Recept za kisele zelene rajčice s češnjakom

Vrlo često rajčice nemaju vremena za zrenje i morate brzo shvatiti kako obraditi žetvu zelenih plodova. Sama po sebi, zelena rajčica ima gorak okus i ne baš izražen okus. Kako bi to naglasili, oni često koriste snažne aromatične i aromatične aditive. Na primjer, možete kuhati divne kisele zelene rajčice s češnjakom. Okus češnjaka učinit će radni dio oštrim i pikantnim. Pogledajmo moguće opcije kuhanja takve rajčice.

Recept za kisele rajčice s češnjakom i začinskim biljem

Da bismo napravili ovaj slani zalogaj, potrebne su nam sljedeće komponente:

• nezrela rajčica - dva kilograma;
• crvena ljuta paprika - pet mahuna;
• svježi peršin - jedna velika hrpa;
• celer - jedna hrpa;
• grančice svježeg kopra - jedna hrpa;
• češnjak - jedna srednja glava;
• sol po ukusu.

Kuhanje kisele rajčice s češnjakom je kako slijedi:

1. Rajčice se operu i prerežu poprečno na sredinu ploda.
2. Zelenje se opere pod tekućom vodom, osuši i sitno nasjecka nožem. Ljute paprike očistite od sjemenki, jezgre i narežete na male komade. Češnjak se ljušti i prolazi kroz posebnu prešu. Sve se kombinira u jednoj posudi i pomiješa sa solju..
3. Rajčice su punjene smjesom. Povrće se odmah raširi u pripremljenoj staklenci ili plastičnoj posudi. Spremnik je zatvoren poklopcem i ostavljen u toploj sobi. U takvim je uvjetima rajčica stara najmanje dva tjedna.
4. Za to vrijeme, rajčice će pokrenuti sok i započet će proces fermentacije. Za dva tjedna rajčice se već mogu kušati..
5. Za pohranu je gotova rajčica pogodna za bilo koju hladnu sobu ili hladnjak.

Kisele rajčice u tavi s češnjakom

Zelena kisela rajčica savršeno nadopunjuju bilo koji blagdanski stol. Takav vrući i kiseli međuobrok sigurno će se svidjeti vašim voljenima. Svježe začinsko bilje, koje je dio recepta, daje radnom komadu poseban okus. Kisele rajčice pogodne su za gotovo svako jelo. Prema receptu u nastavku, ovaj ukusni međuobrok možete kuhati vrlo jednostavno i brzo..

Da biste pripremili kiseli zeleni paradajz u tavi, trebali biste pripremiti sljedeće komponente:

• malo bijeljena ili smeđa rajčica - 35 komada;
• svježi peršin i kopar;
• crni i sveži grašak;
• lovorov list.

Punjenje za nadjev od rajčice priprema se od:

• crvena paprika - pet komada;
• ljuta crvena paprika - cijela ili polovica;
• češnjak - jedna glava;
• svježi peršin - jedna hrpa;
• grančice kopra - jedna hrpa.

Za pripremu slane otopine morate uzeti:

• čista voda - dvije litre;
• jestiva sol - pola čaše;
• stolni ili jabučni ocat - 250 mililitara;
• granulirani šećer - čaša.

Postupak pripremanja slanih zalogaja:

1. Prvi korak je priprema punjenja. Da biste to učinili, operite i ogulite slatke i ljute paprike. Češnjak je također oguljen, a peršin s koprom opran je pod tekućom vodom. Sve to stavite u zdjelu blendera i dobro protrljajte. Sve, mirisno punjenje za rajčice je spremno. Ova začinjena mješavina dobro ide uz kiselo zelenu rajčicu.
2. Rajčice se moraju temeljito oprati i prepoloviti, ali ne u potpunosti. Ovaj odjeljak ćemo popuniti prethodno pripremljenim punjenjem..
3. Žličicom raširite oštri punjenje na rezano voće. Zapamtite da u sastavu ima ljute paprike, a može vam doći pri ruci. Nakon kuhanja, ruke temeljito operite sapunom i vodom. Također možete koristiti gumene rukavice..
4. Punjene rajčice čvrsto rasporedite u čistu pripremljenu tavu (emajlirane). Između redova povrća potrebno je staviti nekoliko grana kopra i peršina. Dodaju se i lovorov list i biber (crni i paprikaš)..
5. Marinada se mora pripremiti unaprijed, jer se mora ohladiti. Da biste to učinili, kombinirajte sve potrebne sastojke u jednoj tavi i dovedite do vrenja.
6. Slanica ohlađena na sobnu temperaturu napunjena je zelenim plodovima. Tava je prekrivena poklopcem manjeg promjera i uspostavlja se ugnjetavanje. Za to je prikladan bilo koji spremnik napunjen vodom..
7. Držite ovo predjelo na hladnom mjestu. U samo 7 dana moguće je isprobati radni komad.

zaključak

Ovi divni pripravci mogu se napraviti od običnog nezrelog voća. Sigurni smo da vam se barem jedan recept za kiseli zeleni paradajz svidio. Obavezno kuhajte ukusne i mirisne rajčice s paprom i češnjakom. Štoviše, da im bude lakše nego jednostavno. Zimi takvi zalogaji odlete samo kako bi razveselili.