Jednostavan i ukusan recept za vino od džema od crnog ribiza

Kad za zimu bude pripremljeno previše ribizlinih delicija, ne žurite s distribucijom svih rodbine i pohranite ih dok se ne pokvare. Preostalom marmeladom može se dati „drugi život“, pretvarajući ga u novi i nevjerojatno ukusan proizvod. Ovo nije umak, ne žele i ne desert, već ukusno vino s aromom bobica.

Odabir i priprema sastojaka

Vino od pekmez crna ribizla, ima svijetlu tamnu rubinastu boju i bogat okus. Količina šećera koja će se dodati proizvodu ovisi o slatkosti pekmeza. Ako je vaš pripravak od bobica bio kiseo, možete se odmaknuti od recepta i staviti još 1 šalicu šećera. Međutim, pokvareni proizvod s neuobičajenim mirisom i plijesnivim premazom nije pogodan za izradu domaćeg pića, jer će u protivnom svi napori "nestati", stoga je važno odabrati visokokvalitetni, stari ili čak fermentirani džem, ali bez znakova oštećenja.

Pripremite spremnik za budući "eliksir" (po mogućnosti stakleni), nakon što ste ga prethodno isprali, prelijte kipućom vodom i osušili. Također, operite i osušite gumenu rukavicu koja je potrebna za održavanje stezanja..

Znate li?? Crna ribizla je pravo skladište vrijednih vitamina, minerala i esencijalnih ulja. Vino od ribizle uklanja toksine iz tijela, potiče imunološki sustav, daje tonus i jača zidove krvnih žila.

Recept za vino od crnog ribizla



2,5 l2 postavite 30 minuta.
4 sastojka
Video recept
džem ili kompot

1,5 l

  • šećer

    1 šalica

  • med

    1 žlica. l. (Nije obavezno)

  • grožđice

    1 žlica. l.

    • Hranjiva vrijednost po 100 grama:
    kalorija
    150 kcal
    proteini
    0,00 g
    masti
    0,00 g
    ugljikohidrati
    9,00 g
    1. Pripremite vodu za razrjeđivanje. Da biste to učinili, skuhajte 1,5 l vode i ostavite da se ohladi do + 30 ° C.
    2. U posudu izlijte pola šećera.
    3. Na vrh stavite postojeći džem ili fermentirani kompot. U ovoj se fazi može dodati med da bi piću dobio karakterističan medni okus..
    4. Zaspite grožđice.
    5. Ulijte prokuhanu vodu tako da pivo ne uzme više od 2/3 limenke.
    6. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
    7. Stavite gumenu rukavicu na vrat spremnika, prethodno ste napravili jednu rupu na palcu iglom za kondenziranje plinova (možete koristiti i najlonski poklopac).
    8. Tada bi vino trebalo fermentirati dva tjedna na toplom mjestu pri temperaturi od +18 ... + 20 ° C.
    9. Nakon što se pulpa podigla, potrebno ju je procijediti kroz gazu.
    10. Pripremite novu posudu za transfuziju tekućine i prelijte je kipućom vodom kako bi piće zaštitilo od upada viška bakterija. Da bi vino izgubilo čvrste čestice, omotajte gazu preko vrata staklenke i tekućinu filtrirajte kroz nju.
    11. Preostalu pulpu možete ponovo iscijediti i filtrirati, bez prenošenja niti jedne kapljice budućeg dragocjenog pića (iz pripremljene sladovine napravite najmanje 2,5 litara čistog vina).
    12. Druga polovica šećera dodaje se filtriranom proizvodu i dobro promiješa.
    13. Vrat spremnika prekriven je rukavicom. Spremnik je ostavljen za nižu fermentaciju pod istim uvjetima 30-40 dana. Pokazatelj kraja procesa bit će rukavica spuštena sa strane.
    14. Na kraju drugog pristupa dobiveno vino od ribizle filtrira se u čistoj posudi. Ostavlja se u hladnoj prostoriji (podrum, hladnjak, balkon) 2-3 mjeseca na temperaturi od +6 ... + 16 ° C, nakon čega je piće spremno za piće.
      15. Važno je! Količina spremnika ovisi o raspoloživoj količini džema. Prema receptu, za 1,5 litre džema trebate uzeti 1 limenku od 5 litara ili 2 limenke od 3 litre.

    Video recept

    Značajke skladištenja

    Pripremljeno piće čuva se pod kapronovim poklopcem u hladnoj i prozračenoj prostoriji, a indeks vlage ne veći od 70%. Tijekom skladištenja, spremnik se ne smije izlagati udarcima, stranim mirisima i sunčevoj svjetlosti. Što duže vino skladišti, okus će biti bogatiji i dublji..

    Znate li?? U starom Rimu domaće se vino smatralo prestižnijim od kupljenog, a za razliku od drugog, bilo je nepristupačno robovima i seljacima..

    Domaće bobičasto vino, kao što je slučaj sa svim tradicionalnim vinima, treba vremena da fermentira i vari. Međutim, sam recept je jednostavan, zauzimajući minimum vašeg vremena. Sve što se traži od vas je nadzirati procese i kretati se s jedne na drugu na vrijeme. Da biste uživali u krvavo crvenom napitku pripremljenom vlastitim rukama usred ljeta, trebali biste naporno raditi zimi.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako