Liker od šljive

Lik od šljive ono je alkoholno piće koje savršeno nadopunjuje kraj obroka prilikom posluživanja deserta ili čak postaje dio njih. Također, ovaj se alkohol može poslužiti kao aperitiv. U industrijskoj proizvodnji, čak i u sovjetska vremena, ovo se piće moglo kupiti u glavnom gradu Litve Vilniusu. Kod kuće, svatko je u stanju stvoriti liker po svom ukusu. Ispod je priprema ovog napitka prema najpopularnijim receptima..

Odabir i priprema sastojaka

izabrati to sazreo voćne šljive kasne ili srednje kasne sorte deserta: Mirabel, okrugla šljiva, Ugao. Daju alkoholnim pićima začinjene tonove, pojačanu slatkoću i bogatstvo ukusa. Odabire se zrelo, ali ne trulo i necvjetno voće koje se temeljito opere i prepolovi, uklanjajući kosti.

Znate li?? liker - raznolik sastav pića. Sadržaj alkohola u njemu varira od 15 do 75 °, a šećera od 25 do 60%.

Za "stupanj" će vam trebati alkohol, čija količina varira, ovisno o receptima. U jednostavnom slučaju, potreban vam je dom mjesečina, u drugima, pohranite votku ili alkohol. Za pripremu slatkog napitka ne možete bez šećera - bolje je uzeti suho i drobljeno, bez grudica. Potrebni su i klinčići i cimet..

Najbolji recepti

Najpopularniji recepti mijenjaju sastojke i načine kuhanja..

12 (100 ml svaki) 60 min
3 sastojka
šljiva

2 kg

  • šećer

    0,4 kg

  • mjesečina

    0,5 l

    • Hranjiva i energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    125 kcal
    proteini
    0,55 g
    masti
    0,2 g
    ugljikohidrati
    20 g
    1. Voće se pere, stabljike uklanjaju, a sjemenke uklanjaju.
    2. Polovine šljive mljeve se u stanje kaša. To možete učiniti mikserom, mikserom, mlinom za meso ili pireom od krumpira.
    3. Stavite masu u bocu od tri litre, sipajte šećer i dobro promiješajte.
    4. Staklenku zatvorite poklopcem od kaprona i stavite je na tri dana na svijetlo i toplo mjesto, najbolje na osvijetljenu prozorsku dasku.
    5. Dodajte mjesečinu ili razrijeđeni alkohol, pomiješajte i očistite na tamnom i hladnom mjestu (podrum, podzemlje) 5-6 tjedana.
    6. Tekućina filtrira kroz gazu, a potom kroz pamučnu vunu da se dobije prozirnost.
    7. Flaširane, začepljene i čuvane u podrumu do 2 godine.

    Znate li?? Piće je primljeno u srednjem vijeku kao rezultat istraživanja alkemičara "eliksira života". S tim u vezi, mnoge drevne marke ovog pića nose religiozna imena..

    Recept broj 2

    sporedan

    Liker od voćne šljive



    10 (100 ml svaki) 60 min
    5 sastojaka
    šljiva

    1 kg

  • šećer

    0,25 kg

  • votka

    0,5 l

  • cimet

    1 g

  • karanfil

    2-3 pupoljka

    • Hranjiva i energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    140 kcal
    proteini
    0,45 g
    masti
    0,2 g
    ugljikohidrati
    20 g
    1. Šljive se operu, stabljike, sjemenke se uklone, a zatim se stave u bocu.
    2. Dodajte šećer, pupoljke klinčića i cimet (prah ili štapiće).
    3. Staklenka se zatvori i stavi na tamno mjesto 90 dana, tijekom kojih se sadržaj mora povremeno protresti da se ubrza fermentacija.
    4. Gotova tekućina se filtrira kroz gazu i pamučnu vunu, flašira se, kokira i odlaže na skladište. Možete ga kušati za par dana.

    Važno je! Plodovi se mogu ostaviti cijeli, ali za bolje stvaranje soka potrebno ih je probušiti na nekoliko mjesta čačkalicom ili velikom iglom.

    Recept broj 3

    sporedan

    Liker / tinktura

    20 (100 ml svaki) 30 min
    5 sastojaka
    Video recept
    šljiva

    0,5 kg

  • šećer

    0,5 kg

  • votka

    1 litra

  • sveži začin (grašak)

    3-4 kom.

  • voda

    0,5 l

    • Hranjiva i energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    180 kcal
    proteini
    0,16 g
    masti
    0,06 g
    ugljikohidrati
    22 g
    1. Šljiva (po mogućnosti Ugorka) se opere i obriše prirodnom krpom. Šljive bačene nekoliko puta čačkalicom bacaju se u staklenku votke.
    2. Zagrijte vodu, dodajte tamo šećer (možete dodati vrećicu vanilin šećera) i miješajte dok se potpuno ne otopi.
    3. Allspice se dodaje u staklenku sa šljivama. Sirup se izlije u posudu s votkom i šljivama, pomiješa.
    4. Staklenka se zatvori poklopcem i čuva na tamnom mjestu 3 tjedna. Svakodnevno protresite sadržaj.
    5. Filtrirajte tinkturu kroz gazu, iscijedite plodove, a dobivena tekućina se flašira i čuva u smočnici..

      6. Video recept

    Recept broj 4

    sporedan

    srdačan

    20 (100 ml svaki) 15 min
    3 sastojka
    Video recept
    odvod (ugorka)

    1 kg

  • šećer

    0,4 kg

  • votka

    0,4 l

    • Hranjiva i energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    165 kcal
    proteini
    0,45 g
    masti
    0,17 g
    ugljikohidrati
    27 g
    1. Operite šljive, prepolovite i uklonite sjemenke.
    2. Preklopite polovice voća u bocu, sipajući slojeve šećera.
    3. Staklenku pokrijte krpom i ostavite jedan dan da se formira sirup. Povremeno protresite posudu tako da sirup vlaži slojeve odvoda.
    4. U bocu dodajte votku, dobro promiješajte ili protresite sve.
    5. Staklenka se pokriva i čisti mjesec dana u podrumu. Svaki tjedan pirjanje se mora izliti u zdjelu ili tavu i ponovno vratiti u banku..
    6. Mjesec dana kasnije, soj se filtrira, flašira i natapa..

      7. Video recept

    Značajke skladištenja praznina

    Kao što se može vidjeti iz svakog recepta, čuvanje svih alkoholnih pića kod kuće, nakon pažljivog filtriranja, izvodi se u malim spremnicima (0,5-1 l) u hladnim i tamnim prostorijama.. Rok trajanja ovog alkoholnog pića je kratak - 1-2 godine, jer pod utjecajem saharoze fermentacija dovodi do uništavanja hranjivih sastojaka.

    Važno je! Ako su u proizvodnji korištene jezgre sjeme šljive, tada je rok trajanja takvog napitka minimalan. Preporučljivo je koristiti ga odmah nakon postizanja spremnosti.

    Lik od šljive oduševit će rodbinu i prijatelje dugim zimskim večerima, prisjećajući se ljeta i sunca. Kuhanje vam neće trebati puno vremena, a užitak ukusnog, slatkog i pomalo trpkog okusa pružit će namirnicu zadovoljstvo i dobre emocije.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako