Kako izgleda peperminta: fotografija, botanički opis, sadnja, uzgoj i njega

Paprena metvica (Mentha piperita) pripada rodu Mint iz porodice Iasnatkovye ili Labret. Njegovo prirodno stanište su vrtovi i industrijske plantaže za uzgoj kultura esencijalnih ulja. Ovo je umjetno izvedena vrsta dobivena križanjem Mint Aquatic sa Spikyjem.

Kultura je izolirana u južnoj Engleskoj 1696. godine. Godine 1921. prvi je put uključena u Britansku farmakopeju - zbirku dokumenata koji reguliraju potrebe za ljekovitim sirovinama.

Cvjetovi peperminta nalaze se u gornjem dijelu izdanaka

Paprena metvica botanički opis

Peppermint je višegodišnja kultura rizoma s travnatim zračnim dijelom koji umire za zimu. Uspravne četverokutne stabljike su šuplje, grane od osnove, gusto prekrivene lišćem. Visina paprike ovisi o uzgoju i njezi, klimatskim uvjetima, mehaničkom sastavu i plodnosti tla, sorti. Raste od 30 cm do 1 m.

Listovi su upareni, smješteni nasuprot, imaju oblik izduženog ovoida (jajeta), oštrog vrha i nazubljenog ruba. Donji dio tanjura uvijek je vidljivo lakši od gornjeg, peteljci su kratki. Stabljika i lišće su obično goli, ali mogu biti prekriveni s nekoliko vlasi..

Cvjetovi su mali, dvospolni, smješteni na krajevima izdanaka. Skupljaju se u polutke, tvoreći isprekidani šiljak. Boja ovisi o sorti, sastavu tla i osvjetljenju, varira od bordo do ljubičaste.

Kao i drugi hibridi, cvijeće je uglavnom neplodno. Stoga uzgajanje paprike iz sjemenki rijetko završava uspjehom. Unatoč tome, kultura je izvrsna biljka meda.

Cvatnja obično započinje u lipnju, traje do kolovoza. U južnim krajevima i Ukrajini, odsjeći gornji dio metvice u razdoblju kada se pupoljci počnu otvarati može izazvati drugi val vegetacije. Upravo to rade na industrijskim plantažama da dobiju 2 usjeva.

Korijen je vodoravnog, drvenastog, bijelog, s velikim brojem tankih vlaknastih dodataka, smještenih na dubini do 8 cm. Izlazi na površinu na pretjerano vlažnim ili gustim tlima..

Na fotografiji možete jasno vidjeti kako izgleda pepermint..

Okus i klasifikacija paprike

Paprena metvica duguje snažnoj rashlađivačkoj aromi visokom sadržaju esencijalnih ulja i mentola koji je mnogo veći nego kod ostalih vrsta. Glavna količina hlapljivih sastojaka koncentrirana je u cvjetovima i lišću. U stabljikama ih je toliko malo da nemaju ljekovita svojstva i beskorisni su u kuhanju.

Postoje dvije vrste metvice:

1. Bijelo, s nježnim svijetlozelenim lišćem i izdancima, nježne arome. Često ga zovu francuski i koristi se u kulinarskoj i parfumerijskoj industriji..
   
   

   Raznolikost se odlikuje nježnim zelenim nijansama i nježnom aromom.

2. Crnu metlu karakteriziraju tamnozeleni listovi i antocijanske vene i izdanci. Njegova je aroma oštrija i oštrija, a sadržaj mentola, esencijalnih ulja mnogo je veći nego u bijelom. Služi kao sirovina za farmaceutsku proizvodnju..
   
   

   Crna paprena metvica lako se prepoznaje po venama na lišću

Kod stvaranja novih sorti peperminta od industrijskog značaja, uzgajivači rade u dva smjera:

1. Uzgoj kultivara koji sadrže maksimalnu količinu mentola. Sadi se slobodno, jer je većina tvari koncentrirana u donjim listovima. I imaju tendenciju pada prilikom sjenčanja.
2. Stvaranje sorti s visokim sadržajem aromatičnih ulja, karotena, drugih vitamina, organskih kiselina. Sve se više koriste u kulinarskoj i parfumerijskoj industriji. Ali oni idu i za lijekove - korisna svojstva metvice, priznata od službene medicine, nisu ograničena na mentol..

Gdje raste paprena metvica?

Paprena metvica se sadi gdje god ima plodno tlo, mogućnost zalijevanja i dovoljno topline - od Afrike i Australije do baltičkih država i Dalekog istoka. Kao industrijsku kulturu uzgaja ju više od 30 zemalja, uključujući Rusiju (Stavropoljski teritorij).

Potražnja za sušenom i svježom metvicom neprestano raste, sirovine se kupuju po visokim cijenama. Uzgoj je postao profitabilan agrobiznis u regijama s toplom klimom.

Vrijednost peperminta

Sadržaj esencijalnih ulja u listovima metvice izvađen krajem 17. stoljeća nije premašio 2-3%. U modernim sortama hlapljivih aromatičnih tvari, puno više - 5% ili više. Uzgajaju se u industrijskim razmjerima, izdvajaju mentol i druge komponente, proizvode desetke vrsta lijekova, uključujući validol, menovazin, pektusin.

Osim farmaceutske industrije, pepermint je nezamjenjiv u proizvodnji higijenskih proizvoda - pasta za zube, sapuna, šampona, losiona. Kultura se široko koristi za proizvodnju parfema.

Pepermint je zauzela jedno od vodećih mjesta među začinima mnogih nacionalnih kuhinja, uključujući mediteransku i marokansku. Aromaterapeuti, narodni iscjelitelji i vidovnjaci koji koriste bilje u svojoj praksi ne mogu bez njega..

Mojito koktel ne može biti bez metvice

Kako se uzgaja pepermint?

Kultura je hibrid i vegetativno se razmnožava. Kod uzgoja paprike kod kuće ili u zemlji slijedeći su sadni materijali:

• svježi rizomi iskopani prije klijanja kulture u proljeće;
• grmovi, podijeljeni na dijelove tijekom transplantacije;
• metvica u spremnicima ili s otvorenim korijenom, kupljena u rasadniku ili na tržištu;
• sadnice - izdanci upravo prikazani s tla s 2-3 para listova visine oko 5 cm;
• ukorijenjene zelene reznice;
• gaćice.

Posljednje dvije metode su neproduktivne - kultura brzo raste u povoljnim uvjetima, doslovno se godinu dana kasnije sadni materijal može podijeliti sa susjedima i prijateljima. Koristite ih u takvim slučajevima:

• biljke se smrzavaju u hladnoj zimi bez snijega, ostalo je nekoliko grmova;
• ne postoji način za nabavku sadnog materijala, ali hrpa peperminta s jakim svježim izdancima kupljena je na tržnici ili u supermarketu (reprodukcija nije uvijek moguća, ali vrijedi pokušati);
• ako želite baviti uzgojem vrijednijih kultura ili zainteresirati djecu za baštovanstvo.

Na industrijskim plantažama paprika se sadi na dva načina:

• mehanizirani - svježi rizomi;
• priručnik - sadnice.

Značajke uzgoja metvice iz sjemenki

Paprena metvica je hibrid. Kultura dobro cvjeta, ali daje vrlo malo sjemena, a većina je neplodna. Zanimljivi su samo uzgajivačima kada uzgajaju nove sorte.

Nije poznato odakle sjeme koje se prodaje u svakom vrtnom centru i prodavaonici dolazi u takvim količinama. Možete ih posaditi, ali neka druga metvica će rasti, u najboljem slučaju. Moguće je da će imati gole stabljike i usko lišće, razlikovati se od rastućih sorti po visokom udjelu mentola ili samo jakog mirisa. Paprike često daju vodu, poljsku i šiljatu mentu. Ili možda uopće ne rastete.

Kako posaditi papriku

Paprena metvica se lako sadi, kultura se brzo ukorijeni i raste. Kad je na tom mjestu potrebno samo nekoliko grmlja, sljedeću godinu treba ih obuzdati. Ako je razvoj spriječen, mora se tražiti uzrok..

Preporučeni datumi

U Midlandu i sjeverozapadu, paprika se sadi u travnju-svibnju ili kolovozu. Na jugu je najbolje vrijeme rana jesen..

Uzorci spremnika u umjerenoj klimi mogu se prenijeti u krevet ili cvjetni krevet tijekom čitave vegetacijske sezone. Na jugu ljeti ovo sprečavaju vrućine - kultura će trebati zasjeniti prva 3 tjedna ili odgoditi sadnju na jesen.

Paprena metvica može rasti u kontejneru do kraja sezone

Odabir mjesta i priprema tla

Menta raste na gotovo bilo kojem tlu. Njihova kiselost može biti u rasponu od 5 do 8, u idealnom slučaju 6-7. Ali mehanički sastav je od velike važnosti. Na pješčanim ilovadama kulturi stalno nedostaje vlage, rizomi propadaju, u proljeće se mladice pojavljuju kasnije.

Gusti tla su još veći problem. Korijeni peperminta ne mogu se normalno razvijati, doslovno se istiskuju na površinu gdje se brzo osuše i kultura umre.

Idealno za sadnju metvice:

• glatka;
• nizinska;
• bez korova;
• s usko stojećom podzemnom vodom;
• ljeti zaštićeni od jakih vjetrova i zimi prekriveni debelim slojem snijega;
• sunčano u umjerenoj ili hladnoj klimi, na jugu - lagana djelomična hladovina;
• s labavim organskim bogatim neutralnim ili blago kiselim tlima.

Najbolji prethodnici metvice su žitarice, mahunarke, kukuruz, povrće. Na jednom mjestu kultura može narasti do 7 godina. Ali to je preporučljivo samo kad je svrha metvice čisto dekorativna. Da bi se dobile visokokvalitetne ljekovite i kulinarske sirovine, kultura se presađuje svake 3 godine.

Krevet se kopa najmanje 2-3 tjedna na bajonetnoj lopati, sve su grudice razbijene. Odabere se korijenje korova, po potrebi se doda treset, pijesak, humus i početna gnojiva. Ako se mjesto nije uspjelo unaprijed olabaviti, valjano je namotati ili zbijati na drugi način - pomoću ploče, tramvaja ili obilnog zalijevanja.

Najčešća greška prilikom sadnje peperminta

Ovu je kulturu lako saditi, prenijeti s mjesta na mjesto, vegetativno razmnožavati. Neuspjesi su obično povezani s neznanjem ili nepažnjom vrtlara. Da bi se metvica dobro ukorijenila, rizomi bi trebali sadržavati 70-80% vlage. Odmah nakon kopanja voda počinje isparavati. Već pri 60% vlage sposobnost klijanja usjeva naglo pada.

Da biste to izbjegli, držite kupljenu mentu s otvorenim korijenom na tržištu nekoliko sati u vodi.

Odmah nakon iskopavanja metvice, njezin se korijen preporučuje uroniti u vodu i zadržati do sadnje. Treba izvaditi jednu biljku.

Kad se metvica sadi u brazdama, prethodno se obilno zalijevaju. Preciznije, ispunjavaju ga vodom. Sadnja usjeva proizvodi gotovo u blatu. Korijen je djelomično uronjen u vlažno tlo, i nema vremena da se osuši.

Sadnja paprike u otvoreno tlo

Zemljište je pripremljeno i zbijeno. Korijen peperminta hrani se tekućinom i uroni u vodu. Možete započeti slijetanje:

1. Napravite široku brazdu s dubinom od oko 10 cm.
2. Napunite ga vodom.
3. Pustite da se tekućina upije.
4. Postavljaju se u liniju rizoma ili sadnica metvice.
5. Zaspati.
6. kompaktni.

Ako vam treba nekoliko traka, udaljenost između redova je 50-60 cm. Mala količina metvice može se posaditi u zasebne rupe.

Tijekom prva 3 tjedna kulturu se redovito zalijeva, sprječavajući presušivanje tla. Kad se pojave mladice, korov rukom ogulite gornji sloj tla.

Kako uzgajati papriku

Posađena na mjestu pogodnom za kulturu i uspjela se ukorijeniti, biljka praktički ne treba njegu. Ako je tlo plodno i prethodno začinjeno organskom tvari, metvica se hrani tek na kraju sezone preparatima kalij-fosfor.

Sljedećeg proljeća, na početku vegetacijske sezone, možete dati dušično gnojivo. Ali ne možete biti ljubomorni, pogotovo ako se kultura uzgaja za kuhanje ili liječenje. Višak nitrata smanjuje sadržaj esencijalnih ulja i povećava rizik od razvoja gljivičnih bolesti.

Menta se uzgaja bez zaklona, ​​ali može se smrznuti zimi bez snijega. U hladnim krajevima usjev je najbolje zaštititi smrekovim granama ili opalim lišćem zdravih voćki.

Raspored zalijevanja

Peppermint je vrlo zahtjevna na vlagu tla i zraka. Čak i nakon kratkotrajnog sušenja, usjev brzo gubi lišće. S druge strane, voda ne bi trebala stajati ispod grmlja, u protivnom će korijen i zelenilo početi truliti..

Ljeti se metvica navlaži 2-3 puta tjedno, ali morate se usredotočiti na vremenske prilike i vlastite uvjete - sastav tla, osvjetljenje mjesta. Od velike je važnosti položaj kreveta - na brdu će biti potrebno svakodnevno zalijevanje, u nizini ih treba manje.

Korenje i labavljenje tla

Tlo ispod peperminta treba biti labavo. Ali možete ga oguliti dok kultura ne naraste - vodoravni rizomi se brzo obnavljaju od oštećenja, ali ih nije potrebno ponovno ometati. Stoga pri sadnji pridaju tako veliku važnost mehaničkom sastavu tla.

Korov je sveprisutan. Oni klijaju unutar grmlja metvice i zahtijevaju ručno korenje. Najlakši način za brigu o vrtu na kojem kultura raste u prugama. Aisles se otpuhne i korov potpuno motika ili avionom.

Nakon 3 godine, kada se tlo zbije, a korijeni korova i metvice isprepleteni, kultura se prenosi na novo mjesto.

Izgleda kao malo polje s paprom

Štetočine i bolesti peperminta

Ako je sadnja i briga o paprenoj metvici na otvorenom terenu laka i ne opterećuje, onda su štetočine i bolesti pravi problem. Činilo bi se da bi kultura uljanog sjemena trebala uplašiti insekte i uništiti štetne spore. Nažalost, ovo ne djeluje s mentom.

U kulturi ima puno štetočina. Glavne su lisne uši, metvica buha, krastača, cirkus, krpelj, zelena štitasta buba, vokal, buba metvice, žičara i sitniš.

Listovi mente od štetočina

Da biste uništili i zastrašili insekte na mjestu, dizajnirani za prikupljanje ljekovitih i kulinarskih sirovina, potrebni su vam narodni lijekovi. Kultura koja se uzgaja u čisto dekorativne svrhe može se tretirati insekticidima, ali cvijeće i lišće ne treba brati nakon toga..

Bolesti peperminta - vrtoglavica, vene mrlje, pepelnica, hrđa, antracnoza, mikoplazma (rast).

Listovi metvice u prahu

U preventivne svrhe, biljni krhotine uklanjaju se s mjesta na kraju sezone, često se presađuju.

Kada sakupljati i kako sušiti pepermint

Najveća količina hranjivih sastojaka i esencijalnog ulja peperminta koncentrirana je na početku cvatnje. Na industrijskim plantažama to se koristi i usjev se ubire dva puta, kosite gornji dio, čim se pupoljci počnu otvarati.

Možete čaj svježeg lišća za čaj cijelu vegetaciju. Oni koji vole miris mentola uzimaju donje. Preferirajući nježniju aromu, pokupite cvijeće i lišće s vrha izdanaka..

Prilikom branja metvice za sušenje

U većem dijelu Rusije vrijeme sušenja metvice se proteže od lipnja do srpnja. Na jugu, ako početkom ljeta odrežete zelenilo i cvijeće s usjeva, do kolovoza možete pričekati novi usjev.

Priprema metvice u ljekovite svrhe i kuhanje provodi se istodobno. Ali za čaj i umake donji dio se ne može uzimati - puno je mentola, miris i okus bit će previše oštar. Naprotiv, za naknade za liječenje upravo je ta tvar od najveće važnosti.

Berba se vrši ujutro po vrućem, suhom vremenu. Cijeli usjev je odrezan ako se koristi za formuliranje ljekovitih mješavina. Za kulinarske potrebe može se uzeti samo gornji dio..

Sušenje paprike

Prije slanja na suho, mentu se ne preporučuje oprati - to će smanjiti kvalitetu sirovina. Ako je jako prljavo nakon obilne kiše ili neurednog zalijevanja, 2-3 dana prije branja zelenila, grm se ispere vodom iz crijeva ili kante za zalijevanje.

Odsječene izbojke mogu se brati cijele, vezane u grozdove ili rezati cvijeće i lišće. Sirovina peperminta suši se na temperaturi 20-30 ° C. Snopovi se slobodno vise, a lišće se položi na čisti bijeli papir u dobro prozračenoj sobi bez pristupa svjetlosti..

U vrućem vremenu, potkrovlje se ne preporučuje. Temperatura sušenja peperminta tamo će biti primjetno veća, a sirovina će izgubiti značajan dio esencijalnih ulja.

Paprena metvica može se sušiti u grozdovima ili pojedinačnim lišćem

Skladištenje paprike

Ako se metvica sušila u grozdovima, nemoguće je odabrati lišće kako bi se smanjila zapremina - to će opet dovesti do gubitka hranjivih sastojaka. Moraju se čuvati u cijelosti, u dobro zatvorenim kartonskim kutijama na sobnoj temperaturi na suhom mjestu. Listovi se uzimaju prema potrebi i u količinama da se istodobno iskoriste.

Paprena metvica odvojena od stabljika izlije se u staklene staklenke i čvrsto zatvori poklopcem. Sadrže se na sobnoj temperaturi bez pristupa svjetlosti i vlazi..

zaključak

Paprika je korisna u kuhinji i u liječenju mnogih bolesti. Kultura se lako pušta i ne zahtijeva posebnu njegu. Čak i miris mirisne trave može umiriti, ublažiti umor i poboljšati raspoloženje.