Vrste sorti physalis

Među brojnim popularnim jestivim biljkama iz porodice noćurka rod Physalis još uvijek se smatra rijetkim i egzotičnim. Iako ima više od 120 vrsta, samo oko 15 njegovih sorti zanimljivo je za ljetne stanovnike i vrtlare. U članku se pokušavaju sažeti svi poznati podaci o uzgoju obavljenom u Rusiji s ovom biljkom, te predstaviti najbolje sorte fizalisa sa fotografijom i opisom.

Razne vrste i sorte physalis

Zbog činjenice da je ta kultura za Rusiju relativno nova, selekcijski radovi započeli su tek prije stotinu godina - nema mnogo sorti fizalisa. Da, i one su se počele pojavljivati ​​uglavnom posljednjih desetljeća, a među proizvođačima je i dalje mnogo zbrke i zbrke s imenima i opisima određenih sorti.

I u njihovoj domovini, u Americi, physalis je u kulturi poznat već tisućljećima, još od vremena Inka i Azteka. Stoga, fizalis ima mnoštvo naziva povezanih s njegovim podrijetlom i ukusom: rajčica jagoda, perujska ogrozda, divlja trešnja, brusnica od jagoda, smaragdna bobica.

Zbog činjenice da physalis pripada porodici noćurka i razmjerno egzotičnoj prirodi biljke, oko nje se gomila puno glasina. Među glavnim je da postoje jestive i otrovne biljke fizalije. To nije sasvim istina. Nema otrovnih fizalisa, ali mnoge vrste zapravo nisu namijenjene hrani. Poznatiji su po svom dekorativnom učinku, a njihovi plodovi mogu sadržavati gorčinu, što služi kao jedno od obilježja nejestivog fizala.

Mnogo polemika uzrokuje činjenica da plodovi fizalisa pripadaju određenoj botaničkoj klasifikaciji. Budući da sami znanstvenici nisu u potpunosti odlučili kako pravilno imenovati plodove fizalija, postoje dvije glavne skupine jestivih biljaka: povrće i bobica.

Povrća

Najpoznatija skupina biljnih fizalisa su meksičke vrste. Ove godišnje biljke, kao što i ime kaže, potječu iz planinskih područja Meksika. Prema uvjetima uzgoja, vrlo su slične običnim rajčicama, samo su otpornije na hladnoću. Na primjer, njihovo sjeme klija već na temperaturi od + 10-12 ° C, a mlade biljke mogu izdržati mrazeve do - 2 ° C. Iz tog razloga se u Sibiru sa sigurnošću može preporučiti bilo koja vrsta biljnog fizala.

Vrste povrća physalis imaju prilično krupne plodove: od 40-80 g do 150 g. Budući da se na jednoj biljci physalis može formirati 100 do 200 plodova, prinos ovih sorti je značajan - s jednog grma može se ubrati do 5 kg. Ove sorte fizalisa razlikuju se u relativno ranoj zrelosti - usjev sazrijeva u prosjeku 90-95 dana nakon nicanja.

Okus svježeg voća prilično je specifičan, slatko i kiselo i obično ne izaziva veliko oduševljenje. Iako ako je vrijeme bilo dobro za vrijeme zrenja (puno sunca, malo kiše), prvi jajnici, potpuno sazreli na grmu, mogu ugoditi čak i svojom skladnom kombinacijom kiseline i šećera i gotovo potpunom odsutnosti okusa noćurka. Posebno slatko voće, sudeći po opisima u recenzijama, karakterizira raznolikost fizalisa Korolek.

Ali od povrtnog fizalisa možete napraviti ukusan džem, koji po ukusu nije mnogo slađi od smokve. Povrće fizalice također je ukiseljeno i pripremaju se druga zanimljiva egzotična jela.

Voće često prerano pada, ali, ležeći na zemlji, ne propadaju. Štoviše, jedna od primamljivih karakteristika povrća physalis je da se netaknuti i posebno nezreli plodovi mogu čuvati u hladnim uvjetima 3-4 mjeseca. Istodobno se količina vitamina i krutih tvari ne smanjuje, a sadržaj pektina čak se povećava. Svojstva physalisa koja oblikuju želatinu toliko su uočljiva da to čini neophodnim za upotrebu u slastičarstvu.

Povrće fizalis, zbog svoje dobre očuvanosti, savršeno je pogodno za dug transport.

Među najpoznatije sorte povrtnog fizalisa spadaju Slastičari, Mljeveni Gribovski, Moskva rani, Jam, Marmelade, Korolek, džem od šljiva.

Bobice vrsta

Vrste bobičastog voća razlikuju se, prije svega, malom veličinom plodova (1-3 g, neki do 9 g), što im je omogućilo da se pripišu ovoj skupini. S druge strane, ova je skupina znatno raznovrsnija u sastavu od skupine biljnih fizalija. Istina, u usporedbi s potonjim, sve sorte bobičastog voća obično se razlikuju u kasnijem zrenju (vegetacija može biti 120-150 dana) i više vole toplinu. Među njima postoje i višegodišnje vrste (peruanski) i jednogodišnje (grožđice, Florida). Ali po ukusu i prirođenoj aromi mnogih plodova, bobice vrste fizalisa znatno su superiornije od povrća.

Mogu se jesti i sirove i sušene i, naravno, čine ukusan okus pekmeza. Ovo su najslađe sorte fizalisa - njihov sadržaj šećera može doseći 15%. Za razliku od sorti povrća, bolje je sakupljati bobice fizale potpuno zrele, iako su neke od njegovih sorti sposobne sazrijevati u već sastavljenom obliku.

Prinos bobica vrsta nije jako velik - do 1 kg po kvadratnom metru. Što se tiče čuvanja, grožđice se skladište vrlo dobro - u pogodnim uvjetima mogu izdržati i do 6 mjeseci. Najpoznatije i najpopularnije sorte bobica fizalice bobica grožđica - Zlatni posteljica, raštike, turski užitak, desert, zvono, iznenađenje.

No, sorte peruanskog fizalisa (Columbus, mađioničar) poželjno je koristiti što je prije moguće nakon sakupljanja - mogu se pokvariti doslovno u roku od mjesec dana.

Dekorativni pogledi

Postoji nekoliko sorti fizalisa koje pripadaju višegodišnjim biljkama i uzgajaju se isključivo zbog ljepote plodova, odjeveni u valovitu, gotovo beztežnu kutiju svijetle crveno-narančaste nijanse. Zahvaljujući svijetlim bojama i prozračnosti ove kutije, ukrasni physalis popularno je dobio nadimak - kineski lampioni. Bilo koja vrsta fizalisa ima takav slučaj, ali kod jestivih vrsta obično ima ne baš atraktivan izgled - od prljave svijetlo žute do bež nijanse. Osim toga, ovaj slučaj često puze kako dozrijevaju bobice physalis. Kod ukrasnih vrsta bobica je vrlo mala, a pokrov, naprotiv, doseže 4-5 cm u visinu i vrlo je jak i lijep po izgledu.

Osim toga, ukrasne su vrste vrlo nepretenciozne - lako se razmnožavaju rizoma, izdrže teške ruske zime i ne zahtijevaju gotovo nikakvu njegu. Zimi umire cjelokupni prizemni dio, a u proljeće ponovo izlazi iz korijena.

Najbolje sorte fizalisa

Mnogi domaći proizvođači i trgovačke tvrtke u opisu sorti fizalisa i dalje imaju neke zbrke i zbrke. Stoga su glavne informacije na kojima se temelje opisi sljedećih sorti iz službenog izvora - Državnog registra bilja Ruske Federacije..

Physalis Franche

Mnogi se mogu prepoznati po opisu ovog najčešćeg predstavnika obitelji physalis. Japan je njegova domovina, a to dijelom objašnjava i činjenicu da se savršeno ukorijenio u prostranstvima Rusije.

Svakog proljeća zakrivljeno-kutne stabljike rastu iz puzavog rizoma, dosežući i do 80-90 cm visine. Listovi su ovalni, dugi do 12-14 cm, prošireni u dnu. Cvjetovi su samotni, neprimjetni, sjede u osovinama stabljika, bjelkaste su boje, promjera oko 2-3 cm. Ali nakon cvatnje, čaša koja okružuje plod raste i po duljini i u širini.

Oslikana je u jarko crveno-narančastoj boji i do 12-15 ovih svečano izgledajućih „fenjera“ mogu se formirati u jednom izbojku. Taj nemir boja započinje u drugoj polovici ljeta i traje do samih mrazeva. U unutrašnjosti se nalaze male bobice veličine trešnje, crvenkaste nijanse ugodne arome i okusa. Sjemenke se jako razlikuju od sjemenki povrća i bobica oblika fizalija. Crne su, kožne, prilično velike veličine..

Biljke savršeno podnose zimu, jer u tom razdoblju svi izdanci s lišćem odumiru. Kineske svjetiljke mogu rasti na bilo kojem tlu, ali na vapnenačkim površinama njihov će razvoj biti osobito neran.

Physalis narančasta svjetiljka

Ova je sorta još jedan predstavnik dekorativne skupine fizalisa. Narančasta fenjera nije navedena u Državnom registru ruske physalis, a nalazi se samo među sjemenkama trgovačkog društva Zedek. Sudeći po opisu, sve se njegove karakteristike gotovo u potpunosti podudaraju s Physalisom Franchetom. Iz nekog razloga, opis na pakiranjima odnosi se samo na jednogodišnji ciklus razvoja biljaka. Pored toga, nijansa kapsule naziva se narančasta, a ne crvena..

Slastičar Physalis

Jedna od najstarijih ruskih sorti physalis - uzgajana je sredinom prošlog stoljeća. Tih dana naglasak je bio uglavnom na prikladnosti za industrijsku uporabu, tako da okus uopće nije bio na prvom mjestu. Biljke su cijenjene, prije svega, na otpornost na hladnoću, ranu zrelost, produktivnost i pogodnost za strojno čišćenje. Sve su ove osobine potpuno svojstvene raznim slastičarima od povrća physalis. Osim toga, samo ime sugerira da je ova sorta stvorena za slastičarsku industriju, stoga je poseban naglasak na visokom sadržaju pektinskih tvari i raznih kiselina.

Od plodova ove sorte dobivaju se dobri pripravci za zimu, džemovi i konzervi, pogotovo ako se koristi kao dodatak koji tvori želaticu, a ostale bobice i voće određuju okus i aromu. Sudeći prema recenzijama, Physalis Slastičar uopće nije prikladan za svježu konzumaciju.

Biljke su srednje rane, sazrijevaju za 100-110 dana od vremena nastanka sadnica. Grmovi se dobro grane, narastu do 80 cm. Plodovi imaju zelenkastu nijansu čak i u zrelom obliku, njihova masa varira od 30 do 50 g. Sjemenke imaju dobru klijavost..

Marmelada Physalis

Jedna od zanimljivih i relativno novih sorti povrtnog fizalisa. Povukli su ga stručnjaci tvrtke Zedek i upisali u Državni registar 2009. godine..

Marmelada Physalis vjerojatnije je usred sezone, jer sezona rasta traje i do 120-130 dana. Ali grmovi su usporavani (prikladno je brati bobice, a ne treba ih formirati), i prilično plodno - do 1,4 kg iz jedne biljke. Biljke su otporne na sjenu. Cvjetovi su žuti, a boja zrelog voća kremasta. Nisu velike - masa doseže samo 30-40 g.

Ovo je pretjerivanje i takvim sjemenkama ne treba vjerovati..

Razlikuje se univerzalnost u uporabi. Za ljubitelje fizalisa, voće se može nazvati ukusnim i u svježem obliku, ali najbolji pripravci dobivaju se iz ove sorte. Štoviše, podjednako je dobar i u kiselom obliku, te u sastavu džemova i džema.

Physalis Jam

Istodobno, uzgajivači Zedek razvili su još jedan atraktivan kultivar povrtnog fizalisa - Dzhemovy. S mnogim se svojim karakteristikama podudara s opisom prethodne sorte. Glavna razlika je činjenica da je Jam visoka i prilično moćna biljka s velikim lišćem. Cvjetovi imaju narančastu nijansu, ali boja i veličina ploda potpuno su iste. Također su idealni za pravljenje ukusnog džema, što se, usput rečeno, odražava i na imenu sorte.

Physalis šljiva ili džem od šljive

Ovo je jedna od rijetkih sorti povrtnog fizalisa s plodovima koji imaju svijetlo ljubičasto-ljubičastu nijansu. Istina, izrezane bobice su još zelenkaste boje. To je njegova razlika od druge sorte s ljubičastom voćnom bojom, Tomatillo, kod koje pulpe na rezu imaju ljubičastu nijansu.

Općenito, prema tehnologiji uzgoja fizalisa, džem od šljiva ne razlikuje se od svojih kolega. Samo da bi se dobila tako svijetla boja ploda, biljke treba posaditi na sunčano mjesto.

Pod povoljnim uvjetima, grmlje može narasti do visine od gotovo 2 metra. Prinosi i zrenje su prosječni, pa je glavna prednost ovog fizalisa atraktivna boja njegovih prilično krupnih plodova.

Physalis Korolek

Physalis Korolek, koji su uzgajali uzgajivači VNIISSOK krajem 90-ih godina prošlog stoljeća i upisan u Državni registar 1998. godine, najplodnija je sorta biljnog fizalisa. Njegovi plodovi su prilično krupni, u prosjeku teže 60-90 g, a prinos po biljci može biti i do 5 kg. Vrtlari koji uzgajaju različite sorte fizalisa tvrde da je Korolek jedna od najukusnijih među povrćem po ukusu.

Što se tiče zrenja, Korolek spada u rano zrenje, bobice sazrijevaju već 90 dana nakon nicanja. Biljke su srednje veličine i grmlje. U fazi zrenja bobice dobivaju svijetložutu ili čak svijetlo žutu boju. Sadrže i do 14% pektina i do 9% krutih tvari.

Filantrop Physalis Florida

Florida physalis je za Rusiju potpuno nova vrsta i trenutno postoji samo jedna od njegovih sorti - filantrop. Primili su ga Gavriši uzgajivači i 2002. godine je u Državni registar..

Filantrop pripada skupini bobičastog voća tijekom čitave razvojne biologije, a po izgledu podseća na biljni fizalis samo u nešto smanjenoj veličini. Visina doseže od 30 cm (u otvorenom tlu) do 50 cm (u staklenicima).

Sezona rasta u prosjeku traje oko 120 dana. U svim dijelovima biljke prisutna je antocijanska boja (s ljubičastom nijansom) u jednom ili drugom obliku, što grmima daje vrlo dekorativan izgled.

Bobice su male, teže oko 2 g, žute, u zrelom obliku postoje ljubičaste inkluzije. Dobro se vežu čak i u nepovoljnim vremenskim uvjetima. Općenito, biljke ove vrste jako dobro podnose stresne uvjete rasta..

Bobice su slatke i sočne, bez kiselosti i gotovo bez arome, prilično jestive čak i kada su svježe. Malo podsjeća na žute trešnje. Džem od njih ispada da je sladak, ali za okus je bolje dodati malo bilja ili bobica.

U kišnom vremenu, bobice mogu rasprsnuti, a u nedostatku oštećenja mogu se čuvati u školjci u hladnim uvjetima samo 1,5 mjeseci.

Physalis Gold placer

Jedna od najstarijih sorti bobičastog bobica, fizalis, dobijena krajem prošlog stoljeća. Opis sorte je prilično standardan - biljke malih veličina (do 35 cm visine), rano zrele (oko 95 dana vegetacije). Grmovi tvore svojevrsnu zdjelu. Prinos je malen, do 0,5 kg po biljci. Sami bobice su male (3-5 g), u zrelom stanju stječu žutu boju. Ukusnost okusa je dobra s karakterističnim okusom jagode i ananasa karakterističnim za sve grožđice..

Desert Physalis

Desert je već bio značajan korak naprijed u uzgoju grožđica fizalija. Dobili su ga 2006. godine stručnjaci VNIISSOK-a i prilično je pogodan za uzgoj u srednjem tlu u otvorenom tlu, jer podnosi ekstremne uvjete (vrućina ili hladnoća)..

Prema opisu, grmovi su uspravni, do visine od 70 cm. Plodovi su sitni (oko 5-7 g), u fazi zrelosti postaju žuto-narančasti. Prinos već iznosi do 0,7 kg po biljci. Upotreba voća je univerzalna, mogu se jesti svježe i pripremiti razna ukusna jela: kavijar, kiseli krastavci, džemovi, kandirano voće.

Physalis Bellflower

Iste godine, stručnjaci tvrtke Poisk razvili su još jednu zanimljivu sortu fizalica od grožđica - Bellflower. Iz nekog razloga, u opisima sorte na proizvođačkim vrećama, nigdje ne postoje jasne informacije u koju skupinu fizalisa Kolokolchik pripada - bobica ili povrće.

Naravno, riječ je o tipičnoj sorti grožđica koja pripada skupini bobičastog voća, budući da su njeni svijetlo narančasti plodovi, iako jedan od najvećih, još uvijek manji od 10 g.

U visini, grmovi mogu doseći 1 m. Iako, s obzirom na njihov polu-širi oblik rasta, oni zauzimaju prostor više u vodoravnoj ravnini nego u vertikalnoj. Produktivnost može doseći 1,5 kg po biljci.

Po datumima zrenja zvono je svrstano u srednju sezonu.

Physalis Rahat Delight

Raznolikost s tako atraktivnim imenom ne bi mogla pobuditi zanimanje među vrtlarima. Istina, nedostaje mu opis u Državnom registru, ali sudeći prema recenzijama, physalis Rakhat-lokum je u potrazi i popularan među ljetnim stanovnicima i vrtlarima.

Njeno sjeme može se kupiti od trgovačke tvrtke Aelita, a sudeći po opisu na vrećicama, biljke su hladno otporne i dozrijevaju prilično rano - 95 dana nakon pojave sadnica. Klijavost sjemena, kao i većina grožđica, nije previsoka: od 50 do 80%.

Grmlje su male, prilično kompaktne, ali bobice za grožđice physalis karakteriziraju velike veličine - težine do 8-12 g. Vrlo su ukusne u svježem obliku, iz njih možete dobiti suho voće, slično grožđicama, i, naravno, kuhati džem ili džem.

U opisu fizalisa Rahat-Lukum nalaze se i podaci o otpornosti biljaka na glavne bolesti i štetočine, što posebno smeta noćari: kasno bljedilo i koloradski krompirski hrošč.

Physalis Raisin

U prodaji se ovaj fizalis nalazi i pod imenom Sugar grožđice. Sorta od uzgajivača korporacije NK "Ruski vrt", uzgajana relativno nedavno, ali već je stekla veliku popularnost među ljudima.

Još nije uvršten u Državni registar, pa se opis grožđica može dati isključivo iz podataka njegovih proizvođača i brojnih recenzija vrtlara.

Biljke srednje visine s malim bobicama (težine 3-6 g). Izgleda da su datumi zrenja prosječni. Uzgoj i briga o grožđicama physalis sasvim su uobičajene.

1. Sjemenke klijaju samo na temperaturi od najmanje + 20-22 ° C.
2. Sadi se ili u stakleniku ili u gredice kad su prošli svi mrazovi.
3. Ne treba mu podvezica.
4. Raste na gotovo bilo kojem tlu, ali voli ga zalijevati.

Iako je sredinom kolovoza, prije berbe, zalijevanje je bolje prestati. Plodovi se vrlo dobro skladište, do šest mjeseci, a također se lako i brzo suše.

Prema vrtlarima, physalis Raisins ima najukusnije bobice među grožđicama. Imaju najizraženiji okus ananasa, a sok iz njih pomalo podsjeća na mandarine.

Physalis peruanski

Peruanski fizaliz se obično pripisuje skupini bobica, iako je ova vrsta potpuno jedinstvena. Prije svega, ovo su višegodišnje biljke koje u Rusiji ne mogu zimi, a uzgajaju se ili kao jednogodišnje biljke ili se presađuju u kadice i prenose u kuću, staklenik, zimski vrt.

1. Sasvim je moguće uzgajati ih iz sjemena, ali oni imaju dugu vegetacijsku sezonu, od 140-150 dana. To znači da je sjetva sadnica peruanskih sorti physalis potrebna najkasnije do veljače, jer u protivnom neće imati vremena vratiti usjev.
2. Za biljke je karakteristična značajna sila rasta, u visini može doseći 2 metra.
3. Odlikuje ih ljubav prema svjetlu i toplini, pa se u sjevernim krajevima najbolje uzgajaju u staklenicima.
4. Potrebno je oblikovati - obično pršutite sve maćehe ispod prve cvasti.
5. U drugoj polovici ljeta zaustavlja se prvo hranjenje, a potom zalijevanje, tako da rast zelene mase prestaje, a same bobice dozrijevaju.
6. Zrelost bobica određuje se požutjenjem "fenjera", a sami plodovi dobivaju narančastu boju.
7. Za razliku od grožđica, same bobice se ne drobe, već se tako čvrsto zalijepe za grmlje da ih morate rezati nožem.

Bobice su vrlo ukusne i osjetljive, po sastavu su najbliže vrtnim jagodama. Imaju snažnu voćnu aromu, koja se može činiti čak i nekome izvan. Osušeno voće udaljeno nalikuje sušenim marelicama, ali s puno bogatijim okusom.

Peruanski fizaliz se vrlo lako razmnožava reznicama, tako da je dovoljna samo jedna biljka da kasnije ne trpi sadnice. Ubiranje iz reznica istodobno može se dobiti nakon 5-6 mjeseci nakon ukorijenjenja.

Reznice se najbolje režu sa bočnih izdanaka maćeha pod kutom od 45 °. Njihova duljina treba biti najmanje 10 cm. Lako se mogu ukorijeniti i bez tretiranja stimulansima, upravo kada se zasadite u lagano hranjivo tlo oko mjesec dana.

Peruški čarobnjak Physalis

Ova sorta odlikuje se najvećim bobicama (do 9 g) i prilično značajnim pokazateljima prinosa za tako egzotičnu kulturu (0,5 kg po biljci).

Bobice su blago spljoštene, imaju narančasto-smeđu boju pulpe i kože. Okus soka je slatko-kiselkast, podsjeća na grejp, zahvaljujući laganoj gorčini, ali mnogo bogatiji aromi i popratnim nijansama. Bobice su vrlo dobre i svježe i za pravljenje svih vrsta deserta..

Biljke nisu najviše (u otvorenom tlu jedva dosežu 60-70 cm). Period zrenja u prosjeku iznosi oko 150 dana. Među peruanskim sortama smatra se najviše sezonskim - bobice mogu trajati i do 2 mjeseca.

Physalis peruanski Columbus

Ova sorta peruanskog fizalisa dozrijeva 10 dana kasnije od čarobnjaka i ima vrlo male bobice (3-4 g). Ali tada, prema mnogim vrtlarima, Columbus je najukusnija sorta physalis. Bobice imaju narančastu nijansu kože i pulpe, a njihov ukus je neobično bogat. U njima se ne mogu naći ni gorčina, ni okus noćurka. Ali postoji snažna aroma, pomalo podsjeća na jagode.

Kolumbovi grmovi rastu visoki i prilično moćni. Nakon zrenja, bobice su toliko nježne da se čuvaju vrlo kratko, s najviše mjesec dana. Najbolje ih je jesti svježe ili suhe. Od physalis Columbusa ispada vrlo aromatičan, ukusan i lijep džem u boji.

Recenzije o sortama fizalisa

zaključak

Sorte fizalisa s fotografijama i opisima predstavljene u ovom članku, naravno, ne iscrpljuju raznolikost ove kulture u Rusiji. Ipak, opisi najpopularnijih i najboljih sorti omogućuju vam da se upoznate s neobičnom, ali vrlo korisnom biljkom zvanom physalis.