Brusnica

Najvrjednija bobica odavno su brusnice. Njezin je kemijski sastav jedinstven i može se koristiti u liječenju velikog broja bolesti. Glavna značajka biljke je da je kod kuće vrlo teško uzgajati, pa je ljudi uglavnom sakupljaju u šumama i močvarama. Divlja bobica je vrlo ukusna i dugo se održava svježom..

Opće informacije i sorte

Brusnica je dobila ime zbog svog izgleda tijekom razdoblja cvatnje. Stabljika u trenutku otvaranja vizualno jako podsjeća na glavu dizalice (kljun i vrat).

Iz zimzelenih arktičkih grmova potječu brusnice. Pripada obitelji Lingonberry i rodu Oxycoccus ("kisela kugla"), koji se, pak, sastoji od 5 vrsta brusnica. Nitko ne zna točnu starost biljke. Interval njegove pojave na globusu odnosi se na razdoblje od prije 12 tisuća do 400 milijuna godina.

Biljka je višegodišnji grm koji stalno ostaje zeleni. Karakterizira ga nizak rast, drvenost i velika granavost..

brusnica

Korijenski sustav ima vlaknaste korijene, koji su predstavljeni cijelom mrežom. U nekim biljkama korijenski sustav ima sedam veličine. Za brusnice je karakteristična mikorize, a ne pojedinačne korijenske dlake. Sjemenke brusnice su male i također se jedu..

Bobice bobica brusnice veliki su skup korisnih rijetkih sastojaka koji su od velike koristi za ljudsko tijelo. Bobica brusnice ima najveću vrijednost zbog visokog sadržaja antocijanina i vitamina C.

Opis sastava brusnica za 100 g proizvoda

Voće se smatra moćnim alatom u liječenju upalnih procesa, posebno mokraćnog sustava. Mnogi znanstvenici smatraju da bi brusnice trebalo biti uključene na popis proizvoda koji se moraju jesti kao prevencija raka.

običan

Brusnice ove sorte izgledaju kao što mnogi znaju. Brusnice su uobičajene u sjevernim i umjerenim dijelovima Euroazijskog kontinenta. To je travnati grm, vječno zelen. Izbojci su dugi (do 0,8 m) i šire se duž površine. Smeđe su boje i imaju lignificiranu strukturu. Listovi su na vrhu jajasto zeleni, a odozdo sivi - u duljini dosežu 1 cm. Na izbojcima slijedeći raspored petiole tipa. Cvatnja brusnice počinje krajem svibnja - početkom lipnja. Cvjetovi imaju crvenkasto-ružičastu boju i prodorni tip. Berbu bobica možete započeti početkom ili sredinom rujna, ovisno o vremenskim uvjetima. Bobice u promjeru dosežu 1,6 cm.

običan

Mala voćna

Ovo je još jedna sorta koja se nalazi na euroazijskom kontinentu, ranija je od običnih brusnica. Izbojci su nitasti, puzeće naravi, približne duljine 0,3 m. Listovi, poput bobica, su sitni (3-6 mm), s površinom kože. Vrh je tamnozelene boje, a dno ima voštano sivu površinu. Bobice sazrijevaju krajem srpnja - početkom kolovoza, ali malih promjera - 6-8 mm. U mnogim regijama Rusije ova je sorta navedena u Crvenoj knjizi:

• Ryazan;
• Voronjež;
• Lipetsk i drugi.
  

  Mala voćna

macrocarpa

Ova sorta brusnice uglavnom je rasprostranjena u Kanadi i SAD-u, a sjeverna granica rasta duž 51. paralele. Grm krupnih plodova velike plodove ima duguljaste listove koji, ovisno o godišnjem dobu, mijenjaju boju: do jeseni se lišće pocrveni, a na proljeće vraća svoju zelenu boju. Berba može početi sredinom rujna, otprilike u ovom trenutku bobica dozrijeva. Na temelju ove sorte razvijene su sorte vrtnih brusnica koje su prilagođene za uzgoj brusnica u sjemenskim rasadnicima. Plodovi su dovoljno veliki, promjer doseže 2,5 cm.

macrocarpa

Cjepivo protiv crvenih fronta

Ova sorta brusnica spada u listopadne grmlje, preferira planinske šume i djelomičnu hladovinu. Bobice sazrijevaju u kolovozu (pred kraj) - rujnu. Raznolikost ove brusnice ima dvije podvrste. Jedan od njih distribuiran je u istočnoj Aziji (Japan, Koreja, Kina), a drugi - u Sjevernoj Americi (regija Južni Appalachians).

Cjepivo protiv crvenih fronta

Kako i gdje raste brusnica

Tijekom rasta brusnice tvore svojevrsne prostirke, koje se popularno nazivaju "palestinske". Izbojci tijekom rasta isprepleteni su. Od jednog do drugog mjesta može biti vrlo velika udaljenost. Prikupiti je bobicu prilično teško, jer će ponekad trebati nekoliko kilometara da prođe kroz močvaru od jedne livade brusnica do druge. Brusnice poput stabla skrivaju svoje plodove među lišćem, a na prvi je pogled teško vidjeti bobice.

Za normalan rast i razvoj brusnica potrebna su svijetla mjesta s visokom vlagom, a voda treba biti čista. Ne postoje posebni zahtjevi za tlom. Brusnica se najbolje osjeća u kiselim područjima s razinom pH koja doseže 2,5. Za mineralni sastav također nema zahtjeva. Posebnost biljke je u tome što je ukorijenjena u simbiozi sa gljivičnim sporama, što pomaže u dobivanju hranjivih sastojaka.

U Rusiji raste brusnica gdje se nalaze stare tresetine, močvarne nizine i crnogorične šume. S geografskog stajališta područje klijanja brusnice je na sjevernoj strani ograničeno Arktičkim krugom, a na južnoj 62. paralelom. Ovaj se položaj podudara s mjestom močvara. Većina parcela od brusnica u europskom dijelu kontinenta, u Sibiru, Kamčatki i Sahalinu.

Datumi branja berbe u Rusiji

Kod nas se najčešće brusnice beru odmah nakon zrenja: rujan-listopad, ali ni manje ne vole proljetne brusnice.. Značajka ove biljke je da plodovi dobro podnose zimske mrazeve i ostaju na mladicama, pa postoje tri perioda kada možete sakupljati brusnice:

1. Ljeto. Bobica, koja se ubire ljeti, još nije u potpunosti zrela. Ima bijele ili crvenkaste strane. Naravno, s vremenom plodovi sazrijevaju dok leže, ali neće biti previše ukusni. U takvim bobicama ima vrlo malo šećera, puno kiselosti i malo gorki okus. Bobica nije toliko sočna, a ima puno manje hranjivih sastojaka.;
2. Jesen. Iskusni berači radije idu na branje brusnica kad postanu smeđe (što označava zrelost). Takve bobice sadrže maksimalnu količinu biološki korisnih komponenti, posebno pektina. Važno je za konzerviranje i skladištenje. Također, na koži jesenskih bobica čuvaju se posebni mikroorganizmi koji su neophodni u vinarstvu za fermentacijske procese.;
3. Proljeće. Do proljeća bobica nakuplja maksimalnu moguću količinu šećera, ali, nažalost, u njoj ostaje vrlo malo vitamina C. Proljetne slatke brusnice se vrlo slabo skladište i imaju pokazatelje transporta puno lošije od plodova jesenske žetve.

Kako beriti brusnice

Budući da biljka raste na velikoj udaljenosti od ljudskog stanovanja, postupak sakupljanja zahtijeva odgovornost i brigu. Posjet močvarama i šumama vrlo je opasan, pogotovo ako ne poznajete teren. Berba brusnica mnogo je teža od borovnica, borovnica ili lingonina.

Kao i svaka trava koja raste u močvari, brusnice su isprepletene izdancima i šire se tlom. Na prvi pogled vrlo je teško uzeti u obzir crvene zrnce bobica, jer se skrivaju u mahovi i lišću. Berba brusnica je vrlo kompliciran proces, jer traje ne samo vrijeme i trud kako biste pretražili močvare stabljika bobica, već i proces slanja bobica u košaru. Berač može čučati satima, šireći mahovinu i tkane izdanke, berući bobice jednu po jednu. Oni koji ne znaju što je biljka brusnica, bolje je ne ići u potragu za bobicama. Prije nego što krenete u močvaru ili šumu, morate znati gotovo sve o zdravim brusnicama, posebno kako i gdje raste brusnica..

Posebno strogi s takvim zabranama na teritorijima zaštićenih područja.

Danas se brusnice uzgajaju u proizvodne svrhe. Biljka se pruža pravilnom njegom, osoba je naučila ne oslanjati se na prirodu, već samostalno dobiti žetvu korisnog blaga. Za skupljanje brusnica u industrijske svrhe koristi se posebna tehnologija i oprema..

Veliki nasadi brusnica nalaze se u močvarnim jama s tresetnim tlom. Prije branja bobica, plantaže su namjerno potopljene vodom, lagane bobice isplivaju na površinu. Tada se pokreće poseban traktor, koji suze zrele bobice s mladica, a one ostaju plutati po površini. Već se hvataju za posebne mreže..

Do danas je moguće uzgajati veliki broj sorti kljuna koji mogu klijati kod kuće. Važno je udovoljiti mnogim zahtjevima i značajkama. Ako želite, onda možete pokušati.

video