10 Načina kako pravilno sterilizirati limenke kod kuće

I krastavci i rajčice valjaju se u staklene posude za dugoročno skladištenje. Dobro je oprana, ali tuče od udarca, pukne kada je napunjena vrućom vodom. Žene koje čuvaju povrće odlučuju sami kako je bolje staklenke sterilizirati tako da čaša ne pukne i da se praznine dugo ne pokvare. Postoji nekoliko načina grijanja posuđa, svaki od njih ima svoje nijanse.

U električnom

Pećnica nije uključena unaprijed. Mokri spremnici se postavljaju naopako, suhi se stavljaju na vrat, a pored njih se stavljaju poklopci za zaštitu brtvila. U električnoj pećnici dovoljno je postaviti temperaturu na 150 ° C i sterilizirati staklenke volumenom 3 l - 20 minuta, 0,5 - 10. Izvadite posuđe, kad se ohladi, pokriti ručnikom.

U plinu

Posuda zagrijana u takvoj pećnici ne stvara koncentrat na zidovima, ne pukne, a radni dijelovi u njoj dugo se ne kvare, čuvaju svježinu i aromu. Sterilizacija uključuje nekoliko koraka:

1. Posude bez čipsa i pukotina pere se u vrućoj vodi sa sodom i ispere u hladnom.
2. Rasporedni su na roštilju naglavačke.
3. Uključite pećnicu, postepeno podižući temperaturu na 150-160 ° C.
4. S maksimalnim parametrom, mali se spremnici zagrijavaju četvrt sata, trolitarski spremnici - od 25 do 20 minuta.

Kako se ne bi zapalili, izvlače vruću posudu, noseći rukavice. Stavite ručnik naopako.

U mikrovalnu

Stakleni pribor možete brzo sterilizirati tako da ga pošaljete u moćnu mikrovalnu pećnicu. Koliko će se spremnika uklopiti ovisi o volumenu uređaja koji će sve učiniti kako treba:

1. U staklenke se ulijeva voda tako da je dno pokriveno za 20 mm.
2. Pošaljite spremnik u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta.
3. Uklonjen je ljepilom i osušen na ručniku.

Kako ne biste narušili nepropusnost mikrovalne pećnice, metalni poklopci u njoj ne dezinficiraju, ali možete ih zagrijati u uobičajenoj pećnici.

U loncu kipuće vode

Unatoč nastanku modernih kućanskih uređaja, mnoge žene steriliziraju posude, kao što su to radile i bake. Limenke i poklopci se peru senfom ili sodom i stavljaju u veliki lonac ili kantu napunjenu vodom tako da dopire do vrata. Male posude se kuhaju na štednjaku 6 ili 7 minuta; potrebno je pola sata da se steriliziraju staklenke od 3 litre. Da se čaša ne raspadne, dno posude unaprijed je prekriveno ručnikom.

Preko pare

Bakterije i gljivice umiru, ne samo u kipućoj vodi, uništavaju patogene mikroorganizme, dezinficiraju spremnike, izlažu vrućoj pari. Posuda se napuni vodom, isprana, osušena staklena posuda stavi se na sito ili žičani stalak tako da vrat ostaje ispod. Tri litre posude se drže iznad pare pola sata, a zatim se izvade i prebace na drugu stranu ručnikom.

Preko kotla

U velikoj tavi dugo vrije voda. Kako bi se ubrzao postupak sterilizacije, prazne male limenke stavljaju se u rupu kotlića, stavljaju na štednjak.

Staklene posude za biljne pripravke dezinficiraju se dok se na unutarnjim zidovima ne formiraju kapljice vode. Kapacitet litre u kotlu sterilizira se 10 minuta.

U dvostrukom kotlu

Posude bez pukotina i čipsa unaprijed se isperu soda, poklopci se temeljito očiste četkom i zagrijavaju u vodenoj kupelji, za to se šalje u dvostruki kotao. Nakon vrenja tekućine, spremnik se sterilizira četvrt sata, izvadi iz posude suhom krpom ili rukavicama i stavi naopako na ručnik.

U polaganom kuhaču

Prije nego što valjate salatu ili sačuvate povrće, morate pripremiti i sanitirati staklenke u kojima će se spremati grickalice. Žene koje u kuhinji imaju multikuharicu:

1. Ulijte u posudu 2 ili 3 čaše vode.
2. Stavite na dno poklopca.
3. Postavite košaricu, na nju stavite staklenu posudu.
4. Odaberite način rada i vrijeme ključanja.

Lakše je sterilizirati male staklenke na ovaj način. Ohladite ih i osušite na ručniku.

U perilici posuđa

Nije potrebno trljati posudu za predoblike soda ili senfom u prahu, ako za dezinfekciju koristite kućanske uređaje koji imaju način sterilizacije. Staklene staklenke s poklopcima jednostavno se stavljaju u perilicu posuđa, ali prah ne napunite.

U zračnom roštilju

Vrući zrak nije gori od pare ili kipuće vode, nosi se s bakterijama i gljivicama. Za dezinfekciju posuđa u koje se slaže konzervirano povrće, kavijar ili salata koristi se aerogrill.

Uređaj je oslobođen nepotrebnih rešetki, stavite čiste limenke u njega. Odaberite način rada s temperaturom od najmanje 150 ° C. Nakon četvrt sata izvadite spremnik, napunite ga konzerviranjem, stegnite poklopce koji se zasebno kuhaju u vodi.

Kako sterilizirati staklenke praznim?

Tako da se konzervirana rajčica, kiseli i pečeni patlidžani, povrtne salate duže čuvaju, prebacuju se u čiste i suhe staklene staklenke koje se poklope, stave na lim za pečenje i steriliziraju. Spremnike polako zagrijte na 100 ili 120 ° C, dezinficirajte onoliko minuta koliko je navedeno u receptu.

Temperatura i vrijeme sterilizacije

Dezinficirajte spremnike na različite načine. Ako koristite plinsku ili električnu pećnicu, limenke od 0,5, 0,75 litara na temperaturi 150-180 ° C sterilizirane su u samo 10 minuta, ista količina koristi se preko pare i u loncu s kipućom vodom.

Trebat će dugo vremena za dezinfekciju spremnika od tri litre, potrebno je najmanje pola sata da se zagrije.

Zašto zamotati konzerve praznima?

Ponekad se prilikom konzerviranja krastavce ili rajčicu dva ili tri puta prelije vodom, dodaje se ocat, ali oni se odmah ne stave u smočnicu, ne odvode u podrum, već se zamotaju u pleh, pokrivač ili debeli ručnik. U vrućoj slanoj otopini ili marinadi povrće se sterilizira, a ne samo pari, što povećava rok trajanja grickalica, posude s takvom konzerviranjem praktički ne eksplodiraju..

Zašto se konzerve puknu tijekom sterilizacije?

Staklo se odnosi na krhke materijale koji se mogu ispucati od manjeg udara, od temperaturnih ekstremnih vrijednosti. Ako operete i isperete limenke hladnom vodom, one će se raspršiti u kipućoj vodi. Stakleni proizvodi eksplodiraju kada se iz vruće pećnice uklone u hladnu prostoriju.

Skladištenje steriliziranih posuda

Toplina, kipuća voda i para uništavaju mikroorganizme. Bakterije i gljivice umiru u mikrovalnoj pećnici, perilici posuđa i na zračnom roštilju, dok se konzerve hlade, sterilnost se smanjuje. Preporuča se dekontaminirati spremnik za praznine neposredno prije čuvanja, a ne za budućnost.