Gljive kalinjingradske regije: plodna mjesta

Kaliningradska regija je prekrasna zemlja sa slikovitim krajolicima i povoljnim klimatskim uvjetima. Posebno će mu se svidjeti ljubitelji "tihog lova". Gljive na ovom području odlikuju se raznolikošću. No, kako ne biste pogriješili i ne suočili se s neželjenim posljedicama, vrijedno je biti izuzetno oprezan i dobro upućen u njihove karakteristike.

Gljive Kalinjingradske regije: plodna mjesta

Jestive sorte

Jedinstvenost sezone gljiva leži u njegovom trajanju - u šumu možete otići do kraja studenog bez straha da ćete ostati bez „ulova“.

CEP

Narod također nosi ime Borovik. Popularnost je stekao zahvaljujući izvrsnom ukusu i prilično impresivnim dimenzijama..

• Šešir može doseći promjer do 30 cm, obojen je od gotovo bijele do tamno smeđe boje..
• Noga je gusta, mesnata s karakterističnim nastavkom u podnožju.

Raste u svijetlim šumama. Najčešće se nalazi u gustim rušama, smrekovim šumama, brezovim šumama i borovima. Može se naći i pored staza ili na otvorenim rubovima.

Početkom ljeta uglavnom raste u pojedinačnim primjercima, a bliže jeseni nalazi se u brojnim obiteljima.

Ponekad se miješa sa sotonskom ili žučnom gljivom.

narančasto-cap vilovnjača

Nalazi se u brezovim šumama, borovnicama i miješanim šumama. Seli se po mogućnosti na stazama.

Ima svijetlo narančastu kapu, tamne ljuskice prekrivaju cilindričnu nogu. Urezan je poprimi plavkast, gotovo crni ton. Pulpa je gusta, nakon toplinske obrade ostaje hrskava.

Mnogi izjednačavaju gljive s mesom u svojim svojstvima, jer je bogato fosforom, željezom, kalijem, zdravim mastima, vitaminima i lako probavljivim aminokiselinama.

Postoji lažni dvostruki zvani Gorchak. Nije otrovna, ali nije pogodna za upotrebu u hrani zbog svog gorkog ukusa..

smeđa kapa vilovnjača

Još jedan plemeniti predstavnik šumskih stanovnika. Poželjno se nastanjuje u rijetkim šumama breze, na poljskim obodima i rubovima.

Zreli primjerci odlikuju se tamno smeđim šeširom. Noga je prilično visoka i tanka, može doseći 15 cm, ljuskava. Zeleni bolet je karakterističan za smeđi boletus koji raste u močvarama..

šafran mlijeko kapa

Raste uglavnom u borovoj šumi - na malim brdima, na obroncima livada, u smrekovim šumama. Često se naseljava na pješčenjacima. Obilje plodoreda primjećuje se krajem kolovoza-rujna..

Ima gustu strukturu, obojanu svijetlo narančastom nijansom. Promjer čepa varira od 3-12 cm, "pogrešna" strana prekrivena je tankim pločama. Raspadom, mliječni sok se izlučuje.

Početnici "tihog lova" mogu zamijeniti gljive mlijeko šafrana s grozdom ili drugom mliječnom žuticom, koja se može koristiti i kao hrana koja je podvrgnuta dugotrajnom preliminarnom namakanju.

lisičke

Jedna od najtraženijih i najsigurnijih gljiva. Poznato svima zbog male veličine i crvene nijanse tijela gljiva.

Lisičarke imaju lažni dvostruki

Karakterizira ih odsutnost granice između nogu i šešira. Vizualno nalikuju kišobranu. Valoviti rubovi.

Postoji nekoliko sorti koje se zaista mogu zbuniti s lažnom lisicom koja raste isključivo na panjevima.

Možete prikupiti od početka lipnja. Preporučuje se pretraživanje po vlažnom terenu u blizini borova, hrastova, jele.

shiitake

Među brojnim gljivama Kalinjingrada najčešće se nalaze bijele i crne grudi.

Prema opisu tijela gljiva, slične su, imaju gustu mesnatu pulpu, izlučuju mliječni sok. Razlika u bojama (koje odgovaraju nazivu).

Raste u kolonijama na području brezovih šuma, na čistinama, travnjacima. Ponekad se nalazi u miješanim i četinarskim šumama..

morels

Raste na bilo kojem lokalitetu. Više vole plodna vapnenasta tla. Možete započeti sakupljati smreke u rano proljeće, najbolje je potražiti na pješčanim mjestima s puno mahovine. To mogu biti područja ceste, čistine, rubovi.

Irina Selyutina (biolog):

Moreli se obično nalaze pojedinačno, rjeđe - u skupinama. Za razliku od drugih gljiva, mjesto formiranja spora - askee (posebne vrećice), nalaze se ne ispod šešira, već na njegovoj površini. Njihovi opasni proljetni parovi su crte.

Sadrži nestandardni oblik šešira koji nalikuje saću. Boja je oker ili svijetlosmeđa. Nema ploča, rubovi se čvrsto prilegnu na nozi sličnoj cilindru i dosežu 8 cm.

šavovi

Jedinstvenost gljive leži u činjenici da je u svom sirovom obliku smrtonosna za ljude, a nakon toplinske obrade pogodna je za konzumaciju.

Sastoji se od šuplje kratke noge i šešira nepravilnog oblika smeđe boje. Možete se susresti na bilo kojem području, pa sve do parkova ili područja bez drveća. Radije raste u blizini borova..

Mokhovikov

Uvjetno plemenita gljiva. Ima konveksni šešir, čija se boja mijenja od smeđe do masline. Noga je gusta, malo se širi prema gore. Kada se reže, pojavljuje se plavi ton.

Vole mjesta s pješčanom zemljom, a u sušnim se mjesecima često nalaze u blizini močvara.

Prilikom sakupljanja provjerite ima li plijesni..

gljive

Male gljive smještene u brojnim porodicama panjeva.

Promjer šešira ne prelazi 6 cm. Agaric s medom može doseći visinu od 8 cm. Noga je tanka s karakterističnom "suknjom" i ljuskama. Kod mladih primjeraka opaža se tubercle odozgo.

Poljska gljiva

Opis je sličan Whiteu. Ima cevasti sloj na dnu šešira smeđe i čokoladne nijanse. Podloga je glatka, suha, u razdoblju kiše prekrivena je ljepljivom sluznicom.

Možete ga naći na mjestima ispod kestena, hrastova i četinjača. Postaje plava.

žuta vrganj

Maslac je svestran u kuhanju

Jedno od stanovnika šume koje su najomiljenije beračice gljiva. Poznat je po izvrsnim kvalitetama, idealnim i u prženom i u konzerviranom obliku..

Ima žućkasto meso. Šešir je prekriven sluzi, vanjski sloj je oguliti, koji se mora ukloniti tijekom obrade. Ocher do smeđe nijanse.

Raste na mjestima velike koncentracije trave, duž staza, na brežuljcima i travnjacima. Češći je u mladim borovim šumama.

Ima otrovne parove - galleria fringed, papar gljiva.

russule

Bezopasna gljiva s bijelim mesom i pločicama na dnu kapka. Nijansa od svijetlo zelene ili žute do svijetlo grimizne i ljubičaste.

Irina Selyutina (biolog):

Većina vrsta russule je jestiva, ali neke od njih imaju specifičan gorak okus i zato ih je potrebno prethodno namočiti i prokuhati. Međutim, postoje vrste koje karakterizira paljenje kaustičnog mesa. Oni su nejestivi..

Počinje rasti od kraja proljeća, masovno plodovanje tipično je za posljednje mjesece ljeta. Raste svugdje, smatra se najčešće gljivom..

Kozlyak

Izvana opis podsjeća na mahovinsku muhu. Odlikuje se gušćom strukturom šavne strane kape i tankom zakrivljenom nogom. Podloga je glatka. Zahtijeva uklanjanje vanjskog filma prije jela.

Tijelo gljive obojeno je u svijetlosmeđoj nijansi. U vlažnom vremenu prekriven je sluzi. Prilikom sakupljanja prednost treba dati mladim primjercima.

Uobičajeni smoothie

Radije raste u šumi jelše. Pripada mliječnim gljivama.

Možete odrediti vrstu sive s ljubičastom tonom boje, kondenzirajući niz noge. Razlikuje se krhkom strukturom. Pri razbijanju se oslobađa sok koji pri interakciji sa zrakom postaje žut.

Idealno za kiseli krastavčić. Zahtijeva prethodno namakanje.

Valuoja

Raste svugdje, ali nije velika potražnja među beračima gljiva zbog potrebe pažljive obrade.

Šešir je moćan, sfernog oblika, obojen u svijetlo smeđu boju. Promjer ne prelazi 14 cm, noga može doseći 15.

teksaški vrabac

Ime je dobila po zelenkastom nijansi tijela gljiva, koja ostaje i nakon toplinske obrade. Tamni dok sazrijeva.

Možete ga pronaći u suhim borovim šumama s četinjačima. Na površini su vidljivi samo šeširi, baze su zapečaćene u tlo. Visine ne prelaze 5 cm. Plodite plodove od sredine kolovoza do studenog. Rastite obitelji.

Nejestive instance

U Kalinjingradskoj regiji, uz jestive gljive, njihova su otrovna braća prilično česta, a najvažnija pogreška u prikupljanju je pogrešna definicija šume "stanovnika".

Blijeda toadstool

Jedna od najopasnijih otrovnih gljiva, čija upotreba može biti kobna.

Blijeda grebe je vrlo otrovna

Ima prilično specifičan izgled.

• Oblik šešira je ravan, ponekad hemisferičan u blijedo sivoj ili maslinastoj nijansi..
• Na vrhu nogu nalazi se membranski prsten koji vizualno nalikuje suknji.

Nisu ćudljivi uvjetima rasta, pronađeni su pojedinačno i u skupinama.

Može se miješati s gljivama ili nekim vrstama russule zbog sličnosti boja.

Leteći agaric

Živa predstavnica opasnih gljiva, koju je gotovo nemoguće zbuniti s bilo kim. Boja od žute do duboke grimizne. Na površini su prisutne bijele mrlju mrlje..

Upotreba je bogata gubitkom sluha i halucinacijama.

Sotonska gljiva

Karakteriziraju je prilično impresivne dimenzije. Nijansa šešira mijenja se od sivkasto-maslene. Noga vizualno nalikuje repa s zadebljanjem bliže miceliju, obojena crvenkastom bojom. Postaje plava.

Žučna gljiva

Pomalo nalik na bolet.

Šešir je okrugli, smeđe boje. Ima cevasti bijeli sloj, koji s vremenom postaje ružičast. Promjer nogu može doseći 13 cm, prekriven je smeđim vlaknima.

Najčešće raste u skupinama od 10-15 kom. Voli se naseljavati pod brezama, hrastovima, četinjačima. Ponekad se nalazi na trulim panjevima.

Šampinjoni lažni

Identičan je izgled kao i obični šampinjoni.

• Odlikuje ga nijansa celuloze koja se, kad se reže, najprije požuti, a zatim postaje zasićena narančastom.
• Također možete odrediti specifičan miris joda ili karbolične kiseline.

Gdje i kada prikupiti

Početak sezone gljiva pada krajem srpnja-početkom kolovoza. Međutim, glavni odlučujući faktor ostaje vrijeme. Aktivni rast primjećen je nakon pada vrućine i obilnih kiša.

Mjesta gljiva Kalinjingradske regije uvjetno su podijeljena u nekoliko zona koje karakterizira posebno obilje šumskih darova.

• Krasnoznamensky, Nesterovsky Poduzeća sa drvnom industrijom. Razlikuju se razni reljefi. Nesterovskog karakteriziraju brojna brda. Borove šume nalaze se na kamenjarom, smrekama i listopadnim na ilovastom tlu.
• Nemanska nizina. Za teren su karakteristični šljunčana i blato podolska tla. Crvena jelka raste u velikim količinama.
• Baltički i kuronski leshozes. Zbog blizine mora prevladavaju pješčana tla. Gotovo da nema šumskog pojasa zbog jakih naleta vjetra. Gljive se nalaze uglavnom u borovoj šumi..
• 4. zona koja kombinira ostatak područja s različitim vrstama smreke i breze. Raste i jasen, hrast, grabež, crna jelša.

Vrijedi napomenuti da su za ovo područje uvedene sankcije zbog nepravilnog sakupljanja gljiva. U slučaju ozljede micelija, šumar može biti kažnjen novčanom kaznom u iznosu od 2-3 tisuće rubalja.

Upotreba gljiva

Gljive su zauzele postojanu nišu u kuhanju. Pržene su, pirjane, kuhane, konzervirane sa i bez octa. Neki se primjerci osuše, što im naknadno daje bogatiji okus.

Uobičajeno je koristiti kao samostalno jelo i dodavati drugim jelima. Pravilnom obradom uspijevaju zadržati svoja svojstva i do 12 mjeseci.

Da sumiram

Gljive Kalinjingradske regije obiluju.

Prije nego što krenete u šumu, posebno ako ste novi u "tihoj lovi", obavezno proučite sve karakteristike očekivanog ulova i upoznajte se s zemljovidom područja. Potonje će pomoći ne samo da se ne izgube, već i da odrede vrstu gljiva koje rastu na njemu.