Kalorični karfiol

Karfiol je godišnja kultura s korijenskim sustavom u obliku bubrega. Koristi se u kuhanju kao osnova ili dodatak u kuhanju. Kalorični sadržaj karfiola ovisi o načinu prerade proizvoda, kao io sorti i podvrstama.

Kalorični karfiol

Sastav i hranjiva vrijednost

Kalorična cvjetača na 100 g proizvoda iznosi 23,4 kilokalorije. To je 1,56% dnevne cijene.

Prehrambena vrijednost karfiola:

• proteini - 1,9 g;
• masti - 0,4 g;
• ugljikohidrati - 4,2 g;
• voda - 95,4 g;
• dijetalna vlakna - 2,2 g;

Sastav vitamina:

• Vitamin A (RE)
• vitamin B1 (tiamin);
• vitamin B4 (holin);
• Vitamin B9 (folat)
• vitamin B2 (riboflavin);
• vitamin B5 (pantetonska kiselina);
• vitamin B6 (piridoksin);
• betakaroten;
• Vitamin PP (NE)
• lutein;
• vitamin C (askorbinska kiselina);
• vitamin K (filokinon);
• betain;
• vitamin E (alfatokoferol).

Mineralni sastav

Makronutrijenti u sastavu cvjetače:

• kalij;
• fosfora;
• magnezij;
• kalcij;
• natrij.

Sastav elemenata u tragovima:

• cink;
• bakar;
• fluor;
• mangana
• selen.

Povrće također sadrži probavljive ugljikohidrate. Udio mono i disaharida je 1,93 g. Niska količina kalorija u 100 g proizvoda čini kupus korisnim za mršavljenje. Također, njegov bogat mineralni sastav omogućuje vam da ga koristite kao zamjenu vitaminskih kompleksa bez rizika za pretilost..

Karfiolne kiseline

Kupus je vrlo zdrav.

Sastav esencijalnih aminokiselina:

• lizin;
• treonin;
• fenilalanin;
• arginin;
• leucin;
• valin;
• triptofan.

Sastav zamjenjivih aminokiselina:

• prolin;
• alanin;
• glutaminska kiselina;
• serin;
• tsisterin;
• aspartanska kiselina.

Masne kiseline:

• omega 3;
• omega 6.

Zasićene kiseline:

• palmatinska kiselina;
• stearinska kiselina.

Mono i polinezasićene masne kiseline:

• oleinska kiselina;
• linolenska;
• linolna.

Hranjiva vrijednost jela od kupusa

Kalorije kuhane karfiole na 100 g proizvoda:

• kuhano - 28,7 kcal;
• pržena - 123 kcal;
• na pari - 32,3 kcal;
• s pilećim jajima - 55,32 kcal;
• u tijestu - 77,85 kcal;
• sa kiselim vrhnjem - 53,45 kcal.

Prehrambena vrijednost kuhane cvjetače:

• proteini - 1,83 g;
• masti - 0,28 g;
• ugljikohidrati - 3,73 g;

Prehrambena vrijednost prženog povrća:

• proteini - 3,22 g;
• masti - 11,23 g;
• ugljikohidrati - 5,64 g.

Hranjiva vrijednost kuhane cvjetače:

• proteini - 2,35 g;
• masti - 0,28 g;
• ugljikohidrati - 4,75 g.

Hranjiva vrijednost raznorodne boje u tijestu (g):

• proteini - 5,32;
• masti - 4,54;
• ugljikohidrati - 4,33.

Hranjiva vrijednost kupusa ovisi o načinu pripreme

Nutricionistička vrijednost karfiola sa kiselim vrhnjem (g):

• proteini - 2,54;
• masti - 6.654;
• ugljikohidrati - 4,65.

Hranjiva vrijednost raznorodne boje s jajetom (g):

• proteini - 3,22;
• masti - 2,56;
• ugljikohidrati - 5,43.

Karfiol u kuhanju

Zbog malo kalorija i velikog broja vitamina, povrće je jedna od najzdravijih namirnica. Ne gubi svoja korisna svojstva prilikom pečenja, kuhanja ili parenja. Učinkovito pripremite povrće pirjanjem uz dodatak limunovog soka. Tako ćete sačuvati boju cvjetova.

Zabranjeno je kuhati raznoliku boju u jelima od željeza ili aluminija. To će izazvati kemijsku reakciju s kiselinama sadržanim u proizvodu, što će smanjiti korisnost povrća.

Cvjetača sa solju

Niskokalorična cvjetača dobro se otkriva pri kuhanju sa soli. Ova metoda povećava učinak vitamina B, C i K, a također poboljšava apsorpciju prehrambenih vlakana i natrija u tijelu..

Korisna svojstva kupusa sa solju:

1. Poboljšanje metabolizma Vitamini B6 i C9 djeluju kao enzimi u metaboličkim procesima.
2. Oksidativno-regenerativni učinak. Ojačan solju, vitamin C poboljšava imunološki sustav i ubrzava apsorpciju elemenata u tragovima iz kupusa u tijelo. Također sprječava bolesti desni i pucanje krvnih kapilara..
3. Prilagođavanje kvalitete krvi. Vitamin K sprečava zgrušavanje krvi i eliminira ugruške krvi.

Karfiol za mršavljenje

Cvjetača niske kalorije čini proizvod jednim od najučinkovitijih u gubitku kilograma. Postoji dijeta koja uključuje upotrebu povrća kao osnovu prehrane. Mono-mršavljenje je učinkovito, ali ekstremno. Takve prehrane provode se u kratkim tečajevima..

Proizvodi s kojima se kupus kombinira za mršavljenje:

• krastavci;
• riže;
• heljda;
• lubenice.

Povrće je dobra osnova za jelovnik, zbog niskog kaloričnog sadržaja s velikim brojem korisnih elemenata u tragovima. Plod sadrži i folnu kiselinu koja normalizira metabolizam ugljikohidrata i sprečava pojavu masnih naslaga..

Trodnevna dijeta kupusa

Za provođenje trodnevnog programa mršavljenja na raznolikosti boje potrebno je pripremiti 5 kg plodova. Dnevno se konzumira 1,5-1,7 kg. Proizvod se kuha u slanoj vodi i podijeli u 3-4 obroka, koji se ravnomjerno raspoređuju tijekom dana. U 3 dana moguće je izgubiti 1,5-3 kg.

Također, takva se prehrana provodi kako bi se prešlo na stalno konzumiranje namirnica s malo kalorija. Nakon 3 dana, bolje je prijeći na žitarice heljde i lubenice, koje nadopunjuju voće i povrće.

Kontraindikacije za prehranu na kupusu

Velika količina cvjetače zabranjena je za upotrebu kada:

• povećana kiselost želuca;
• crijevni grčevi;
• akutni oblik čira;
• enterokolitis;
• giht;
• bolesti jetre i bubrega;
• visok krvni tlak.

Cvjetača je kontraindicirana u postoperativnom razdoblju. Također, proizvod je zabranjeno jesti s individualnom netolerancijom.

Zbog velike količine purina, povrće uzrokuje stagnaciju mokraćne kiseline, što može uzrokovati giht. Također, proizvod negativno utječe na štitnjaču, stoga je zabranjeno jesti puno povrća s poremećajima ovog organa.

zaključak

Niskokalorična cvjetača na 100 g i veliki broj korisnih svojstava omogućuje da se proizvod koristi za dodatni tretman. U stanju je zamijeniti vitaminske i mineralne komplekse bez rizika od debljanja..

Također, povrće je dozvoljeno konzumirati dijabetičari. Njegov glikemijski indeks je 15.