Patlidžan je

Patlidžan je višegodišnja kultura, bliski srodnik krumpira i paprike. Mnogi su zainteresirani u koju obitelj pripada patlidžan. Obitelj noćurka ne predstavljaju samo razne vrste trava i puzavih biljaka, već i „plave“. Prije nekoliko stoljeća ovo povrće iznenadilo je svoje prekomorsko podrijetlo. Danas je kod nas toliko uobičajena da se uzgaja u gotovo svakom prigradskom području. Od plodova možete pripremiti puno ukusnih i zdravih jela - kavijar, sos i nevjerojatnu grčku musaku.

O patlidžanu: Opis i povijest

Patlidžan je dom jugoistočne Azije, stoga je osjetljiv i zahtjevan na klimatske uvjete: voli tropsku i vruću suptropsku klimu. Težina fetusa može varirati od 30 g do 2 kg.

Kako izgleda patlidžan? Postoji ogroman broj sorti koje su međusobno slične isključivo celulozom. Ima osebujan ne-bobicast okus, male sjemenke i gustu strukturu dvokotidonalnog oblika. Boja može biti ne samo tamno ljubičasta, već i smeđa, žuta, crna, pa čak i bijela. Oblik može biti i vrlo raznolik - sferni, kruškast i cilindričan. Ako prstom pritisnete fetus, ostat će tragovi na kore.

patlidžan

Da bi dobili prezentaciju, vrtlari moraju naporno raditi. To je zbog kapriciznosti biljke patlidžana i slabe otpornosti na razne bolesti i napade štetočina..

Značajke kulture: korisna svojstva i kontraindikacije

Patlidžan sadrži masti, bjelančevine i ugljikohidrate. Potonji su predstavljeni u obliku polisaharida (vlakna, pektinski spojevi i škrob), oligosaharida (saharoze) i glukoze, fruktoze. Plodovi imaju visoku koncentraciju mineralnih soli: aluminij, fosfor, željezo, kalcij, magnezij i mangan. Znakovito je i da povrće sadrži organske kiseline i tanine, a bogato je i vitaminima od patlidžana. Ovisno o sorti i rastućem području, sadržaj askorbinske kiseline (vitamin C) može varirati..

U čemu su patlidžani korisni? Plodovi patlidžana uvode se radi sprečavanja mnogih bolesti i jačanja imuniteta. Primjerice, bobica je učinkovita u borbi protiv ateroskleroze, pomaže kod problema s kretanjem crijeva (vlakna, koja je dio sastava, stimuliraju crijeva). Liječnici snažno preporučuju ubrizgavanje patlidžana u prehranu žena koje su sklone stvaranju tumora i bubrežnih bolesti..

• U složenom liječenju bolesti povezanih s poremećajem metabolizma minerala u tijelu (kolelitijaza ili bubrežni kamenci, poliartritis i giht), patlidžani su vrijedni jer ubrzavaju proces izlučivanja soli mokraćne kiseline..
• Pirjani patlidžan podiže vitalnost i emocionalno stanje. Indicirano za uporabu kod sindroma kroničnog umora i živčane iscrpljenosti..
• Patlidžan sadrži mangan, bakar i željezo koji potiču cirkulaciju krvi i zaustavljaju opći umor. U prehranu se preporučuje uvođenje osoba s dijagnosticiranom anemijom.
• Patlidžani imaju antikancerogena i anti-mutagena svojstva.
• Svježe iscijeđeni sok od patlidžana ne samo da snižava kolesterol u krvi, već i poboljšava protok krvi.

Ova vrsta usjeva ima jedinstveni kemijski sastav, koji povoljno utječe na stanje tijela muškarca i žene. Posebno se preporučuje obogaćivanje prehrane trudnice, jer tijekom trudnoće tijelo je najosjetljivije.

Štetna svojstva patlidžana

Patlidžan sadrži oksalate. Utvrđeno je da je previše ove tvari u ljudskoj krvi sposobno kristalizirati, što uzrokuje zdravstvene probleme. Iz tog razloga, ova bobica povrća kontraindicirana je osobama s postojećim problemima s bubrezima i žučnim mjehurima..

Uz to, brojna laboratorijska istraživanja pokazala su da oksalati ometaju apsorpciju kalcija. Međutim, sposobnost smanjenja probavljivosti je mala ako osoba ima zdrave probavne organe, a plodovi patlidžana nisu u stanju naštetiti zdravlju.

Kako posaditi kulturu

Uzgoj patlidžana nije lako, to je pravi test snage vrtlara. Patlidžan ima dugo vegetativno razdoblje (kod ranih sorti zrenja više od 100 dana može proći od dana klijanja do cvatnje). Sjetva sjemena za sadnice neophodna je početkom veljače.

Obitelj patlidžana je još više termofilna od paprike i rajčice. U Rusiji, s izuzetkom južnih regija, mogu se uzgajati samo sadnice pod filmom i u staklenicima. Preporučuje se davanje prednosti južnim padinama koje su dobro zagrijane sunčevom svjetlošću i zaštićene od propuha. Biljke se izvrsno osjećaju na plodnim ilovastim i pjeskovitim ilovnatim tlima koja su oplođena humusom. Mnogi ljetni stanovnici sadi sadnice na tlu s neutralnom kiselinom, ali povrće može podnijeti malo previše. Vlažna tla i tresetna kisela tla za to su potpuno neprikladni, jer kultura zahtijeva vlagu i osvjetljenje.

Priprema tla

Patlidžan treba toplo, labav i hranjivo tlo. Samo u ovom slučaju korijenski sustav patlidžana ravnomjerno će rasti u svim smjerovima i produbljivati, što će vam omogućiti prikupljanje velikih usjeva na kraju vegetacijske sezone.

Prije sadnje sadnica patlidžana u zemlju treba dodati trule piljevine, pijesak, humus i treset.

Uzgoj sadnica

Patlidžan proklija dulje od rajčice, trajanje je 9-10 dana. Raste prilično sporo. Tijekom razdoblja sadnice biljke je potrebno zalijevati jednom svaka 3-4 dana i izuzetno toplom vodom. Spremnici s mladim patlidžanima ne smiju se postavljati blizu prozora. Tlo u loncima treba redovito i pažljivo rahljavati. Prilikom branja sadnica se produbljuje za 7 mm. Možete saditi u vrtu 70-80 dana nakon sjetve sjemena, ako vremenski uvjeti to dopuštaju.

Prije sadnje u zemlju, kada se pojave prvi pupoljci, glavna stvar je spriječiti presušenje tla, a uoči slanja na stalno mjesto - obilno zalijevati. Pri slijetanju i branju morate biti što pažljiviji kako biste održali integritet korijenskog sustava. Naravno, u stakleničkim uvjetima vrtlari će ranije ubrati prvi usjev patlidžana.

Biljka je često pod utjecajem truleži korijena. Simptomi fusarium wilt - pada lišće i smeđe. U ovom slučaju, za borbu protiv problema, preporuča se koristiti posebne pripravke i hraniti tlo složenim gnojivima na mineralnoj ili organskoj osnovi. Za cijelo razdoblje bit će dovoljna 2 hranjenja.

uzgoj

Sadnja sadnica

Naravno, svaka sorta ima svoje individualne karakteristike, ali općenito, algoritam sadnje biljaka u stakleniku i na otvorenom terenu je isti. Prije svega, morate izravnati krevete, a zatim iskopati rupe, dubina svake ne smije prelaziti 20 cm. Zatim se u svaku rupu ulije oko 2 litre slabe otopine kalijevog permanganata. Kada se uzgaja u tresetnim posudama, sadnice se sadi u otvoreno tlo s njom. U završnoj fazi, trebate zbijeno tlo ispod grma i sipati puno tople vode.

Značajke njege

Prvo orezivanje i uzgoj treba obaviti strogo nakon drugog zalijevanja. Ako se patlidžan zalije jednom tjedno, tada se tlo mora plitko olabaviti.

Prerasli korijen potrebno je ukloniti pravovremeno, jer usporava rast i apsorbira puno hranjivih sastojaka. Jednako je važno ukloniti nepotrebne cvjetove. Kad „plava mala“ počne cvjetati, preporučuje se ostaviti najveće i najrazvijenije cvijeće. Inače će rastući grm rasti s malim plodovima i velikim izdancima..

Kao i kod rajčica, maćehe se uklanjaju iz svih sorti patlidžana. Raste brzo i mogu uhvatiti glavnu stabljiku u rastu, što će znatno usporiti stvaranje plodova.

Grm ne naraste u jednu stabljiku, već 2-3, pa neki vrtlari vezuju biljku za klinove.

Tijekom sezone vegetacije, grmovi patlidžana zahtijevaju stalan nadzor i redovito uklanjanje:

• požutjelo lišće;
• deformirano voće;
• neplodni izdanci.

Prevencija bolesti i štetočina

Patlidžan često pati od napada koloradskog buba krumpira. Kada uzgajate usjeve pod filmom ili u staklenicima, nema potrebe tretirati biljke kemikalijama, budući da će se prije masovnog širenja buba imati vremena oblikovati. Osim toga, neobrađeni plodovi se pojavljuju i ranije, njihova boja je bogata i lijepa..

Da biste zaštitili patlidžan na otvorenom tlu, možete koristiti biološke proizvode, mnogi od njih brzo se isperu vodom. Bolje je uopće ne kupiti lijekove poput prestiža, budući da je njihov sastav vrlo agresivan, bolje je da nakon takvog tretmana uopće ne jedete povrće i voće. Prskanje pesticidima također ne može uvijek pružiti dobar rezultat, nakon čega se patlidžan često crni, a cvjetovi osuše.

Razmotrimo glavne bolesti patlidžana:

• Kasna zaraza je gljivična patologija koju šire gljivični sojevi koji žive u zemlji. Provocirajući čimbenik u razvoju bolesti je višak vlage. Kasni zahvat se ne razvija po toplom sunčanom vremenu i suhom zraku. Kada su pogođeni, donji listovi grma postaju prekriveni smeđim mrljama.
• Crna noga je gljivična bolest koja se razvija kao rezultat obilnog zalijevanja. Simptomi bolesti: vrat korijena potamni, zbog oštećenja korijenskog sustava grmovi se suše i umiru. Ovu patologiju možete spriječiti ako pratite pravilnost i obilje zalijevanja.
• Mozaik - bolest kojom se biljka najčešće zarazi tijekom ronjenja. Znakovi bolesti su neravne mrlje na lišću, koje se nakon nekog vremena počinju nakupljati i nestajati. Plodovi zahvaćeni infekcijom nepravilnog su oblika i često male veličine. Mogu ih prenijeti insekti..

Glavna prevencija je tretiranje sjemena prije sadnje zasićenom otopinom kalijevog permanganata. Tlo prije sadnje također treba dekontaminirati, na primjer, bakrenim sulfatom..

Uzgoj i berba

Trajanje zrenja patlidžana ovisi o povoljnim vremenskim uvjetima ljeti. U pravilu se prvi plodovi beru sredinom kolovoza i završavaju prije početka prvih mrazeva. Uz dobru njegu, plavi počinju uroditi plodom 25-30 dana nakon početka cvatnje.

žetva

Da bi patlidžani ravnomjerno sazrijevali, potrebno ih je redovito sakupljati u razmacima ne dužim od 5 dana. Ne možete odgoditi berbu, jer će u protivnom bobice izgubiti kvalitetu i pocrvenjeti. Preporučuje se uklanjanje još čvrstih. Nakon što leže oko tjedan dana, postat će mekši. Bolje je ne patiti patlidžane, već ih odrezati sjeckalicom ili nožem.

Patlidžane nije lako uzgajati, ali ako vrtlar uspije prikupiti bogatu žetvu, moći će biti ponosan na sebe i svoje rodbine prepustiti ukusnim jelima!