Jestive i nejestive drvene gljive: njihov opis i fotografija

Gljive koje rastu na drveću i panjevima su jestive ili nepodobne za hranu. Koriste drvo kao hranjivu podlogu. Neke vrste takvih gljivica parazitiraju, kršeći integritet živih tkiva, druge prerađuju mrtvo drvo i postaju hrana za ptice i životinje. Ljekovite formulacije pripremaju se od nekih vrsta drvenih gljiva..

Jestive drvne gljive

Na panjevima i drveću možete vidjeti puno jestivih gljiva. Ovo je:

• Divlje gljive kamenica. Zauzvrat, oni su podijeljeni u vrste kao što su plućna, narančasta, roga gljiva. Raste u listopadnim šumama. Divlje gljive kamenica možete sresti na panjevima planinskog pepela i hrasta od svibnja do rujna.
• Zimska gljiva. Ove gljive imaju konveksni smeđi šešir, a noge su prekrivene vilima. Mogu se vidjeti na listopadnim stablima s oštećenjima. Često zimska gljiva nastanjuje sušene topole i vrbe. Plodovi u jesen i proljeće, mogu zimi čak i pod slojem snijega.
• jetrenka. Gljiva stabla dobila je ime po boji koja se približava krvavoj nijansi i gustom mesnatom pulpom: kriška joj sliči na sirovu jetru. Po obliku podsjeća na gljivicu šatora. Boja jetrene kapice je crvenkasto smeđa. Takva gljiva raste na živim stablima, uglavnom na kestenima, hrastovima, rjeđe - na drugim listopadnim stablima. Luk jetre treba jesti samo kada gljiva još nije ostarila..
• Prave (ili jesenje) medene gljive. Boja ovih gljiva je različita: svijetlo smeđa, smeđa, crvenkasta. Raste na panjevima bagrema i topola. Na njegovoj tankoj nozi mora biti prsten od lagane tkanine. Ovo je zaštitni znak jestivog medenog agarika..
• Curly griffin (ili ovna gljiva). Plodno tijelo takve gljive je razgranato, ima mnogo šešira. Promjer gljiva "grm" može doseći 80 cm, a težina - 10 kg. Gljiva-ovna - najveća sorta gljiva koje raste na drveću. Boja - siva, smeđa, žućkasto smeđa. Kovrdžavi se grifoni sakupljaju u kolovozu i rujnu u šumama sa širokim lišćem. Nalaze se na osnovi javora i starih hrastova, bukova i kestena..
• Tiger carpell. Boja takve gljive drveća je bijela ili blago žućkasta. Na njenoj površini nalaze se ljuskice crne i tamno smeđe boje. Pulpa gljiva je žilava. List listova sadrži veliku količinu proteina. Sakupljajte ga od sredine ljeta do listopada.
• Kupine koralj. Ova gljiva ima specifičan izgled: ima veliki, dobro razvijen zračni dio. Njegovo voćno tijelo izvana podsjeća na grm morskog koralja: ima mnogo kratkih ticala. Boja kupine varira od snježno bijele do kremasta s blago žućkastim tonom. Takva gljiva raste na oborenim stablima, u starim udubinama. Poželjna stabla su brijest, hrast, lipa, bukva. Ova se gljiva može dodati u različita jela, kao i pripremiti lijekove na temelju nje..
• Jestivo tinder. Raste kako na živim drvećima, tako i na panjevima crnogoričnih ili listopadnih kultura. Uzgajivači trna ponekad rastu u voćnjacima, na voćkama. Najčešća vrsta jestivih gljiva trbuha je raznolika ili drvenasta gljiva. Nalazi se i sumporna žuta gljiva. Raste od svibnja do rujna. Izvana podsjećaju na velike ravne prezrele lisičke. Promjer šešira varira od 10 do 40 cm.

Gljive sakupljene od drva moraju se temeljito kuhati. Od njih se mogu pripremiti mnoga jela, kao i lijekovi za liječenje određenih bolesti. Prije upotrebe drvnih gljiva, trebalo bi razjasniti njihovu jestivost kod iskusnih berača gljiva.

Ljekovite gljive drveta

Takve drvene gljive posjeduju posebna svojstva koja omogućuju njihovu upotrebu u medicinske svrhe:

• Reishi gljiva (lakirana gljiva roga). Njegov sastav pruža izraženi antitumorski učinak. Na njegovoj osnovi pripremaju se razne tinkture koje potiču metabolizam, povećavaju imunitet i nadopunjuju opskrbu tijela energijom.
• Chaga breza. Ova gljiva je parazit i može rasti na drvu nekoliko desetljeća. Koristi se za liječenje čira i gastritisa, karcinoma. Chaga breza također poboljšava rad krvožilnog i kardiovaskularnog sustava. Na temelju nje priprema se ljekoviti čaj za poboljšanje unutarnjih organa.
• Marelica spužva. Ova gljiva poboljšava san, ima hemostatski učinak. Također, spužva smanjuje jakost znojenja.
• Ljevac lijevka. Ova sorta uništava patogene mikroorganizme, ubrzava oporavak stanica i tkiva.

Drvene gljive korisne su onima koji pate od dijabetesa, pretilosti, anemije, visokog krvnog tlaka. Oni također štite tijelo od štetnih tvari i uklanjaju toksine i toksine..

Na temelju ljekovitih drvenih gljiva pripremaju se spojevi koji poboljšavaju pacijentovo stanje. Poznati su sljedeći recepti:

• Lakirani čaj u prahu. Da biste ga skuhali, gljive trebate osušiti i samljeti kako biste dobili prašak. Morate uzeti 2 žlice rezultirajućeg praha u 400 ml hladne vode. Stavite smjesu na vatru, kuhajte 5 minuta, a zatim ulijte u termos i ostavite da se kuha 10-12 sati. Spremni juha treba uzimati 2 žlice 3 puta dnevno, 40 minuta prije jela. Tijek liječenja je 3 tjedna, nakon čega morate napraviti pauzu u trajanju od tjedan dana. Nakon toga se terapijski tečaj može ponoviti..
• Infuzija Chaga breze. Uzmite veliku gljivu, namočite u hladnoj vodi, ostavite 5 sati. Nakon toga, samljeti sve, sipati vruću vodu (omjer - 1 dio infuzije chaga na 5 dijelova vode). Stavite infuziju na tamno mjesto, izdržati 2 dana. Uzmite 3 šalice infuzije dnevno.

Pripravci na bazi ovih drvenih gljiva dobro djeluju na krvne žile i srčani mišić, uklanjaju simptome ishemije srca, normaliziraju cirkulaciju krvi u žilama mozga, a također poboljšavaju pamćenje.

Nejestive otrovne gljive koje rastu na drveću i panjevima

Na tim mjestima mogu rasti i nejestive parazitske gljivice. Nisu prikladni za konzumaciju i uzrokuju teška trovanja. Neki nisu otrovni, ali ih ne treba jesti..

Ove gljive uključuju sljedeće vrste:

• Ganoderma južno. Raste s stabla. Ova gljiva nema gotovo nogu, a šešir je ravan. Široki dio ganoderme raste do drveta ili zemlje. Pulpa je tamna, meka i nježna..
• Trametes pahuljasto. Ova nejestiva stabljika gljive ima sivu površinu i kožasto meso. Često raste na crnogoričnom drvu, kao i na brezi. Obično se traume pojavljuju na panjevima..
• Hrast Piptoporus. Gljiva ima veliko plodno tijelo. Promjer šešira je 10-15 cm, površina mu je baršunasta. Bojanje varira od bijelo-žute do smeđe boje. Najčešće piptoporus raste na hrastovoj kore.

Ove se vrste gljiva ne mogu jesti čak ni nakon pažljive termičke obrade. Ako je gljiva nepoznata, bolje je ostaviti je na stablu.

Značajke uzgoja gljiva na panjevima

Vrste gljiva koje rastu na panjevima mogu se uzgajati kod kuće, stvarajući za njih što je moguće bliže prirodnim uvjetima. Najbolja opcija - uzgoj stabala gljiva u ljetnoj kućici.

Kao panjevi trebate koristiti sječe drveća listopadnih stabala ili koristiti prave panjeve preostale od nedavno posječenih stabala.

Najčešće se na tom mjestu uzgajaju gljive kamenica. Da biste osigurali njihov rast i normalan razvoj, trebate uzeti drvo topole, breze, javora. Četinari ne smiju se koristiti jer sadrže veliki broj kaustičnih smola koje mogu uništiti micelij.

Ako se koristi svježe drvo, nije ga potrebno prvo namočiti ili navlažiti. Ako su panjevi stari, tada ih je potrebno nekoliko dana držati u posudi sa hladnom vodom.

Nakon što su trupci spremni, možete dodati micelij odabrane vrste drvene gljive. Da biste to učinili, možete napraviti rupe u panju u šabloni. Njihova dubina ne smije biti veća od 6 cm, a promjer - 1 cm.

U ove rupe trebate napuniti micelij. Nakon toga ih je potrebno prekriti mahovinom ili prekriti ljepljivom trakom.

Trupci s micelijem moraju se postaviti u podrum. Oni bi trebali biti presavijeni u obliku piramide i prekriveni burlom..

Stapci bi trebali ostati u zatvorenom prostoru dok micelij ne naraste. Nakon toga mogu se staviti u zemlju. Preporučuje se to učiniti u svibnju, kada je uspostavljen normalan temperaturni režim..

Za slijetanje panjeva treba odabrati zasjenjeno područje. Potrebno je iskopati rupu s dubinom ne većom od 15 cm, kako bi se dno poravnalo mokrim lišćem ili piljevinom. U rupu trebate staviti panjev. Udaljenost između svakog od njih treba biti najmanje 35 cm. Stabljike treba polijevati po potrebi..

Drugi način je uzgoj stabala gljiva u rovu. To možete učiniti na ovaj način:

1. Kopajte rov dubok do 15 cm.
2. Na dno izlijte suhi ječam koji će miceliju pružiti dobru prehranu..
3. Vrh dezinficiranim micelijem. Za svaki štrudlu treba biti 300 g sjemena.
4. Stavite navlažene panjeve na micelij i lagano pospite tlom.

Nakon sadnje stabala gljive, trebate zalijevati tlo. To treba učiniti pažljivo, jer višak vlage ne koristi rastućim gljivama. Za zalijevanje je najbolje koristiti bocu s raspršivačem. Zalijevanje treba provoditi u suhom razdoblju.

Za zimu plantažu gljiva treba prekriti slojem slame ili lišća. Stapke je potrebno prekriti materijalom kako se gljive ne bi smrznule.

Prvi usjev, ako je sve učinjeno ispravno, može se ubrati već mjesec dana nakon sadnje micelija.

Mogu li jesti gljive od drva??

Gljive koje rastu na drveću i smatraju se uvjetno jestivim mogu se koristiti kao hrana, ali pod jednim uvjetom, moraju biti mlade. Osim toga, moraju proći potrebnu toplinsku obradu.

Možete napraviti kovrčavu juhu od grifola (ramska gljiva). Gljiva ove vrste ima pozitivan učinak na zdravstveno stanje: potiče proces uklanjanja toksina iz tijela, omogućuje vam suzbijanje glavobolje, čak i migrene.

Za pripremu prvog jela od drvene gljive trebat će vam:

• 300 g ramske gljive;
• 7 krumpira;
• jedan luk i jedna mrkva;
• čaša pšeničnog brašna;
• 2 pileća jaja;
• sol;
• crni papar;
• kopar i peršin po ukusu.

Povrće treba oprati, oguliti.

Od brašna i vode napravite domaće rezance za juhu. Da biste to učinili, dodajte 0,5 žličice soli 0,5 šalica brašna i umiješajte u dva jaja. Tijesto trebate protrljati rukama, izrađujući mrvice. Postepeno u masu od brašna dodajte preostalo brašno. Ostavite rezanci da se osuše.

Gljive treba oprati i narezati, staviti u vodu, koja bi se nakon vrenja trebala soliti. Vrijeme kuhanja - najmanje sat vremena.

Krompir i mrkvu treba oguliti i sitno nasjeckati. Ogulite luk i sitno nasjeckajte.

U pripremljene gljive dodajte crni papar i nasjeckano povrće. Možete dodati i 2-3 lovorova lista. Sve zajedno kuhajte još pola sata. Dodajte domaće rezance, kuhajte 10 minuta i isključite vatru. Na kraju sitno sjeckani zelje..

Dobro je dodati juhu od kiselog vrhnja. Mora se staviti zasebno u svaku ploču..

Prilikom pripreme jestivih drvnih gljiva, mora se imati na umu da one nemaju izražen okus. Neki od njih, sasvim prikladni za hranu, tijekom procesa kuhanja stvaraju neugodan miris.

Gljive koje rastu na drveću i panjevima su i jestive i nejestive. Mogu se uzgajati na vlastitoj ljetnoj kućici. Na temelju njih možete kuhati jela, ali češće se drvene gljive koriste za pripremu ljekovitih spojeva.