Top 15 recepata korak po korak za očuvanje dinje za zimu

Dinja je mirisno voće s nježnom, slatko-mednom kašom, dobro je i u svježem obliku i kao sastojak raznih slatkih jela. Za zimu se od dinje pripremaju pirjano voće, konzervi, džemovi, kandirano voće i drugi pripravci nevjerojatnog mirisa i ugodne teksture. Velika raznolikost recepata, samo odaberite najprikladnije.

Algoritam kuhanja:

• plodovi su oguljeni, izrezani na komade;
• prekriveni su 0,5 kilograma šećera, pomiješani i inzistirani 2,5-3 sata;
• sirup se priprema iz vode i 200 grama šećera, hladi, dodaje se dinjama;
• spremnik s budućim pekmezom prekriven je gustom krpom i ostavljen na sobnoj temperaturi 24 sata;
• tekućina sirupa mora se ocijediti, prokuhati i napuniti kriškama;
• džem se infuzira oko 10 sati;
• citrusi se režu koricom, dodaju se dinji i kuhaju dok se ne zgusne;
• težina se može položiti na banke.

S cimetom

Začin ima originalan okus i toplu aromu, pa se preporučuje koristiti za berbu za zimu. U hladnoj sezoni desert dolazi u prilog za večernje čajne zabave..

Džem od dinje s cimetom zahtijeva:

• dinja - 2,5 kilograma;
• limun - 2 komada;
• šećer - 0,9-1 kilograma;
• voda - 1 litra;
• cimet u prahu po ukusu.

Priprema se vrlo jednostavno:

• limunov sok i 300 grama šećera dodaju se kriške povrća;
• masa se mora infuzirati tako da komadi daju sok;
• sirup se kuha od preostalog šećera i vode - stavlja se na položenu vatru dok se šećer ne otopi;
• vrući sirup sipa se u tavu s kriškama i kuha se na laganoj vatri do željene gustoće;
• cimet se dodaje gotovom proizvodu, izmiješa i stavi u posude.

S bananama

Mnogo je recepata za branje tikvica s bananama, prilično zanimljiv recept koji koristi i egzotičnu limunovu limunu.

sastojci:

• dinja - 1,5 kilograma;
• banane - 1 kilogram;
• vapno - 7-8 komada;
• šećer - 1,5 kilograma;
• konjak - 50 mililitara.

Algoritam kuhanja:

• kocke pulpe dinje prekrivene su šećerom, spremnik je prekriven tankom pamučnom tkaninom i odložen na 20-24 sata;
• nakon 24 sata vapno - 5 komada - prereže se na pola, iscijeđeni sok u posudu s povrćem;
• masa se ugasi na laganoj vatri, povremeno miješajući, 40 minuta;
• preostali citrusi treba izrezati na kriške, ne uklanjajući koru, banane narežite na komade i sve stavite u masu dinje;
• džem se kuha na laganoj vatri dok se zgusne pire krumpir;
• može se odmah izliti u staklenke, valjati, prevrnuti i već sutradan poslati u hladnjak.

Džem od dinje

Od ove tikve dobiva se izvrsni aromatični džem s nježnom konzistencijom poput želatine. Za njega je potrebno:

• dinja (pulpa) - 1 kilogram;
• šećer - 1 kilogram;
• sok od 1 limuna ili 1 žličica limunske kiseline;
• svježi korijen đumbira - 1 komad.

Desert se priprema na sljedeći način:

• kockice povrća sipajte 0,5 kilograma šećera i ostavite preko noći tako da plodovi puste sok;
• u masu dodajte ostatak šećera, limunov sok ili kiselinu, sitno naribani svježi đumbir;
• pekmez peče oko sat vremena (ako je dinja vrlo sočna, tada se vrijeme kuhanja povećava, a na kraju postupka stavljaju se dodatne komponente), važno je povremeno miješati masu.

Praznina se stavlja u staklenke u vrućem obliku, valja se nakon izlaska pare.

Konzervirana dinja

Ako želite skuhati neobičan desert, tada kriške dinje možete sačuvati u začinjenom sirupu s lukom. Sljedeće su komponente potrebne:

• dinja - 2,5-3 kilograma;
• klinčići - 3 komada;
• šećer - 0,5 kilograma;
• voda - 0,5 litara;
• luka - 250 mililitara;
• cimet - 1 štap;
• vanilin - 1 vrećica.

Način kuhanja:

• izvadite kašu žlicom sladoleda tako da bude u obliku urednih kuglica;
• u posudu ulijte vodu, dodajte vanilin, cimet, klinčiće, šećer i stavite na štednjak do vrenja;
• isključite štednjak, stavite dinje i luk u sirup, poklopite i inzistirajte 15 minuta;
• uklonite kuglice u zasebnu zdjelu, a sirup prokuhajte na prosječnoj temperaturi od 1/2;
• stavite dinje u sterilizirane posude i sipajte u ohlađeni i filtrirani sirup;
• dodajte po jednu žlicu luka u svaku staklenku, možete staviti klinčić sirupa na pupoljak.

Dinja u šećernom sirupu

Ako vam ponestane vremena, a dinje treba hitno pripremiti, možete koristiti ekspresnu metodu. Za marmeladu trebat će vam:

• dinja - 1 kilogram;
• voda - 0,5 litara;
• šećer - 1,55 kilograma;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• vanilin - na vrhu noža.

Poslastica se priprema na sljedeći način:

• otopite 50 grama šećera u vodi, dodajte kriške dinje i blanširajte četvrt sata;
• u masu se dodaje preostali šećer i kuha se dok se ne zgusne;
• limunska kiselina i vanilin stavljaju se na kraju postupka.

Gotov džem se može zamotati.

U vlastitom soku

Zrela slatka kaša ne treba puno šećera - vlastiti sok bit će prilično bogat i ukusan. Za nabavu je potrebno:

• dinja - kaša za čvrsto punjenje staklenke od 1 litre;
• šećer - 2 čaše;
• limunska kiselina - 1 žličica.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

• šećer se ulije u staklenku - dodaje se 1 šalica, dodaje se 1 žličica kiseline i voda se izlije na vrh;
• sirup se miješa, izlije u tavu i kuha dok se sirup ne otopi (ta količina je dovoljna za 3 litre radnog komada);
• ogulite dinje, narežite na kriške koje čvrsto stoje u staklenkama;
• kriške se prelije kipućim sirupom, a staklenka se sterilizira 10 minuta.

Zimska marmelada bez sterilizacije

Sterilizacija posuda traje neko vrijeme, ali možete pripremiti poslasticu bez ovog postupka. Sljedeće komponente moraju biti pripremljene:

• dinja - 1 kilogram;
• šećer - 1 kilogram;
• vode 400 mililitara.

Način kuhanja:

• vodu treba prokuhati i dodati komade dinje;
• plodovi se kuhaju 5 minuta, a zatim se tekućina ispusti (ako komadići ne omekšaju, tada se vrijeme kuhanja mora povećati);
• u vodi u kojoj su se dinje kuhale, trebate staviti šećer i miješati tako da se potpuno otopi;
• U sirup ulijte kriške dinje i kuhajte 10-15 minuta;
• masa se uklanja s vatre i inzistira na 12 sati;
• algoritam se ponavlja još tri puta, može se dodati sirup.

Tijekom kuhanja ne zaboravite miješati masu i ukloniti pjenu.

Berba dinja za zimu u bankama

sastojci:

• dinja - 300 grama;
• bosiljak - par grančica;
• šećer - 150 grama;
• limunska kiselina - prstohvat.

Priprema se priprema prema sljedećem algoritmu:

• komadi fetusa položeni su u pripremljene staklenke, ispunjavajući ih u trećinu;
• bosiljak se dodaje na temelju vlastitog ukusa, šećera i kiseline;
• spremnici su napunjeni kipućom vodom i prekriveni poklopcima;
• dno velike tave prekriveno je krpom, stavite staklenke, ulijte vruću vodu i zagrijte oko pola sata;
• limenke treba hermetički zatvoriti i staviti pod toplu deku.

Kisela dinja

Plodovi ove tikvice ukiseljeni su prilično rijetko, iako se ovom metodom berbe postiže izvrstan rezultat. Za tako neobičan desert trebat će vam:

• dinja - 1 kilogram;
• voda - 1 šalica;
• med - 4 žlice;
• ocat - 0,5 šalica (dopušteno je i grožđe i jabuka);
• prstohvat soli.

Način kuhanja:

• kocke dinje čvrsto se uklapaju u prethodno sterilizirane posude;
• priprema se marinada: med se razrjeđuje u vodi, dodaje se sol i šalje u štednjak dok ne proključa;
• ulijte ocat u marinadu, dovedite do vrenja;
• voće se prelije vrućom marinadom, a staklenke treba ugrijati zagrijanim poklopcima.

Radni komad stječe najzasićeniji okus nakon stajanja na hladnom mjestu.

Džem od dinje u polama štednjaku

Ovaj kuhinjski uređaj nesumnjivo olakšava život domaćicama, a može se koristiti i za pravljenje džema od dinje - brzo i bez napora. Sljedeći će proizvodi biti potrebni:

• dinja - 700 grama;
• narančasta - 1 komad;
• šećer - 400 grama;
• sezamove sjemenke - 30 grama;
• vanilija po ukusu.

Desert se priprema korak po korak:

• naranča se ljušti, a bijeli filmovi uklanjaju, pulpa se reže na kriške;
• oguliti se ukloniti dinje, dio sjemenkama ukloniti, izrezati na kockice;
• u zdjelu s više kuhala stavite jedan sloj dinje, drugi - naranču;
• voće treba prekriti šećerom, dodati sjemenke vanilije i sezama;
• uređaj je postavljen na najprikladniji način - "gašenje", vrijeme kuhanja - 1 sat;
• tijekom procesa kuhanja potrebno je miješati masu svakih 15 minuta, a nakon zvučnog signala završetka programa, zastoj se može staviti u pripremljene staklenke;
• spremnici se zatvaraju poklopcima, zamotaju u deku, uklanjaju se za skladištenje tek kada se sadržaj potpuno ohladi.

Načini skladištenja pokrivača za zimu

Ovise o tome kako je bila pripremljena delicija. Ako je potrebno da se radni komad pohranjuje duže vrijeme, preporuča se razvaljanje mase u vrućem obliku. A ako se proizvod stavi u staklenku s najlonskim poklopcem, onda se mora ohladiti.

Važno je da spremnici budu očišćeni i bez viška vlage. U steriliziranim staklenkama radni komadi se bolje skladište; dovoljno ih je staviti na hladno mjesto, no neki recepti zahtijevaju skladištenje samo na polici hladnjaka.

U svakom slučaju, trebate se pridržavati recepta i preporuka kako biste uživali u ukusnom, zdravom, mirisnom desertu od dinje, a trud potrošen na kuhanje nije bio uzaludan.