Kako šećerne jagode za zimu bez kuhanja?

žetva jagode mogu se sačuvati na više načina. No, najukusnije i najzdravije će biti svježe jagode bez kuhanja! Napokon će zadržati sve vitamine i mirise ljeta do zime. U članku ćete pronaći jednostavne recepte sa fotografijama kako šećerom i berbom pročišćenih jagoda za zimu.

Odabir i priprema sastojaka

Prvo morate izdvojiti ubrane bobice. Ostavite oštećene, meke ili trule.. Prezrelo i nezrelo također nije prikladno za šećer. Poredane bobice oguljene su od školjki, položene na filc, tri puta uronjene u posudu s vodom i ostavljene za odvod vode.

Zimska gredica bez toplinske obrade omogućuje vam spremanje svih vitamina u proizvodu.Prije svega treba uzeti u obzir sljedeća pravila:

  1. tekstura jagode porozna. Stoga, ako je padala kiša, onda su apsorbirali puno vlage. Takve bobice ne mogu se zatvoriti za zimu. Oni će brzo proći loše. Bolje ih odmah pojesti ili kuhati. pekmez.
  2. Vrtne jagode su sočnije i bolje ih je samljeti nego divlja jagoda.
  3. Nezrelo voće opasno je za vašu berbu, osim što uništava okus.
  4. Ako nemate dovoljno šećera, samo zamrznuti naribani pripremljeni ukusni desert u zamrzivaču.
  5. Svi recepti bez iznimke trebat će čiste, sterilne staklenke i poklopce.

Važno je! Prilikom pripreme bobica koristite posuđe koje ne dolazi u kontakt s kiselinama: emajlirano, nehrđajući čelik, staklo ili keramika.

Korak po korak recepti za jagode za zimu bez kuhanja

Vjerojatno su jagode bez kuhanja zatvorene prije mnogo stoljeća. Samo umjesto šećera koji se koristi med. On je divan konzervans. Znanstvenici tvrde da je med koji su pronašli u grobovima egipatskih faraona još uvijek upotrebljiv.U sastojcima od jagoda nema mnogo sastojaka: jagode i šećer. Bez dodatnih sastojaka, osim limunske kiseline.

5 limenki od 0,5 l svaki 30 min
2 sastojka
jagode

1,5 kg

  • šećer

    1,5 kg

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    100 kcal
    proteini
    0,7 g
    masti
    0,3 g
    ugljikohidrati
    22,9 g
    1. Bobice se sortiraju, očiste od stabljika. Ispran u vodi. Pustite da se ocijedi.
    2. Izrežite i stavite u sterilne pripremljene staklenke, sipajući slojeve šećera. Možete ih obrisati i prije pirea, ako vam se više sviđa.
    3. Staklenke zatvorite poklopcima i ostavite da se puste sok 2-3 sata.
    4. Zatim temeljito promiješajte sadržaj. Po vrhu pospite šećerom kako biste stvorili poklopac šećera..
    5. Zatvorite najlonskim poklopcima, koji su prethodno pareni i očišćeni u hladnoj, zamračenoj sobi.


    Važno je! Upotrijebite sodu bikarbonu za pranje limenki. Ubija bakterije, ali ne ostaje na bankama i nije toksičan za tijelo..

    Recept broj 2

    U vlastitom soku

    3 limenke od 1 l 30 min
    3 sastojka
    jagode

    2 kg

  • šećer

    1 kg

  • voda

    0,5 šalice

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    100 kcal
    proteini
    0,7 g
    masti
    0,3 g
    ugljikohidrati
    22,9 g
    1. Poredajte bobice, uklonite grmlje, isperite i osušite.
    2. Skuhajte sirup od vode i šećera. Da biste to učinili, u tavi namočite šećer vodom i miješajte dok se potpuno ne otopi. Nakon vrenja stavite na malu vatru i kuhajte još 5 minuta. Sirup je dovoljno gust.
    3. Bobice se stavljaju u posude za čuvanje..
    4. Vrući sirup sipa se na pripremljeno voće. Zatvorite poklopac. Ostavite 10 minuta.
    5. Tijekom tog vremena, sok će se isticati i bit će više tekućine. Sirup od jagoda ponovo se izlije u zdjelu i kuha drugi put..
    6. Opet prelijte bobice i ostavite 10 minuta. Potpuni ciklus postupka ponavlja se još jednom..
    7. Nakon što se bobice izlijevaju treći put - oni su naborani poklopcima. Ohladite pokrivačem.

    Znate li?? Najteža jagoda težila je 250 g. Japanka Koji Nakao podigla je rekorder na svojoj plantaži. Bobica je predstavljena u Fukuoki (Japan) na izložbi 2015. godine.

    Recept broj 3

    U sirupu

    5 limenki od 0,5 l svaki 30 min
    4 sastojka
    Video recept
    jagode

    1,5 kg

  • šećer

    1 kg

  • voda

    2 šalice

  • limunska kiselina

    0,5 tsp.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    140 kcal
    proteini
    0,3 g
    masti
    0,3 g
    ugljikohidrati
    32,4 g
    1. Bobice se sortiraju, stabljike se uklanjaju, operu.
    2. Od 2 čaše vode i šećera napravite sirup. Kuhajte ga od trenutka ključanja - 10 minuta. Dodajte limunsku kiselinu po želji.
    3. Pripremljene sirovine se stavljaju u tavu i moraju se blanširati u sirupu 1-2 minute.
    4. Zatim stavite bobice u pripremljenu sterilnu staklenku.
    5. Prelijte ih kipućim sirupom.
    6. Staklenke zatvorite sterilnim poklopcima.

      7. Video recept

    Znate li?? Ako ne volite četkati zube, ponekad pokušajte zamijeniti pastu za zube jagodama. Kiseline koje sadrže imaju izbjeljivački učinak..

    Značajke pohrane kod kuće

    Možete spremiti jagode u šećer na nekoliko načina.. Ako se zatvori u pravokutne posude, može se pohraniti u hladnjak. Pogodan je i hladan podrum, pod uvjetom da temperatura u njemu ne prelazi +5 ... + 10 ° C.

    Jagode imaju mnoga korisna svojstva. Konzerviranje bez kuhanja omogućuje vam da u potpunosti sačuvate sve vitamine, a samim tim i svojstva. Stoga svakako pokušajte kuhati jedan od recepata za zimu.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako