Savojski kupus: korisna svojstva i kontraindikacije, poljoprivredni uzgoj

Listovi biljke su veliki, valoviti, bez čvrstih vena, ovisno o sorti, imaju različitu boju od svijetlo zelene do plave. Stup je, za razliku od bijelog kupusa, mnogo manji, jer se sastoji od osjetljivih i tankih listova bez tvrdih žila.

Težina se kreće od 0,5 do 3 kg. Ovaj je kupus manje osjetljiv na bolesti, podnosi ljetne suše i mrazeve, za razliku od drugih vrsta.

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

Kalorični sadržaj 100 g kupusa u sirovom obliku iznosi samo 28 kcal, a u kuhanom - 24 kcal. Povrće se smatra niskokaloričnim proizvodom, pa ga je preporučljivo koristiti u prehrani.

Energetska vrijednost proizvoda na 100 g je:

• proteini - 1,2 g (4,8 kcal);
• masti - 0,1 g (0,9 kcal);
• ugljikohidrati - 6 g (24 kcal);
• vlakno - 2,1 g;
• pepeo - 0,8 g.

Povoljno je precijeniti korisna svojstva savojskog kupusa, stoga ćemo detaljnije razmotriti kemijski sastav, za to koristimo sljedeću tablicu.

Zbog sadržaja prirodnog antioksidanta glutationa, savojski kupus pomaže obnavljanju i pomlađivanju tijela, a također usporava starenje tjelesnih stanica.

Korisna svojstva

Trebali biste se upoznati s onim što je korisno savojski kupus.

• Korisne osobine biljke ovise o njenom kemijskom sastavu i jesu:
• Zbog sadržaja askorbinske kiseline jača imunološki sustav.
• Povoljno djeluje na ljudski živčani sustav.
• Normalizira krvni tlak i pozitivno utječe na stanje krvi.
• Poboljšava se proces probave, čime se ubrzava eliminacija toksina, karcinogena iz tijela.
• Normalizira šećer u krvi.
• Zbog sadržaja retinola povoljno djeluje na kožu.
• Normalizira razinu ženskih i muških spolnih hormona.
• Sprječava pojavu karcinoma tumora, ne mijenja strukturu DNK, a također inhibira rast postojećih.

Kontraindikacije i šteta

Unatoč svim prednostima, savojski kupus može donijeti štetu. Razmotrimo detaljnije tko ga ne bi trebao koristiti..

• Ova grupa uključuje ljude koji:
• Nedavno podvrgnuta operaciji na sternumu ili trbušnoj šupljini.
• Pate od peptičnog ulkusa želuca ili dvanaestopalačnog crijeva, kao i od akutnog gastritisa i enterokolitisa.
• Imati endokrine probleme (bolest štitnjače).

Kako se mogu koristiti?

Savijski kupus obično se koristi ne samo u procesu pripreme raznih jela, već i u narodnoj medicini. Razmotrimo detaljnije svako od ovih područja.

U kuhanju

Razmislite kako jesti kupus. Ovo povrće možete jesti ne samo u njegovom sirovom obliku, već i nakon toplinske obrade. Listovi kupusa savršeni su za pravljenje peciva od kupusa, raznih salata, a u kuhanom obliku može djelovati kao prilog i kao prvo jelo.

Često se koristi kao nadjev za izradu pita i kasika. Zbog tvrdog lišća, ne može se koristiti za kiselost..

U narodnoj medicini

Povrće koje se koristi u narodnoj medicini i kozmetologiji.

Razmotrimo detaljnije ljekovita svojstva savojskog kupusa i neke od najjednostavnijih i najučinkovitijih recepata za upotrebu:

1. Dva dnevna obroka od 150 g svježe iscijeđenog soka pomoći će vam da se riješite nedostatka vitamina.
2. Kod opeklina, malo stisnuto lišće kupusa treba nanijeti na ranu.

Kako raste u vrtu

Poljoprivredna tehnologija savojskog kupusa slična je bliskom rodu - bijelom kupusu. Zatim ćemo detaljno proučiti pitanje uzgoja u ljetnoj kućici, kao i dati praktične preporuke poljoprivrednika.

Izbor razreda

Raznolikost kupusa ovisi o razdoblju zrenja. Razlikuju se rane zrele sorte - od 105-120 dana, srednje zrele - 120-135 dana, a kasne zrenja - više od 140 dana.

Među ranim sortama razlikuju se sljedeće:

1. Zlatna rana. Sortu su stvorili češki uzgajivači, vegetacijska sezona je 105-110 dana. Masa fetusa je - 7-8 kg. Sorta je otporna na pucanje, savršeno preživljava sušu i mraz. Valoviti listovi s plavkasto-zelenim tonom.

2. Moskovska čipka. Sezona rasta je 90–95 dana. Masa fetusa je 1–1,2 kg. Povrće je imuno na infekcije poput bakterioze i fusarioze. Srednji listovi svijetlo zelene boje, mjehurići širokog ovalnog oblika.

3. jubilej. Jedna od ranih sorti zrenja, sezona vegetacije je do 102 dana. Zeleno lišće sa sivkastim nijansama i sitnim mjehurićima. Ova je sorta sklona pucanju..

Od srednjih sezonskih sorti i hibrida preporučuje se uzgoj poput Melissa F1. Stabilni hibrid usjeva sa razdobljem zrenja do 120 dana. Biljka je malo osjetljiva na pucanje. Masa fetusa je 2-3 kg.

Glave kupusa su zaobljene s lišćem plavkasto-zelene nijanse s izraženim bubanjem. Hibrid je imun na Fusarium, podnosi suha ljeta i hladna vremena. Stupanj pogodan za dugoročno skladištenje.

Među kasno zrelim sortama slijedi sljedeće:

1. Vertey 1340. Sezona vegetacije je 130–155 dana. Masa glavice kupusa je 1,5-2,5 kg, malo osjetljiva na pucanje. Listovi su plavkastozelene boje, valoviti, s prištićnom površinom. Stup je snažno spljošten do visine od 25 cm.

2. Nadia F1. Sezona rasta je 135–140 dana. Listna ploča je visoko mjehurića s valovitim rubovima. Zeleno lišće sa sivim premazom. Težina fetusa je do 1,1 kg. Sorta se savršeno čuva bez gubitka svojih komercijalnih karakteristika. Povrće otporno na pucanje i fusarium.

Odabir sadnica

Ovo povrće može se uzgajati i sadnim postupkom i sjemenkama. Sadnice će biti problematično kupiti na tržištu, tako da možete sami uzgajati.

Za dobivanje sadnica, dezinficirano sjeme treba sijati u prethodno pripremljenu zemlju na dubinu od 0,5–1 cm. Ovisno o vrsti kupusa, sjeme se mora sijati prije 15. do 20. ožujka.

Potrebno je posaditi zdrave sadnice, jer pacijentica neće dobro ukorijeniti, što će u budućnosti dovesti do zaustavljanja njenog rasta. Prije sadnje treba obratiti posebnu pozornost na korijenski sustav, jer na njega može utjecati gljiva koja na njemu tvori izrastke.

Rane sorte preporučuje se saditi krajem travnja ili početkom svibnja, a srednje i kasno sazrijevanje početkom svibnja.

Potrebno je pridržavati se takvih preporuka za sadnju sadnica u zemlju.

1. Mlade klice kupusa treba posaditi u zemlju kada je dnevna temperatura postavljena na + 15 ° C.
2. Visina mladih sadnica bi trebala biti 18–20 cm, a trebala bi se sastojati od 5–6 listova.
3. Boja sadnica treba biti svijetlo zelena.

slijetanje

Razdoblje zrenja utječe na proces uzgoja povrća. Sadnice je preporučljivo smjestiti na sunčano područje s laganim tlom, koje se u jesen može nahraniti vapnom kako bi se smanjila kiselost. Tijekom sadnje treba obratiti posebnu pozornost na kiselost tla..

Povrće raste dobro nakon usjeva kao što su repa, rajčica, luk, krumpir, grah i višegodišnje bilje. Buduća žetva će biti loša ako posadite kupus nakon repa, rotkvica, rotkvica i vodenih kreša. Povrće treba vratiti na prijašnje mjesto sadnje tek nakon 4–5 godina.

Kupus tvori malu rozetu, pa se uzgaja između redova širine 60 cm na udaljenosti od 30 cm. Za kasne sorte, obrazac sadnje je 50 × 50 cm, a za rano sazrijevanje 50 × 35–40 cm.

U prva dva dana mlade sadnice noću moraju biti zasjenjene i prekrivene poljoprivrednim vlaknima. Nakon tjedan dana potrebno je ukloniti sadnice koje nisu ukorijenile, i na njegovo mjesto posaditi svježe.

briga

Ova kultura treba posebnu njegu. Mora se otpustiti, hraniti gnojivima, gnojem i također spriječiti bolesti. Savojski kupus voli vlagu, ali ne podnosi zamrzavanje.Da ne bi došlo do pucanja na glavi, vodu treba nanositi izravno ispod korijena. Navodnjavanje se mora obaviti ujutro ili navečer kako bi se izbjegle opekline lišća.

Oko same biljke nije potrebno duboko popuštati kako ne bi oštetili korijenski sustav. Tijekom cijele vegetacijske sezone potrebno je provesti dva gnojiva za gnojidbu. Prvo se provodi nakon što narastu vrhovi biljke.

Da biste to učinili, pripremite izbor:

• 1/4 kravlje humusne otopine;
• mineralna smjesa. Za ovaj postupak preporučuje se otapanje sljedećih sastojaka u 10 l čiste vode: 15 g uree (uree), 40 g superfosfata i 15 g gnojiva na bazi kalija (kalijev nitrat ili kalijev klorid).

Drugo punjenje provodi se tijekom formiranja glave kupusa s otopinom na bazi kalijevih i fosfatnih gnojiva, za to je potrebno dodati nitroammophosku u tlo brzinom od 30 g po 1 m². Da biljka bude jaka, može se hraniti i humateom.

Svaki agronom želi dobiti izvrsnu žetvu savojskog kupusa. Proučivši osnovna pravila uzgoja, kao i uvjete uzgoja, možete postići željeni rezultat.