Ljetne gljive: opis, opasne dvojnice

Medne gljive cijenjene su zbog svog ukusa i svestranosti. Problem je što imaju opasne dvojnike. Najotrovnija je lažna ljetna agarica. Ludi lažni kapci slični su jestivim kolegama, tako da slučajevi trovanja nisu neuobičajeni. Da biste to izbjegli, neophodno je proučiti vrste otrovnih dvojnika.

Ljetne gljive s medom

Opis ljetnih gljiva

Ljetni agar meda sakuplja se u šumama listopadnog tipa. Vrsta raste u cijelim obiteljima na mrtvom drvetu ili konoplji. Berba pada od sredine travnja do studenog.

Opis vrste je kako slijedi:

• Veličina otvori šešira doseže 6-7 cm. Kod mladih gljiva ima uredan konveksni oblik, kod starih stječe ravan oblik s malim gomoljem na vrhu.
• Boja ljetne gljive ovisi o razini vlage. Ako je šuma suha, gljive će imati mat zlatno žutu boju, male brazde duž ruba. Ako je u šumi vlažno, gljive će imati smeđi ili puhasti nijansu, sjajit će malo na svjetlu.
• Kapica je na dodir otvorena blago sluzava, glatka, vlažna. Noga je snažna, tanka, naraste do 7 cm. Pod šeširom na nozi nalazi se prsten bijele ili žućkaste boje, vage se nalaze ispod prstena. Ploče su čvrsto pričvršćene na šešir.
• Tamno smeđe spore.
• Pulpa je tanka, u nozi suha, vlaknasta, u kapku je vodenasta.
• Kad se lomi, gljiva ima ugodan drvenast miris..

Korisna svojstva

Ljetne gljive - skladište hranjivih sastojaka. Sadrži vitamine E, C, PP, neke vitamine skupine B. Također, u gljivama su vrijedni elementi u tragovima: fosfor, željezo, magnezij, bakar, cink, natrij, kalij i kalcij.

Po sadržaju kalcija i fosfora gljive nisu inferiorne ribama.

Med gljive sadrže tvari poput psilocina i psilocibina. Koriste se za liječenje mentalnih bolesti. Lijekovi koji se temelje na tim tvarima čine mentalno bolesne društvenijima, obnavljaju pamćenje.

Gljiva ima antibakterijski učinak, preparati na temelju nje uspješno liječe brojne bakterijske bolesti. Posebna svojstva ove gljive omogućuju liječenje stafilokoka.

Ove gljive praktički ne akumuliraju teške metale..

Sadrže polisaharide, tvari koje sprečavaju rast stanica raka..

Pored navedenog, redovita upotreba gljiva doprinosi:

• normalizacija srca;
• poboljšanje performansi;
• povećati imunitet;
• uklanjanje crijevnih infekcija;
• uklanjanje opstipacije;
• uklanjanje stresa;
• poboljšanje pamćenja;
• resorpcija tromba.

Šteta i kontraindikacije

Gljive su kontraindicirane kod bolesti želuca

Medeni agar ne šteti ako odaberete visokokvalitetno i jestivo voće. Ali još uvijek postoje kontraindikacije:

• Ove gljive ne treba davati djeci mlađoj od 7 godina: dječji želudac uopće nije sposoban probaviti gljive.
• Kontraindicirani su kod ljudi s ozbiljnim bolestima želuca i crijeva..

Opasni parovi

Medni agar ima opasne parove koji su toliko otrovni da mogu biti fatalni..

Lažni ljetni agar

Lažni ljetni agar meda najopasniji je lažni brat jestive gljive, naziva se i sumporno žutom otrovnom gljivom. U središnjem dijelu Rusije, lažni ljetni agar od meda imat će crveno-smeđi šešir, na jugu - sumporno žutu.

Prema opisu, meso gljiva pri lomljenju ima sumporno žutu boju. Noga je tanka, na njoj nema prstena karakterističnog za jestive gljive. Ploče su žutozelene. Okus je gorak gljiva.

Galerina obrubljena

Uređene galerije slične su jestivim gljivama, ali imaju niz razlika:

• šešir obrubljen gallerinom ima crvenu boju s prelaskom na žutu duž rubova;
• noga s prstenom, ali bez ljuskica;
• kad se pokvari, gljiva ima praškasti miris;
• ne tvori spojeve.

Galerina bira crnogorične šume za rast.

Nejestiva lažna pjena cigla crvena

Na temelju imena, gljiva ima narančastu, gotovo crvenu boju. Na nozi nema prstena karakterističnog za ovu vrstu. Svijetlo žuto gorko meso.

Na mladim gljivama ploče su sive; kako gljive sazrijevaju i stare, dobivaju smeđu ili žućkasto-maslinastu nijansu.

Kako razlikovati jestive gljive od otrovnih

Lažno je razlikovati lažne junice od jestivih, samo trebate detaljnije pogledati:

• otrovne gljive nemaju bijelu suknju na nozi;
• meso peršina je gorko i ima neugodan, specifičan miris;
• ploče na otrovnim biljkama su tamne, bliže smeđoj i maslinastoj, na jestivim - uvijek bijele ili krem ​​boje.

Uzgoj kod kuće

Gljive se lako uzgajaju kod kuće. Da biste to učinili, trebate imati prikladan štapić s listopadnog stabla. Stupovi jelše, topole, breze ili javora su savršeni. Stabljike crnogoričnih stabala nisu prikladne za ove svrhe, jer sadrže štetne smole. U crnogoričnim panjevima micelij se razvija dulje, okus usjeva je lošiji.

Najlakši način je zaraziti pločicu micelijem. Da biste to učinili, izbušite male rupe u panjevima, dovoljno je rupa dubine 5 cm i promjera oko 0,5 cm. Sjeme se izlije u ove rupe, a zatim se prekriju filmom: tako gljive brže rastu. Idealno vrijeme za sadnju ljetne gljive - svibanj.

Prema opisu, berba se provodi naredne godine nakon sjetve. Med gljive uzgajaju kod kuće, dat ću žetvu 3-6 godina. Na panjevima tvrdog drva micelij će dulje donositi.

Uzgoj ove vrste gljiva na domaćinstvu može dovesti do zaraze voćaka. Berač gljiva uništava drvo drveta i umire.

zaključak

Med gljive su jedna od najpopularnijih gljiva koja se koristi u hrani. Nažalost, imaju podmukle dvojnike koji izgledaju poput jestive braće, ali lako ih je razlikovati. Ovu vrstu gljiva lako je uzgajati kod kuće, biljke ne zahtijevaju posebne prostore, ne brinu o stupnju osvjetljenja.