Top 8 recepata za pravljenje kriški marmelade od marelice za zimu

Mnogi vole marelice, ali, nažalost, zimi nisu dostupne za prodaju. Stoga, za uživanje u okusu vašeg omiljenog voća tijekom cijele godine, možete napraviti džem od kriški marelice. Čak se i početnica domaćica može nositi s tim, ako slijedi proporcije recepta, upute, ne pretjeruje i ne probavlja desert. Za oživljavanje okusa delicija, tijekom kuhanja dodaju se klinčići, cimet, vanilija ili bilo koji drugi začin..

Napunjeni spremnik se stavi na jaku vatru i uz redovito miješanje dovede do vrenja. Uklanja se pjena koja se pojavljuje na površini, plin se isključuje, radni komad se ostavlja 10 sati.

Nakon isteka vremena, jantarna poslastica dovodi do vrenja, guši se 15 minuta i uklanja se s vatre. Gotov džem izlijte se na staklene posude, preokrenite i prekrijte ručnikom da se ohladi.

Pet minuta

Naziv "Pet minuta" vrlo je varljiv, jer dobra poslastica neće biti pripremljena za pet minuta. Da biste napravili džem od marmelade od marelice s bistrim sirupom i bogatim okusom, trebat će vam nekoliko koraka kuhanja.

Prvo se voće infuzira sa šećerom 8-10 sati da bi se izašlo iz soka, a zatim se tri puta kuhalo pet minuta s trosatnom pauzom između svake vrenja.

Ovaj džem najbolje je pripremiti od malo nezrele marelice (ne zelene!). Upravo u tom slučaju osigurava se maksimalna čistoća sirupa i cjelovitost ploda..

Za džem „Pet minuta“ trebat će vam:

• 1 kilogram voća;
• 1 kilogram bijelog šećera;
• 1 čaša vode, ako trebate pripremiti tekuću poslasticu.

Na dno emajlirane posude s "brodicama" se položi sloj voćnih polovica i posipa šećerom, a zatim se drugi sloj raspodijeli i opet sečeri. Slojevi se ponavljaju jedan po jedan sve dok sastojci ne završe.

Tava se pokrije i ostavi preko noći da se dobije voćni sok. Da bi se dobio tekući džem, marelice se napune vodom ili se napunjeni spremnici odmah stave na štednjak i dovedu do vrenja..

Priprema se priprema 5 minuta i makne s vatre. Postupak se ponavlja tri puta, svaki put kada se džem od marelice dovede do vrenja. Tijekom vrenja pjena se uklanja s površine..

Gotov proizvod se izlije vrućim na staklene posude, zakopa i prevrne jedan dan.

Recept za nukleolus

Potrebni proizvodi:

• 3 kilograma bijelog šećera;
• 2 kilograma zrelog voća;
• 1 šalica vode za piće.

Polovine voća rasporedite u emajliranu zdjelu. Iz koštica marelice uz pomoć čekića vade se koštice i prosipaju na kriške zajedno sa šećerom. Sastojci su pomiješani.

Ako brzo kuhate poslasticu, voda se natoči u posudu tako da se rasuti proizvod brže otopi i ne izgori na dnu. Ako kuhate džem od marelice s nukleolima bez vode, trebali biste ostaviti smjesu dok plodovi ne počnu davati sok.

Posuda s radnim dijelom stavi se na tihu vatru i dovede do vrenja. Nakon toga se slatki proizvod uz neprestano miješanje guši još 7-11 minuta, a zatim se izlije u staklene posude, zakopča, umota i zamota jedan dan.

S cimetom i rumom

Zahvaljujući aromatičnim proizvodima koji su dio recepta, delicija stječe osebujan okus i aromu. Stoga se bez pretjerivanja ovaj desert može nazvati "kraljevski džem".

Za kuhanje trebat će vam:

• 2 kilograma pitted voća;
• 450 miligrama pitke vode;
• 1 kilogram granuliranog šećera;
• 150 grama koštica marelice;
• 1 štapić cimeta;
• 100 miligrama kvalitetnog ruma ili likera.

U posudu se sipa voda, rum, sipa se granulirani šećer. Smjesa se stavi na vatru i uz stalno miješanje dovede do vrenja. Nakon otapanja granulirane tvari, u sirup se ubacuje štapić cimeta, dodaju se koštice marelice - kuhanje nastavlja još 5 minuta. Nakon uklanjanja sa štednjaka, aromatična tekućina se ostavi da se ohladi do sobne temperature.

Voćne kriške umočite u ohlađeni sirup, pomiješajte, prekrijte poklopcem i ostavite pola dana za impregnaciju. Nakon vremena, delicija se stavi na laganu vatru i dovede do vrenja. Nakon ključanja nekoliko minuta, plin se isključuje. Postupak kuhanja se ponavlja još dva puta..

Kad se plodovi treći put prokuhaju, štapići cimeta hvataju se iz sirupa, vrući se pekmez ulije u pripremljene staklene posude, zapeče i ostavi zamotano okrenut prema gore dok se ne ohladi.

S orasima

Ovo nije samo ukusna poslastica, već i prirodna vitaminska „bomba“. Za kuhanje trebat će vam:

• 1,5 kilograma voćnih lobula;
• 1,1 kilograma šećera;
• 500 grama orahovih koštica.

Kriške marelice stavljaju se u posudu s debelim dnom i prekrivaju pijeskom. Smjesa se ostavi preko noći.

Spremnik se stavlja na vatru, smjesa se do vrenja dovede. Pjena koja se pojavi na vrhu uklanja se, kuhanje traje do 10 minuta. Vatra se isključuje, desert se ostavlja 3 sata. Postupak se ponavlja još dva puta..

Dok se poslastica hladi, pripremaju se orasi. Potrebno ih je očistiti od filma i pregrada. Ako četvrtinu sata ulite kipuću vodu na koštice, kore će se ukloniti mnogo lakše.

Posuda sa smjesom zadnji se put stavi na vatru i dovede do vrenja. Nakon čega se zrna stave, pekmez se kuha oko 25 minuta.

Prije izlijevanja džem se temeljito izmiješa. Kušati desert je bolji za mjesec dana. Tijekom tog vremena, orašasti plodovi su zasićeni slatkoćom i postat će iznenađujuće ukusni..

S narančama

Da biste napravili džem od marelice s narančastom narančom, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500 grama narančine kaše;
• 500 miligrama vode;
• 5 kilograma marelice podijeljeno na pola;
• 4 kilograma šećera.

Rezano meso citrusa stavlja se u emajliranu posudu, prelije vodom i pirja na laganoj vatri dok ne postane mekano. Nakon toga dodaju se polovice marelice. Radni komad kuha se dok plod ne omekša i ne počne se raspadati..

Zatim se šećer ulije u voćnu smjesu i temperatura se postepeno diže sve dok poslastica ne dosegne točku ključanja. Plin se smanji, džem se odleži najmanje 30 minuta uz stalno miješanje.

Gotov proizvod se izlije u sterilizirane limenke, zakopa, stavi naopako i zamota jedan dan na hlađenje.

U polaganom kuhaču

Među domaćicama sve je popularnija metoda stvaranja praznina pomoću višekuhara. To je zbog činjenice da uređaj značajno štedi vrijeme kuhanja. Naravno, ne kuha se puno dobrota jer volumen zdjele to neće dopustiti.

Također, pametna tehnologija ima još jednu značajku - ako napravite pekmez s otvorenim poklopcem, ispostavit će se prilično gusta. Ako postupak kuhanja nastavi sa zatvorenim poklopcem, gotovo jelo će imati tekući sirup. To je zbog činjenice da će se para skupiti na poklopcu multicooker-a i povući natrag u zastoj.

Za pripremu jednog dijela obratka trebat će vam:

• pola kilograma oguljenih marelica;
• pola limuna;
• 300 grama bijelog šećera.

Polovine voća položene su u zdjelu uređaja, sok se iscijedi iz pola limuna. Sastojci se pune šećerom i izmiješaju. Spor štednjak se uključuje na temperaturu "gašenja" ili "pečenja". 60 minuta je dovoljno za pripremu dobrote. Vrijedi spomenuti da uređaj tijekom kuhanja u načinu pečenja mora biti u otvorenom stanju.

Kako se sprječavaju da se komadići voća pridržavaju na dnu i ne izgori (što će pokvariti poslasticu), tijekom kuhanja moraju se redovito miješati. Gotov džem odmah se izlije u parne staklenke, razvalja, stavi naopako i pokriva pokrivačem na jedan dan.

Bez vode

Sastojci za kuhanje deserta bez upotrebe vode:

• 1,7 kilograma ne previše mekanih marelica;
• 5 čaša granuliranog šećera;
• sok od 2 limuna.

Polovice voća stavljaju se u posudu od nehrđajućeg čelika, dodaju im se pijesak i limunov sok. Smjesa se ostavi 2 sata, što će plodu dati vremena za oslobađanje soka.

Tava se stavi na laganu vatru i grije dok se krupna tvar ne otopi i kaša od marelice omekša. Tada se vatra povećava, džem se dovodi do vrenja, kuha se uz stalno miješanje 7-10 minuta.

Nakon dodijeljenog vremena, gusta poslastica makne se s vatre i ostavi da se odmara četvrt sata. Zatim se miješa i flašira u toplim parnim staklenkama.

Daljnje spremanje dobrota

Ukusni džem u potpunosti je spreman za upotrebu već sljedećeg dana nakon toplinske obrade. Datum isteka pekmeza ovisi o načinu skladištenja i količini šećera koji se nalaze u proizvodu.

Dakle, kada se čuva u hladnjaku, zapečeni desert od marelice trajat će do sljedeće sezone voća. Vremenski interval za spremanje praznina u hladnoj smočnici varira od 6 do 12 mjeseci.