Džem od kamilice za zimu

Bobice borovnice ne razlikuju se po sočnosti i slatkoći, ali džem od nje ispada nevjerojatno aromatičan, gust, s ugodnim trnovitim okusom. Može se jesti, jednostavno namazati na kruh ili koristiti kao nadjev za palačinke i torte. Osim toga, redovita uporaba ove poslastice povećava imunitet i ublažava napade glavobolje..

Kako napraviti džem od kupina

Za pripremu delicija prema klasičnom receptu potrebni su vam plodovi čokolade i šećer. Prvo što treba učiniti je pripremiti bobice. Pažljivo ih razvrstajte, obavezno uklonite pokvarene i oštećene. Odvojite stabljike i grebene. Stavite plodove u sito ili drugar i isperite pod tekućom vodom. Zatim ostavite svu čašu na čašu.

Prosijte crni planinski pepeo u lonac s kipućom vodom i blanširajte desetak minuta. Preporučljivo je to učiniti u malim obrocima, tako da se sve bobice ravnomjerno kuhaju. Prebacite obrađeno voće kroz stroj za mljevenje mesa s finim žičanim stalkom ili jednostavno zdrobite drobljenjem.

Bobice od bobica stavite u lonac s debelim dnom ili bakrenim posudom. Sipajte šećer po stopi: 400 g po kg crnog rogača. Kuhajte džem na laganoj vatri, neprestano miješajući.

Spakirajte delikatesu u suhe sterilne staklene posude i čvrsto zatvorite limenim poklopcima.

Okus pekmeza može se raznoliko dodati dodavanjem drugog voća ili bobica, agruma.

Klasični džem od aronije za zimu

sastojci:

• 600 g chokeberry;
• 200 ml kuhane vode;
• 300 g granuliranog šećera.

Kuhanje džema:

1. Poredajte planinski pepeo, očistite od repova, stavite u duboku zdjelu i prelijte ohlađenom vodom. Ostavite desetak minuta. Zatim se vratite na sito i pričekajte da sva tekućina iscuri.
2. Izlijte pripremljene bobice u zdjelu blendera i tuku na srednjoj brzini dok glatka. Prebacite pire od puretine u lonac s debelim dnom ili bakrenim posudom. Ulijte šećer, prelijte vodom i promiješajte.
3. Stavite posudu s pireom od bobica na srednje jake vatre i kuhajte četvrt sata uz stalno miješanje. Vrući džem rasporedite u sterilizirane suhe staklenke, čvrsto zatvorite limenim poklopcima, ohladite u potpunosti i pošaljite na čuvanje u hladnu prostoriju.

Najlakši recept za džem od kupina

sastojci:

• 500 g bobica borovnica;
• 500 g šećera.

Priprema:

1. Mljevena se ploda sortira, uklanjajući pokvarene i trule plodove. Ogulite bobice s repova i isperite pod tekućom vodom.
2. U tavi dovedite vodu do vrenja. Rowan se položi u sito i potopi u kipuću vodu. Blanširajte deset minuta.
3. Pripremljene bobice drobi se pomoću brusilice za meso. Dobiveni kašu kombinira se sa šećerom, promiješa i ostavi dok se kristali potpuno ne otope.
4. Male staklene staklenke temeljito se isperu, steriliziraju i na njih se položi bobica. Uvijte poklopce. Obradak se čuva u hladnjaku..

Džem od jabuka i chokeberry

Sastojci

• 1 kg crnog planinskog pepela;
• 2 g limunske kiseline;
• 1 kg 200 g granuliranog šećera;
• Jabuke od 0,5 kg.

Izrada džema od jabuka i chokeberry:

1. Poredati planinski pepeo. Oguljene bobice oljuštite od stabljika.
2. U velikoj posudi prokuhajte vodu. Umočite bobice u nju i kuhajte oko sedam minuta. Baci u filca za fil.
3. Napravite šećerni sirup. U šerpu ulijte dvije čaše vode, sipajte pola kilograma granuliranog šećera. Kuhajte, miješajući, na laganoj vatri dok sirup ne postane bistar.
4. Operite jabuke, prerežite svako voće na pola i uklonite jezgru. Voće narežite na tanke kriške.
5. Jabuke i planinski pepeo stavite u vrući sirup, ulijte preostali šećer i kuhajte na srednje jakoj vatri do vrenja. Zatim smanjite vatru i nastavite kuhati, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu, pola sata. Maknite s vatre, malo ohladite i tucite mikserom dok ne postane glatko..
6. Dobiveni pire ponovo stavite na vatru i prokuhajte. Skinite sa štednjaka i ostavite džem preko noći. Sljedećeg dana dodajte limunsku kiselinu u poslasticu i kuhajte pet minuta od trenutka ključanja. Spakirajte džem u sterilne staklenke, čvrsto zatvorite poklopcima i ohladite.

Džem od aronije s pektinom

sastojci:

• 800 g chokeberry;
• 200 ml filtrirane vode;
• 20 g pektina;
• 650 g granuliranog šećera.

Priprema:

1. Rogove bobice uklanjaju se s grana. Pažljivo razvrstani, odvajajući stabljike. Plodovi se stavljaju u drugar i operu pod tekućom vodom. Sva se čaša prepušta čaši..
2. Bobice se prebacuju u umivaonik i usitne ubrusom za pripremu pire krumpira, prolaze kroz mlin za meso.
3. U dobiveni pire ulijeva se voda, dodaje se šećer. Stavite na srednju vatru i kuhajte desetak minuta, neprestano miješajući. Dodaje se pektin, dobro izmiješan. Pet minuta kasnije vrući se pekmez izlije na sterilnu suhu staklenu posudu i čvrsto zatvori limenim poklopcima.

Džem od čokolade s dunjom od recepta

sastojci:

• 200 ml filtrirane vode;
• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 500 g dunje;
• 1 kg crnog planinskog pepela.

Kuhanje džema od borovnica s dunjom:

1. Iz grančica izvadite bobice rogača. Poredajte ih i očistite od repova. Isperite i naslonite.
2. Stavite bobice u zdjelu za pravljenje džema, prelijte vodom i stavite na umjerenu vatru. Kuhajte dok plodovi ne omekšaju. Ulijte šećer, promiješajte i kuhajte još desetak minuta.
3. Kunu temeljito operite, izvadite jezgru sjemenkama. Luk ploda narežite na male komade. U zdjelu dodajte dunju, promiješajte i kuhajte dok ne završite. Da prekinete sve potopnim miješalicom dok ne postane glatko. Dovedite do vrenja. Vruću poslasticu spakirajte na čistu, sterilnu staklenu posudu i hermetički razvaljajte.

Džem od crnog rogača i šljive

sastojci:

• 2 kg 300 g granuliranog šećera;
• 320 ml filtrirane vode;
• 610 g šljive;
• 1 kg 500 g čokolade.

Priprema:

1. Šljive se temeljito operu, razbiju se na pola, uklanjaju se kosti. Rowan se sortira, očisti od svega suvišnog i ispere, položi u fil za bijelo tijelo. Šljive i bobice uviti u mljevenje mesa ili nasjeckati u blenderu.
2. Jagodičasto-voćna masa prenosi se u bazenu, ulijeva se šećer i ulijeva voda. Promiješajte i stavite na srednje jake vatre.
3. Čim masa počne ključati, toplina se smanjuje i kuha se pola sata, neprestano miješajući. Gotova vruća poslastica je položena u sterilne, suhe staklenke i hermetički valjana.

Džem od čokolade za zimu: recept s limunom

sastojci:

• 100 g filtrirane vode;
• 1/2 kg limuna;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 1 kg čokolade.

Priprema:

1. Odvojite bobice od grančica. Temeljito isperite planinski pepeo, mijenjajući vodu nekoliko puta.
2. Prokuhajte vodu u tavi. U to stavite pripremljeno voće i blanširajte oko sedam minuta. Bacite plodove u štapić.
3. Ubijte bobice u blenderu i prosijte kroz sito. Ulijte šećer, promiješajte.
4. Operite limune, prerežite ih na pola i iscijedite sok iz njih. Ulijte ga u jabučni umak. Promiješajte i stavite na lagano zagrijavanje. Dovedite do vrenja i kuhajte, ne prestajući miješati, četrdeset minuta. Vrući džem ulijte u sterilne staklenke i hermetički razvaljajte poklopcima.

Jam od aronije i naranče

sastojci:

• 250 ml filtrirane vode;
• 2 kg granuliranog šećera;
• 2 velike jabuke;
• 2 kg naranče;
• 2 kg crnog planinskog pepela.

Izrada džemova od čokolade i naranči:

1. Poredati planinski pepeo. Uklonite sve pokvarene bobice. Skinite repove. Operite plodove i stavite u tavu s debelim dnom.
2. Naranče operite, obrišite ubrusom. Pomoću rerne uklonite koricu agruma. Odrežite bijelu kožu nožem. Naranču podijelite na kriške i uklonite sjemenke. Luk narežite na kriške.
3. Jabuke ogulite, izrežite jezgru. Kockice voća. Stavite naranče i jabuke u tavu, prekrijte s pola šećera i držite na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Stavite na bobice i promiješajte.
4. Kombinirajte preostali šećer s vodom i kuhajte sirup dok se kristali ne otope. Sjediniti s ostalim sastojcima, promiješati i kuhati pola sata na laganoj vatri. Da biste prekinuli sve s potopnim mikserom, pričekajte da proključa i spakirajte poslastice po bankama, prethodno ih sterilizirajući. Hermetički valjane.

Recept za džem od vanilije chokeberry

sastojci:

• 10 g vanilina;
• 500 ml filtrirane vode;
• 2 kg 500 g šećera;
• 2 kg crne vrbe.

Priprema:

1. Izvadite bobice iz grančica, posolite, ogulite repove i zalijte hladnom vodom desetak minuta. Zatim temeljito isperite i naslonite ih u filc.
2. Prokuhajte vodu u tavi. U nju ulijte pripremljene bobice i blanširajte pet minuta. Dodajte šećer. Dok miješate, dovedite smjesu do vrenja. Kuhajte bobice na laganoj vatri još četvrt sata. Izvadite posudu s plamenika. Sadite samljeveni potopljeni blender do glatka. U potpunosti se ohladiti.
3. Stavite posudu na vatru i kuhajte 15 minuta, neprestano miješajući. Dodajte vanilin. Promiješati. Čim se prvi znakovi vrenja pojave na površini, poslasticu spakirajte u sterilizirane limenke i namotajte limene poklopce. Zamotajte toplom krpom i ohladite.

Džem od chokeberry-a u laganoj ploči za kuhanje

sastojci:

• 1 litra vode za piće;
• 2 kg granuliranog šećera;
• 2 kg crnog planinskog pepela.

Priprema:

1. Sortirajte bobice planinskog pepela, pokupite repove i temeljito isperite. Pripremljeno voće stavlja se u lonac s kipućom vodom i blanšira desetak minuta. Nagnite planinski pepeo u kolofon. Nasjeckajte bobicu s mrvicom.
2. Prenesite dobiveni pire krumpir u lonac s posudom, a vrh stavite šećer. Ostavite pola sata da rogača ostavi sok. Zatvorite poklopac. Pokrenite program gašenja. Vrijeme je za postavljanje četrdeset minuta.
3. Pripremljeni pekmez rasporedite u vruće sterilne suhe staklenke i čvrsto stegnite limenim poklopcima. Preokrenite, pokrijte toplom krpom i ostavite da se potpuno ohladi.

Pravila skladištenja džema od borovnica

Jam se preporučuje čuvati na hladnom i suhom mjestu. To može biti podrum ili ostava. Da bi radni komad bio što duži, limenke i poklopci moraju se sterilizirati. Delikates se stavlja samo u vrućem obliku i odmah se valja. Provjerite curenja i ohladite umotavanjem u toplu krpu.

zaključak

Džem od čokolade, pripremljen prema bilo kojem receptu, ispostavit će se ukusan, gust i, što je najvažnije, zdrav. Jedite li dnevno samo nekoliko žlica dobrote, možete ojačati imunološki sustav, što je vrlo važno zimi i izvan sezone. Posebno je ukusan džem od čokolade i jabuka..