Kiseli krastavci za zimu s aspirinom

Jednostavna i ukusna zimska berba - krastavci. Slane, kisele, kisele: dobre su u bilo kojem obliku. Jedan od popularnih recepata za ovo soljenje je priprema konzerviranja uz dodatak aspirina. Ovaj sastojak čini da su krastavci hrskavi, a također sprečava da sadržaj limenke "fermentira".

Osnovna pravila za soljenje krastavaca s aspirinom

Svaka domaćica, pripremajući kisele krastavce za zimu, želi da joj pripreme budu najukusnije. Omiljena vrsta čuvanja mnogih generacija - hrskavi krastavci. Ukusni i zdravi krastavci domaćeg veleposlanika služe se kao grickalice, pripremaju zimske salate, kiseli krastavci, juhu od kupusa, mekoću i samo jedu, uživajući u ugodnom začinjenom ukusu.

Donosimo vam pažnju recepata za krastavce, valjane za zimu u staklenkama, s dodatkom aspirina (stari, vremenski testirani recept koji nikad neće izgubiti na važnosti).

Da biste odabrali savršeno povrće za kiselo povrće, obratite pažnju na:

  • boja (trebaju biti zasićene zelene);
  • oblik (ravan, bez udubljenja, truleži ili mrlja);
  • okusa (kvalitetan i svjež krastavac za soljenje uvijek ima intenzivnu aromu i bogat ukus);
  • sezona berbe (preporučuje se soliti povrće krajem ljeta, tada možete biti sigurni u njihovu kvalitetu i da oni nisu staklenici, već mljeveni).
Znate li?? Najbolje sorte za konzerviranje smatraju se takve sorte krastavaca kao Nezhinskii, Murom, Stage, Nosovsky, Era, Voronezh, Primorski, Altai. ljubitelji krastavci savjetuje uzimanje sorti pariški i patuljak.

Prije soljenja povrće se mora pripremiti:

  • riješiti;
  • oprati;
  • uklonite cvijeće ako su na plodu;
  • odsjecite leđa, najmračniji dio (ponekad je gorak, uvijek se odreže prije konzerviranja).

Kako kiseli krastavci s aspirinom za zimu

Dakle, da biste dobili ukusno i zdravo jelo za zimski stol, pripremite kisele krastavce prema niže navedenim receptima. To su praznine koje provjerava nekoliko generacija domaćica, a ne zahtijevaju kupnju skupih sastojaka ili puno vremena.

2 limenke po 3 litre 2 sata
9 sastojaka
Video recept
krastavci

4 kg

  • voda

    2 l

  • babura paprika

    3 graška

  • češnjak

    3-4 zuba

  • zeleno grožđe

    1 hrpa

  • hren

    1 korijen

  • sol

    2 žlice. l.

  • šećer

    4 žlice. l.

  • aspirin

    1 kartica.

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    17 kcal
    proteini:
    0,3 g
    masti:
    0,6 g
    ugljikohidrati:
    4 g
    1. U staklenku stavite čisto povrće i grozd grožđa, na čije dno su već položeni hren, češanj češnjaka i papar. Osim korijena hrena, možete dodati i lišće.
    2. Ulijte kipuću vodu, ostavite da se ohladi.
    3. Iscijedite vodu, prokuhajte dodavanjem tablete aspirina, zatim u staklenku ulijte sol, šećer i tek nakon toga napunite prokuhanom tekućinom.
    4. Zavijte poklopce, rashladite posude s konzervom.

    Video recept

    Recept broj 2

    sporedan

    Bez octa

    1 limenka od 3 l1,5 sati
    9 sastojaka
    Video recept
    krastavci

    2 kg

  • ispred graška

    3 graška

  • češnjak

    3-4 zuba

  • kišobrani

    3 kom.

  • hren

    1 korijen

  • voda

    1 litra

  • sol

    2 žlice. l.

  • šećer

    4 žlice. l.

  • aspirin

    1 kartica.

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    15 kcal
    proteini:
    0,3 g
    masti:
    0,2 g
    ugljikohidrati:
    2,3 g
    1. Stavite oprano povrće u sterilnu staklenku.
    2. Tamo dodajte hren, češnjak i kopar..
    3. Sadržaj limenke prelijte kipućom vodom.
    4. Ostavite da se ohladi.
    5. Ocijedite, prokuhajte.
    6. Na povrće stavite sol, dodajte šećer.
    7. Otopite tabletu aspirina u vodi, krastavce s ovom tekućinom prelijte u staklenku, direktno na vrh soli i šećera.
    8. Nakon valjanja, ohladite i očistite završeno soljenje u podrumu ili podrumu.

    Video recept



    Recept broj 3

    sporedan

    S limunskom kiselinom

    1 limenka za 3 litre 2 sata
    8 sastojaka
    krastavci

    2 kg

  • luk

    100 g

  • češnjak

    3-4 zuba

  • voda

    1 litra

  • sol

    2 žlice. l.

  • šećer

    4 žlice. l.

  • limunska kiselina

    1 žličica.

  • aspirin

    2 kartica.

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    15 kcal
    proteini:
    0,3 g
    masti:
    0,2 g
    ugljikohidrati:
    2,3 g
    1. Stavite oprane krastavce u steriliziranu staklenku.
    2. Tamo dodajte češnjak i luk.
    3. Ostavite da voda prokuha, prelijte kipućom vodom preko sadržaja staklenke, ohladite.
    4. Iscijedite vodu, dodajte joj šećer i sol..
    5. Rezultirajuća slana sipa povrće u staklenku.
    6. Odozgo, neposredno prije nego što pokrenete poklopac, dodajte aspirin i limunsku kiselinu.
    7. Zamotajte, ohladite.

    Pročitajte i članke o ovoj temi:

    1 limenka za 3 litre 2 sata.
    8 sastojaka
    krastavci

    1,5 kg

  • šećer

    2 žlice. l.

  • sol

    2 žlice. l.

  • češnjak

    2 klinčića

  • pimen

    3 graška

  • ocat 9%

    40 g

  • zelenilo

    po ukusu

  • voda

    1 litra

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    15 kcal-
    proteini:
    0,3 g-
    masti:
    0,2 g-
    ugljikohidrati:
    2,3 g.
    1. Pripremljene krastavce prelijte ledenom vodom (ne iz slavine!), Ostavite 30 minuta.
    2. Ocijedite i prelijte novo, ostavite još 30 minuta.
    3. Posudu operite, ulijte kipuću vodu iznutra i izvana, učinite isto s poklopcem.
    4. Na dno staklenke stavite češnjak, zatim krastavce, a ispod poklopca stavite začine.
    5. Ulijte kuhanu marinadu napravljenu od šećera, soli i vode.
    6. Nakon dodavanja marinade, odmah ulijte ocat i staklenku začepite plastičnom ili željeznom vijčanicom.
    7. Nakon hlađenja sačuvajte konzerviranje na hladnom (podrum, podrum).

    Važno je! Obavezno kušajte krastavce prije kupovine za kisele krastavce. Gorčina u bilo kojem stupnju je neprihvatljiva, inače će se jelo pokazati bez okusa i gorko, a nemoguće ga je popraviti.

    Recept broj 5

    sporedan

    Hladan način

    1 limenka za 3 l 3-4 dana
    9 sastojaka
    krastavci

    1,5 kg

  • češnjak

    4–5 zuba

  • lišće hrena

    2 kom.

  • lišće trešnje

    4 kom.

  • oguljeni korijen hrena

    1 kom.

  • kopar

    3 kišobrana

  • sol

    3 žlice. l.

  • babura paprika

    3-4 graška

  • voda

    koliko će ući u banku

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    15 kcal
    proteini:
    0,3 g
    masti:
    0,2 g
    ugljikohidrati:
    2,3 g
    1. Oprani krastavci čvrsto spakirani u trolitarsku staklenku.
    2. Tamo dodajte češnjak i začine.
    3. Razrijedite sol u čaši vode, sipajte u krastavce.
    4. Dopunite čistom, hladnom vodom..
    5. Stavite staklenke na toplo 3-4 dana.
    6. Nakon toga izvadite kiseli krastavac u hladnjak ili podrum.

    Znate li?? U Himalaji (odakle dolazi ovo ukusno zeleno povrće) krastavci rastu posvuda poput korova. U divljini ih jedu životinje, insekti i ptice. A biološki "predak" krastavca je dinja.

    Recept broj 6

    sporedan

    S senfom

    5 limenki za 2 l 3-4 dana
    8 sastojaka
    krastavci

    10 kg

  • senf u prahu

    0,5 šalice

  • kopar

    400 g

  • češnjak

    50 g

  • korijen hrena

    1 kom. do svake staklenke

  • sol

    400 g

  • voda

    5 l

  • lišće trešnje

    50 g

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    15 kcal
    proteini:
    0,3 g
    masti:
    0,2 g
    ugljikohidrati:
    2,4 g
    1. Položite krastavce u kadu, emajl kantu ili kadu.
    2. Na sloj povrća stavite sloj začina, naizmjenično dok se posuda ne napuni.
    3. Razrijedite sol u hladnoj vodi.
    4. Povrće prelijte slanom vodom.
    5. Senf se može sipati na bilo koji način (staviti na dno, sipati u salamuri).
    6. Na slanu masu stavite teret (ugnjetavanje), prekrijte poklopcem.
    7. Držite na toplom 3-4 dana, čuvajte u hladnjaku, podrumu ili podrumu.

    Važno je! Treba uzeti suhu senf! Gotova paste od senfa nije prikladna za konzerviranje. Izuzetak se može napraviti za sjeme - mogu se dodati u bilo koju kućnu zaštitu.

    Recept broj 7

    sporedan

    S mentom

    1 limenka od 3 l 1 sat.
    9 sastojaka
    krastavci

    2 kg

  • menta

    3 grane

  • korijen hrena oguljen

    1 kom.

  • kopar

    po ukusu

  • bilo koja paprika za okus

    2-3 graška

  • šećer

    50 g

  • sol

    100 g

  • ocat 9%

    0,5 šalice

  • voda

    1 litra

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    15 kcal
    proteini:
    0,3 g
    masti:
    0,2 g
    ugljikohidrati:
    2,3 g
    1. Tamne oprane krastavce stavite u posudu na čijem dnu leže meta, češnjak, oguljeni hren, papar i kopar.
    2. Kuhajte marinadu od vode, octa, šećera i soli.
    3. Dodajte kipuću tekućinu povrću sve do ruba staklenke.
    4. Ostavite da se kuha 10 minuta.
    5. Slanicu ocijedite u tavi i opet prokuhajte..
    6. Ponovo napunite sol i ponovo zavijte poklopac..

    Korisni savjeti za soljenje

    • Nekoliko korisnih savjeta za domaćice koje žele da im očuvanje postane ukusno i lijepo:
    • povrće različitih veličina treba podijeliti i kisele krastavce iste veličine u jednoj fazi konzerviranja;
    • kako bi soljenje bilo uspješno bez sterilizacije, staklenke je potrebno nekoliko puta oprati deterdžentom, uvijek vrućom vodom, posljednje pranje treba učiniti sodom, dobro isprati i isprati kipućom vodom - samo nakon ovih koraka dopušteno je umetanje povrća u staklenke;
    • poklopci za nesterilne kante dezinficiraju se na isti način;
    • listovi trešnje, hrasta, ribizle, ali i pepeljara i hren - to su začini bez kojih miris ukiseljenih krastavaca neće biti toliko izražen, začinite ukrasima svoje kisele krastavce, dajte im oštrinu i prekrasnu aromu;
    • idealna temperatura za skladištenje gotovih kiselih krastavaca je 0 ° S;
    • preporučljivo je koristiti samo čistu izvorsku, filtriranu, bujnu vodu, klorirana voda utječe na okus radnog komada;
    • ako se krastavci sakupljaju s vaših vlastitih kreveta za soljenje, a ne kupuju ih na tržištu, proizvod sačuvajte isti dan - pa će okus biti što veći.

    Slijedeći jednostavne preporuke i točnu količinu sastojaka u receptima, kao i sanitarne norme, svaka domaćica moći će ukrasiti savršene krastavce koje će cijela obitelj uživati.

    Konzervirani krastavci nezamjenjiva su komponenta zimskih jela, izvrsno je predjelo, dodatak kuhanom krumpiru, začinjen dodatak mesu, pa čak i običnoj kaši. Postoji još mnogo recepata za ukusne zimske pripreme ovog jedinstvenog povrća: s votkom, na korejskom, u obliku salate i u slanom obliku.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako