Koja je razlika između brusnica i lingonberry

Razlike između lingonberry i brusnica lako su primijetiti ako ih pažljivo pogledate. Samo se na prvi pogled može činiti da su to iste biljke, ali u stvari nisu. Imaju različito lišće i plodove, koji se razlikuju po ukusu i kemijskom sastavu, a različito djeluju i na tijelo. Koje su točno razlike između ove dvije slične bobice, možete pročitati u ovom članku.

Bobica nalik na brusnicu

I brusnica i lingonberry pripadaju istoj biljnoj obitelji - Heathers i višegodišnji su puzeći, malo visoki grmovi s malim ovalnim lišćem i okruglim bobicama, obojeni crveno. Prvi se nalazi širom sjeverne polutke i preferira močvare, drugi raste u ravničarskoj i planinskoj tundri i u šumama - crnogoričnim, listopadnim i mješovitim, ponekad se može naći i u tresetnim močvarama.

Opće karakteristike

Podrod Brusnica kombinira 4 vrste, plodovi svih ovih sorti su jestivi. Latinski naziv za brusnice dolazi od grčkih riječi što znači "kiselo" i "bobica". Poznato je da su prvi doseljenici iz Europe, koji su se nastanili u Americi, dali brusnici ime, što znači "bobica-žerjava", jer njeni cvjetovi cvjetaju izgledaju poput glave i dugog krana dizalice. U ostalim europskim jezicima, naziv ove biljke također dolazi od riječi "dizalica". Isti američki doseljenici dali su brusnici još jedno ime - "medvjeđa bobica", jer su primijetili da je medvjedi često jedu.

Brusnice su puzavi grm s fleksibilnim, ukorijenjenim stabljikama duljine 15-30 cm, a listovi su mu naizmjenični, sitni, dugi do 1,5 cm i široki do 0,6 mm, duguljasti ili jajoliki, sjede na kratkim peteljkama. Listovi su tamnozeleni, odozdo su pepeljasti i prekriveni voštanim premazom. Brusnica cvjeta ružičastim ili svijetlo ljubičastim cvjetovima, koji obično imaju 4, ali ponekad i 5 latica.

U Rusiji, u svom europskom dijelu, biljka cvjeta u svibnju ili lipnju. Njegovi plodovi su crvene bobice sferičnog, ovoidnog ili elipsoidnog oblika, promjera približno 1,5 cm. Okus brusnice je kiseo (voće sadrži 3,4% organskih kiselina i 6% šećera).

Lingonberry je grm iz roda Vaccinium. Naziv vrste - vítis-idaéa - u prijevodu je "vinova loza s brda Ida." Također je puzava biljka s čestim lisnatim listovima eliptičnog ili obogatastog oblika, sa zakrivljenim rubovima. Duljina im je od 0,5 do 3 cm. Gornje ploče lišća bobica su tamnozelene i sjajne, donje su svijetlozelene i mat..

Izbojci biljke mogu doseći duljinu od 1 m, ali obično narastu od 8 do 15 cm. Cvjetovi borovnice su dvospolni, s 4 režnja, bijele ili blijedo ružičaste boje, sjede na kratkim stabljikama, sakupljeni u visećim četkicama od 10-20 kom. u svakom. Ova bobica po izgledu nalikuje medvjediću, koji se također naziva "medvjeđe uši".

Plodovi jagoda su kuglasti, sa sjajno crvenom kožom bobica promjera oko 0,8 cm. Okus im je slatko-kiselkast, s blagom gorčinom (u njihovom sastavu 2% kiselina i 8,7% šećera). Sazrijevaju u kolovozu ili rujnu, a nakon mraza postaju vodenasti i neprenosivi. Lingonberry prezimi pod zaklonom snijega do proljeća, ali se lako raspadne kada se dodirne.

Koja je razlika između brusnica i lingonberry

Te je dvije biljke prilično teško zbuniti, jer su vizualno slične osim po boji plodova, ali imaju više razlike - veličini i obliku lišća i grma, kao i samim plodovima. Lingonberry je oko 2 puta manji od brusnica, može se razlikovati i po tome što plodovi rastu na daskama smještenim na tankim stabljikama.

Kao što vidite, razlike od brusnice i brusnice su u obliku, veličini i boji lišća i cvjetova, veličini bobica i njihovom ukusu, kao i području rasprostranjenosti biljaka. Postoje razlike između tih bobica i kemijskog sastava, što će biti opisano u nastavku.

Sastav vitamina

Brusnice su sočna bobica koja sadrži 87% vode. Na 100 g proizvoda troši se 12 g ugljikohidrata, 4,6 g vlakana, manje od 1 g proteina i masti. Vitaminski spojevi u plodovima brusnice su:

• retinol i karoten;
• tvari iz skupine B (B1, B2, B3, B9);
• askorbinska kiselina (nije manje u brusnicama nego u agrumima);
• tokoferol;
• filokinon (vitamin K).

Od mineralnih elemenata u sastavu brusnica su Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Organske kiseline sadrže najviše limunske kiseline, zbog čega voće ima kiseli okus. Od ugljikohidrata značajan udio zauzimaju jednostavni spojevi - glukoza i fruktoza, kao i pektini, saharoze u njemu mnogo je manje nego u lingonberry. Kaloričnost brusnice je niska - samo 28 kcal na 100 g.

Brusnice se mogu jesti svježe ili od njega praviti vitaminske sokove, žele, voćne napitke, ekstrakte i kvas, a od listova - ljekoviti čaj koji pomaže kod mnogih bolesti. Upozorenje! Zanimljivo obilježje ove bobice je da se može čuvati do sljedeće žetve, ako se stavi u bačve i napuni vodom.

Kemijski sastav lingonberry razlikuje se od brusnice po tome što ima manje ugljikohidrata (8,2 g na 100 g proizvoda), kao i vitamine: sadrži i retinol i karoten, vitamine B1, B2 i B3, tokoferole i askorbinsku kiselinu, ali bez vitamina B9 i K. Mineralni elementi u bobicama su isti kao u brusnicama, s izuzetkom cinka i bakra. Kalorične bobice lingonberry veće su od bobica brusnice - 46 kcal. Od njih možete kuhati iste domaće pripravke kao i od brusnica, a možete jesti i lingonvesine baš takve, svježe.

Što je bolje i zdravije: brusnice ili lingonves

Nemoguće je nedvosmisleno odgovoriti na ovo pitanje jer su obje bobice korisne, pa čak i terapeutske ako se pravilno koriste. Na primjer, brusnice se koriste za prehlade, grlobolja kao antivirusno i antipiretsko sredstvo, s nedostatkom vitamina - kao anti-zingotik, kao i za snižavanje krvnog tlaka, za liječenje bubrežnih bolesti. Regulira kolesterol u krvi - povećava količinu dobra i smanjuje količinu lošeg. Redovita konzumacija brusnica pojačava sekretornu aktivnost gastrointestinalnog trakta, normalizira crijevnu pokretljivost i sprečava razvoj nadutosti. I još jedno svojstvo brusnica koje je korisno modernim ljudima - može ubrzati metabolizam i na taj način pridonijeti brzom mršavljenju i mršavljenju..

Svježe brusnice se koriste kao diuretik i laksativ, choleretic i anthelmintik, kao i dobar antiseptik. Korisno ih je jesti s nedostatkom vitamina, visokim krvnim tlakom, neurozama, tuberkulozom, kamenjem ili pijeskom u bubrezima, gastritisom s niskom kiselošću, zagušenjem u žučnom sustavu, infekcijama mokraćnih putova, trudnicama - kako bi se spriječila anemija i edemi. Bobice bobica bobica imaju antioksidativni učinak, učvršćujuće djeluju na krvne žile i stanične membrane. Tijekom širenja respiratornih bolesti, oni mogu biti izvrstan profilaktički ili komplementarni lijek u liječenju zaraznih ili upalnih bolesti dišnog sustava..

Osim voća, za liječenje se koriste i listovi bobica. Uzgajaju se i piju poput čaja za bolesti bubrega, bolesti mokraćnog sustava infektivne ili upalne prirode, giht, reumu, artritis, druge bolesti zglobova i dijabetes. Djeluju kao snažan protuupalni i diuretik..

kontraindikacije

I brusnica i lingonina, unatoč očiglednim prednostima za tijelo, imaju određene kontraindikacije koje valja uzeti u obzir prilikom jela ovih bobica..

Na primjer, s gastrointestinalnim bolestima, ne preporučuje se jesti brusnice, jer njegova kiselost može izazvati pogoršanja kroničnih bolesti (posebno čir na želucu i 12 čira na dvanaesniku), a također uzrokovati žgaravicu. Ali to se ne odnosi na lingonberry jer ima manje kiselina. Izuzetno pažljivo, žene moraju jesti brusnice dok hrane dijete: neke tvari koje ga čine mogu izazvati alergiju kod beba.

Lingonberry se ne preporučuje koristiti pod sniženim tlakom, jer može uzrokovati nagli pad krvnog tlaka i čak hipertenzivnu krizu. Kontraindikacija je i individualna netolerancija na određene tvari koje su u kemijskom sastavu obiju bobica.

Kao što vidite, za neke bolesti je bolje suzdržati se od jedenja brusnica i lingonberry, ali zdravi ljudi koji nemaju zdravstvenih problema moraju biti oprezni, umjereni i ne jesti ih pretjerano. Prekomjerna konzumacija plodova ovih biljaka može izazvati višak askorbinske kiseline, što negativno utječe na zubnu caklinu, uništava je i može izazvati razvoj zubnih bolesti.

zaključak

Razlike između lingonberry i brusnice nisu vrlo značajne, kao cjelina slične su izgledom, kemijskim sastavom i učinkom na tijelo, srodnim biljkama. Ipak, one još uvijek nisu identične, razlike postoje i o njima morate znati kada jedete određenu bobicu za hranu ili lišće biljke u ljekovite svrhe.