj vitamina i minerala korisnih za tijelo. Kao dio tinkture u potpunosti se čuvaju, jer se bundeva uzima svježe, desertne ili stolne sorte. Boja tinkture ili likera ovisit će o boji kaše. Preduvjet pri odabiru bundeve - ona mora biti zrela, bez znakova plijesni ili truleži.

Tinktura sjemenki bundeve u votki

Tinktura od sjemenki bundeve pravi se na mjesečevoj vodici ili votki, koristi se kao lijek za helminte, za čišćenje krvnih žila, riješiti se ovisnosti o alkoholu. Redoslijed kuhanja:

1. Prethodno skupljeno sjeme zrele bundeve.
2. Osušite za potpuno isparavanje vlage.
3. Razvrstano nakon sušenja, tako da nije bilo nekvalitetnih sirovina.
4. Samljeti do praškastog stanja zajedno s tvrdom školjkom.

Za tinkturu će vam trebati:

• sjemenke bundeve - 100 g;
• vodka ili mjesečina - 0,5 l;
• infuzija lovorovog lišća - 50 ml.

Infuzija na lovorov list radi se po stopi od 4 lista na 50 ml kipuće vode. Zakuhajte u termosu, inzistirajte dan.

Alat na sjemenkama bundeve izlije se u neprozirnu posudu, stavi na hladno mjesto tjedan dana. Pijte na prazan želudac od 30 g.

Tinktura od bundeve na votki s medom

Sastavnice recepta:

• bundeva - 0,5 kg;
• med - 100 g;
• mjesečina ili votka - 0,5 l;

Priprema:

1. Celuloza bundeve (bez sjemenki i kore) drobi se do stanja ujednačene mase.
2. Dodajte alkoholnu bazu, prelijte u neprozirnu bocu, začepite.
3. Stavite 14 dana na tamno mjesto, periodično protresite.
4. Filtrirajte tekućinu, odbacite ostatke..
5. Zagrijte med do tekućeg stanja, dodajte u tinkturu.

Čistite 10 dana, ne protresite. Potom se pažljivo dekantira epruvetom, talog se odbacuje, stavi u hladnjak na 3 dana kako bi se okus stabilizirao..

Tinktura od bundeve na mjesečini ili votki s dodatkom meda ispada svijetlo jantarne boje, s mirisom meda, slatkastog okusa.

Ukusni liker od bundeve

Za izradu alkoholnih pića trebat će vam:

• mjesečina ili votka - 0,5 l;
• kaša od bundeve - 0,5 kg;
• šećer - 100 g;
• voda - 100 ml;
• muškatni oraščić - 20 g.

Korak po korak recept:

1. Celuloza bundeve zgnječi se u stanje kaše
2. Pomiješana s alkoholom.
3. Postavite da inzistiraju 5 dana.
4. naprezanje.
5. Pripremite sirup (voda + šećer).
6. U sirup se dodaje muškatni oraščić.
7. Pomiješajte s tinkturom od bundeve.

Očišćeno inzistirati 15 dana na neosvijetljenom mjestu. Zatim se ponovno filtrira. Liker od bundeve bit će spreman za 45 dana.

Izvorni recept za bundevu od likera od ruma

Za pripremu bučinog likera od ruma uzmite:

• homogena masa kuhane bundeve - 400 g;
• rum - 0,5 l;
• trsni šećer - 300 g;
• klinčići - 6 sjemenki;
• cimet - 6 kom .;
• vanilin - 1 vrećica;
• voda - 0,4 l.

Kuhanje tinkture od bundeve:

1. U posudu se ulije voda, priprema se šećer, na laganoj vatri priprema se sirup.
2. Dodajte bučinu masu i kuhajte, neprestano miješajući 10 minuta.
3. Stavite sve sastojke na recept.
4. Kuhajte 30 minuta.

Maknite masu s vatre, ostavite da se ohladi. Zatim se kroz gazu, ostaci filtriraju i iscijede. Dodajte rum. Izliven u bocu, inzistirati 3 tjedna.

Mirisna tinktura od bundeve s cimetom i vanilijom

Proizvod od bundeve prožet mjesečinom začinima je desertno piće. Ima laganu aromu, blag okus i jantarnu boju..

Sastav recepta:

• kaša od bundeve - 0,5 kg;
• mjesečina - 0,5 l;
• šećer - 100 g;
• voda - 100 ml;
• vanilija - 10 g;
• cimet - 10 g.

 Priprema:

1. Bundeva se prolazi kroz mlin za meso.
2. Stavite u posudu, dodajte mjesečinu.
3. Čvrsto zatvoreno, inzistirati 10 dana.
4. Piće se filtrira, talog se odbaci..
5. Pripremite sirup, ubrizgajte začine.
6. Ohlađena masa je pomiješana s tinkturom od bundeve.

Stajati 15 dana, pažljivo ispustiti kako ne bi utjecalo na talog. Stavite u hladnjak na 2 dana.

Pikantna tinktura od bundeve sa začinima

Ova varijanta pića od bundeve jedna je od najljekovitijih i najskupljih. Komponente sastavnog dijela:

• Hokkaido bundeva - 0,5 kg;
• konjak (votka, mjesečina) - 0,7 l;
• sjeme kardamoma - 2 kom .;
• anis - 1 p .;
• sveži začin - 2 graška;
• šafran - 5 g;
• šećer - 0,5 kg;
• kora - 1 limun;
• đumbir (svjež) - 25 g;
• klinčići - 3 kom .;
• cimet - 1 štap;
• vanilija - 10 g;
• muškatni oraščić - 20 g.

Kuhanje tinkture od bundeve:

1. Bundeva se reže zajedno s korom na male kvadratiće.
2. Stavljaju se u nekovinsku posudu, prikladan je keramički ili stakleni pribor.
3. Dodajte sve sastojke osim šećera.
4. Ulijte konjak, čvrsto zatvorite.
5. Stajati 21 dan.
6. Ocijedite, očistite u hladnjaku.
7. Preostala masa je punjena šećerom.
8. Inzistirajte 25 dana, periodično protresite.
9. Rezultirajuća tekućina pažljivo se ocijedi i pomiješa s konjakom iz hladnjaka..

Stajati 14 dana, filtrirano, flaširano, dobro zatvoreno.

Kako čuvati tinkturu bundeve

Sastav tinkture bundeve sadrži alkohol, ova komponenta povećava rok trajanja proizvoda. Piće se čuva 6-8 mjeseci u podrumu ili u hladnjaku. Preduvjet je neproziran kapacitet i nedostatak rasvjete. Nakon isteka bundeve tinkture može postati zamućeno, izgubiti okus i miris.

zaključak

Luk od bundeve ima blag okus i ugodnu aromu. Lako se može napraviti kod kuće. Prikladna za upotrebu u svom čistom obliku, služi kao osnova za pripremu napitaka od bundeve s raznolikim setom sastojaka. Umjerena uporaba ne šteti zdravlju.