Aspenov fiddler (violinist): opis i karakteristike rasta gljivica

Pečurka je jestiva gljiva četvrte kategorije, pripada rodu mliječne. Gljiva je dobila ime po škripanju šešira kada je dodiruje sa stranim predmetima. U nekim se zemljama violina smatra nejestivom gljivom, ali je općenito uvjetno jestiva, tj. Može se koristiti samo nakon preliminarnog ključanja.

Ostala imena gljiva

Gljiva je tako nazvana jer dolazi u dodir sa nečim i stvara pukotinu. To su ime dali ljudi, a zovu ga i:

• mlječika;
• aspenska violina;
• lactifluus vellereus;
• osjećao grudi;
• Euphorbiaceae mliječni gljiva;
• skripuhoy.

Značajke i opis

Gljiva ima ugodan okus i aromu gljive. U nastavku ćemo govoriti o tome kako prepoznati i shvatiti da je to gljiva violine koja raste pred nogama, jer ju je lako zbuniti s drugim sličnim gljivama.

• glava. Gusta konzistencija, suha i mesnata, u promjeru doseže 6 centimetara, ali ponekad može doseći i 25 centimetara. Šešir mlade gljive je konveksan, a u sredini je pritisnut, rubovi su okrenuti unutra. Kako stare, stječe izgled poput lijevka, gdje su rubovi napukli. Boja šešira je mliječna gljiva mliječna, ali kako stari, postaje žuta ili poprima oker nijansu sa žutim mrljama. Naziv gljive izumio je zbog filcane površine koja pukne pri dodirivanju nokta, noža itd..
• noga nije visok, visine oko 5 centimetara, također debljine oko 5 centimetara. Gusta je, ravna, glatka i blago se sužava ispod šešira.
• meso krhka, tvrdo bijela boja, koju je lako razbiti laganim dodirom. Daje goruće mlijeko bijele mliječne boje, a na zraku postaje žuto.
• ploče rijetka, malo visi na nozi gljive. Čim gljiva počne rasti, ploče su bijele boje, ali se mijenjaju do žućkaste boje dok sazrijevaju..

Kada i gdje raste violina?

Violinista se lako može naći, od zapadne Europe do dalekog istoka. Što se šuma tiče, pa se gljive mogu naći u:

• četinjača;
• tvrdo;
• mješovit.

Smješteni su tamo gdje ima puno mahovine, starih lišća i puno sunca. Konkretno, gljiva voli rasti u blizini aspen i breze. U osnovi, violinisti rastu u velikim skupinama, a u grupi mogu biti i mlade i već stare gljive. U rijetkim slučajevima gljiva se može naći sama.

Violine možete sakupljati od sredine ljeta do kraja jeseni, najukusnije i sočne gljive su one koje sazrijevaju u kasno ljeto.

Jestivost gljiva

Aspenov violinist ili violinist spada u uvjetno jestivu skupinu, ovu gljivu ne treba konzumirati sirovu. Iako nije otrovna i ne dovodi do ozbiljnih posljedica, izazvat će mučninu i povraćanje..

Čime se može zbuniti violinist?

Mnogi berači gljiva mogu se pogrešno zbuniti sa grabežom i proći pored njih, ali uzalud, jer su šljokice ukusne i zdrave. Berači gljiva mogu ovu gljivu zbuniti i grudima. Razlika je u tome što je škripavac tvrđi od bijelih grudi. A na kapu im nema ruba. Šešir za violinu gotovo je poput plastike, što se ne može reći o grudima.

Ploče dojke su svjetlije od onih kod violinista, meso dojke ima meso primjetno tamnije na mjestu razbijanja, a violina to ne čini. Prednost je što violinist nema otrovnih i štetnih dvojnika.

Pravilno rukovanje

Čim se gljive dostave kući iz šume, prvo ih treba razvrstati i osloboditi od prijanjanja lišća i druge prljavštine. Dalje se gljive opere i namoči u slanoj vodi. Nakon toga, šljiva se mogu kuhati, pržiti, pirjati, praviti razne umake, sušene ili kisele, ali sve to nakon prethodnog vrenja.

Namakanje traje 5 dana u hladnoj čistoj vodi. To se mora učiniti ako je odlučeno gljive gljive ili kuhati na bilo koji drugi način. Za to vrijeme vodu treba nekoliko puta mijenjati da bi se očistila.

Osim što gljiva sadrži mnogo korisnih tvari, ona sadrži i štetne komponente koje svježu gljivu čine gorkom. To čak nije stvar ukusa, ako samo kuhate ili pržite ovu gljivu, onda možete osjetiti mučninu i povraćanje i probavne smetnje, stoga je tako važno prethodno ih namočiti i osušiti ili posoliti.

Medicinska upotreba

Violina se koristi u narodnoj medicini, nakon što je napravila alkoholnu tinkturu, vjeruje se da sprečava pojavu tumora i bori se protiv upalnog procesa. Također, gljiva se koristi u kineskoj medicini: primjenjuje se izvana za uklanjanje bolova u nogama, poboljšanje stanja tetiva i kostiju.

Prednosti i vrijednost violine

Svaka osoba želi dobiti maksimalnu korist od hrane, ali nisu svi proizvodi bogati ovim, što se ne može reći o gljivama..

Nakon što se gljive pravilno obrade, gube štetu i zasićuju tijelo vitaminima, aminokiselinama i elementima u tragovima (magnezij, kalij i kalcij i druge). Kokoš sadrži 49% ugljikohidrata i 47% proteina. Gljive se mogu konzumirati čak i dok su na dijeti, jer na 100 grama proizvoda ima 22 Kcal.

Sastav gljiva:

• proteina;
• masti;
• ugljikohidrata;
• voda.

minerali:

• kalcij;
• kalij;
• željezo;
• magnezij;
• fosfora;
• natrij;
• cink;
• bakar;
• selena;
• mangan.

vitamini:

• Vitamin C
• tiamin;
• riboflavin;
• nikotinska kiselina;
• kolin;
• Vitamin B6
• betain;
• vitamin B12;
• Vitamin B
• Vitamin E
• masne kiseline.

Redovita upotreba pravilno pripremljenih gljiva pozitivno će utjecati na rad probavnog trakta, loši kolesterol će izaći, šećer u krvi će se smanjiti i srčani sustav će se poboljšati.

kontraindikacije

Čak i ljudi dobrog zdravlja ne mogu često i jesti puno gljiva, jer se ovaj proizvod smatra teškim za želudac. Sadrže i veliku količinu bjelančevina, a to je također veliko opterećenje probavnog sustava.

Gljive bi trebale zaboraviti osobe sa sljedećim poremećajima:

• pogoršanje bolesti probavnog sustava;
• bubrežne i jetrene bolesti;
• giht;
• individualna netolerancija;
• djeca mlađa od 12 godina;
• trudnoća i dojenje.

Uzgoj kod kuće

Načelo uzgoja violine nije komplicirano, samo kupite gotov micelij u trgovini. Ova je opcija pouzdanija i jednostavnija, ali, nažalost, ne prodaje se svugdje..

Nakon što je micelij stečen, pomiješan je s preliminarnim supstratom (mješavina tla i piljevine tvrdog drva). Dalje, trebate prikupiti lišće i mahovinu u šumi, gdje raste mnogo šljokica. Sjetva bi trebala započeti od svibnja do rujna.

Zatim se pravi hranjiva otopina na bazi kvasca i šećera, a micelij treba uzgajati na tlu bližem šumskom tlu.

Neki berači gljiva sadi se na sljedeći način: prezrele gljive razbiju se na komade i pomiješaju s tresetom i piljevinom i zalijevaju hranjivom otopinom. Spremnik je prekriven poklopcem u kojem su napravljene male rupe i odložen na tri dana na temperaturi od 23 stupnja.

Tlo prije sadnje zalijeva se otopinom vapna, koju treba razrijediti s 50 grama vapna na 10 litara vode. Bušotine su bliže listopadnom drvu, pripremljeni supstrat se izlije u rupu, ispunjava ga na pola. Micelij se postavlja na vrh i dodaje se pripremljenom podlogom. Na kraju se polože mahovina i lišće..

Možete podizati šljokice u podrumu ili šupi. Da biste to učinili, plastičnu vrećicu trebate napuniti micelijem škripa i napraviti rupe u njoj, odakle će gljive rasti. U ovom se slučaju mogu sakupljati 5 godina zaredom.

Gljive gljive, iako nisu neke od najukusnijih gljiva, ipak se mogu jesti. Sasvim je moguće pomiješati se s nekim vrstama gljiva, tako da trebate znati razlikovati krepu od druge gljive. Također je potrebno pravilno pripremiti škripe kako ne bi došlo do problema s probavnim sustavom.