Kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće: u pećnici, mikrovalnoj, u tavi

Sjemenke bundeve kod kuće možete sušiti na razne načine, koristeći moderne kuhinjske uređaje za pripremu raznih jela na visokim temperaturama. Svaka metoda je vrlo jednostavna, ali ima svoje male osobine koje biste trebali znati dobiti ukusne i zdrave sjemenke bundeve..

Koristi i štete suhih sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve nisu samo ukusne, već su i korisne za ljudsko tijelo. Bogati su nizom zdravih minerala i vitamina. U ovom slučaju, sorta bundeve nije bitna. Znanstvenici su primijetili da maksimalnu korist od sjemenki bundeve možete dobiti jedući ih sirove. Ali u ovom se obliku brzo propadaju i teško ih je očistiti. Korisne kvalitete mogu se dugo očuvati samo u osušenim košticama.

Šteta od osušenih sjemenki bundeve može se dobiti samo prekomjernom uporabom ovog proizvoda ili u slučaju pojedinačne netolerancije na povrće.

Koliko kalorija ima u sušenim sjemenkama bundeve

Obožavatelji takve užine trebaju obratiti pažnju na činjenicu da je kalorični udio suhih oguljenih sjemenki bundeve 559 kcal, dok je kalorijski udio suhih neobrađenih bučnih sjemenki gotovo 2 puta manji, točnije 197 kcal. Oni lako mogu ugasiti glad i mogu se koristiti kao mali zalogaj..

Unatoč visokom kaloričnom sadržaju osušenih sjemenki bundeve na 100 g proizvoda, liječnici preporučuju njihovu upotrebu u dijetalnim jelima što je češće moguće, ali u malim količinama. Zbog koristi, nemojte zlostavljati ako ne želite težiti. Dovoljno je pojesti 10-15 kom. dnevno.

Kako pripremiti sjemenke bundeve za sušenje

Priprema za sušenje kod kuće ima svoje male osobine. Mora se pravilno izvesti kako bi sjemenke bile netaknute i čiste od vlakana vlakna. To će ih zadržati duže. Nakon što se unutrašnjost sjemenske komore potpuno ukloni iz bundeve, postupite na sljedeći način:

1. Oni uzimaju dio uklonjene jezgre i ručno odvajaju sjeme u jednom smjeru, pulpu u drugom (može se ubuduće koristiti za kuhanje supa, umaka i drugih jela).
2. Sjeme sakupljeno na ovaj način se stavi u dodatak i opere pod mlazom hladne vode dok se viskozna vlakna pulpe ne uklone u potpunosti. Nakon pranja površina kore treba biti malo hrapava.
3. Postavljaju se na kuhinjskom papirnom ručniku i natopljuju ih ubrusom kako bi se uklonila zaostala voda.

Preporučljivo je ostaviti ga na papiru nekoliko sati kako višak vlage ne bi ispario, a zatim nastavite s glavnim postupkom sušenja.

Kako izvaditi sjemenke bundeve

Sjemenke iz bundeve nije teško dobiti, jer se nalaze na jednom mjestu - u komori koja se nalazi usred povrća.

Kako to učiniti:

1. Zrela bundeva prepolovljena.
2. Ogulite vlaknastu jezgru velikom žlicom.
3. Stavite u duboku zdjelu ili na pladanj.

Na ravnom tanjuru bit će prikladnije odvojiti sjeme od vlaknaste pulpe.

Kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće

Sjemenke bundeve možete sušiti kod kuće i od stolnih vrsta i iz hrane za životinje. Glavna stvar je na vrijeme ih izvaditi iz bundeve, a ne prekomjerno izlagati postupak zrenja i ne sakupljati ih nezrele. Najukusnije i najzdravije - u bundevi koja je potpuno zrela u vrtu.

S pojavom raznih kuhinjskih uređaja koje su proizvođači razvili za pomoć domaćicama, postalo je moguće sušiti sjemenke bundeve pomoću bilo kojeg od ovih uređaja:

• pećnica;
• električna sušilica;
• mikrovalna pećnica;
• aerogrill;
• tava na štednjaku.

Svaka metoda ima neke značajke, a istovremeno vam omogućuje da dobijete ukusan, hranjiv i zdrav proizvod. Trebate samo odabrati najbolju metodu za sebe i koristiti je. A za to biste trebali odlučiti za što se sušenje provodi: pohraniti ili odmah upotrijebiti kuhani proizvod.

Kako sušiti sjemenke bundeve u tavi

Za sušenje preporučuje se uzeti posudu za prženje onima koji žele kuhati proizvod s ružnatim oguljenjem, tako da je čak i zrak zasićen njegovom aromom. Da biste to učinili:

1. Tava se stavlja na srednju vatru, zagrijava se 3-5 minuta.
2. Smanjite vatru, pospite pripremljenim sjemenkama.
3. Drvena lopatica neprestano se miješa kako sjeme ne izgori, već se ravnomjerno osuši.
4. Kad su sjemenke spremne, izlijevaju se u posuđe, a ne ostavljaju u tavi. Inače se mogu presušiti..

Za sušenje u tavi treba koristiti malu vatru. Što je niža temperatura grijanja posude, to je duže sušenje. No, sjemenke će se sušiti sve bolje i neće izgorjeti. U prosjeku, sušenje na ovaj način traje ne više od 20-30 minuta.

Kako sušiti sjemenke bundeve u pećnici

Pećnica može biti plinska ili električna. U svakom slučaju, sušenje sjemenki bundeve u pećnici omogućuje vam da dobijete ravnomjerno osušeni proizvod. To rade:

1. Pećnica se zagrijava na temperaturi 2000C oko 10-15 minuta. Smanjite temperaturu grijanja na minimalno nisku.
2. Pripremljene čiste sjemenke bundeve u ravnomjernim slojevima rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom.
3. Stavite na prosječnu razinu, tako da sušenje teče ravnomjerno odozdo i odozdo.
4. Provjerite ukus i miješajte najmanje 2 puta za cijelo vrijeme u ormaru.

U isto vrijeme, vrata se u svakom trenutku lagano otvaraju. Sjeme treba postati smeđe i očvrsnuti. Da biste dovršili postupak sušenja, morate ukloniti lim za pečenje, izlijte sadržaj u suhu posudu i ostavite zrna da se potpuno ohlade.

Koliko sušiti sjemenke bundeve u pećnici

Postoje dva načina sušenja sjemenki bundeve u pećnici, koji se razlikuju u vremenu i temperaturi grijanja:

1. Dug put trajat će od 1 do 1,5 sata. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 60-800C.
2. Ekspresno sušenje traje samo 20 minuta, ali toplina se mora dovesti do 1800 ° C i u ovom se načinu osušiti.

Inače, da biste osušili sjemenke bundeve u pećnici, trebate djelovati isto u oba slučaja.

Kako sušiti sjemenke bundeve u mikrovalnoj

Sjemenke bundeve možete sušiti u mikrovalnoj. Pogodan je za one koji ne žele dugo čekati, ali žele odmah uživati ​​u deliciji. Da biste to učinili:

1. Na ravnom tanjuru u jednom sloju raširite sjemenke bundeve.
2. Stavite u mikrovalnu i uključite na najvećoj snazi ​​3 minute.
3. Za to vrijeme otvorite vrata nekoliko puta i pomiješajte sjemenke.

Ova metoda je vrlo jednostavna i brza. No, da biste zaista uživali u okusima žitarica, sušenje sjemenki bundeve u mikrovalnoj pećnici treba pratiti potpunim hlađenjem proizvoda: potrebno ih je ukloniti i ostaviti da odstoje nekoliko minuta prije jela.

Kako sušiti sjemenke bundeve na svježem zraku

Najlakši i najpouzdaniji način je sušenje na svježem zraku. Potrebno je samo posipati sjeme na pladanj ili druge ravne posude u jednom sloju i staviti na suho i dobro prozračeno mjesto najmanje 2-3 dana. Preporučuje se pokriti posuđe jednim slojem gaze, štiteći od insekata i taložiti prašinu.

Ako sjeme ostane u stanu, na njih možete jednostavno zaboraviti nekoliko dana. Ako ih je moguće ostaviti na svježem zraku, tada trebate osigurati da je vrijeme suho i sunčano. Noću, pladanj treba unositi u kuću kako ne bi bio zasićen vlagom iz noćnog zraka i nije vlažan. Sjemenke osušene na ovaj način neće imati začinjen okus, ali će istovremeno zadržati sve hranjive tvari.

Kako sušiti sjemenke bundeve u električnoj sušilici

Električna sušilica dizajnirana je za sušenje povrća, voća, bobica, gljiva. Može se koristiti i za sjeme. Treba imati na umu da se gornja i donja tava mijenjaju 1-2 puta tijekom razdoblja sušenja kako se proizvod ne izgori.

Kako to učiniti pomoću električne sušilice:

1. Sjemenke se na slojevima stavljaju u sloj.
2. Uključite temperaturu 800C.
3. Držite vrijeme oko 1 sat i isključite ga.

Ako ima malo sjemenki, bolje je koristiti samo srednju tavu. U tom slučaju samo postavite željeni način rada.

Kako sušiti sjemenke bundeve na zračnom roštilju

Ako koristite zračni grill, morate imati na umu da provjetravani zrak nekoliko puta pospješuje postupak sušenja. Stoga ne biste trebali postaviti vrlo visoku temperaturu. Preporučeni način roštiljanja:

• temperatura - 60-700S;
• protok zraka - maksimalan;
• vrijeme - 30-40 minuta.

Definicija spremnosti

Da biste shvatili da je sjeme dovoljno suho za dugo čuvanje, možete iz nekoliko razloga:

• izvana, sjeme je dobilo svijetlo bež nijansu i jasan rub;
• tanki film smješten na površini kore lako se uklanja s nje;
• ako pritisnete sjeme s uskih strana, onda se lako cijepi, a iznutra je ukusna jezgra tamnozelene boje sa svijetlim mrljama.

Spremni za jelo iznutra se ne bi trebao drobiti prilikom žvakanja, osjećati se vlažno i imati specifičan okus.

Pravila skladištenja suhih sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve čuvajte u neolupljenom obliku, na suhom i tamnom mjestu, na temperaturi od 23-250C. Dakle, oni će zadržati svoja korisna svojstva i okus duže.

Najbolji skladišni kapaciteti bile bi krznene vrećice, papirnate vrećice ili sušene staklene posude koje u sebi imaju zrak. Skladištenje se preporučuje dijeljenjem suhog voća u male serije kako se ne bi pokvarilo cijelo sredstvo ako se neka zrna pokažu neprikladnim..

Rok trajanja nije veći od 1 godine. Dulje čuvanje se ne preporučuje, jer sjeme gubi korisna svojstva. Skladišni proizvod mora se povremeno provjeravati kako bi se, kad vlaga poraste, na vrijeme osušio.

Kupljene sjemenke bundeve, u pravilu, ne čuvaju dugo vremena. Obrađuju se posebnim konzervansima, začinima i aromama. Stoga brzo gube sve korisne stvari koje su bile u proizvodu i stječu neugodan užareni okus.

zaključak

Sušenje sjemenki bundeve sami kod kuće jednostavno je. Trenutno postoji mnogo načina da to učinite koristeći moderne kuhinjske uređaje. Treba se pridržavati nekih pravila i rezultat će biti puno bolji od kupnje - svježe, umjereno sušene, ukusne i zdrave sjemenke sjemenki bundeve.