Pak-cho kineskog kupusa: opis, sorte i uzgoj

Kineski kupus Pak Choi rasprostranjen je u istočnim zemljama, Europi i Sjevernoj Americi, ali je kod nas gotovo nepoznat. Što je posebno u ovom povrću, zašto ga vrijedi uzgajati u vlastitom vrtu i je li to teško učiniti? Pročitajte u članku.

Što je Pak Choi?

Kineski kupus Pak Choy ili Bok Choy (Brassica rapa chinensis) - odnosi se na jednogodišnje lisnato biljke iz porodice križara. Posebno popularan među stanovnicima jugoistočne Azije i južne Kine, sve više privlači europsko i američko tržište.

U našoj zemlji biljka nije baš popularna. Često ga zovu: kupus petiole, kineski list ili samo kineski. Potonji naziv nije baš istinit, jer ga kineski kupus nazivaju kineskim.

Botanički opis

Pak-choi se odnosi na sorte rane zrenja. Odrasla biljka ne glava, već formira bujnu rozetu lišća koja doseže visinu od 20 do 60 cm, promjera od 40 do 45 cm, više podsjeća na salatu, a ne na kupus. Listovi su smješteni na debelim i mesnatim reznicama s vanjskim ispupčenjem, čvrsto pritisnutim jedni protiv drugih. List je velik, osjetljiv, lagano valovit. 3 glavne vrste razlikuju se po boji lisne ploče i peteljki:

• Joi choi. Svijetle tamnozelene listove rastu na bijelim peteljkama.
• Šangajsko zeleno. A lišće i peteljke su svijetlo zelene boje. Listovi su malo tamniji.
• Crveni choi. Peteljke su zelene, a lišće dolje zeleno, a vrh crveno ljubičasto.

Nakon klice kupus formira lisnu rozetu, a nakon potpunog zrenja baca strelicu s cvjetovima. Nakon zrenja stabljike u sorti kupusa, možete sakupljati sjeme.

Pak Choi ima razgranat, tanak, površan korijenski sustav. Dubina ne prelazi 15 cm.

Povijesne informacije

Pak Choi poznat je kao jedno od prvih povrća koje se uzgaja u Kini, gdje i dalje zauzima posebno mjesto u nacionalnoj kuhinji i medicini..

U 19. stoljeću doveden je u Europu, gdje se uživalo i uspješno uzgajalo..

Popularne sorte

Mnoge sorte Pak Choyja uvrštene su u Državni registar postignuća uzgoja. Svi se preporučuju za uzgoj u privatnim domaćinstvima i za jelo..

Tabela sorti kupusa Pak Choi:

Ime ocjene	Sezona uzgoja, dani	Produktivnost, kg / sq. m	Masa biljke, g	opis
Alyonushka	45	9	1800	Polusprostrani otvor. Mali tamnozeleni listovi sa sivkastim nijansama, peteljka stabljike.
caddis letjeti	25-35	2.7	250	Utičnica je napola podignuta. List je svijetle ili zelene boje, uz rub je blago valovit, središnja vena je mesnata, sočna.
Vitavir	25-35	6.2	500-700	Niska, polu-sklopiva utičnica. List je kratak, pomalo pubertenat, s valovitim rubom. Dvorište srednje debljine, kratak, zelene boje.
Golub	25-35	6	600-900	Rozeta promjera 40 cm. Listovi su srednji, svijetlo zeleni, glatki. Dvorište srednje debljine, širok, kratak.
vjenčić	50-60	5	1000	Izlaz je raširen, mali. Listovi su zaobljeni, glatki duž ruba, tamnozeleni. Peteljka uska, kratka, bijela.
Ljepota Istoka	35-45	6	700	Izlaz je okomit, srednje veličine. List je gladak, s glatkim rubovima, zelene boje. Peteljka srednja, svijetlo zelena.
progutati	35-45	10	1500-3000	Pola podignuta utičnica. Listovi su glatki, zeleni. Peteljke su mesnate, sočne, zelene boje.
Lebodushka	50-60	5-7,5	1100-1500	Rozeta raste vodoravno. Listovi su ovalni, cijeli. Petiole petiole, bijele, duge.
paunica	50-60	10	1000-2000	Polusmjerna utičnica. Listovi su ovalni, glatki, zeleni. Stabljika je mesnata, bez vlakana, hrskava.
U spomen na Popovu	35-45	10	800	Otvor u pola veličine srednje veličine. Listovi su zeleni, glatki s slabim valom duž ruba. Peteljke su bijele, ravne, srednje veličine.
hladovina	50-60	6.5	1500	Izlaz je pola veličine, srednje mali. List je svijetlozelene boje, gladak. Stabljike iste boje kao i lišće, ravne.
Četiri godišnja doba	35-45	7.5	1350	Otvor u pola veličine srednje veličine. List je zelene boje, glatka. Peteljke su svjetlije od lišća, debele, široke.
Chingensai	35-45	3	120	Utičnica je kompaktna. Listovi su čak uz rub, glatki, zeleni. Stabljike peteljke srednje debljine, svjetlije od glavne boje, kratke.
Yuna	50-60	5	800-1000	Polusklopna utičnica. Listovi su srednje veličine, tamnozelene boje, secirani, valoviti uz rub. Peteljke su uske, zelene boje.

Korisna svojstva Pak Choi-a i njegova štetnost

95% kupusa Pak Choy sastoji se od vode, a sadrži i mnogo vitamina (A, C, K, PP, B1, B2, B9) i minerala (kalij, kalcij, magnezij, mangan, željezo, natrij, fosfor, cink). To je dijetalni proizvod koji sadrži samo 13 kcal na 100 g.

Blagotvoran učinak na tijelo:

• čisti od toksina i lošeg kolesterola;
• poboljšava vaskularnu elastičnost, normalizira krvni tlak, podržava srce;
• promiče obnovu stanica kože;
• pomaže zacjeljivanju rana, poboljšava koagulaciju krvi i stvaranje krvi;
• koristi se kao prevencija onkologije;
• poboljšava imunitet.

No, postoje neke mjere opreza pri uporabi:

• povrće sadrži glukozinolate koji, ako se pretjeraju, štetno djeluju na tijelo;
• enzim mirosinaza, koji je dio svih križanih biljaka, negativno utječe na štitnjaču, ometa apsorpciju joda-
  

  Kako bi se spriječio negativan utjecaj enzima, kupus je podvrgnut toplinskoj obradi.

• onima koji pate od patologije guste krvi i uzimaju lijekove koji ga razrjeđuju, uporaba Pak-choia je kontraindicirana;
• s oprezom trebaju je konzumirati osobe alergične na bilo koju vrstu kupusa.

Pripreme prije ukrcaja

Pak Choi kupus možete uzgajati cijelu godinu u stakleniku i na toplom vremenu na otvorenom tlu. Biljka nije zahtjevna u sastavu tla i ne treba joj posebna pažnja i vještina vrtlara.

Položaj i klima

Prilikom odabira mjesta za krevet, uzmite u obzir sljedeće značajke:

• Dobro zagrijavanje. Kupus voli dobro osvijetljenu parcelu ili djelomičnu hladovinu.
• Vlaga tla. Ne sadite kupus na području gdje će voda stagnirati nakon kiše.
• Kiselost tla. Kupus će se najbolje osjećati na zemlji sa prosječnom pH kiselosti = 5,5-7.
• dnevna svjetlost. Najboljim razdobljem za uzgoj smatra se rano proljeće ili druga polovica ljeta-jesen. Duga dnevna vremena, krajem svibnja, lipnja i srpnja, mogu provocirati biljku da puca strelice. U takvim uvjetima dobri urod neće uspjeti.
  

  Kupus Pak-choi puca strelice i cvjeta sa porastom dnevnog vremena.

• Otpornost na smrzavanje. Sadnice se ne boje kratkotrajnog pada temperature na -4 ° C.
• prethodnici. Prije kupusa u vrtu mogu rasti grah, žitarice, bundeva, noćurci i luk..
  Bilo koja vrsta kupusa, repa, rotkvica, rotkvica, rutabaga bit će loš prethodnik.

Priprema zemljišta

Priprema tla za sadnju Pak Choi započinje u jesen.

Faza rada:

• Jesensko kopanje. Dobro iskopajte krevet, uklonite korijenje biljaka.
• đubrivo. Dodajte organsko gnojivo (10 kg) i superfosfat (1 žlica) po 1 kvadratnog kilometra. m.
• Deoksidacija tla. Ako su na vašem području kisela tla, dodajte 1 žlicu. žlica limete ili 200 g pepela na 1 kvadrat. m.
• Teško tlo. Da biste popravili situaciju, na mjesto dodajte grubi pijesak ili trulu piljevinu, kopajte.
• Proljetno kopanje. Proljeće kopajte tlo do dubine od 15 cm.
• Primjena gnojiva. Dodajte 1 žličicu uree na 1 kvadrat. m.

Priprema sjemena

Za pripremu sjemena nije potrebno posebno djelovati, a sastoji se od:

• kalibriranje. Prođite kroz sjeme i odaberite najveću. Ako ih nema mnogo, prikladne će biti i srednje veličine..
• Test klijavosti. Pripremite 3% otopinu soli i spustite sjemenke u nju 5 minuta. Skupite one koje su na površini, a one koje su pale na dno pogodne su za sjetvu. Odmah, pod tekućom vodom, isperite sol s njih, a zatim ih osušite kako ne biste izazvali prerano klijanje..
• sterilizacija. Sjeme umočite u otopinu kalijevog permanganata, a zatim isperite vodom. To će zaštititi biljke od gljivičnih i bakterijskih bolesti..
  Drugi način je zagrijavanje. Da biste to učinili, pripremite toplu vodu (48-50 ° C). Sjemenke se stave u vreću s gazom i umoče 20 minuta u vodu. Složenost ove metode je kontroliranje temperature vode.

  Ako je temperatura iznad 50 ° C - sjeme će izgubiti klijavost, ako je ispod 48 ° C - neće biti dezinfekcijskog učinka.

• Rastezanje ubrzanja. Sjemenke se stavljaju u posudu i napune vodom tako da ih prekriva. Mijenjajući vodu svaka 4 sata, postupak se provodi na sobnoj temperaturi 12 sati.
  Možete primijeniti otopinu Nitrofoski (1 žličica otopljena u 1 litri vode). Izdržati sjeme 12 sati.
• kaljenje. Sjemenke se stave u donji dio hladnjaka i inkubiraju 24 sata.

Nakon toga sjemenke se suše tako da se prestanu lijepiti za prste i počinju sijati.

Kako posaditi kinesku kelj?

Postoje dva načina za sadnju kupusa Pak Choi, o čemu će biti govora kasnije..

Metoda sadnje

Sadnice se zasijavaju krajem ožujka-početkom travnja. Ova metoda je dobra jer vam omogućuje ranu žetvu..

Redoslijed rada:

• Kapacitet za sadnice. Pripremite potrebnu količinu tresetnih posuda. Preporučuje se sijanje sjemena odmah u njih kako ne bi oštetili osjetljivi korijenski sustav tijekom transplantacije. Mogu se koristiti tablete od treseta.
• tlo. Lonce napunite gurmanskom smjesom; dobar je ekstrakt kokosa.
• Sjetva sjemena. U svaki lonac možete staviti nekoliko sjemenki. I nakon klijanja - uklonite slabe.
• Zatvori. Sjeme je prekriveno tlom do dubine od 1 cm.
• Mjesto za klijanje. Treba biti toplo, dobro zagrijati sunce.

Prvi klice pojavit će se 3-5 dana nakon sjetve.

Da biste sebi osigurali konstantni usjev dugo vremena, sjeme za sadnice možete sijati u malim količinama svakih 7-10 dana.

Sadnice možete prenijeti u vrt ili u staklenik nakon 3 tjedna. Istodobno se pridržavajte sheme:

• 40-50 cm - između redova;
• 20-35 cm - udaljenost između biljaka u nizu, ovisno o veličini otvora sorte.

Otvoreno sjeme

U otvoreno tlo možete sijati sjeme počevši od travnja, kada se zemlja zagrije na + 3-4 ° C ili u srpnju.

Postupak sjetve:

• način. Postoje dvije metode sadnje u zemlju:

• Linija vrpce. Kad se sjemenke zalijepe na traku i slažu u redove. Ili se napravi utor u zemlji i u njega se sije sjeme.
• Do rupa. Ležište je podijeljeno u redove u svakom redu, rupe se izrađuju 2 cm duboko nakon 30 cm.U svaku rupu se stavi 2-3 sjemenke.

Zatvori. Napunite usjev tlom.

sklonište. Pokrijte redove plastičnim omotačem kako biste održali toplinu i vlagu. To će olakšati brzo klijanje..

mladi naraštaj. Prve biljke izležu se za 1-1,5 tjedana.

Bolesti i štetočine, suzbijanje i prevencija

Kupus dobro odolijeva velikim bolestima. Od štetočina mogu utjecati:

• Križarska buva. Štetnik gnječi velike rupe u lišću. Možete se boriti s pepelom ili pepelom i duhanskom prašinom (1: 1), posipanom zemljom. Druga metoda je oblaganje mladih klice agrofibrom.
• Kupus kupus. Opasni za kupus nisu sami leptiri, već njihove gusjenice. Za borbu protiv duhanske prašine pogodno je. Lišće s jajima štetočina treba ukloniti.
• Puževi i puževi. Uklanjaju se ručno ili uz pomoć posebnih mamaca, koji se mogu kupiti u trgovini i položiti između redova..

Pri korištenju kemikalija valja se pridržavati uputa i ne koristiti ih tijekom sezone berbe..

Njega za Pak Choi

Briga za kineski kelj je:

• stanjivanje. Potrebno je pomoću linijske vrpce sjetve. Izvršite prvo prorjeđivanje nakon pojave ovih lišća. Uklonite slabe biljke, ostavljajući između njih 10 cm. Nakon rasta rozeta i zatvaranja niza, provedite drugo prorjeđivanje, ostavljajući 20 cm između biljaka.
• Top dressing. Potrebno je samo ako gnojivo nije primijenjeno tijekom sadnje. Primijenite organsko gnojivo na početku vegetacijske sezone. U tu svrhu prikladna je otopina mulleina (1:10) ili ptičjeg izmet (1:20).
  

  Upotreba mineralnih gnojiva se ne preporučuje, jer kupus Pak Choi brzo nakuplja nitrate.

• zalijevanje. Kupus voli obilno zalijevanje. Možete koristiti metodu prskanja, ali imajte na umu da stagnacija vode može dovesti do gljivičnih bolesti.
• skidanje obloge. Pravodobno uklonite korov na krevetu, to će pomoći u suzbijanju štetočina.

Kada i kako žetvu?

Prvi usjev možete pokušati 3 tjedna nakon sadnje. Izrežite mlade lišće ostavljajući korijen 2-3 cm, zreliji - još veći. To će vam omogućiti ponovnu berbu na odrezanim prodajnim mjestima - kupus brzo raste nove izdanke.

Izrezani listovi ne mogu se dugo skladištiti, pa po potrebi žetvu usjeva. Ako je potrebno, listove možete zamotati u vlažni ručnik i čuvati do 2 dana na vratima hladnjaka.

Ako je biljka izrezana u početnoj fazi stvaranja strijele, može se konzumirati, jer list još nije izgubio sočnost.

Lišće starije od 50 dana, za rane sorte, smatra se prekomjerno izloženim, postaje grubo i nepodobno za hranu.

Kako izgleda Pak-choi kupus možete vidjeti u video prilogu. Od njega ćete naučiti i značajke uzgoja, brige, berbe i onoga što možete kuhati od povrća.

Recenzije

Tatyana, 35 godina. Oni su kupus prošle godine prvi put sadili, sadnice su u stakleniku. Dok su presađeni u vrt - pola su pojeli. Ona koja je presađena, na kraju je prešla u strijele, procvjetala. U kolovozu su sjeme popucale, a nakon mjesec i pol, opet smo jeli lijepi, nježni kupus. Moja obitelj je jako voli u salatama i sendvičima. Sada ga želim pomiješati sa salatom i špinatom. Glavna stvar je ne prekomjerno izlagati kupus u vrtu, da ga sakuplja mlado. Nikolaj, 55 godina. Prošle je godine sadio kupus Pak Choi na testiranje. Sjetva se 2 puta godišnje - prvo u travnju u stakleniku, a zatim - u srpnju na otvoreno tlo. Stopa rasta i sazrijevanja ovog povrća je nevjerojatna. Za sebe sam zaključio - definitivno ću više posaditi. Olga, 40 godina. Odlučio sam posaditi ovaj kupus. Sadi na sadnice u svibnju. Puca zadovoljan - tako prijateljski i snažan. Nakon presađivanja u vrt, nakon 10 dana sav je kupus krenuo u smjeru strelice. Bila sam jako uznemirena i sada ne mogu odlučiti hoću li je ponovno posaditi.

Pak Choi kupus ima mnogo korisnih tvari, nije ćudljiv uvjetima uzgoja, ne zahtijeva posebnu njegu. Kao usjev rano sazrijeva, daje usjeve nekoliko puta u sezoni. Ali, razočara neke vrtlare koji idu u strijelu i teško oštećuju križarsku buhu.