Opis gljive

Gljiva je bijela grmljavina koja se često nalazi u našim šumama. Pripada uvjetno jestivoj vrsti. Tijela voća, ovisno o mjestu rasta, mogu biti različitih boja: od bijele, blijedo ružičaste do svijetlo crvene. Bijeli se tronožac smješta na vlažnim mjestima, ponekad čak i na močvarama. Može se naći na šumskim rubovima i pored breza..

Opis gljive

Opis gljiva

Iako se u posebnoj literaturi grlo opisuje kao neprikladno za konzumaciju, gotovo otrovna gljiva, ona se sakuplja posvuda. Voćna tijela su lamelarne vrste i izvrsna su za soljenje..

Prema opisu, grom je uobičajena i popularna gljiva. Nalazi se u listopadnim i mješovitim šumama, ali preferira mlade brezove brezove. Vrhunski prinosi pojavljuju se u posljednjem mjesecu ljeta, a prvi u jesen.

Šešir dobiva stožast oblik s godinama, posebno ako plodno tijelo raste na otvorenim mjestima. U promjeru može narasti do 8-12 cm. Istodobno, noga je niska, samo 2-5 cm, U nekim primjercima doseže 8 cm ili malo više. Noga mladih plodnih tijela gusta je, cijela, blago sužena prema dolje. S godinama postaje šuplje.

Vrste i njihov opis

Jedna od sorti je zamka ružičaste boje. Na šeširu ima izraženije koncentrične prstenove. Boja mu je više zasićena, ružičasta, rubovi su dlakavi. Ploče ispod šešira su česte, krem ​​boje. Ako odrežete nogu, mlijeko se uvijek pojavljuje na površini. Ružičasti trotoar bira sušanija mjesta i stare breze.

Bijeli vrh je dvostruk. Lako se zbuniti s gljivama. Ako pogledate oba pogleda odozgo, razlika između njih bit će gotovo neprimjetna. Da li će boja mlijeka od šafrana biti živopisnija. Ali šafranovo mlijeko nema pahuljastu obrub oko rubova kapka.

Prema opisu, mliječni crvi imaju gorki okus u mliječnoj masi, ali ne i u gljivama. Noge, iako su identičnog oblika, također se razlikuju u boji. U gljivama su narančaste, a sok se pojavljuje iste boje. Bijele gljive imaju lagane noge, mlijeko je također bijelo.

Svaka od ovih vrsta je jestiva. Crvenokosi se kuhaju kako želite, ali bjelanjke se prvo prokuhaju, tek nakon toga štetne tvari odlaze i one postaju upotrebljive.

Belyanka izgleda poput grudi. Ova je vrsta također jestiva, okus im je gotovo isti. Dojka ima veći šešir, koji može doseći promjer 18-20 cm. Lažna trevuška nalazi se u šumama, ali je i uslovno jestiva i ne predstavlja opasnost.

Prednosti ocjena

Gljiva je dobra za dijabetičare

Ovaj je predstavnik koristan za osobe sklone dijabetesu jer je glikemijski indeks 10.

1. Ova vrsta je niskokalorični proizvod, svega 20-25 kcal / 100 g. Potrebno je dovoljno dugo da se gljive mogu probaviti i apsorbirati u tijelo. Zahvaljujući tome osjećaj sitosti traje dugo i tijelu nisu potrebni dodatni obroci, što može značajno smanjiti broj kalorija.
2. Sastav gljive sadrži veliku količinu vitamina B5. Element ima sposobnost neutralizacije nuspojava štetnih učinaka antibiotika na organizam. Stoga jela od gljiva moraju biti uključena u jelovnik pacijenata koji su podvrgnuti terapiji lijekovima.
3. Bijela gljiva sadrži puno bjelančevina, ugljikohidrata i masti. Bogat vitamin sastav (A, B, C) čini korisnim za tijelo. Uključivanje valova u prehranu daje potrebno zdravlje kosi, koži, pruža dobar vid.

Primjena za kuhanje

Hrskava i sočna mala bijela boja ukrasit će i diverzificirati zimski jelovnik. Zamke ispunite na različite načine: hladno i vruće. Za to su bolje prikladni mlađi primjerci, s rubovima omotanim unutar šešira.

Prvi način je da ih temeljito natopite. Nakon nastavka s berbom za zimu.

Drugi način je da se zamke duže kuhaju, tako da ih ostavi sva gorčina. Stoga se u narodu nazivaju i „juhama“. Ovo su neka od najupečatljivijih plodnih tijela (kao i kvržica), ali nakon pravilne obrade postaju ukusna, posebno slana.

kontraindikacije

Korištena je bijela gljiva ili bijela gljiva, ali jela od njih su preasićena proteinima, tako da morate biti mudri jesti takvu hranu.

Čak i zdrava osoba ne bi trebala jesti gljive češće od 3-4 puta tjedno. Osim toga, bijela gljiva, poput ostalih plodnih tijela, sadrži hitin. Stoga, ljudi skloni bolestima probavnog trakta, bolje je ograničiti se u takvoj hrani.

Jela od gljiva ne mogu se jesti za doručak. Belianka, ili trzavica, je teška hrana, dugo se probavlja. Bijela bjelanjak sadrži puno triptofana koji ima opuštajući učinak. Bolje je jesti jela od gljiva za ručak ili večeru. Imaju mnogo vitamina skupine B koji proizvode umirujuće na živčani sustav..

zaključak

Prema opisu, gljive bjelanjka pripadaju uvjetno jestivoj vrsti. To znači da imaju otrove koji se uništavaju samo produženim vretjem. Tek nakon toga, bjelanjak je dostupan za prženje, mariniranje, pravljenje raznih kulinarskih jela.