Crveni paradajz armenci - brz recept

Armenci su ukusan pripravak, koji se brzo priprema i jede jednako brzo. Mnogi su jednostavno ludi za takvim zalogajem i svake godine pripremaju više konzervi za zimu. U ovom ćemo članku razmotriti nekoliko opcija za kuhanje Armena s raznim sastojcima.

Najlakši recept za Armence

Sauer i kisela rajčica malo su dosadni tijekom zime, a želite nešto zanimljivo i neobično. S obzirom u nastavku armenski recept crvene rajčice osvojile su mnoge domaćice. Takve se rajčice kuhaju prilično brzo i s najjednostavnijim proizvodima. Prvo morate pripremiti sve potrebne sastojke:

• crvena, ali ne baš zrela rajčica - tri kilograma;
• češnja češnjaka;
• slatka zvonasta paprika;
• gorka paprika;
• kopar (kišobrani);
• celer (lišće).

Proizvodi potrebni za pripremu marinade:

• čista voda - 2,5 litre;
• granulirani šećer - pola čaše;
• jestiva sol - sto grama;
• stol 9% octa - čaša;
• lovorov list - pet komada;
• limunska kiselina - četiri grama;
• grašak od crnog papra - pet komada;
• paprikaš - osam komada.

Kuhanje Armenaca:

1. Glavna značajka grickalice je kako izgledaju same rajčice. Izrežu se poprečno na vrhu svake rajčice. Porezano povrće položit će se u svaki rez. Tako rajčica u potpunosti upija svu aromu i okus ostalih sastojaka.
2. Kad je rajčica već narezana, možete prijeći na preostalo povrće. Ogulite češnjak i narežite na tanke kriške.
3. Bugarska i ljuta paprika očiste se od sjemenki i stabljike se uklone. Potom se povrće reže na tanke trake.
4. Po jednu krišku gorke i slatke paprike, kao i češnjak stavite u svaki rez na rajčici.
5. Zatim nastavite s pripremom marinade. Voda se izlije u čistu pripremljenu tavu i zapali. Nakon što voda proključa, dodaju joj se svi potrebni sastojci, osim octa. Sve se temeljito miješa dok se šećer i sol potpuno ne otope. Sada možete uliti ocat i ugasiti vatru, marinada je spremna.
6. Posude za Armence treba temeljito oprati soda i sterilizirati. Staklenke se mogu kuhati u vodi, držati iznad pare ili zagrijati u pećnici. Zatim se kišobrani i celer kišobrani stavljaju na dno posude. Nakon toga rajčice možete čvrsto, ali pažljivo raširiti.
7. Sadržaj se prelije vrućom marinadom i odmah razvalja metalnim poklopcima.

Armenci sa zelenilom

Ti proizvodi se obično rade od zelenog voća. No, mnoge su domaćice primijetile da su najukusnije crvene rajčice. Ovo predjelo savršeno je za svečani stol i kao dodatak raznim glavnim jelima. Sastojci u ovom receptu mogu se mijenjati po vašoj želji. Kao osnovu možete uzeti opciju kuhanja Armenaca koja je dolje predložena.

Da biste pripremili začinjeno aromatično predjelo od crvene rajčice, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• gusta crvena rajčica - deset komada;
• svježi češnjak - jedna glava;
• ljuta crvena paprika - jedan mahuna;
• hrpa svježeg kopra;
• jedna hrpa cilantroa.

Marinada za Armence s biljem priprema se od sljedećih sastojaka:

• čista voda - jedna litra;
• jestiva sol - jedna velika žlica;
• med - žlica;
• korijander - žličica bez klizača;
• ocat - 100 mililitara;
• biber od paprike - žličica.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Kuhanje Armenaca započinje marinadom. U tom se slučaju rajčice moraju napuniti ohlađenom tekućinom. Dok se pripremaju preostali sastojci, marinada će imati vremena da se ohladi. Za početak, hladnu vodu ulijemo u pripremljenu tavu i u nju se doda jestiva sol sa začinima. Nakon vrenja smjesa se kuha još desetak minuta. Dalje, potrebna količina octa i meda izlije se u marinadu. Sadržaj se pomiješa i makne s vatre.
2. Posudu stavite na stranu i započnite pripremati povrće i začinsko bilje. Kopar i cilantro treba temeljito oprati pod vodom i sitno nasjeckati nožem.
3. Vruće paprike se operu, a zatim se uklone jezgra i sve sjemenke. Povrće se također sitno sjecka nožem.
4. Češnjak se oguliti i stisnuti kroz posebnu prešu. Sve pripremljene komponente kombiniraju se u jednom tanjuru, dodaju sol i dobro promiješaju..
5. Crvena, ali malo nezrela rajčica se opere i napravi rez u obliku križa u gornjem dijelu ploda. Rezovi ne bi smjeli pasti ispod sredine fetusa. Dalje, rajčice se pune kuhanim nadjevom od začinskog bilja, a papar s češnjakom.
   
6. Nakon toga, rajčice se stavljaju u staklenke ili druge nekovinske posude. Zatim se sadržaj prelije ohlađenom marinadom i prekriva staklenom pločom.
7. Armenci se mogu jesti za tri tjedna ili mjesec dana.

Mirisni začinjeni armenianchiki

Ovaj recept je pogodan i za crvenu i za zelenu rajčicu. U svakoj fazi zrenja povrće otkriva svoj jedinstveni okus. Svježe zelje daje posebnu aromu predjelu. Svakako kuhajte ove začinjene dnevne rajčice!

Za pripremu grickalica potrebni su vam sljedeći sastojci:

• gusta crvena rajčica - kilogram i tristo grama;
• čili paprike - šest komada;
• svježi peršin - jedna hrpa;
• grančice kopra - jedna mala hrpa;
• sjeme celera i senfa po želji;
• lišće hrena - tri komada;
• češnjak - jedna glava;
• omiljeno mirisno bilje - žlica.

Marinada za Armence sastoji se od sljedećih komponenti:

• dvije litre čiste vode;
• lovorov list - jedan komad;
• granulirani šećer - 25 grama;
• prehrambena sol - 50 grama.

Kuhanje zalogaja:

1. Kuhanje treba započeti marinadom, jer se treba ohladiti na temperaturu od oko 40–46 ° C. Da biste to učinili, dovedite vodu do vrenja, dodajte sve preostale sastojke, pomiješajte i uklonite smjesu s vatre.
2. Potom se pripremljeni češanj češnjaka, oprano zelje i oguljena ljuta paprika prevrću kroz mlin za meso. Također možete koristiti blender. U smjesu se doda deset grama soli i žlica sušenog aromatičnog bilja..
   
3. Rajčice se režu, kao u prethodnim receptima. Nakon toga, urezi se napune pripremljenim punjenjem.
4. Svi sastojci su raspoređeni u čistoj, dubokoj posudi. Na dno stavite lišće hrena, zatim rajčicu, nekoliko režnja češnjaka, sve pospite suhim nasjeckanim koprom, a na kraju sadržaj prekrijte listovima hrena.
5. Zatim paradajz prelijemo marinadom koja se ohladila na željenu temperaturu i ostavi tri dana. Nakon toga, radni komad se prenosi u hladnjak. Predjelo će biti spremno za nekoliko tjedana.

zaključak

Ovaj članak pregledao je recepte za trenutno kuhanje Armenaca fotografijama. Svaka opcija je na svoj način zanimljiva i jedinstvena. Takvo predjelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a što je najvažnije, priprema jela trajat će samo jedan dan. Najteže je čekati da Armenci fermentiraju.