Pravila za čuvanje suhih jabuka kod kuće

Svi znaju da je sušenje jabuka vrijedan proizvod koji sadrži čitav kompleks vitamina, minerala, esencijalnih ulja, vlakana. Zahvaljujući ovom sastavu, osušeni proizvod u izvansezoni pomaže u održavanju imuniteta, dodaje snagu i energiju. Kako i što pohraniti sušene jabuke kod kuće, mnogima je korisna informacija.

Pravila za čuvanje suhih jabuka kod kuće

Priprema voća

Prije svega, trebate odlučiti o vrsti, jer nisu sve sorte prikladne za pripremu sušenja za zimu. Slatko i kiselo-kisele sorte bit će najbolja opcija. Prinos sušenog proizvoda iz takvog voća mnogo je veći nego od jabuka slatkog okusa.

Koristite Pepin, Antonovku, Aport i drugo voće s kiselošću, uglavnom jesenje zrenje.

Zrelo voće bez mehaničkih ozljeda, trulež, plijesan, oprano, prerežite na pola, izvadite jezgru sjemenkama, a zatim narežite na kriške debljine 3-4 mm. Slijedi postupak izravnog sušenja. Postoji mnogo načina kuhanja:

• vani sa zaštitom od sunca;
• u pećnici;
• mikrovalna pećnica;
• električni sušilica.

Prije slanja na pohranu sušenje se sortira - sirovi, pocrnjeni komadi bacaju se u stranu. Što je proizvod bolji, to će mu biti dulji rok trajanja..

Pravila skladištenja

Možete zadržati aromatično sušeno voće svježim i dulje vrijeme zimi na nekoliko načina, koristeći određene posude, mjesta i uvjete.

mjesto

Bez obzira na način skladištenja za zimu, prije svega, morate odabrati prikladnu sobu u kući ili stanu. Zbog toga je tijekom jarenja jabuka dobila potrebnu količinu sunčeve svjetlosti .

Kada se čuva u stanima, sušilicu možete staviti u ostavu ili ormare koji se nalaze u kuhinji ili na ostakljenom balkonu. Ako se ne nalazi u zatvorenoj posudi, važno je da pored nje nema proizvoda koji su jako mirisali, začina, začina. Podrum će biti najbolje mjesto u državi.

Tara

Važno je ne samo odabrati dobro mjesto, već i odlučiti što je bolje sadržavati sušenje voća. Sušene jabuke možete pohraniti u različite posude u stanu ili kući:

• kartonske ili drvene kutije;
• vrećice od tkanine;
• šperpločne ploče;
• staklene staklenke;
• pletene košare.

Bez obzira na odabranu metodu, prije polaganja proizvoda potrebno je položiti papir za hranu ili vosak na dno. Zatim položite voće, narežite, pokrijte drugim limom.

Osušene jabuke dobro se čuvaju u zamrzivaču, prethodno se stavljaju u zatvorenu plastičnu posudu. Čuva se oko godinu dana, a ne oštećuje ga bube, plijesan, ne blokira, sačuvani su svi vitamini i korisne komponente. Maksimalno vrijeme izlaganja je 9-10 mjeseci. Nakon odmrzavanja ne možete ga ponovno zamrznuti, jer postaje neprikladno za jelo.

uvjeti

Ako se krše uvjeti skladištenja, jabuke će se pogoršati

Bez prikladnih uvjeta tijekom zime, sušenje može brzo poći po zlu - postaće plijesni, paraziti mogu započeti u njemu ili će se blokirati.

Optimalan način rada u stanu ili kući je 15-20 ° C, vlaga je na razini od 70%. Dobra ventilacija i zaštita od sunca također su važni. Glavna stvar je da je soba uvijek suha i bez oštrih skokova temperature i vlage. U takvim uvjetima proizvod zadržava bogatu aromu, okus, sve vitamine i minerale.

Kako se spasiti od štetočina

Čak i ako se poštuju sva gore navedena pravila, rizik od oštećenja štetnih insekata tijekom skladištenja zimi je uvijek. Hrane se pulpom, brzo se množe u njoj, što dovodi do kvarenja i neprilagođenosti za konzumaciju..

Prvo pravilo je da povremeno pregledavate sušene jabuke. U slučaju oštećenja, vrijedno je izvaditi iz spremnika, pažljivo pregledati i razvrstati - odbaciti oštećene kriške i poslati visokokvalitetne kriške u pećnicu na temperaturi od 70 ° C oko sat vremena.

Druga je mogućnost da sušeno voće stavite u zamrzivač na -20 ° C nekoliko dana. U takvim uvjetima štetočine i njihove ličinke brzo umiru.

Zaštita od moljaca

Ovaj parazit je najčešći potrošač sušenja jabuka. Prvo se pojavljuje na njegovoj površini, dovodi do pokvarenja, kasnije počinje napadati sve jestivo što se nalazi u kuhinji ili u smočnici. Da biste kod kuće sačuvali sušene jabuke od ovog štetnika, vrijedi poštivati ​​neka pravila:

1. Moth jako voli suho voće zbog njihovog slatkog ukusa i ugodne arome. Stoga je potrebno neutralizirati njegov miris, tj. Staviti ga u dobro zatvorenu posudu. Alternativno, možete je prebaciti u plastičnu limenku ili staklenu teglu s najlonskim poklopcem.
2. Ako se planira skladištenje u vreći od tkanine, prije nego što položite sušilicu, operite je sapunom za rublje, a zatim glačajte. Moth ne podnosi njegov miris. Nakon pranja nemojte ih ispirati tako da aroma sapuna duže traje..
3. U zimskoj sezoni pojavljivanje moljaca može se spriječiti ako se sušenje povremeno izlijeva iz limenki ili plastičnih posuda na lim za pečenje i izvadi na hladno. Možete i poslati nekoliko sati u zamrzivač.

Kako se zaštititi od plijesni

Česte greške tijekom skladištenja u vlažnoj, zagasitoj sobi zimi dovode do pojave plijesni u sušenom voću. Stoga je važno da je mjesto suho i s dobrom ventilacijom, jer će u protivnom takav proizvod brzo postati neprikladan za jelo.

Osušene jabuke ne treba čuvati u plastičnim vrećicama, gdje se suše i prekrivaju kondenzatom, a kao rezultat toga, gljivice.

Pri najmanjem porazu, sve sušenje odbacuje se. Neke domaćice razvrstavaju jabuke oštećene plijesnima - zbrinuće se loše. Kvalitetne kriške pere se u nekoliko voda, a zatim zamrzava u zamrzivaču. Ali to se ne može učiniti, jer spore gljivice prodiru duboko u tkivo i nijedan tretman ne može je u potpunosti uništiti. U svom čistom obliku plijesan predstavlja ozbiljnu opasnost za tijelo, stoga je vrijedno bezobzirno izbaciti sve sušenje.

U slučaju da se zaglave i zalijepe neki komadići, možete isprati i kalcinirati u pećnici. Takav se proizvod ne smatra opasnim pod uvjetom da ga ne ošteti plijesan..

Tajne dugotrajnog čuvanja suhih jabuka

Osušeni proizvod možete dugo spremiti kod kuće uz pomoć nekoliko metoda prevencije:

1. Svakog tjedna provjeravajte sušenje voća na oštećenja od buba, plijesni.
2. Da biste prestrašili parazite, u jednu posudu možete staviti lavandu, origano i kandirano voće zajedno s jabukama. Te komponente mogu prenijeti okus sušilici, tako da je ova opcija prikladna za ljubitelje pikantnog mirisa.
3. Prije kuhanja plodovi se temeljito isperu u slanoj vodi, a zatim umoče u otopinu octa 10 minuta. Osušite rez na svježem zraku i tek nakon toga pošaljite za potpunim sušenjem u pećnici ili električnoj sušilici.