Borovik boletus (brončani brončani): opis i fotografija

Brončana muha pogodna je za konzumaciju, ali prilično rijetka gljiva s jesenskim plodovima. Da biste pravilno razlikovali brončanu bakljicu u šumi, potrebno je proučiti njezin opis i fotografiju.

Kako izgledaju brončani vijci

Brončana brada ima prilično veliki šešir, u prosjeku promjera oko 17 cm, šešir je debljine do 4 cm, a u mladoj dobi oblik šešira je konveksan i gotovo sferičan, ali se ispravlja i vremenom se strši. U mladim plodnim tijelima površina kapka je glatka, s godinama se na njoj pojavljuju neravne udubljenja, smještena uglavnom bliže rubovima.

Brončana kozmetika ima tamne kestenjaste, gotovo crne kape u mladoj dobi. Istodobno, postoje područja s bjelkastim premazom na njemu, ovo je obilježje karakteristično za brončani obojak. Kako odrastate, šešir se malo posvjetljuje i postaje kestenjast ili smeđi s bakrenim nijansama. Bitku za broncu možete prepoznati i po znaku da je njegov šešir uvijek suh. Ne postaje sluzav čak i pri visokoj vlažnosti.

Donja strana kapice prekrivena je cijevima s malim kutnim porama. U mladim plodnim tijelima cjevasti sloj je bijele ili sivkasto-bijele boje, s godinama dobiva blijedo žutu ili kremastu nijansu, a prema starosti postaje maslinasto žut. Ako pritisnete na cevasti sloj, na mjestu dodira brzo će se pojaviti tamna mrlja.

Let se može izdići 12 cm iznad zemlje, debljina nogu je 4 cm. Oblik noge je debeo, s brtvom na dnu, klupkast ili sličan gomolju, a s godinama dobiva cilindrični oblik. Površina nogu je natečena, teško je na dodir. Mlade gljive imaju gotovo bijele noge, ali s godinama se boja mijenja u ružičasto-bež ili maslinasto-bež, s smeđim donjim dijelom.

Ako beaulette izrežete na šešir, tada će pulpa biti gusta i jednolična vinsko-crvene boje, ako je plodno tijelo mlado. U starim plodnim tijelima meso je gotovo bijelo, žućkasto bliže tubulima i mekše. Na pauzi, meso brzo potamni, beaulet ima neutralan miris i okus..

Tamo gdje rastu brončane gljive

Upoznajte brončani bolet u Rusiji može se rijetko. Raste uglavnom u južnim krajevima s toplom klimom na vlažnim humusnim tlima. Raste uglavnom u miješanim šumama s prisustvom bukve ili hrasta, a dolazi i pod borovom šumom. Let možete vidjeti samostalno i u malim skupinama od 2-3 primjerka.

Je li moguće jesti brončane vijke

Brončani bolet spada u kategoriju jestivih. Aktivno se jede u mediteranskim zemljama, gdje brončani belet nije rijetkost. Pogodan je za sve vrste prerade, može se konzumirati kuhano, prženo, sušeno i nakon zamrzavanja.

Okusna gljiva boleta brončana

Bolesti ove vrste klasificiraju se kao delicija. Prema gurmanima, njegov okus čak premašuje okus ćevapa po svjetlini i zasićenosti.

Lažni parovi

Toksični nejestivi dvostruki dvoboj za broncu nema. Ali ovu gljivu možemo zbuniti s nekim jestivim sortama..

Poljska gljiva

Kopriva ima određenu sličnost s jestivom poljskom gljivom - u odraslim plodnim tijelima nalazi se i cilindrična gusta noga okrunjena hemisfernim ili jastučastim šeširom crveno-smeđe, čokolade ili boje kestena.

Sorte se mogu razlikovati jedna od druge uglavnom po nepostojanju mreže na nozi poljske gljive. Osim toga, ako odrežete tijelo voća, njegovo će bijelo meso vrlo brzo postati plavo od interakcije sa zrakom.

Pola brončanog leta

Polu-bronzana boletina ima snažnu sličnost s brončanom pločom. Vrste su međusobno vrlo slične strukture i veličine, imaju iste kape u obliku. Glavna razlika je nijansa boje - polu-brončana perla je svjetlija, kapu je obično sivo-smeđa, s žućkastim mrljama.

Pino Bijela Gljiva

Jestiva gljiva bijelog bora često se brka s drugim predstavnicima borata, uključujući i brončanu boleticu. No, za razliku od brončanog bora, bijeli bor raste samo u crnogoričnim šumama i ne javlja se u listopadnim. Pored toga, šešir mu je vinsko crveni ili smeđe-crveni, a veličina šešira i nogu veća je od bitke za broncu.

Žučna gljiva

Vrlo često gljive, uključujući broncu, u Rusiji se brkaju sa žučnim gljivicama. Gorchak ima vrlo sličnu strukturu i može se gotovo ne razlikovati od brončanog vijaka. Ali može se prepoznati po jedinstvenoj strukturi nogu - u senfu je prekrivena izraženim vaskularnim venama.

Iako žučna gljiva nije toksična, nije pogodna za jelo. Gorak okus gljive može pokvariti svako jelo, a gorčina se ne uklanja ni natapanjem, niti ključalom.

Pravila prikupljanja

Potražite muhu u šumama bliže jeseni, sredinom kolovoza ili čak početkom rujna. U to se vrijeme najčešće javlja, iako je još uvijek rijetka i nalazi se samo u južnim krajevima.

Za odabir kolekcije vijaka potrebni su vam samo čisti oni koji se nalaze na udaljenosti od šumskih cesta. U blizini autocesta i industrijskih postrojenja gljive apsorbiraju previše toksičnih spojeva - postaje nesigurno jesti ih.

Prilikom prikupljanja leta morate koristiti naoštreni nož ili izviti tijelo voća iz zemlje i pokušati ne oštetiti micelij. Ako muhu jednostavno rastrgnete iz tla, tada je malo vjerojatno da će rasti na istom mjestu.

upotreba

Jestiva bobica pogodna je za konzumaciju u bilo kojem obliku. Ne može se jesti sirovo, ali nakon kuhanja može se dodati drugim jelima ili pečeno i marinirano. Bolesti se mogu i sušiti što će očuvati svoj okus i zdrava svojstva dugi niz mjeseci.

Prije prženja ili kiselog ukusa, belet se podvrgne kratkom tretmanu. Celuloza se mora očistiti od svih prljavština, isprati hladnom vodom i odrezati donji dio nogu. Nakon toga se bolet natapa u hladnoj vodi 15 minuta, a zatim se kuha sa soli 20 minuta ako se planira pržiti gljive, te 40 minuta za mariniranje ili kuhanje.

zaključak

Bioletna bronca jestiva je gljiva koja se može naći u južnim krajevima Rusije. Prema gurmanima, ukusnija je čak i od poznate gljive porubica, a donosi velike zdravstvene koristi kada se konzumira..