Mjesec na šljive

Tinktura od šljive može se koristiti ne samo kao ugodno alkoholno piće, već i kao lijek.

Tinktura od šljive na mjesečini

Ako postoji želja oplemeniti bilo kakvim jakim alkoholnim pićem, tada je teško odabrati nešto bolje od šljive u ove svrhe. Gotovo svaka vrsta šljive tamnih sorti osušenih u prirodnim ili industrijskim uvjetima naziva se šljiva..

Ako je usjev šljive toliko ogroman da ga jednostavno nema kamo staviti, onda možete pokušati napraviti pravi mjesečin od njegovih tamnih sorti. Cijeli postupak detaljno će biti opisan u posljednjem poglavlju članka, no zasad bi se trebali usredotočiti na jednostavnije, ali posebno ukusne recepte za pripremu tinkture od suhih šljiva (suvih šljiva) koristeći alkohol, votku i sve iste mjesečine.

Ne postoji posebna razlika između upotrebe šljiva od šljive i kupljenog proizvoda. Ali kad odabirete u trgovini ili na tržištu, treba obratiti pažnju na kvalitetu proizvoda. Voće ne bi trebalo biti intenzivno crno - postoji rizik da su tretirani glicerinom kako bi se povećao rok trajanja. A svijetlo smeđa boja ploda ukazuje na to da su se šljive prije sušenja prelijele kipućom vodom kako bi se uklonile štetne tvari i mikroorganizmi. Istina, dio hranjivih sastojaka je također zauvijek nestao. Najvažnije - šljive moraju biti mirisne! Pa, također ne smeta da ga okusite. Suhe šljive trebaju biti srednje tvrde i slatko-kiselog, punog okusa..

Najjednostavniji recept za mjesečinu infuziranu sa šljivama zahtijeva minimalnu količinu sastojaka:

• 1 litra pročišćene mjesečine;
• 100-120 g šljive.

A inzistirati na mjesečevoj pršutima tako je jednostavno da se čak i početnik može nositi s proizvodnim postupkom.

1. Šljive se peru toplom vodom i suše na platnenom ili papirnom ručniku..
2. Potom se plodovi stavljaju u odabrane posude i prelijeju s pola doze mjesečine.
3. Nakon 7 dana infuzije na tamnom mjestu, polovicu dobivene tinkture kroz filter izlijte u zasebnu posudu, a preostalu mjesečinu prema receptu dodajte u posudu.
4. Inzistirati još 10 dana, nakon čega se prolije kroz nekoliko slojeva gaze i kombinira sa prvotno odgođenom tinkturom.
5. Gotovu tinkturu izlijte u boce i čuvajte u podrumu ili hladnjaku oko godinu dana.

Tinktura od šljive od mjesečine: recept sa začinima

Možda se posebni ljubitelji mjesečine neće složiti s ovom tvrdnjom, ali on često ima neugodan naknadni ukus. Slučaj se lako popravlja ako inzistirate na mjesečini na šljivama koristeći začine prema ovom receptu.

pripremiti:

• 500 ml mjesečine;
• 4-6 plodova šljive bez sjemenki;
• 1 klinčić klinčića;
• 1,5 g vanilina;
• 1 paprika;
• 3 graška crnog papra.

Priprema tinkture po ovom receptu još je jednostavnija..

1. Klinčići i paprike drobi se drvenom droljkom.
   Upozorenje! Ako želite kuhati više mjesečine na šljive, tada se količina sastojaka recepta povećava proporcionalno. No, začine je u ovom slučaju najbolje ostaviti u cijelosti.
2. Svi sastojci se stavljaju u posudu s čvrsto prianjajućim poklopcem..
3. Ulijte potrebnu količinu luka na recept i dobro protresti.
4. Inzistirajte na tamnom mjestu oko 10 dana.
5. Moonshine od šljiva filtrira se kroz poseban filter ili nekoliko slojeva gaze i flašira se, kuša ili šalje na skladištenje.

Tinktura od šljive na votki

Na votki možete pripremiti šik ljekovitu tinkturu koja može ublažiti mnoge zdravstvene probleme..

Bit će potrebno:

• 500 ml votke;
• 50 g koštica šljive bez koštica;
• 10 g propolisa;
• jedna žličica suhe metvice, cvjeta lipe i timijana.

Tinktura od šljive od ovog recepta također se lako priprema..

1. Plodovi šljive se operu, osuše, sjemenke se izvade i izrezuju na male komade..
2. Mješavina sitno sjeckanih šljiva i suhog ljekovitog bilja stavlja se u odabrana jela..
3. Zalijte ih votkom, čvrsto začepite i stavite na toplo, tamno mjesto 1,5 mjesec.
4. Nakon tog razdoblja, posudi se dodaje finoplanirani propolis, ponovno začepljuje i ostavi oko mjesec dana.
5. Na kraju, filtrirajte i plute za spremanje.

Kako napraviti slatku tinkturu od šljive

Prema ovom receptu, možete dobiti nevjerojatnu tinkturu okusa i korisnosti, koja je zbog svog slatkog i voćnog okusa pogodnija za lijepu polovicu čovječanstva. Za proizvodnju ove tinkture od šljiva možete uzeti bilo koju alkoholnu bazu, ali u ovom receptu, na osnovi limenke od 3 litre, odabrana je mjesečina.

Trebat će vam:

• 2,2 litre mjesečine;
• 400 g šećera;
• 200 g koštica suhe šljive;
• 200 g čistih bobica viburnuma;
• 100 g brezovih pupoljaka.

Priprema tinkture ne zahtijeva pretjerani napor.

1. Jabuke i plodovi šljiva se operu i mljeve sa šećerom. Šljive se dodatno drobe.
2. Bobice i plodovi zajedno s pupoljcima breze stavljaju se u suhu staklenku od 3 litre, preliju se mjesečinom i protrese..
3. Zatvorite poklopac i stavite ga na mjesto gdje svjetlost ne dobiva.
4. Nakon 15-16 dana, tinktura se filtrira i spremna je za upotrebu.

Tinktura suhe šljive

Pomoću iste tehnologije lako je napraviti tinkturu iz sljedećih komponenti:

• 300 g šljiva;
• 300 g suhih marelica;
• 250 g suhih smokava;
• 1,4 litre votke;
• 15 g mljevenog muškatnog oraščića.

Dobiveni napitak možete inzistirati i do tri mjeseca.

Tinktura od šljiva od alkohola

Prema ovom receptu, tinktura, iako traje dosta vremena, ali ispada da je vrlo ukusna i mirisna..

pripremiti:

• 400 g suhe šljive;
• 500 g marmelade od maline;
• 30 g svježeg đumbira;
• 40 g naribane limunove kore;
• 20 g suhih bobica borovica;
• 1 litra vinskog alkohola.

Proizvodnja:

1. Svi potrebni biljni sastojci mljeveni su nožem, na rerni ili u brusilici za meso.
2. Stavljaju se u staklenu posudu, prelijevaju alkoholom, čvrsto zatvaraju i, stavljajući je u tamno i toplo mjesto, zaborave na 2-3 mjeseca.
3. Zatim se sadržaj filtrira i pomiješa s jabukovim sokom kako bi se postigla željena čvrstoća.
4. Ohladiti i okus.

Infuzija mjesečine na šljive sa medom

Najbolji recept za mjesečinu sa šljivama je onaj prema kojem se plodovi inzistiraju na medu.

Bit će potrebno:

• 400 g suhe šljive;
• 1,5 litara mjesečine (votka);
• 200 g tekućeg meda;
• 2 žlice. žlice boje vapna;
• prstohvat vanilin.

Proces proizvodnje je tradicionalan:

1. U staklenoj posudi suve šljive pomiješane su s medom, cvjetovima lipe i vanilijom.
2. Sve prelijte mjesečinom, zatvorite i stavite na hladno i tamno 8-10 dana.
3. Nakon toga se filtriraju i konzumiraju ili čuvaju na hladnom mjestu.

Tinktura od mjeseca od suhe šljive i citrusa

Prema ovom receptu, lako je pripremiti vrlo ukusnu tinkturu od mjesečine, čak i ukusa poput likera.

Bit će potrebno:

• 400 g šljive;
• 3 litre pročišćene mjesečine (50%);
• 50 g naribane kore bergamota;
• 70 g osušenih cvjetova kukuruza;
• 4 mahune vanilije;
• 2,5 kg naranče;
• 1,25 kg šećera.

Ako se potraga za sastojcima uspješno završi, sve ostalo je lako napraviti..

1. Operite i naribajte naranče na oguljene kore.
2. Iscijedite sok iz samog voća, kombinirajte ga sa šećerom i skuhajte gusti narančasti sirup.
3. Stavite u hladnjak da se spasi.
4. Stavite koru naranče i bergamota, suhe šljive, cvjetača vajonice i vanilije u staklenku, prelijte mjesečinom, pokrijte čvrsto poklopcem i sakrijte nekoliko tjedana u sobičkom ormaru.
5. Zatim procijedite, dodajte sirup od naranče i stanite još jedan dan na tamnom mjestu.
6. Tada možete flaširati i kušati.

Recept od suhe šljive od šljive

Ako pravilno napravite mjesečinu od šljiva, tada će zadržati i okus i aromu ovih plodova.

Što je potrebno:

• 12 kg slatke šljive;
• oko 8-10 litara vode;
• 1,5 kg šećera po volji (ili ako je na raspolaganju samo kisela šljiva);
• 20 g suhog ili 100 g prešanog kvasca - opcionalno.

U principu, prema receptu, uporaba sušenog ili prešanog kvasca uopće nije potrebna, jer njihova uporaba gotovom napitku ne daje ugodnu aromu. Za pokretanje procesa fermentacije, divlji kvasac koji obiluje na koži ploda, sasvim je dovoljan. No, vrijeme proizvodnje, naravno, povećava se za nekoliko puta. Ako pitanje vremena nije temeljno, onda je bolje učiniti u receptu bez dodavanja kvasca.

Što se tiče šećera, njegova upotreba povećava prinos gotovih proizvoda, ali njegova kvaliteta donekle opada. Stoga, izbor uvijek ostaje na onima koji prave mjesečinu. Pa, u slučaju korištenja kiselih šljiva, mora se dodati šećer.

Dakle, proizvodnja mjesečine od tamnih sorti šljive sastoji se od sljedećih koraka:

1. Za početak se šljiva sortira, uklanjajući trule i pokvarene plodove. Za dobivanje visokokvalitetnog gotovog proizvoda koriste se samo najkvalitetnije sirovine..
2. Plod šljive ne smije se oprati ako se ne koristi gotov kvasac. No kosti se odvajaju od njih, a preostalu pulpu gnječite drvenim mortom ili žlicom.
   
3. U ovoj se fazi šećer i kvasac razrijeđeni u toploj vodi dodaju pireima, ako je potrebno.
4. U sljedećem koraku voće se ulije vodom. Količina vode koja se daje je približna, jako ovisi o sočnosti samih plodova i sadržaju šećera u šljivovici..
   Važno! Glavna stvar je da ukupni sadržaj šećera nakon razrjeđivanja vodom nije veći od 20%, inače šljive možda neće fermentirati. Usput, nedostatak tekućine može dovesti do istog rezultata. Dok je veća količina vode neustrašiva, to može samo dovesti do povećanja trajanja postupka destilacije..
5. Sada je na cisternu instalirana brava sa šljivama i cijela konstrukcija je postavljena na tamno mjesto s temperaturom od + 18 ° do + 28 ° C.
6. Trajanje postupka fermentacije bez upotrebe pripremljenog kvasca je od 20 do 45 dana. (Korištenje običnog kvasca ubrzava postupak za 7-10 dana.)
7. Znakovi kraja procesa su prestanak ispuštanja mjehurića u vodenoj brtvi, pojava sedimenta na dnu. A sama kaša postaje gorkog okusa i značajno je svjetlija.
   
8. Sadnu kašu od pršuta treba filtrirati i sipati u destilacijski spremnik, pazeći da ne utječe na sediment na dnu.
9. Prva destilacija provodi se dok snaga ne padne na 30%. Ne brinite da destilat može biti zamućen - to je lako popraviti..

• U ovoj fazi ne čistite ugljenom ili drugim sredstvima kako biste očuvali aromu šljive.
• Proizvod razrijedite čistom sirovom vodom na 20% i izvršite drugu destilaciju, odrezujući glave (prvih 8-12% proizvodnje), sve dok snaga ne padne na 40%.
• Dobiveni mjesečin obično se razrjeđuje do potrebne čvrstoće, zatim hermetički zatvara i ostavlja nekoliko dana na hladnom mjestu da se okus stabilizira..

zaključak

Tinktura od šljive može se pripremiti na različite načine i, ovisno o receptu koji se koristi, pogodna je za svečani stol, kao i za ljekovitu upotrebu. Odlično se slaže s jelima od mesa i sira..