Kako kuhati džem od crne ribizle pet minuta

Petminutni džem od crnog ribiza za zimu jedan je od najpopularnijih recepata među domaćim pripravcima. Priprema se vrlo jednostavno i, što je najvažnije, brzo.

Kako kuhati petominutnu crnu ribizlu

Načini pripreme pet minuta mogu biti različiti. Oni se međusobno razlikuju u broju i sastavu sastojaka, tehnološkim značajkama. Ali vrijeme kuhanja uvijek je približno isto - to je 5 minuta. Ovo nije samo najbrži način, već je i najnježniji. Obrada minimalne temperature omogućuje očuvanje okusa svježih bobica i većinu njegovih korisnih svojstava.

Crna ribizla po sadržaju vitamina C na drugom je mjestu limun i neko drugo voće, na primjer, heljda, crvena ribizla. Ove crne, sjajne bobice sadrže gotovo sve vitamine i minerale potrebne čovjeku, organske kiseline. Kratkim kuhanjem vitamin C i ostale tvari čuvaju se u gotovo punom sastavu (70% ili više).

Zahvaljujući ovom sastavu, džem ima mnoga terapijska i profilaktička svojstva i ima blagotvoran učinak na tijelo, pružajući takav učinak:

• povratan;
• diuretik;
• protuupalno;
• sweatshop.

Ovo voće korisno je kod hipovitaminoze, gastritisa, visokog krvnog tlaka, jetrenih (bubrežnih) kolika. Međutim, treba imati na umu da crna ribizla ima svojstvo zgušnjavanja krvi. Stoga, ljudi u starosti, skloni trombozi, plodove treba umjereno koristiti u hrani. Osim visokog koncentrata vitamina i minerala, bobice sadrže i mnoge esencijalne tvari što im daje jedinstvenu aromu.

Sastojci za pet minuta pekmeza od crnog ribiza (obična, žele) prikladno se mjere u čašama. U mnogim receptima možete vidjeti kako je broj bobica i drugih sastojaka naznačen ne u kilogramima i litrama, već u obliku jasno fiksnih količina, poput čaša i šalica. Najčešće korištene proporcije za džem 5 minuta od ribizle - 6 (ribizla): 9 (šećer): 3 (voda).

Koja jela kuhati

Za pripremu pekmeza od crne ribeze najbolje je uzeti tavu s debelim, širokim dnom, niskim stranama ili posebnom posudom. Pogodnije je miješati bobičastu masu tijekom kuhanja. Bolje se raspoređuje na donjoj površini i ravnomjerno će se zagrijati. Vlaga isparava intenzivnije, što znači da je proces kuhanja brži i moguće je više vitamina sačuvati.

Recepti pekmeza od pekmeza od crnog ribiza

Da biste sačuvali žetvu crne ribizle do zime, postoji mnogo načina. No, najukusnije je napraviti džem.

Petminutni džem od crne ribizle bez vode

sastojci:

• voće - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Pripremljene bobice pospite šećerom. Pričekajte da masa isprazni dovoljno soka. Trebat će najmanje sat vremena. Prokuhajte na srednje jakoj vatri i kuhajte 5 minuta.

Pet minuta pekmeza od crne ribizle s vodom

sastojci:

• voće - 1 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• voda - 2,5 šalice.

Ulijte vodu u zdjelu, dodajte pola porcije šećera. Nakon vrenja prelijte bobicama, kuhajte 7 minuta. Dodajte ostatak šećera, kuhajte 5 minuta. Odmah umotajte u limenke.

Finski recept

sastojci:

• bobice - 7 tbsp .;
• šećer - 10 tbsp .;
• voda - 3 žlice.

Voće i voda poslani u tavu, kuhajte 5 minuta. Isključite vatru, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ne uklanjajte pjenu tijekom kuhanja. Kad se bobičasta masa ohladila, valjajte je u banke.

Za drugi recept trebat će vam sljedeći sastojci:

• voće - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 šalica.

Zatim se pekmez od ribizle kuha 4 puta:

1. Voće stavite u zdjelu, kombinirajte sa šećerom i vodom. Ostavite preko noći i ujutro otopite preostali šećer na maloj vatri. U ovom slučaju, ne dovodite do jakog grijanja, stalno miješajte. Inzistirajte još par sati.
2. Zagrijte ne više od +60 stupnjeva i ostavite da se potpuno ohladi.
3. Stavite na štednjak i držite samo dok ne počne ključati. Sve ohladite.
4. Na jakoj vatri donesite na +100 stupnjeva i kuhajte 5 minuta.

Zatim uklonite pjenu koja se još nije ohladila, položite na banke i obložite papirom. Nakon što se bobičasta masa potpuno ohladila, razvaljajte je. Možete pustiti da se pekmez ohladi u tavi i tek onda ga zatvorite.

5-minutni džem od crnog ribiza

sastojci:

• bobice - 0,5 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• voda - 0,07 l;
• sredstvo za geliranje - prema uputama.

Pet minuta pekmeza od crnog ribiza može se napraviti u obliku žele. Čiste i sortirane plodove stavite u zdjelu (gulaš). Nalijte malo vode na dno, zatvorite poklopac i kuhajte par minuta. Plodovi se dobro ispare i puste sok. Procijedite sve kroz sito i odvojite kolač. Može se koristiti za pravljenje pića..

Ulijte procijeđeni sok s pulpom natrag u tavu, dodajte šećer i smjesu za geliranje. Promiješajte, stavite na vatru i kuhajte nakon ključanja 5 minuta. Vatra mora biti intenzivna, tako da se mlijeko stalno miješa. Uklonite pjenu prorezanom žlicom i izvadite.

Ulijte žele u sterilne staklenke. U početku će biti tekućina, ali kako se hladi, dobit će željenu konzistenciju. Petminutni džem napravljen od crne ribizle po receptu s želeom dobro je upotrijebiti kao sloj za biskvit, za tost i puno više.

Postoji još jedna opcija. sastojci:

• bobice - 5 šalica;
• granulirani šećer - 5 šalica;
• voda (pročišćena) - 1,25 šalice.

Ovaj petominutni recept za džem može se dobiti od 5 čaša (šalica) bobica crnog ribiza i šećera. Pomiješajte plodove s vodom i kuhajte ne više od 3 minute. Dodajte šećer, pričekajte dok prokuha i odbrojavajte još 7 minuta kuhanja.

Pet minuta pekmeza od crnog ribiza u sirupu

sastojci:

• bobice - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - 0,3 l.

Sorte ribizle, dok uklanjate grančice, lišće, zelene ili pokvarene bobice. Ubacite kuhani šećerni sirup. Pričekajte da se sadržaj posude ponovno smedi, a nakon pet minuta kuhanja isključite gazu.

Recept 6: 9: 3

sastojci:

• bobice - 6 šalica;
• šećer - 9 šalica;
• voda - 3 šalice.

Pet minuta pekmeza od crnog ribiza povoljno se mjeri u čašama ili šalicama. Kuhajte na isti način kao u prethodnom receptu. Izlijte u banke, na vrhu pokrijte čistim papirom. Kad se ohladi, pecite pekmez "pet minuta".

Pet minuta pekmeza od crnog ribiza kroz mlin za meso

sastojci:

• bobice - 1 kg;
• šećer - 2 kg.

Da biste sortirali, operite i osušite bobice. Samljeti u mlincu za meso, pomiješati sa granuliranim šećerom. U tavi sa širokim dnom kuhajte 5 minuta od trenutka ključanja. Drvenom žlicom neprestano miješajte bobičastu masu kako ne bi izgorjela. Zatvorite džem na 5 minuta od pire crnog ribiza dok je vruć.

Petminutni pekmez od crnog ribiza u mikrovalnoj

sastojci:

• bobice - 0,5 kg;
• šećer - 0,4 kg;
• papar (ružičasti) - 1,5 tsp.

Ulijte bobice, pravilno pripremljene, u spremnik s visokim stranama i volumenom od 2,5 litara. Pomiješajte sa šećerom i ostavite dok se ne pojavi sok. Još jednom pomiješajte navlaženu masu i stavite u mikrovalnu pećnicu na snažni način, da vrije 5 minuta. Zatim dodajte papar i ponovno ponovite postupak kuhanja..

Pet minuta crne ribizle za zimu s malinama

sastojci:

• ribizla - 1,5 kg;
• maline - 2,5 kg;
• šećer - 4 kg.

U receptu za 5 minuta od crnog ribiza možete koristiti naranče, maline, jagode i neke druge bobice. Vrijedno je razmotriti način kuhanja s malinama. Pomiješajte bobice obje vrste, nakon prolaska i pranja. U recept dodajte šećer, pola preporučene doze. Pričekajte dok masa maline i ribizle pokrene sok. Prebacite u blender, tucite dok ne postane glatko. Izlijte u tavu, dodajte ostatak šećera i miješajte dugo dok se ne otopi. Kuhajte pet minuta od ključanja.

Recept za sok od maline

sastojci:

• ribizla (crna) - 1 kg;
• maline (sok) - 0,3 l.

Nabavite sok od maline. To se može učiniti pomoću miksera, miksera ili mljevenja kroz sito. Kombinirajte sok od maline s bobicama ribizle, sve pažljivo promiješajte i stavite na vatru. Dovedite do vrenja i kuhajte pet minuta. Ne prohladno, namotajte u limenke.

Uvjeti skladištenja

Petminutni džem, pripremljen u skladu sa svim tehnološkim standardima, može se čuvati godinu dana ili više. Ako se kvarenje proizvoda dogodilo brzo, to znači da su prekršena osnovna pravila konzerviranja. Razlog može biti:

• pokvarena sirovina;
• nedovoljan šećer;
• nedovoljna čistoća limenki;
• loši uvjeti skladištenja.

Petminutni džem, ovisno o receptu, može se čuvati i na sobnoj temperaturi i u hladnjaku. Potonja opcija koristi se više za hladno pripremljeni džem, bez vrenja, a također s malim udjelom šećera.

Ako je masa bobica bila podvrgnuta toplinskoj obradi koja odgovara receptu, staklenke i poklopci su sterilizirani, količina šećera je bila dovoljna, tada se takav pekmez „pet minuta“ može sigurno čuvati u sobnim uvjetima, negdje u ostavi, hladnoj prostoriji, daleko od grijaćih jedinica i izravnog sunčevog svjetla.

zaključak

Pet minuta pekmeza od crnog ribiza priprema se vrlo jednostavno i brzo za zimu. Slatku aromatičnu masu dobro je koristiti za pravljenje tosta, kao nadjev za slatka peciva i druge kulinarske proizvode.