Obabok crvenokosi (breza crvenokosa): fotografija i opis

U Sovjetskom Savezu su se na Dalekom Istoku i u Sibiru često nailazili na damski obogati. Međutim, sada pripada ugroženim vrstama i nalazi se pod zaštitom Odjela za okoliš Ruske Federacije.

Kako izgleda stabljika?

Obabenok crvenokosi, kao i druge gljive iz roda Harrya, pripada obitelji Boletov i ima slične karakteristike.

Šešir promjera 3,5-11 cm, u obliku jastuka, u sredini i na rubu filca. Cjevčice do 1,3 cm duge, prilično široke, pritisnute bliže bazi. Noga je ravna ili zakrivljena, visoka 6-11 cm, promjera 0,8-2 cm, meso je svježeg, bez određenog mirisa. Spore 12-16x4,5-6,5 mikrona, duguljasti, elipsoidni.

Vanjska struktura komora nalikuje ostalim predstavnicima obitelji Boletov

Izrazito obilježje breze crvenokosa (drugi naziv je obabka crvenokosa) je njena boja:

1. Šešir može biti blijedo prljavo ružičaste boje, maslinasto-pijesak, ružičasto-siva, orahovo-lila. Često nejednako obojene, ružičasto ispod filca.
2. Cjevčice u mladim gljivama su kremaste, blijedo oker. Ako ga pritisnete, oni mijenjaju boju u ružičastu, u zrelu - s orašastim nijansama, kremasti pijesak.
3. Noga je krem ​​ili bijela, s ružičastim ljuskama, u bazi ili donjoj polovici - svijetlo žuta.
4. Pulpa je bijele boje, boja se ne mijenja u odjeljku.
5. Smeđe ili ružičaste spore.

Gdje raste gljiva?

Na teritoriju Rusije vrsta je poznata na teritoriju Krasnojarsk, a na Dalekom istoku - Habarovsk i Primorski kraj, Židovski autonomni okrug, Kurilska ostrva, Kamčatka. Izvan Rusije raste u Kini, Japanu, Škotskoj, Sjevernoj Americi.

Obbok na nožicama na nogama preferira rast zemlje blizu breze. Nalazi se u suhim hrastovim i hrastovo-borovim šumama. Možete ga pronaći između srpnja i rujna.

Je li moguće jesti piliće

Pripadaju uvjetno jestivim gljivama. Ova vrsta se može koristiti kao hrana samo nakon dodatne obrade:

• vrenja;
• nalijevanje;
• zasushivaniyu;
• blanširanje.

Nakon toga, kamilica se može koristiti za hranu bez straha za njihov ukus i zdravlje.

Prije kuhanja gljiva se mora obraditi

Okus gljive

Prema državnim standardima, pobožno se smatraju drugom kategorijom. Ona kombinira vrijedan okus i korisne tvari za ljudsko tijelo. Po hranjivoj vrijednosti je blizu životinjskim proizvodima.

Prema sadržaju tiamina (vitamin B1), melasa gomolja se izjednačava sa žitaricama, a po količini ergokalciferola (vitamin D) - s prirodnim maslacem. Voćna tijela sadrže gotovo toliko vitamina PP kao i jetra i kvasac. Osim toga, oni uključuju ugljikohidrate, enzime, određene vrste masti i elemente u tragovima - kalij, magnezij, fluor, natrij, željezo, klor i sumpor.

Koristi i štete za tijelo

Glavna korist gljiva leži u komponentama vrijednim za ljude.

Aminokiseline koje čine svoj sastav, poput leucina, histidina, arginina i tirozina, lako se razgrađuju i apsorbiraju u crijevima, brzo se apsorbiraju i blagotvorno djeluju na probavni trakt..

Lecitin, snižava kolesterol.

Cijeli ovaj kompleks korisnih tvari, uključujući vitamine i minerale, blagotvorno utječe na metabolizam, kardiovaskularni sustav. Također normalizira rad štitnjače, poboljšava imunitet i potiče proizvodnju melanina u stanicama epiderme..

Kada govorimo o korisnim svojstvima, ne možemo ne spomenuti jedini nedostatak: gljive se slabo probavljaju zbog prisutnosti gljiva u njima (isti himin kao u ljusci rakova).

Lažni parovi

Berači gljiva često zbunjuju miješane vrste ribljeg deblja i bradavicu. Imaju slične simptome. Na primjer, ružičasti bolet, ružičasti bolet i crveno-smeđi boletus u mladoj dobi slični su boletima crvenih nogu.

Rozacea, koja se u mladosti pretvara u ružičastu boju, slična je brezi s crvenim nogama.

Ako ne otkopčate nogu gljive, koja ima glavno odlikovanje - svijetlo žutu boju u osnovi korijena, tada ih je nemoguće razlikovati.

Pravila prikupljanja

Gljive se moraju pažljivo sakupljati: ne uzimati zajedno s dijelom micelija, već ih rezati nožem. Ovo je ključ sljedećih žetvi. Zbog nepravilne žetve ženske glave, životinje s crvenim nogama smatraju se ugroženima..

Gljive imaju apsorbirajuće kvalitete. Ne smiju se sakupljati u blizini cesta ili mjesta na kojima se oslobađaju štetne tvari, jer sadrže značajnu količinu otrova.

upotreba

U kuhanju se komore natječu s gljivama kako za buduću upotrebu, tako i za vruća jela..

Nosač kamenja pogodan je za sve vrste obrade. Može se pržiti, sušiti, kuhati, kiselo.

zaključak

Unatoč činjenici da obobek obojena noga ima vrijedan okus, vrijedi je suzdržati od njenog sakupljanja na teritoriju Rusije. Inače, uzalud se zaposlenici rezervata Blagoveshchensk u Amurskoj regiji bave očuvanjem ove vrste..