Kavijar od cikle: 17 ukusnih recepata

Kavijar od repe ne može se usporediti po popularnosti s kavijarom tikvica, ali u pogledu korisnosti i jednostavnosti pripreme mu neće uroditi, a možda ga čak i nadmašiti. Uostalom, kavijar sadrži mnogo zdravih tvari. Korištenje kavijara od cikle poboljšava sastav krvi, malo je kalorija, što znači da njegovo jedenje neće utjecati na lik. U prošlosti se kavijar od cikle izrađivao gotovo po jednom receptu, ali sada se kavijar od cikle pravi od širokog spektra aditiva, a u bilo kojem obliku ispada da je vrlo ukusan.

Tajne kuhanja kavijara od cikle u zimi

Da bi žetva repe za zimu ispala ukusna i izgledala ukusno prema bilo kojem receptu, potrebno je poštivati ​​niz zahtjeva za odabir povrća za njegovu proizvodnju.

1. Najbolje je koristiti cijelo i svježe korijensko povrće bez oštećenja..
2. Korijenje povrća srednje veličine bit će ukusnije i sočnije, brže će se kuhati i peći (što je potrebno za neke recepte prije daljnje obrade repe).
3. Vrijedno je obratiti pažnju na sorte vinaigrette od cikle - one su slađe i ukusnije.
4. Potrebno je osigurati da na odabranoj repe nema svjetlosnih prstenova na njezinoj kriški.

Kavijar od cikle, koji ima ujednačen sastav, izgleda vrlo atraktivno. Stoga ga u procesu kuhanja treba usitniti. Prema tradicionalnim receptima, repa je prolazila kroz mlin za meso, ali to nije lak postupak, posebno kada se koristi ručna jedinica. Alternativno, najprije možete trljati repe za kavijar na grubu rernu, a zatim je mljeti blenderom. Ova tehnika će spriječiti da veliki komadi padnu u kavijar..

Ako recept zahtijeva prethodno kuhanje repe, tada prije ovog postupka trebate samo oprati usjeve korijena.

Kuhana repa obično je dosta dugo - od 40 do 70 minuta. Uspješnija metoda toplinske obrade povrća, prije nego što od njega napravite kavijar, je pečenje u foliji, u pećnici. U istu se svrhu ponekad koristi mikrovalna pećnica, a repe se stavljaju u vrećicu s hranom. Dovoljno je peći repe u pećnici pola sata, u mikrovalnoj - dva puta po 8 minuta s istim intervalom.

Za čuvanje kavijara od cikle u zimi pripremaju se male staklenke - od 0,5 do 1 litre, tako da možete istovremeno koristiti sadržaj staklenke i ne davati joj mogućnost kiselosti.

Ukusni kavijar od cikle često se koristi za začinjavanje borschta i glavnih jela. Također se koristi kao neovisno prilog ili predjelo. Neki ljubitelji proizvoda jednostavno ga namažu na kruh u zasebnom obliku ili kao dio drugih kitova za sendviče.

Klasika: kavijar od cikle u zimi

Prema ovom receptu, kavijar od cikle priprema se od davnina, uključujući za stvaranje salate "haringa ispod krznenog kaputa".

Potrebno je pripremiti:

• 2 kg repe;
• 1 kg luka;
• 125 ml biljnog ulja;
• 50 ml stolnog 9% octa;
• 20 g soli.

Iz te količine sastojaka dobiva se oko dvije litre ukusnog gotovog jela.

1. Operite repe, kuhajte dok se pola ne skuha i ohladi.
2. Zatim oguliti i samljeti. Možete se odmaknuti od recepta i upotrijebiti kore za preliv za korejsku salatu.
3. Luk ogulite i narežite prvo na četvrtine, a zatim na tanke kriške duž vlakana.
4. Pomiješajte repe s lukom, dodajte sol.
5. U dubokoj tavi ili štapiću pomiješajte ocat s uljem i dodajte im biljnu smjesu.
6. Stavite na vatru, a nakon vrenja smjesa se ugrije oko 20 minuta na laganoj vatri.
7. U posljednjoj fazi, kavijar od cikle se valja po obalama.

Ukusni kavijar od cikle "Lizite prste"

Možete napraviti ukusan kavijar od repe i stvarno ga "liznuti prstima" nakon što ga probate.

Potrebno je pripremiti:

• 1 kg repe;
• 3 velika luka;
• 5 velikih češnjaka češnjaka;
• 5 svježih rajčica ili 4 žlice paste od rajčice;
• 5 žlica biljnog ulja;
• 1 žličica esencije octa;
• skup provansalskog ili talijanskog bilja;
• sol i drugi začini (paprika i crni papar, lovorov list, šećer) - po ukusu.

Ništa komplicirano i egzotično za kuhanje, a kavijar ispada ukusan - lizat ćete prste!

1. Operite i kuhajte repe u vodi sa solju i začinima.
2. Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
3. Ogulite repe, naribajte ih i dodajte luku.
4. Pustite pirjati oko 20 minuta, a zatim dodajte pastu od rajčice i začine s začinskim biljem.
5. Ako se u receptu koriste svježe rajčice, tada ih nasjeckajte i dodajte za pirjanje istodobno s repe.
6. Zagrijte oko 5 minuta, dodajte nasjeckani češnjak i ulijte ocat.
7. Nakon što uklonite tavu s vatre, jaja malo ohladite i složite u sterilne staklenke..

Pikantni kavijar slatke repe

Kavijar od cikle, pripremljen prema sljedećem ukusnom receptu, cijenit će ljubitelji začinjenih predjela s pikantnim i začinjenim okusom.

Bit će potrebno:

• 1 kg repe;
• 1 kg slatke paprike;
• 1 kg mrkve;
• 4 kg svježe rajčice;
• 0,5 kg slatkih i kiselih jabuka;
• 0,8 kg luka;
• 5 češnja češnjaka;
• 2 lovorova lišća;
• 2 žlice. l. esencija octa;
• 2 mahune čili paprike sa sjemenkama;
• nekoliko graška papra;
• sol, šećer - po ukusu.

Ukusno jelo priprema se na sljedeći način:

1. Prvo morate pripremiti lonac s debelim dnom.
2. Zatim samljeti sirovu mrkvu i repe na krupnoj rerni, a luk i slatku papriku nasjeckajte na tanke polumjesece.
3. U tavi zagrijte ulje i stavite repe, mrkvu, slatke paprike i luk.
4. Kuhajte pržiti 20 minuta.
5. Za to vrijeme rajčicu narežite na komade i napravite pire krumpir pomoću blendera.
6. Ogulite i naribajte jabuke.
7. Čili papriku nožem narežite na male komade.
   Važno! Da bi kavijar od cikle bio prepoznatljiv, ne uklanjajte sjemenke ljute paprike.
8. Pomiješajte jabuke i rajčice, dodajte začine i začinsko bilje, pomiješajte i sve izlijte u kipuću biljnu smjesu.
9. Kavijar od cikle procijedite prema receptu još pola sata i odmah složite u male sterilne staklenke.
10. Prije uvijanja, dodajte 1/2 žličice esencije u svaku staklenku na vrhu.

Kavijar od cikle s mrkvom

Tako da se kavijar može lako namazati na kruh, prvo sve sastojke koji se nalaze u receptu narežite na male komadiće, a zatim pretvorite u pire krumpir pomoću miksera.

Bit će potrebno:

• 1,2 kg repe;
• 2 velika luka;
• 2 velike mrkve;
• 3-4 rajčice;
• 1-2 glave češnjaka;
• 1 žličica soli i šećera;
• ½ čajne žličice crnog papra;
• 250 ml biljnog ulja;
• 100 ml 9% octa.

Kuhanje kavijara od cikle u skladu s ovim receptom prilično je jednostavno:

1. Sve povrće temeljito se opere i očisti, a zatim nareže na komade.
2. U tavi zagrijanoj s uljem prvo pržite luk, a zatim sirovu repu i mrkvu do zlatno smeđe boje.
3. Dodajte šećer i sol i pržite još 10 minuta.
4. Zatim se rajčice šalju u tavu, a već pod poklopcem sve povrće dostiže spremnost na umjerenoj vatri koliko god.
5. Na kraju, nasjeckani češnjak, začini i ocat šalju se u tavu i grije još pet minuta.
6. Nakon toga se sadržaj tave izmrvi pomoću uronjenog miješalice.
7. U vrućem obliku, ukusni kavijar od cikle stavlja se na staklene posude i pluta.

Kako napraviti kavijar od cikle od paštete od rajčice

Kavijar od cikle vrlo je ukusan i bogate boje ako ga kuhate prema gore navedenom receptu i dodate 2-3 žlice paste od rajčice umjesto svježe rajčice.

Ukusni kavijar od cikle s zdrobom

Prema ovom receptu, kavijar od cikle je posebno nježan i ukusan, sličan paste.

Bit će potrebno:

• ½ kg repe;
• ½ kg luka;
• 1 kg mrkve;
• 1,5 kg rajčice;
• 100 g kaše;
• 200 ml biljnog ulja;
• 10 ml octa esencije;
• 40 g šećera i soli;
• 5 g mljevenog crnog papra.

Od početnih komponenti dobiva se 2,5 litre kavijara.

Kako kuhati:

1. Povrće se mora oguliti i samljeti.
2. U biljnu masu dodajte začine, ulje i kuhajte na laganoj vatri oko 1,5-2 sata.
3. Dodajte kašu u malim obrocima, temeljito miješajući kako biste uklonili moguće kvržice, a zatim kuhajte još četvrt sata.
4. Dodajte esenciju kavijaru, promiješajte i složite u banke.

Prženi kavijar od cikle na zimu

Prema ovom receptu, kavijar od cikle je ukusna prilog za zimu.

Potrebno je pripremiti:

• 1,5 kg repe;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg luka;
• 2 glave češnjaka;
• 200 g ljute paprike;
• 200 ml biljnog ulja;
• 20 g soli;
• 250 g paste od rajčice;
• 10 ml octa esencije;
• začinjeno bilje po ukusu.

Sve biljne komponente kavijara, prema ovom receptu, kratko se prže u tavi bez poklopca, a ne pirjaju. Rezultat je posebno ukusno jelo..

1. Sirova mrkva i repa se ogule i nasjeckaju s velikim rupama.
2. Nasjeckajte luk, a češnjak isjeckajte češnjakom.
3. Sjemenke se odstrane od papra i režu na trakice.
4. U tavi ili dubokoj tavi zagrijte ulje i lagano pržite papar i luk.
   
5. Dodajte mrkvu i pržite još 5 minuta.
6. Dodaje se repe, nakon čega se skuha koliko god..
7. Na kraju stavite na vrh češnjak, začine i pastu od rajčice, intenzivno miješajte i pržite još 10 minuta, neprestano miješajući.
8. Brzo položite kavijar od cikle u banke, lagano procijedite, u litru staklenke prelijte žličicu esencije.
9. Sterilizirati staklenke 10-15 minuta, uviti i staviti naopako da se ohlade.

Recept kavijara od kapule od cikle: korak po korak sa fotografijom

Bit će potrebno:

• 450 g repe;
• 200 g luka;
• 50 g paste od rajčice;
• 50 g biljnog ulja;
• 2 žlice šećer;
• 1,5 tsp sol;
• 0,5 tsp mljeveni crni papar.

Izrada kavijara od cikle po ovom receptu sastoji se od sljedećih koraka:

Ogulite i narežite luk.

Repe se opere, oguliti i naribati s velikim rupama.

Istovremeno, u dvije tave pržite repa - dok ne omekša, a luk - do prozirne.

Luk se pomiješa s repe, dodaju se začini i paradajzna pasta, a povrće prekrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta..

Za to vrijeme trebate miješati sadržaj tave najmanje dva puta.

Rasporedite vrući kavijar od cikle u bankama i sterilizirajte 10 do 20 minuta.

Zaklopite poklopce i preokrenite da se ohlade.

Recept za ukusan kavijar od cikle s češnjakom

Bit će potrebno:

• 1 kg repe;
• 1 glava češnjaka;
• 100 ml 9% octa;
• sol, šećer - po ukusu;
• začini (kopar, ružmarin, sjeme kumine, lovorov list) - fakultativno.

Kako kuhati:

1. Repe se prethodno kuhaju.
2. Istovremeno se priprema marinada: začini, sol, šećer i ocat otope se u 2 litre prokuhane tople vode.
3. Kuhana repa narezana je na trakice, a češnjak drobljen kroz prešu.
4. Pomiješajte repe s češnjakom i čvrsto složite na sterilizirane staklenke.
5. Ulijte marinadu i stavite na sterilizaciju 20 minuta (staklenke od pola litre).
6. Omotano i spremljeno.

Recept kavijara od cikle s tikvicama

Bit će potrebno:

• 1 kg repe;
• 2 kg tikvica;
• 1 kg luka;
• 3 žlice. žlice paste od rajčice;
• 2 žlice. žlice soli;
• 100 g šećera;
• 100 g ulja bez arome;
• začini (korijander, crni papar, klinčić, lovorov list) - po ukusu.

Ukusni recept za kavijar od cikle zahtijeva sljedeće faze u pripremi:

1. Sitno povrće sitno nasjeckajte i stavite u visoki lonac s debelim dnom.
2. Dodajte malo vode i zagrijte na laganoj vatri do vrenja..
3. U tavu stavite paradajz pastu, začine i maslac.
4. Na laganoj vatri pirjajte oko sat vremena, povremeno miješajući.
5. Širite vruće u staklenke od 0,5 L, u svaku stavite ½ čajne žličice esencije.

Jednostavan recept za kavijar od cikle s zelenom rajčicom i paprikom

Ukusni kavijar pripremljen prema ovom receptu naziva se i "Original".

Trebat će vam:

• 1 kg repe;
• ½ kg zelene rajčice;
• ½ kg paprike;
• ½ kg luka;
• sol, šećer, kao i crna i crvena paprika - po ukusu;
• 100 ml biljnog ulja;
• 5-6 graška papra.

Kako kuhati:

1. Repe se nariba, dok se paprika reže na slamke.
2. Rajčice i luk sitno nasjeckajte.
3. U dubokoj tavi zagrijte ulje i pržite luk.
4. Dodajte mu sve ostalo povrće i začine, pirjajte malo manje od sat vremena - ukusno je jelo spremno.
5. Distribuira se u bankama, zatvorenim sterilnim poklopcima..

Ukusni kavijar od cikle s jabukama

Recept se može nazvati jedinstvenim, jer umjesto octa koristi limunov sok.

Bit će potrebno:

• 1 kg repe, rajčice, kisele jabuke, paprika, mrkva, luk;
• 1 mahune ljute paprike;
• 2 glave češnjaka;
• 1 limun;
• 200 ml ulja bez mirisa.

Napraviti ukusan kavijar od cikle s jabukama prema ovom receptu nije tako teško:

1. Na dnu velike tave s debelim zidom trebate zagrijati ulje, tamo dodati luk.
2. Pomoću mlinca za meso nasjeckajte rajčice i postepeno ih dodajte prženom luku.
3. Dok se luk pirja s rajčicom, repa, mrkva i jabuke drobe se na rerni.
4. Slana i ljuta paprika narezana na kockice.
5. Repe, mrkva, jabuke i paprika uzastopno se stavljaju u tavu.
6. Pirjajte oko sat vremena.
7. Na kraju se doda sjeckani češnjak i limunov sok bez sjemenki..
8. Pirjajte još 5 minuta i odmah ih podijelite bankama.

Ovaj zimski recept za kavijar od cikle i limuna ne samo da je vrlo ukusan, već je i vrlo koristan, jer eliminira sadržaj octa u radnom komadu.

Pikantni kavijar od cikle za zimu s češnjakom i paprom

Prema glavnom receptu, ovaj se kavijar pravi od kuhane repe, ali ispasti će ukusnije ako se peče repe u pećnici.

Trebat će vam:

• 2 repe;
• 2 slatke paprike;
• 2 luka;
• 2 male mahune ljute paprike;
• 2 žlice. žlice limunovog soka;
• 80 ml biljnog ulja;
• 130 g paste od rajčice;
• sol po ukusu.

Pripremite se na sljedeći način:

1. Repe se kuha ili peče u pećnici, prethodno umotane u foliju, na temperaturi od + 190 ° C.
2. Ohladite i naribajte s malim zubima.
3. Luk i obje vrste paprike narežite na male kockice.
4. U tavu se ulije ulje, prvo pržite luk 5 minuta, zatim dodajte papriku i pastu od rajčice te pirjajte još nekoliko minuta.
5. Zatim pošaljite mljevenu repu, iscijeđeni sok od limuna, nasjeckanu ljutu papriku i pirjajte još 15 minuta.
6. Gotov kavijar od cikle raspoređuje se u bankama i valja.

Kavijar od cikle kroz mljevenje mesa

Kavijar od cikle koristi se brusilicom za meso, a priprema se od davnina. I ovaj recept nema nikakve posebne razlike, osim činjenice da je isprva sve povrće još uvijek sirovo kada se drobi pomoću brusilice za meso. I tek tada se pirjaju, dodaju se začini, ocat po želji i stavljaju na staklene staklenke.

Kavijar od cikle u polaganom kuhaču

Spor kuhač pojednostavljuje recept za pravljenje ukusnog kavijara od cikle.

Trebat će vam:

• 3 repe;
• 2 mrkve;
• 1 veliki luk;
• 5 češnja češnjaka;
• 4 žlice šećer;
• sol po ukusu;
• ½ žličice sjeme kumine;
• čaša soka od rajčice;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 10 ml octa esencije.

Kako kuhati:

1. Operite repe i mrkvu na srednjoj rerni.
2. Nasjeckajte luk i češnjak i pržite na vrućem ulju u zdjeli multicooker-a u režimu prženja oko 10 minuta.
3. Dodajte pire od mrkve i u istom načinu zagrijavajte istu količinu vremena.
4. Ulijte sok od rajčice sa začinima i na način "prženja" zagrijavajte još 5 minuta.
5. Na kraju dodajte repe, dobro promiješajte, zatvorite poklopac i kuhajte oko sat vremena u načinu rada "gulaš".
6. Zatim, u vrućem obliku, spakirajte u sterilne staklenke, dodajte svakoj pola žličice esencije i odmah procijedite.

Kako kuhati kavijar od cikle s patlidžanom

Ako je ocat nepoželjna komponenta u proizvodnji zaliha za zimu, tada možete i bez njega. Pa će ga zamijeniti limunov sok, kao i kisele jabuke, kao u sljedećem receptu. Ispada vrlo jednostavno i ukusno.

Potrebno je pripremiti:

• 1 kg repe;
• 1 kg patlidžana;
• 900 g kiselih i slatkih i kiselih jabuka;
• 7 žlica. žlice šećera;
• 1,5 tbsp. žlice soli;
• 400 ml biljnog ulja.

Priprema:

1. Ogulite jabuke i patlidžan i sitno kockice.
2. Repe se melje na rerni.
3. Sjeckano povrće stavite u veliku posudu, prekrijte solju i šećerom i pomiješajte.
4. Ostavite da odstoji oko sat vremena kako bi povrće moglo pustiti sok.
5. Zatim upalite malu vatru i ugasite je najmanje sat vremena.
6. Dodajte biljno ulje i pirjajte još 15 minuta.
7. Gotov kavijar od cikle raspoređuje se na sterilnim posudama i valja.

Kako kuhati kavijar od cikle s gljivama

Nije jasno zašto se gljive često ne kombiniraju s repe, jer je rezultat originalno i vrlo ukusno jelo..

Bit će potrebno:

• 0,5 kg repe;
• 2 srednje luka;
• 0,3 kg gljiva;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice. žlice 6% octa;
• šećer i sol - po želji.

Nije tako teško napraviti užinu. Gljive na recept mogu se koristiti bilo koje, čak i smrznute, ako se jelo kuha zimi. Ali u jesenskom razdoblju za berbu za zimu bolje je uzimati svježe šumske gljive.

1. Prvo se repe peku, tako da se nakon usitnjavanja miješalicom do kaše.
2. Luk se reže na sitne komade i prži u tavi.
3. U tavu dodajte nasjeckane gljive i pirjajte dok sva tekućina ne ispari..
4. Ogulite repe na srednjoj rerni i dodajte luk s gljivama, nakon čega pirjajte još 10 minuta.
5. Dodajte kavijar sa solju, šećerom, nasjeckanim češnjakom i ocatom.
6. Okusite i dodajte začine i začine po želji.
7. Grijati još 10 minuta i odmah podijeliti bankama, valjati.

Kavijar od cikle i mrkve kroz mlin za meso

Ovaj recept kavijara mogu cijeniti oni koji iz različitih razloga ne podnose okus i aromu luka. Osim toga, proporcije povrća i bilja u njemu su odabrane tako da se stvara savršena i ukusna kombinacija. Istodobno se ne dodaje ocat bez recepta.

Trebate kuhati:

• 3 kg repe;
• 2 kg paprike;
• 2 kg mrkve;
• 2 velike glave češnjaka;
• 150 g peršina i kopra;
• 200 ml ulja bez mirisa;
• 6-7 graška crnog papra;
• sol po ukusu.

Korištenje brusilice za meso može uvelike pojednostaviti postupak:

1. Sve povrće oguliti i samljeti brusilicom.
2. Stavite u tavu s debelim dnom, dodajte sve ostale sastojke i dovedite do vrenja.
3. Kuhajte otprilike 1,5 sata, položite na banke i razvaljajte.

Uvjeti skladištenja kavijara od cikle

Kavijar od cikle, podvrgnut dugotrajnoj toplinskoj obradi, pa čak i uz dodatak octa, može se bez problema čuvati tijekom zime na tamnom mjestu, pri uobičajenoj sobnoj temperaturi. Ako se recepti koriste bez octa i sterilizacije, preporučljivo je odabrati hladnije prostore za skladištenje, daleko od grijaćih uređaja.

zaključak

Ukusni i zdravi kavijar od cikle postaje sve popularnija berba za zimu. Uz tako raznolike recepte, svaka domaćica imat će mnogo toga za odabrati prema svom ukusu i uvjetima..