Jednostavan ukusni kavijar od tikvica

Kavijar tikvica jedna je od najpopularnijih vrsta domaćih pripravaka. Ima sitost, nizak sadržaj kalorija i dobar ukus. Za kuhanje kavijara možete koristiti jednostavne recepte i dostupne sastojke..

Rok trajanja kavijara tikvica je do 2 godine. Ovo predjelo može se koristiti kao dodatak prilogu ili kao dio sendviča..

Prednosti kavijara od tikvica

Tijekom kuhanja, neka se korisna svojstva povrća gube pod utjecajem visokih temperatura. Svježe tikvice sadrže vitamine, fosfor, kalij, kalcij, magnezij.

U gotovom jelu nalaze se ugljikohidrati, masti, vlakna koja ga čine zadovoljavajućim. Kavijar ima nizak sadržaj kalorija. Sadržaj kalorija u 100 g proizvoda iznosi oko 80. Stoga se može uključiti u prehranu.

Ako postoje problemi sa želucem (čirevi ili gastritis), ne preporučuje se dodavanje paste od rajčice u jelo.

Osnove kavijara

Da biste kod kuće dobili ukusni kavijar, koji se može koristiti tijekom cijele godine, trebate se pridržavati sljedećih preporuka:

• Kuhati kavijar treba biti u posudama od čelika ili lijevanog željeza. Jelo s debelim zidom sprječava spaljivanje povrća. Kao rezultat, sve se komponente ravnomjerno zagrijavaju, što će pozitivno utjecati na okus gotovog proizvoda.
• Mladi tikvice najbolje odgovaraju domaćim radnim komadima. Još se nisu pojavile tvrde kore i grube sjemenke. Tijekom kuhanja ne omekšaju, već ostaju kruti. Ako se koristi zrelo povrće, tada se od njih odrezuje kore, a sjemenke se eliminiraju.
  
• Zbog mrkve, jelo postaje narančasto. Mrkva također utječe na okus jela, čineći ga slađim.
• U kavijar se dodaje rajčica, gljive, luk, češnjak i druge komponente, ovisno o receptu..
• Začini će pomoći u postizanju začinjenog okusa. Možete dobiti potreban okus s soli i šećerom..
• Za jednoliku konzistenciju kavijar se probija kroz mlin za meso ili zdrobiti pomoću miksera.
• Kada se konzervira, jelo se dodaje ocat ili svježi limunov sok.
• Za zimske praznine koriste se staklene posude koje se moraju temeljito oprati i pare kako bi se uklonile bakterije.
• Staklenke s praznim zatvaračima zatvorene su poklopcima pažljivo kuhanim u vodi.
• Posude se preokreću, stave u deku i ostave da se potpuno ohlade.

Osnovni recepti

Postupak pripreme kavijara uključuje rezanje povrća, koje se zatim kuha. Različiti recepti uključuju dodavanje češnjaka, luka, mrkve, rajčice, začina i začina jelu. Brzina kuhanja kavijara iz tikvica pomoći će u korištenju sporog kuhača ili pećnica.

Jednostavan i ukusan kavijar

Jednostavan recept kavijara od tikvica za zimu uključuje sljedeći slijed postupaka:

1. Svako 0,8 kg mrkve i luka treba nasjeckati, a zatim staviti u vruću tavu, dodajući ulje i sol.
2. 1,5 kg tikvica i 1,5 kg rajčice izrezati se na krupne komade, a zatim proći kroz mlin za meso. Učinite isto s prženjem povrća..
3. U dobivenu smjesu dodaju se šećer, sol, nekoliko graška crnog papra, a zatim se pirja na laganoj vatri..
4. Kavijar se miješa 2 sata, nakon čega je moguće napuniti pripremljene konzerve.

Kavijar češnjaka

Najjednostavniji pripravci tikvica, mrkve i češnjaka mogu se brzo pripremiti prema sljedećem receptu:

1. Tikvice u količini od 3 kg oguliti, a zatim izrezati na male komade.
2. Bijeli luk (1 kg) izrezati na četiri dijela, a zatim sitno nasjeckati. Sličnu količinu mrkve trebate naribati.
3. U duboku posudu sipa se ulje, a zatim se pripremljeni tikvice spuštaju u njega. Kad povrće omekša, stavite ga u fil za kuhanje na pola sata.
4. Za to vrijeme luk se prži u posudi, koja se prenosi u tikvice. Mrkva se prži na isti način..
5. Dobivena masa se pomiče kroz mlin za meso, a zatim se ponovo prebacuje u spremnik. Smjesa se mora do vrenja, a zatim pirjati pola sata. Kavijar treba povremeno miješati.
6. U posljednjoj fazi dodajte 8 češnjaka češnjaka koji se najprije moraju sitno nasjeckati ili zgnječiti. Po ukusu morate dodati tijesto od rajčice, sol i šećer.

Brzi kavijar

Ovaj jednostavan recept za kavijar tikvice omogućuje vam da u 50 minuta pripremite jelo ili jesti u staklenkama:

1. Za jednu veliku tikvicu je potrebna jedna velika tikvica, koja se ljušti od sjemenki i oguliti, a zatim se utrlja na sitnu rernu.
2. Dobivena masa kuha se pola sata na laganoj vatri, povremeno miješajući. Dobivena voda mora se ocijediti..
3. Jedna velika mrkva se nariba, a zatim prži u tavi 5 minuta.
4. Mrkvi se dodaje iscijeđeni češnjak, 1 žlica. l. kečap, sol i papar. Smjesu je potrebno pržiti još dvije minute.
5. Dodajte mrkvu u lonac s tikvicama, pomiješajte povrtnu smjesu i kuhajte 15 minuta.

Krasnodarski kavijar

Način kuhanja prema receptu "Krasnodar" omogućuje vam da dobijete ukusni kavijar, koji se pohranjuje duže vrijeme. Možete ga kuhati u skladu s određenom tehnologijom:

1. Mlade tikvice u količini od 2 kg trljaju se na srednju rernu. Ako biljna masa ispušta sok, onda ga treba ocijediti.
   6
2. 1 kg mrkve se nariba i stavi u zasebnu zdjelu. Zatim sitno sjeckani luk u količini od 0,5 kg.
3. U tavu se ulije ulje, zatim se u njega stavi luk koji se prži 10 minuta. Zatim se mrkva stavi u posudu i smjesa se prži još 10 minuta.
4. 1 kg paprike očistite od sjemenki, a zatim ih narežete na trakice. 1 kg rajčice treba izrezati na komade.
5. Pažljivo operite zelje (peršin), nasjeckajte, ogulite češnjak.
6. Rajčice s biljem i češnjakom treba proći kroz mlin za meso, a zatim dodati šećer, sol, ocat.
7. Smjesa rajčice se izlije u tavu s lukom i mrkvom, pomiješa i dovede do vrenja.
8. Tikvice i papar stavljaju se u posudu, miješaju i kuhaju sat vremena dok se ne skuhaju.

Začinjeni kavijar

Da biste dobili pripravke s neobičnim začinjenim ukusom, morate slijediti sljedeći recept za ukusni kavijar od tikvica:

1. 0,2 kg mrkve trebate naribati. 0,2 kg bijelog luka nasjeckano na sitne komade. Dobivena smjesa se širi u tavi, doda biljno ulje i pirja na laganoj vatri..
2. Na krupnoj rerni naribajte 0,3 kg tikvica i stavite u zdjelu.
3. Nakon 20 minuta u posudu se moraju dodati začini (2 žličice paprike, 1/3 žlice. Suhi đumbir i kardamom, dva lovorova lista). Također morate soliti jelo, dodati šećer, vodu.
4. Kavijar pirjati 30 minuta, povremeno miješajući.
5. Potom povrće trebate ohladiti, izvaditi lovorov list i nasjeckati ih u blenderu.
6. Dobivena masa ponovo se stavi na vatru i ulije voda, koja se formira tijekom gašenja.
7. Gotovo jelo valja se u staklenkama ili poslužuje u glavnom jelu.

Kavijar s peršinom

Jela s peršinom dodaju poseban okus. Možete ga kuhati prema jednostavnom receptu za kavijar tikvice:

1. Tikvice u količini od 1 kg narezane su na kockice.
2. 0,1 kg luka sitno nasjeckanog, a zatim prženo u tavi dok ne postane čisto.
3. 0,1 kg mrkve se nariba. 10 g korijena peršina treba sitno nasjeckati, a zatim dodajte paradajz pastu.
4. Povrće se miješa, dodaje se šećer, sol, mljeveni papar. Jelo se kuha na laganoj vatri dok povrće ne omekša.
5. Kavijar tikvice valja u sterilizirane limenke za zimu.

Začinjeni kavijar

Kada dodajete začine, možete dobiti izrađene dijelove oštrog ukusa:

1. Jedna ljuta paprika oguljena je od sjemenki i sitno narezana na tanke trakice. Dvije male mrkve potrebno je naribati na krupnoj rerni. 0,5 kg tikvica izrezati na tanke kolutove. Luk i tri češnja češnjaka sitno nasjeckajte.
   
2. Sve povrće se pomiješa u jednoj posudi, zatim se raširi u tavi, ulije ulje i malo vode.
3. Kavijar se pirja prije nego što su svi sastojci mekani.
4. Dobivena masa mora se usitniti u blenderu da dobijete kašastu smjesu.
5. Na laganoj vatri povrća se miješa dok ne postigne potrebnu gustoću.

Kavijar u polaganom kuhaču

Kuhanje kavijara tikvice u multiokeru može značajno uštedjeti vrijeme i trud na domaćim radnim dijelovima:

1. Tikvice u količini od 1 kg i tri paprike očistite od sjemenki i narežite na kockice.
2. Dvije mrkve i dva luka narežite odvojeno.
3. U multicooker ulijte biljno ulje, zatim stavite pripremljeno povrće, dodate sol, mljevenu papriku, kopar..
4. Na multi-kuhalu uključite način rada "Gašenje" jedan sat.
   
5. Za to vrijeme narežite rajčicu (2 kom.) I nasjeckajte 6 režnja češnjaka.
6. Nakon gašenja, preostale komponente dodaju se u spremnik i jaja se miješaju.
7. Spor kuhač postavljen je na "Kuhanje", koje traje jedan sat.
8. Zatim trebate pričekati dok se povrće ne ohladi, a zatim se kavijar melje u blenderu.
9. Predjelo se može poslužiti za stolom..

Gruzijski recept

Ukusni kavijar tikvice po gruzijskom receptu priprema se od neobičnih sastojaka. Da biste ga pripremili, trebat ćete koristiti multioker:

1. Jedna mrkva nariba se kako bi se oblikovao veliki čips. Tri glavice luka izrezane na male kolutove.
2. Te se komponente stavljaju u spor štednjak i postavljaju na "Pečenje" na jedan sat.
3. Tikvice izrezati na kriške i dodati ih nakon 15 minuta u lagano kuhalo.
   
4. Nakon 30 minuta kavijaru se dodaju zgnječeni cilantro i kopar, češnjak, pola žličice začinske mješavine hmelja i sunelija i mljevena paprika. Povrće se temeljito izmiješa i ostavi dok gotov pekač ne bude gotov.
5. Posljednji korak je dodati grožđani ocat i drobljene orahe u količini od 1 žlice. l.

Kavijar s jabukama

Neobični ukus i jednostavne napitke kavijara tikvice za zimu dobivaju se dodavanjem jabuka kavijaru:

1. 1 kg tikvica izrezati na kockice, uklanjajući koru i sjemenke ako je potrebno.
2. Narezano povrće stavlja se u tavu i prži, nakon čega se pomiče u mlincu za meso. Učinite isto s lukom. 2 luka dovoljna su za kavijar.
3. Tri mrkve i tri velike jabuke ogulite. Jabuke su izrezane na 4 dijela, a zatim trebate ukloniti kutije za sjeme. Mrkva i jabuka također se probijaju kroz mlin za meso..
   
4. Rajčice (5 kom.) Uranjaju se u kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim se ogrube. Celulozu je potrebno progurati kroz brusilicu za meso.
5. Dobivena smjesa se stavi u tavu s debelim zidovima, ulije malo suncokretovog ulja i stavi na vatru.
6. Rajčice se dodaju 5 minuta nakon što povrća prokuha..
7. Gotovo jelo poslužuje se za stolom ili valjano u staklenke.

Kavijar u pećnici

Drugi način jednostavnog pripremanja kavijara je pečenje povrća u pećnici:

1. Povrće se priprema za kavijar: trebate oguliti 3 tikvice, 4 mrkve, 3 paprike, 3 glavice luka, 1 glavicu češnjaka. Pored toga, za berbu je potrebno 7 rajčica.
2. Mrkvu i tikvice protrljajte na sitnoj rerni. Preostale komponente sitno se nasjeckaju.
3. Sve povrće stavlja se u posudu od lijevanog željeza, dodaju se sol i ulje, a zatim se miješaju.
   
4. Posuda se zatvori poklopcem i stavi u pećnicu na sat vremena. Temperatura pećnice trebala bi biti 200 stupnjeva.
5. Nakon pola sata, trebate spustiti temperaturu.
6. Gotov kavijar možete uvaljati u staklenke ili poslužiti do stola.

zaključak

Ukusni kavijar od tikvica možete kuhati kod kuće. Za ovo će trebati svježe povrće: tikvice, mrkva, rajčica. Da biste dobili više začinjena ili začinjena jela dodaju se začini. Jednostavni recepti pomažu u smanjenju troškova nabavke s minimalnim setom proizvoda.

Posebna se pozornost posvećuje izboru pribora za kuhanje. Prednost treba dati metalnim proizvodima koji imaju debele zidove. Da bi se pojednostavio proces kuhanja kavijara pomoći će spor štednjak ili pećnica.