Recepti s džemom od maline bez šećera

Riječ "džem" većina predstavlja ukusnu slatku masu bobica i šećera, čija česta upotreba šteti organizmu: dovodi do kardiovaskularnih bolesti, poremećenog metabolizma ugljikohidrata, razvoja karijesa i ateroskleroze. Džem od malina bez šećera dobar je za sve koji brinu o svom zdravlju.

Prednosti marmelade od maline bez šećera

Malina je bobica koja sadrži vitamine A, B, C, E i K, koji su neophodni da bi čovjek imao puno života. Konzerviraju se u džemu od maline, čaj od kojeg ima sljedeća svojstva:

• jača oslabljeno tijelo;
• smanjuje toplinu zbog salicilne kiseline koja se sadrži u njemu, pojačava se znojenje;
• smanjuje kolesterol u krvi;
• pomaže u suočavanju s bolestima srca i krvnih žila;
• poboljšava rad crijeva;
• oslobađa tijelo od toksina i nepotrebne tekućine;
• koristi se u liječenju stomatitisa;
• čisti tijelo, pridonosi gubitku kilograma i pomlađivanju.

U malinama postoji mnogo elemenata u tragovima: željezo, bakar, kalcij, kalij, magnezij, cink. Sve ove tvari neophodne su za mentalni i fizički razvoj čovjeka..

Recepti od maline bez šećera

Prvi recepti za džem bez dodavanja ovog proizvoda pojavili su se u drevnoj Rusiji, kada uopće nije bilo šećera. Rabljeni med i melasa. Ali bili su skupi. Stoga su seljaci prošli bez njih: kuhali su bobice u pećnici, spremali u čvrsto zatvorenu glinenu posudu. U pravim je uvjetima napraviti džem od maline u modernim uvjetima..

Jednostavna marmelada od maline bez šećera za zimu

Maline su slatke. Stoga, čak i bez šećera, marmelada od maline neće biti kisela. Da biste ga kuhali bez upotrebe šećera, poduzmite sljedeće korake:

1. Banke se peru i steriliziraju.
2. Bobice su oguljene i lagano oprane..
3. Banke napunite malinama, stavite u veliku posudu na laganu vatru. Voda bi trebala stići do sredine limenke.
4. Vodu kuhajte dok se u bankama ne istakne dovoljno soka.
5. Banke prekrijte poklopcima i kuhajte još 30 minuta.
6. Zatvorite poklopce.

Spremite ovaj džem na hladnom, tamnom mjestu. Ne pogoršava se dugo vremena zbog činjenice da sadrži prirodne antibakterijske tvari.

Džem od maline s medom

Umjesto šećera, možete koristiti med, kao što su to radili naši preci. Na 4 žlice. maline uzeti 1 tbsp. med. Postupak kuhanja je jednostavan:

1. Ogulite bobice, stavite u veliku posudu.
2. Dodajte 50 g pektina otopljenog u 1 šalicu nezaslađenog soka od jabuke.
3. Položi dušo.
4. Dovedite do vrenja, ostavite da se malo ohladi..
5. Ponovo se zapalite, pirjajte 3 minute, povremeno promiješajte.
6. Vruća masa je položena u banke i začepljena.

Količina meda može se mijenjati ovisno o ukusu.

Džem od malina bez šećera na sorbitolu

Prirodni nadomjestak šećera su fruktoza, sorbitol, stevija, eritritol i ksilitol. Sorbitol je tvar koja se dobiva iz krumpirovog ili kukuruznog škroba. Kao dijetalni proizvod počeo se koristiti u 30-ima prošlog stoljeća. Džem od maline sa sorbitom ispada da je zasićenijeg okusa, svijetle boje.

Glavni sastojci:

• bobice maline - 2 kg;
• voda - 0,5 l;
• sorbitol - 2,8 kg;
• limunska kiselina - 4 g.

Postupak kuhanja:

1. Dovedite do vrenja sirup od 1,6 kg sorbitola, limunske kiseline i vode.
2. Ulijte pripremljene bobice sirupa i ostavite 4 sata.
3. Kuhajte 15 minuta i ostavite da se ohladi.
4. Nakon 2 sata dodajte ostatke sorbitola, dovedite pekmez do spremnosti.

Gotov džem izlijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Sorbitol je lako zamijeniti drugim zaslađivačem. Ali omjer će već biti drugačiji. Budući da je fruktoza 1,3-1,8 puta slađa od šećera, potrebno ju je uzimati 3 puta manje od sorbitola čija je slatkoća u odnosu na šećer samo 0,48 - 0,54. Slatkoća ksilitola je 0,9. A stevija je 30 puta slađa od šećera.

Džem od malina bez šećera u laganoj šerpi

Spor kuhač moderna je kuhinjska oprema koja vam omogućuje kuhanje zdrave hrane. Također proizvodi džem bez šećera. Bit će gusta i mirisna..

Korišteni sastojci:

• bobice maline - 3 kg;
• voda - 100 g.

Postupak kuhanja:

1. Prvo se maline zagrijavaju do vrenja u tavi. Dobiveni sok se izlije u zasebne staklenke. Mogu se valjati za zimu.
2. Potom se dobivena masa izlije u zdjelu za kuhanje i kuha na satu kuhanja sat vremena, miješajući svakih 5-10 minuta.
3. Nakon spremnosti, sipati u banke i valjati.

Neke domaćice dodaju vaniliju, cimet, bananu, limun ili naranču, što proizvodu daje jedinstven okus.

Kalorični sadržaj

Džem od malina bez šećera nije visoko kaloričan. 100 g proizvoda sadrži samo 160 kcal i 40 g ugljikohidrata. Ima puno vitamina i vlakana, što je važno za bolesnike s dijabetesom i ljude koji su na dijeti.

Uvjeti skladištenja

Čuvajte marmeladu od maline u podrumu, špajzi ili hladnjaku ne više od 9 mjeseci.

Tijekom tog razdoblja, malina zadržava ljekovite tvari. Ako je rok trajanja dulji, bobica gubi korisna svojstva..

zaključak

Džem od maline bez šećera lako je napraviti. Korisna je i ne unosi dodatne kalorije. Bobice ne gube ljekovita svojstva prilikom probavljanja. Stoga svaka domaćica pokušava imati ovu ukusnu i zdravu poslasticu na zalihama.