Kineski kupus ili bok choy

Kineski kupus nedavno se pojavio na stolovima ruskih domaćica. Ovo ukusno i zdravo krško povrće. Kineski kupus (senf, salata, bok choy) ne izlazi iz glave za razliku od svog bliskog rođaka, kineskog kupusa. Njezino lišće s sočnim peteljkama do 30 cm dugo raste ravno i tvori otvor od 20-40 cm.

Opis kulture

Kao kultivirano povrće, kineski kupus, kao što mu ime govori, počeo se uzgajati u drevnoj Kini. Stanovnici Istoka proizvode biljno ulje iz njegovih sjemenki, a također ga koriste u velikim količinama za pripremu raznih jela. Nježni listovi i hrskavi reznice imaju oštar začinski okus, zbog čega su vrlo cijenjeni u azijskoj kuhinji. Bok choy kupus sadrži vitamine A, K i C, kao i kalcij, željezo, natrij i magnezij. Kale ima visok sadržaj lizina, vlakana i askorbinske kiseline.

Prednosti jesti kupus bok choy:

• jača imunitet;
• poboljšava metabolizam;
• povećava hemoglobin;
• pročišćava crijeva;
• snižava kolesterol;
• jača živčani sustav.

Također, prekomjerna konzumacija kineskog kupusa može naštetiti ljudima koji pate od lošeg zgrušavanja krvi..

Kako posaditi kineski kupus

Izrazita karakteristika ove vrste krstača je otpornost na mraz, ranu zrelost i nepretencioznost. Lako podnosi kratkotrajne padove temperature zraka do -4 ° S. Optimalna temperatura za rast „kineske žene“ je 15-25 ° C. Pri višim temperaturama i dugoj dnevnoj svjetlosti, povrće daje strelicu, zaobilazeći fazu formiranja otvora s lišćem. Da biste postigli maksimalni prinos salate, sjeme morate posaditi u otvoreno tlo u travnju ili kolovozu. Dnevne sate za kasniju sjetvu treba regulirati prekrivanjem netkanog materijala u ranim večernjim satima, a ujutro ponovo otvoriti zasad.

Bok Choi (izgled)

Neke se sorte mogu ubrati već 25-30 dana nakon sadnje u zemlju. U jednoj sezoni možete sakupljati dva usjeva kupusa. Bok choy lako podnosi lagano sjenčanje, dok je razdoblje zrenja nešto duže, ali lišće postaje mekše.

Bilo koje tlo je pogodno za obradu, ako prije toga na njemu nisu bili uzgajani drugi predstavnici obitelji. Iskopajte tlo prije sadnje, dobro ga ocijedite i obogatite vitaminima i mineralima (superfosfat 2 tbsp. Kalijev sulfat - 1 tbsp. Kašika). 1,5 do 2 žlice kreveta od kupusa primjenjuju se na 1 m². drveni pepeo ili pola kante humusa.

U kiselim tlima dodatno se dodaje kreda, vapno ili dolomitno brašno. Za teška tla prikazana je uvođenja grubog pijeska.

Opis najboljih sorti

Do danas je 17 sorti kineskog kupusa upisano u Državni registar postignuća uzgoja. Od njih su za uzgoj u zemlji najbolje sorte:

• Alyonushka - raznolikost ranog zrenja. Glavnina su mesnati bijeli peteljci. Listovi su male veličine tamnozelene boje. Sazrijeva za 50 dana. Masa jednog grma kineskog kupusa ove sorte iznosi do 2 kg.
• caddis letjeti - sorta najbrže zrelog (35 dana). Pogodno za otvoreni teren i staklenike. Glavninu daju listovi, koji tvore rozetu promjera do 45 cm. Jedan grm daje prinos do 250 g. Sorta je otporna na rane izdanke i razne bolesti..
• progutati - sorta petiole koja dozrijeva za 45 dana. Pogodno za otvoreni teren i staklenike. Sočni bijeli ili zeleni peteljci narastu do 30 cm i tvore rozetu promjera do 40 cm. Otporan je na rano stabljike i mnoge bolesti obitelji križara.
• labud - sorta srednje zrenja (do 60 dana). Glavna masa od 1,5 kg daje snježne mesnate peteljke. Listovi su mali, ovalni. Listovi i peteljke koriste se za kuhanje..
• paunica - sorta srednje zrenja. Masa jedne biljke iznosi do 2 kg. Hrskavi sočni peteljci i široki zeleni listovi tvore uspravnu rozetu. Sorta je otporna na rano stvaranje stabljika i podnosi blagu hladovinu..
• ljepota Istok - Rana zrelost srednje visine sa kompaktnim ispustom. Listovi su zeleni, ovalni. Petiole blijedo zelene boje srednje veličine. U hrani se koriste svježe lišće i peteljke. Masa jedne biljke je 700 g. Preporučuje se za uzgoj u otvorenom tlu i staklenicima.

Metode kultivacije

Kineski kupus lako se uzgaja i na sadnice i na sjeme.

Za ranu berbu vitaminskog usjeva, sadnice se mogu saditi i bok choy. Kod ove metode uzgoja mora se imati na umu da biljka slabo reagira na transplantaciju, pa je treba sijati u tresetne posude s 2 sjemena po rupi. Kako rastu, uklanja se slabija biljka. U ožujku i travnju sjeme se natapa u toploj vodi i ostavlja se jedan dan na prozorskom pragu, a zatim se sije u pripremljene posude.

Sadnice kineskog kupusa

Nakon 2 tjedna sadnice se mogu saditi u otvoreno tlo pod uvjetom da se tijekom dana temperatura zraka zagrije do 15 ° C.

Prilikom sadnje sadnica u otvoreni tlo koristi se metoda pretovara. Uoči posude s mladim biljkama prolivene vodom, tako da bi se zemljani gnoj mogao lako izvaditi iz lonca. Udaljenost između biljaka je 30 * 30 cm. Nakon što presadite sadnicu u rupu, mora se pažljivo prekriti tlom i preliti vodom da se tlo zbije..

Kako uzgajati sjemenke kineskog kupusa

Salatu možete uzgajati na otvorenom tlu sjetvom sjemena prilagođenih regijama Rusije.

Na krevet pripremljen od jeseni zasijava se sjeme Bok Choyja na udaljenosti od 30 * 30 cm. Dubina sadnje je 2 cm. U jednu rupu se sadi 2-3 sjemena, kako bi se razvio najjači.

Tada se odmaraju, jer su se svjetlosni časi znatno povećali, a temperatura zraka bit će veća od 25 ° C. Kineski kelj u tim uvjetima odmah prelazi u strelicu, a na lišću se mogu pojaviti opekline od sunca.

Druga sjetva, ovisno o regiji, obavlja se od kraja srpnja do sredine kolovoza.

Kinezi su smislili mnogo recepata s keljima. Preporučuju korištenje mladih utičnica kada narastu za 15 cm, tada je kupus najzreliji i hrskaviji. Napraviti domaću salatu od kupusa od lišća bok choyja vrlo je jednostavno. Za njegovu pripremu potrebni su osjetljivi listovi. Bok choy se odlično slaže s mesom, ribom, gljivama, mahunarkama i većinom povrća. Također se može pirjati, kuhati, peći, kiselo i konzervirano.

Tajne uzgoja i brige

• Ako je tijekom pripreme vrta unesena dovoljna količina organskih i mineralnih gnojiva, tada tijekom vegetacijske sezone nije potrebno raditi više gnojidbenih biljaka.
• Za dobivanje izvrsnog usjeva dovoljno je kupusa zalijevati obilno i pravodobno. S nedostatkom vlage, lišće biljke će postati gorko i hrapavo. Kada višak vlage kupus može istrunuti. Ako pada kiša prejako i često, onda je vrijedno obložiti krevete plahtom s plastičnim omotačem.
• Da biste spriječili napad krstaške buhe - jedini parazit od kojeg kineski kupus može ozbiljno patiti, morate olabaviti usjeke i posipati ih crvenom paprikom ili pepelom.
• Pri labavljenju vrijedi zapamtiti da su korijeni biljke na površini. Prilikom korenja vrta važno je ne otkriti biljni otvor zemlje.

Dakle, kako biste uspjeli uzgajati dobar urod kineskog zelena kupusa bok choy i dobiti maksimalnu korist od ove biljke, trebate uzeti u obzir sljedeće:

• kupus je otporan na smrzavanje i lako podnosi hlađenje do -4 ° C, pa ga se sadi sadnicom u otvoreno tlo ranije nego druge sorte kupusa;
• bok choy može rasti laganim sjenčenjem, dok mu lišće postaje samo mekše, ali razdoblje zrenja se povećava;
• zelena salata ne voli duge dnevne sate i visoke temperature zraka, ona odmah počinje ići u smjeru strelice, bez formiranja rozeta s lišćem;
• Kineski kupus ima najbrže razdoblje sazrijevanja od svih članova obitelji;
• ne stvara stabljiku, nježni listovi i sočne biljne reznice koriste se za hranu;
• pravilnom poljoprivrednom tehnologijom možete sakupljati 2 usjeva u jednoj sezoni;
• otporan na mnoge bolesti i štetočine;
• sadrži mnogo vitamina, minerala, vlakana, korisnih za tijelo, a sadržaj kalorija iznosi samo 13 kcal na 100 g proizvoda.

S obzirom na sve gore navedeno, uzgoj kineskog kupusa u vrtu i berba prvog usjeva neće biti teško. Glavna stvar je uzeti u obzir nijanse sadnje i njege usjeva i odabrati odgovarajuću sortu!