Korisna svojstva kupina

Iako se kupina često naziva najbližim rođakom maline, ljudi obično znaju manje o njezinim svojstvima, mada u mnogim područjima njegova redovita upotreba može imati puno jači ljekoviti učinak..

Sastav i kalorični sadržaj

Po svom sastavu, neprimjetan prije ove bobice može se pokazati kao živo skladište najkorisnijih tvari.

Sadrži do 5% različitih prirodnih šećera (glukoza, fruktoza, saharoza).

Kiseli okus bobica daje prisutnost raznih organskih kiselina (vinska, jabučna, limunska, blok, salicilna).

Sadrže i puno pektina, vlakana, fenolnih spojeva, flavonola, antioksidanata, tanina i aromatičnih tvari, glikozida, antocijanina. Sadržaj vitamina i minerala u kupini je toliko raznolik da ne možete bez tablice.

Dakle, 100 grama kupina sadrži:

Već je jasno da je u bobicama kupine predstavljen gotovo čitav periodični stol, a svi ti minerali i vitamini igraju važnu ulogu u normalnoj životnoj podršci ljudskog tijela.

Važno je i zamisliti hranjivu vrijednost ovih bobica:

Osim toga, kupine imaju malo kalorija, što može privući mnoge. 100 grama njegovih bobica sadrži samo 32 do 34 kcal. A s obzirom na to da jedna bobica teži u prosjeku 2 grama, energetska vrijednost jedne kupine je otprilike 0,6-0,7 kcal.

Koristi i štete vrtnih kupina za zdravlje ljudi

Još u davnim vremenima mnogi su liječnici i iscjelitelji aktivno koristili sve dijelove kupine za liječenje raznih tegoba. Mladi listovi žvakali su se za jačanje desni, mladi izdanci koristili su se za krvarenje i proljev, a čak su se i stari ulkusi i gnojne rane liječili sokom od bobica.

Moderna medicina također aktivno koristi i nadzemne i podzemne organe kupine za liječenje i jačanje ljudskog zdravlja. Otkriveno je da plodovi i drugi dijelovi vrtne kupine mogu imati sljedeće učinke na ljudsko tijelo:

• povratan
• Osvježava i potiče imunološke snage tijela
• umirujući
• Zacjeljivanje hemostatika i rana
• Protuupalno
• Dijaforetski i diuretički
• sredstvo za zatvaranje.

Zahvaljujući bogatom vitaminsko-mineralnom kompleksu sadržanom u kupinama, njegova redovita upotreba potpuno će zasititi ljudsko tijelo svim potrebnim elementima i vratiti imunitet. Kao rezultat toga, fizički i emocionalni umor će nestati, van sezone i zimi rizik od zaraze virusnom infekcijom će se smanjiti.

Ako vas je iznenada bolest već iznenadila, tada će vam zahvaljujući protuupalnim i antipiretskim svojstvima kupina, s različitim prehladama, SARS-om, bronhitisom, faringitisom i grloboljom, pružiti brzu pomoć, utažiti žeđ u febrilnom stanju i ublažiti glavobolju i bolove u zglobovima..

Blagotvoran učinak bobica i probavnih procesa. Povećavanjem sekretorne aktivnosti probavnog sustava olakšava se aktivnost želuca, a crijevni se trakt očisti od zagušenja..

Pored toga, kupine mogu olakšati rad jetre i bubrega, ukloniti kamenje iz odgovarajućih organa, ubrzati odljev žuči, ublažiti upalu u organima genitourinarnog sustava i podržati seksualnu funkciju. Pektini sadržani u bobicama omogućavaju ubrzano uklanjanje soli teških metala, radioaktivnih spojeva i drugih toksina iz tijela.

Fenolni spojevi i ostale tvari jačaju srčani mišić, zatežu i elastiziraju zidove krvnih žila. Tako se žile očiste od kolesterola i smanjuje se vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti.

Kupine su također u stanju stimulirati moždane neurone, zbog čega je njegova aktivnost aktivirana i memorija poboljšana. Štoviše, redovita konzumacija bobica promiče proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, poboljšava sastav krvi.

Lutein, koji je dio bobica kupina, zajedno s vitaminom A i antocijanima štite oči od štetnih utjecaja UV zraka i od promjena povezanih s dobi.

U suvremenom svijetu vrlo je važan blagotvorni učinak svih dijelova ove kulture bobica na ljudski živčani sustav. Pomaže u smanjenju štetnih učinaka različitih naprezanja..

Zadržavaju li bobice korisna svojstva tijekom prerade

Bobice kupina tradicionalno počinju sazrijevati počevši krajem srpnja. Stoga, tijekom cijelog kolovoza i rujna imate priliku jesti svježe bobice u kojima su sve korisne tvari predstavljene što je više moguće, a sva njegova ljekovita svojstva sačuvana.

Nažalost, kupine se, poput maline, ne mogu pripisati proizvodima dugog roka trajanja. U običnom hladnjaku svježe, svježe ubrane iz grma, netaknute bobice mogu se čuvati najviše 4-5 dana. Ako voće stavite u pohranu u hladnjaku, gdje se temperatura održava na oko 0 °, tada ih se može čuvati do 3 tjedna.

Zrele kupine imaju bogat crni ton s blagim crvenkastim tonom.

Da bi se bobice dugo očuvale i kako bi se na njima moglo goziti ne samo krajem ljeta, već i u zimsko-proljetnom razdoblju, podvrgavaju se raznim preradama. Nažalost, svaka obrada uklanja neke hranjive sastojke i smanjuje vrijednost bobica, pa je poželjno pojesti što više svježih kupina, pogotovo jer ih zdravi ljudi mogu konzumirati gotovo bez ikakvih posebnih ograničenja.

Prednosti pekmeza od kupina

Tradicionalno se od kompotnih bobica prave kompoti, a pripremaju se džemovi i konzervi. Nažalost, većina vitamina tijekom toplinske obrade nepovratno nestaje, ali ipak jamstvo kupina može ugoditi svojom ljekovitom snagom. Ako se pravilno kuva, sadrži vitamine A, E i K topive u masti, kao i vitamine B topive u vodi i vitamin PP.

Osim toga, pektini, vlakna i fenolni spojevi sačuvani su gotovo nepromijenjeni u marmeladi od kupine..

Minerali se zadržavaju otprilike polovicu svog izvornog sadržaja..

Ali za one koji ne vole adstrigentni okus kupina, korištenje marmelade od kupine bit će najbolji izlaz.

Može pomoći u liječenju prehlade i kod problema s tlakom, krvnim žilama i srcem.

Što se tiče kaloričnog sadržaja kupina, 100 g marmelade od kupina sadrži već od 270 do 390 kcal. Kupinov sirup obično je manje kaloričan - sadrži samo oko 210 kcal.

Koja su svojstva sačuvana prilikom zamrzavanja bobica

Naravno, smrzavanje bobica nije uzalud posljednjih godina toliko popularno - jer vam omogućuje da spasite gotovo sva ljekovita svojstva bobica. Treba imati na umu samo da ponavljanjem procesa zamrzavanja i otapanja, korisne tvari svaki put nestaju. Zbog toga bobice treba zamrznuti u malim porcijama kako biste ih mogli koristiti odjednom.

Rok trajanja spravljenih bobica povećava se na 12 mjeseci. No, kalorični sadržaj smrznutih bobica je malo povećan, do 62-64 kcal.

Osušena kupina

Drugi alternativni način očuvanja svih korisnih tvari koje se nalaze u kupinama je njihovo sušenje. Pravilno osušene kupine ne razlikuju se po svojim korisnim svojstvima od svježih kolega. Važno je samo da temperatura sušenja ne prelazi 40-50 °, stoga je bolje koristiti u tu svrhu ne pećnicu, već posebne jedinice za sušenje.

Korisna svojstva kupina i kontraindikacije za muškarce

Bobice i drugi dijelovi kupinovog grma dobri su za muškarce u bilo kojoj dobi. U mladim ljudima pomažu povećati izdržljivost, jačati reproduktivni sustav.

Oni koji se bave sportom ili napornim fizičkim radom sigurno će cijeniti visoki udio kalija u bobicama. Jer kalij može neutralizirati bolove u mišićima nakon vježbanja. I druge tvari spriječit će upalu u zglobovima..

Korisno je koristiti kupine s gotovo nikakvim ograničenjima za one koji su predisponirani ili su već bolesni od dijabetesa.

Jedenje bobica može poslužiti kao dobra prevencija u nastanku raka prostate. Osim toga, urolitijaza se koristi dekocija zelenih dijelova bobica.

U odrasloj dobi redovita konzumacija bobica kupina značajno smanjuje rizik od moždanog udara i srčanog udara.

Što je korisna kupina za žene

Za žensku polovicu čovječanstva kupine su kao posebno stvorene kako bi omekšale i olakšale prolazak mnogih potrebnih životnih ciklusa..

Kada su kupine uključene u vašu prehranu, nakon nekog vremena hormonalna ravnoteža se normalizira, ciklus menstruacije se stabilizira, simptomi predmenstrualnog sindroma slabe.

Čaj od sušenih kupina može umanjiti neugodne simptome menopauze. A s ozbiljnim kršenjima, upotreba sljedeće biljne mješavine u obliku čaja 10 dana vrlo je učinkovita:

• 25 g lišća kupine
• 20 g drvne trave odorifer
• 15 g mljevenog mahuna
• 20 g biljke matičnjaka
• 10 g bobica i cvjetova gloga.

Ova je mješavina sposobna zacijeliti i napuniti životnu energiju žena čak iu najnevjerovatnijim situacijama.

Neprocjenjive prednosti kupina su i u tome što mogu smanjiti sebum kože, pore učiniti manje izraženima, pomladiti kožu lica i obnoviti kosu.

Dekocije i infuzije od kupina mogu pomoći kod problema s bubrezima i mokraćnim organima.

Prednosti bobica tijekom trudnoće

Od mnogih zdravih prirodnih proizvoda kupine je ne samo moguće, već ih je potrebno i konzumirati tijekom trudnoće. To će koristiti samo bebi u razvoju i njegovoj majci.

Doista, bobica bogata vitaminima i raznim enzimima (uključujući i onaj koji sadrži analog folne kiseline) podržat će uspješnu trudnoću, zaštititi majku i dijete od mogućih štetnih učinaka različitih toksina.

Zbog visokog sadržaja vlakana, kupina će biti korisna onima koji pate od opstipacije..

Je li moguće jesti kupine tijekom laktacije

Ograničenja jedenja kupine od strane majke tijekom dojenja mogu se odnositi samo na prve mjesece života djeteta. Ali već, počevši od trećeg ili četvrtog mjeseca dojenja, možete si priuštiti nekoliko bobica. Ako se ne primijete negativne reakcije ni kod majke ni kod bebe, tada možete sigurno uključiti kupine u svoju tjednu prehranu.

Što je korisna kupina za djecu

Općenito, uporaba kupina obično kod djece ne izaziva alergijske reakcije. Nekoliko bobica, posebno svježe, djetetu se može ponuditi na testiranje već u dobi od 4-5 mjeseci.

Ako sve pođe dobro, tada, počevši od 6-7 mjeseci, ako je moguće, unesite zdrave kupine.

Uostalom, jačaju zaštitne funkcije djetetova tijela, pomažu u stvaranju stabilnog živčanog sustava i služi za sprečavanje anemije i nedostatka joda.

Osim toga, u prvim godinama djetetovog života teško je precijeniti prednosti bobica u borbi protiv raznih crijevnih infekcija i proljeva.

Prednosti kupina za stariju generaciju

Bogat sastav, koji je poznat po kupinama, može pomoći u aktiviranju aktivnosti cijelog mozga, poboljšava pamćenje, bori se protiv ateroskleroze.

U bobicama su prisutni i antioksidanti, koji mogu usporiti proces starenja i spriječiti pojavu bora prije vremena. Prisutnost magnezija, kalcija i fosfora pomaže u borbi protiv osteoporoze.

Koje se bolesti mogu koristiti kupina

Kupina je korisna za gotovo sve, ali njezina je upotreba posebno prikazana osobama sa sljedećim bolestima:

• Dijabetes (snižava šećer u krvi)
• Gastrointestinalni problemi. Uz čir na želucu, bolje je ne jesti bobice, već piti sok od njih.
• Kardio - vaskularni
• Onkologija (zaustavlja rast tumora, smanjuje rizik od njihovog nastanka)
• Bolesti živčanog sustava
• Bolesti zglobova
• Ginekološke bolesti
• Očne bolesti, uključujući oštećenje vida povezano s godinama
• ateroskleroza
• Neki problemi s bubrezima i mokraćnim sustavom
• Hipertenzija (smanjuje pritisak)
• Anemija, anemija
• Prehlade i plućne bolesti
• Stomatitis i upala usne šupljine

Ako postoje bilo kakve bolesti, potrebno je odbiti uzimati bobice

Unatoč velikim blagodatima koje bobice kupina donose, vrijedi ih suzdržati od sljedećih bolesti:

• Akutni pankreatitis
• Periodi pogoršanja čira, gastritisa, kolitisa
• Dijabetes - teški oblici
• Bolesti ekskretornog sustava u akutnom razdoblju

Standardi bobica bobica

Mala djeca i dojeće žene trebaju početi blagovati kupine po 2-3 bobice, a optimalna norma za njih je jesti bobice 2-3 puta tjedno po 100 grama.

Potpuno je prihvatljivo da trudnice jedu kupine svaki dan, 100-200 g odjednom.

Za sve ostale posebne norme u korištenju ove korisne bobice nije utvrđeno, polazite od potreba vašeg tijela. Ali imajte na umu da je u svemu preporučljivo pridržavati se mjere, a ne prejesti čak i kupine, koje donose samo korist.

Za liječenje kupinom vrijedi se usredotočiti na odgovarajuće norme recepata. Na primjer, kako bi ojačali imunološki sustav, svaki dan popiju trećinu čaše soka od kupine.

Prednosti šumske kupine

Šumska kupina u svom sastavu praktički se ne razlikuje od vrtnih oblika. Tradicionalno se od nje koristi samo cijela biljka: od korijena do bobica, dok se u vrtnim kupinama koriste uglavnom bobice i lišće.

Prednosti šumske kupine mogu biti i sljedeće:

• Zacijeli krvarenje desni
• Zacjeljuju čireve i čireve
• U gihtu povucite giht
• Uklonite neurozu, nesanicu
• Uklonite promuklost i kratkoću daha

Jasne prednosti lišća kupine

Listovi kupine nemaju manje vrijedan i bogat sastav od bobica, tako da koristi od njihove upotrebe nisu male. U listovima je pronađeno mnogo tanina (do 20%), flavonoida, leukoanthocijanina, minerala, aminokiselina i vitamina, uključujući askorbinsku kiselinu.

Piće od lišća blagotvorno djeluje na poliartritis, herniju, osteohondrozu i druge bolesti zglobova.

Također pomaže u liječenju problema s kožom - dermatitisa, ekcema, osipa, pa čak i uklanja učinke modrica. Grubica od zdrobljenih lišća pomoći će zaliječiti gotovo svaki čir ili ranu.

Infuzija lišća koja se koristi kod problema s probavnim sustavom.

Pripremite ga na ovaj način: 2 žlice osušenih listova kupine prelijte 400 ml kipuće vode i inzistirajte u termosu 3 sata. Uzimajte ga 100 ml 20 minuta prije jela 3-4 puta dnevno.

Često, poput bobica, infuzije lišća blagotvorno djeluju na razne menstrualne poremećaje.

Koriste se za liječenje varikoznih vena, metabolizma, anemije, avitominoze i stomatitisa..

Da biste pripremili infuziju za ispiranje usta za stomatitis, 4 žlice listova prelijte sa 400 ml kipuće vode, pustite da se kuha 30 minuta i procijedite..

Čaj od lišća kupine

Vrlo koristan za cjelokupno jačanje tijela, samostalno napravljeni čaj od mladih listova kupine prema sljedećem receptu. Ulijte što više listova kupine (bolje je to učiniti krajem svibnja, odmah nakon otvaranja). Ako je moguće, dodajte pored njih polovicu ukupnog broja listova maline.

Pomiješajte, ostavite da se izblijedje, a zatim premažite valjkom, pospite vodom i, zamotanu u prirodnu krpu, objesite negdje na toplom, ali ne svijetlom mjestu. Tijekom tog vremena doći će do fermentacije i lišće će dobiti atraktivnu, nalik cvjetnoj aromi.

Nakon toga, lišće se brzo suši u sušilici na niskoj temperaturi..

Čaj držite u dobro zatvorenoj staklenki..

Prednosti soka od kupine

Prednosti soka od kupine, posebno cijeđenog iz svježih bobica, teško je precijeniti. Pomaže kod febrilnih stanja, ublažava glavobolju. Djelotvoran je za ženske bolesti i sve probavne tegobe.

Ima smirujući učinak. 50-70 ml soka od kupine, koji se pije svaki dan u trajanju od mjesec dana, pomoći će u rješavanju mnogih gore navedenih problema.

Kontraindikacije za upotrebu potpuno su iste kao kod korištenja kupina.

Ljekovita svojstva stabljika kupine

Stabljike kupina donose gotovo iste koristi kao i lišće, samo što ih je koristiti manje je prikladno i oni imaju malo manje soka.

Od neurotičnih bolesti pomoći će sljedeća infuzija. Skupite oko 50-100 grama mladih izdanaka kupine s lišćem, sitno ih nasjeckajte. Uzmite dvije žlice rezultirajućeg bilja, napunite ih 500 ml kipuće vode, zagrijavajte 20 minuta u vodenoj kupelji. Zatim se ohladi, filtrira i uzima se 50 ml tri puta dnevno tijekom dva tjedna..

Dijabetičari će imati koristi od takvog napitka za snižavanje koncentracije šećera u krvi. Skuhajte žličicu nasjeckanih stabljika kupine i ostavite 10-15 minuta u 200 ml vode, ohladite, procijedite i pijte tijekom dana. Sljedeći put je bolje napraviti svježi napitak.

Učinak korijena kupine na tijelo

Korijeni kupina obično se beru u jesen. Koristite ih u obliku dekocije. Dekocija korijena može imati koristi:

• Kao diuretik u kapljicama
• Pri cijepanju i uklanjanju kamenja i pijeska iz bubrega
• U liječenju bolesti grla i usne šupljine
• U liječenju ascitesa
• S upalom gornjih dišnih putova i plućnim krvarenjem.

U potonjem slučaju juha se priprema na sljedeći način. 20 g zdrobljenog suhog korijena kupine (ili korijena s lišćem) prelijte 200 ml kipuće vode, grije 20 minuta, inzistira 3 sata, filtrira, a zatim dodajte prokuhanu vodu kako bi se dobio izvorni volumen. Koristite 2 žlice prije jela 3-4 puta dnevno.

Dijeta od kupina

Zbog niskog kaloričnog sadržaja kupina, često se koristi u različitim dijetama za mršavljenje..

Možete koristiti nekoliko recepata u nastavku:

Recept broj 1

• Za doručak - 250 g bobica + zeleni čaj ili mineralna voda
• Za ručak - čaša svježe iscijeđenog voćnog ili bobičastog soka
• Za ručak - juha od povrća, lagana salata, riba ili piletina s rižom, heljda ili povrće
• Za popodnevni međuobrok - 250 g bobica
• Za večeru - povrće

Trajanje prehrane - od 2 tjedna do 2 mjeseca.

Recept broj 2

• 1 obrok: Skuta s malo masnoće + 100 g bobica
• 2 obroka: 200 g svježih bobica
• 3 obroka: kuhana riža s povrćem + mršavo meso
• 4 unosa hrane: smoothie od kupine
• 5 unosa hrane: 100 g bobica i 250 ml jogurta

Kuhanje kupina

Od kupine možete kuhati mnoga ukusna jela, najbolje je kombinirati s proizvodima od brašna i skute.

Skuta od sira s bobicama, kuplot šarlota, žele, žele i bobica pire. Za zimu obično prave džem od kupina, džem, kompot i vino, liker i sirup.

Kupina u kozmetologiji

Redovitom upotrebom kupina poboljšava se izgled kože, noktiju i kose..

Ali možete napraviti i masku za lice od bobica..

U pireu izmrvite oko 40 grama bobica, dodajte 15 g kiselog vrhnja i 12 ml meda. Temeljito promiješajte da smjesa postane potpuno homogena. Širite masku na lice, vrat i prsa i ostavite pola sata. Nakon završetka isperite toplom vodom..

Šteta i kontraindikacije za uzimanje kupina

Ne postoje stroge kontraindikacije za uzimanje kupina. Potrebno je samo biti oprezan u upotrebi ove bobice tijekom pogoršanja određenih gore navedenih bolesti.

Pored toga, u rijetkim slučajevima, ali alergijska reakcija može se očitovati kupinom. Stoga, ako je probate prvi put, ne zloupotrebljavajte količinu pojedenih bobica..

Treba biti oprezan s tim i ljudi s niskim tlakom - uživajte u njima umjereno.

zaključak

Kupina je jedinstvena bobica, čija je korist za tijelo neosporna. Štoviše, može pomoći u izliječenju mnogih bolesti i ublažiti različita bolna stanja..