Slani krastavci u paketu

Slani krastavci ujedno su i prilog jakim pićima, a idealan su dodatak raznim popularnim jelima (meso, pilaf, kuhani ili prženi krumpir, sendviči). Tradicionalno se ovo povrće slano stavlja u pladanj ili staklenku. Ali ako ih nema ili ako idete na roštilj i ne želite ponijeti kući puno prljavog posuđa, možete ih skuhati u vrećici - i to će biti najbolje rješenje.

Obična kuhinjska torba nije uvijek prikladna za kontakt s hranom. Ako recept uključuje kaustične sastojke poput octa ili češnjaka, najbolje je kuhati krastavce od lakog slanog luka u rukavu za pečenje. Ovaj materijal se ne boji kiselina.

Ukusni slani krastavci s češnjakom i koprom

Sastojci

  • Krastavci - 0,5 kg (veličina nije bitna, ali bolje je uzimati srednje veličine)
  • Kopar - 1 kom (1 hrpa od 3-4 dugačke grančice)
  • Češnjak - 3 češnja
  • Sol - 1 tbsp. l.
  • Šećer - 1 prstohvat
  • Ocat - 0,5 tbsp. l. (stol ili alkohol, 9%)

Zbog činjenice da su sastojci ove marinade kaustični, prema ovom receptu ispasti će uspješno mljeti čak i ne sasvim svježe, pomalo "umorne", koji u hladnjaku stoje tjedan dana, ili čak tri, krastavci. Ionako će ispasti hrskave. Glavna stvar - prilikom rezanja odrežite sve meke, naborane i izbjeljene dijelove iznutra.

priprema

  • Kao što je već spomenuto, bolje je kisele krastavce ukiseliti u kaustičnoj marinadi u gustoj vrećici za pečenje. Takvom paketu potrebno je odrezati oko 40 cm i odmah ga čvrsto vezati s jedne strane.

  • Operite krastavce, odrežite sav višak. Ako nisu svježe (izgnječene prije više od 4-5 dana), nema smisla natapati ih. Izrežite "lešinu" na 2 ili 4 dijela (pogledajte veličinu).

  • Sitno nasjeckajte zelje.

  • Istisnite češnjak. Začinite krastavcima sa svim sastojcima marinade.

  • Vezati vrećicu tako da unutra ostane više zraka. Dobro ga protresite i razvaljajte oko stola da se krastavci malo stisnu i puste da se sok raširi, a marinada je ravnomjerno raspoređena. Budite oprezni: u dobrim vrećicama za pečenje uvijek postoje sićušni otvori da para može iscuriti, pa kad "gnetete" krastavce, tekućina će malo procuriti.

  • Pošaljite paket u hladnjak na 30 minuta. Stavite sigurnosnu vrećicu na tanjur, iako ako su rupe za paru na vrhu, ne bi trebale procuriti.

  • Prije posluživanja, izrežite vrećicu u sredini. Ako se dio krastavaca ne jede, prikladno ga je pričvrstiti kopčom. Gotove krastavce možete čuvati na gornjoj polici hladnjaka nekoliko dana.

  • Gotovo

Slani krastavci u pakiranju s ocatom dobivaju se s blago mekom pulpom, ali još uvijek hrskavom, a okus je uravnotežen.

Hrskave slane krastavce u 2 sata stavite u hladnjak

Sastojci

  • Krastavci - 1 kg (po mogućnosti velike "lešine", ali možete uzeti i male koridove)
  • Trešnja - 3 lišća
  • Ribiz - 3 lišća
  • Kopar - 1 prstohvat (veliki prstohvat sjemenki ili osušenih listova kopra, može se zamijeniti s hrpom svježeg bilja)
  • Crni papar - ¼ tsp.
  • Mljeveni korijander - ¼ tsp.
  • Mljeveni klinčići - ¼ tsp. (može se zgnječiti)
  • Sol - 2 žlice. l.
  • Šećer - 1 tsp.

Posluživanje će biti dovoljno veliko. Za obitelj od 2 osobe bit će dovoljno nekoliko dana, pa ako kuhate samo na vlastitom stolu, bolje je smanjiti količinu sastojaka za 2 puta. No za odlazak u prirodu od velike tvrtke takav je dio upravo dovoljan.

priprema



  • Operite krastavce. Ako se danas natapaju, ali prije nekoliko dana, namočite ih u čistoj vodi - zahvaljujući tome postat će elastičniji, a potom i hrskaviji. Iako, ako je povrće u hladnjaku duže od tjedan dana, ovo životno sjeckanje neće pomoći.

  • Pripremite marinadu: operite zelje i sitno nasjeckajte, začinite (ako je potrebno). Ako nemate mlin za začine, klinčić, papar i korijander možete mljeti u mort ili čak i zdrobiti drvenom peteljkom za pire krumpir.

  • Krajeve krastavaca narežite na svaki dio, a zatim "truplo" podijelite na 4 dijela.

  • Krastavce stavite u vrećicu, pospite solju, šećerom, začinima. Vezati vrećicu, aktivno je protresti, raspoređujući začine na svaki komad.

  • Pošaljite krastavce u hladnjak, odmah ispod pakiranja stavite duboki tanjur da sok od krastavca ne zaprlja policu hladnjaka (i "majica" će teći, naravno, i u velikim količinama). Nakon sat vremena izvadite vrećicu, ponovo je protresite ili zgnječite. Možete ga samo okrenuti.

  • Nakon 2 sata kuhajte krumpir, pržite mesne okruglice i poslužite gotove slane, začinjene mirise krastavaca. Usput! Ako su, prema ovom receptu, mali krastavci zasoljeni, ne trebate ih rezati (samo "vršite" savjete). No vrijeme kuhanja takvog povrća povećat će se na 8 sati. Bolje ih ostaviti u hladnjaku preko noći.

  • Gotovo.

Usput! Ako su, prema ovom receptu, mali krastavci zasoljeni, ne trebate ih rezati (samo "vršite" savjete). No vrijeme kuhanja takvog povrća povećat će se na 8 sati. Odnosno, najbolje ih je ostaviti u hladnjaku preko noći.

Brzo slane krastavce za 5 minuta

Sastojci

  • Krastavci - 500 g (možete ih čak i zreli; u ovom slučaju ih ogulite)
  • Sol - 2 tsp. ("Pod nožem");
  • Češnjak - 3 češnja (velika)
  • Kumin - 0,5 tsp.
  • Suha senf - 0,5 tsp. (po mogućnosti u zrnu, ali može se uzimati i prah)
  • Kopar - 5 kom. (Grančice)
  • Limun - 0,5 kom. (Potreban je samo sok)

Ako kućanstvo nema limunov sok, može se zamijeniti ocatom. Ali bolje je uzimati ne previše energično (za 6%) i ne stol, već prirodnije - recimo, jabuku.

priprema

  • Krastavci izrezati na četvrtine (a ako imate sumnje, krugove), stavite u vrećicu. Na fotografiji - otporna na toplinu, to jest za pečenje.

  • Ispecite češnjak, stavite krastavce. Dodajte sol, senf, sjemenke kumine...

  • Završni dodir su sitno sjeckani listovi kopra. Ulijte iscijeđeni sok od limuna.

  • Pokušaj iscijediti limun preko cjedila za čaj, u ovom slučaju, nije potreban - nije zastrašujuće ako vrećica sadrži sjeme.

  • Vezati krastavce i dobro protresti vrećicu. Ostavite ga na kuhinjskoj površini dok se poslužuju glavna jela..

  • Takvo povrće možete poslužiti s bilo kojim jelom, ali krastavci su najbolji za palačinke s krumpirom..

  • Neosoljene slane krastavce čuvajte u istoj vrećici, stavite u duboki tanjur. Obavezno ih čuvajte u hladnjaku. Ali čak i tamo, ako krastavci nisu završili za par dana, trebate nabaviti vrećicu i iscijediti sok - on može napuniti čak i duboki tanjur do vrha, a morate oprati hladnjak.

  • Okus takvih krastavaca ispasti će dovoljno nježan, tako da ne samo da odrasli, već i djeca vole grickalice.

Unatoč činjenici da se krastavci kuhaju 5 minuta, mogu se lagano soliti i puno duže. Od povećanja vremena kuhanja okus jela će imati samo koristi.

Slani krastavci u paketu dnevno

Sastojci

  • Krastavci - 750 g (bilo koje veličine, bolje od velikih)
  • Začin za "Korean mocha" - ¼ kom (paketi)
  • Mrkva - 1 kom. (Krupna, po mogućnosti sočna)
  • Ocat - ¼ šalice (200 ml) (žlica, 9%)
  • Rafinirano biljno ulje - 1,5 tbsp. l.
  • Češnjak - 0,5 kom. (Veliki)
  • Šećer - 50 g (tj. Oko dvije velike žlice s malom graškom)
  • Sol - 25 g (žlica s graškom)

Na okus ovih krastavaca, nasoljenih u vrećici, utječe pravi izbor začina. Ako ih ima nekoliko u trgovini, bolje je odbiti začine, u prvom redu u sastojcima kojih je sol (ili još gore, sol sa šećerom). Oni gotovo ne daju krastavcu željeni okus. Kupite 100% začinski sastav. I dodajte sol prema receptu.

priprema

  • Pripremite potrebno povrće.

  • Krastavci izrezati na 2 dijela svaki, nakon čega obje polovice nasjeckajte na male polukruse.

  • U vrećicu stavite krastavce i grubo naribanu mrkvu. Ako ima korejski grater, mrkva se može naribati na njemu.

  • U paket dodajte sve ostale sastojke. Češnjak se mora zgnječiti.

  • Vežite i dobro protresite tako da se začini, sol i šećer te ocat i ulje rasporede po komadu krastavca.

  • Pošaljite u hladnjak na jedan dan. Međutim, ako je nepodnošljiv, uzorak se može uzeti već 3 sata kasnije.

  • Ispostavit će se jednostavan, ali istodobno svijetli međuobrok. Unatoč korištenju „snažnih“ sastojaka, okus krastavaca ispostavit će se bez prevelike oštrine - uravnotežen, čak i pomalo sladak. Takvi slani krastavci kuhani u vrećici moći će ukrasiti svaku večeru, pa i vrlo skromnu, koja se sastoji od dlana i tjestenine.

Usput! Prema bilo kojem opisanom receptu, možete kuhati ne samo krastavce, već i miješano povrće. To jest, samljeti mješavinu nasjeckanih velikih komada krastavaca i tikvica, kao i rajčicu (po mogućnosti male veličine, uskom pulpom, nasjeckanom na pola). Povrće povrća može potrajati oko 12 sati.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako