14 Najboljih recepata domaće rajčice za zimu

Neke domaćice pripremaju zimske pripreme od svježe rajčice. Ljudi koji prethodno nisu ubrali rajčicu trebaju se upoznati s najpopularnijim receptima za pripremu rajčice za zimu.

S jabukama bez octa

Da bi očuvanje dalo neobičan okus, u njega se dodaju slatke jabuke. Trebat će vam ovi sastojci:

• kisele sorte jabuka;
• rajčice;
• 30-50 grama soli i šećera.

Sva rajčica prethodno se ispere od tragova prljavštine i položi na dno posude. Potom se jabuke operu, ako je potrebno, režu se ili ogulite. Nakon toga, spremnici za konzerviranje napunjeni su kipućom vodom i prekriveni poklopcima..

S limunskom kiselinom ćete lizati prste

Neke domaćice odluče zatvoriti spin s dodatkom limunske kiseline. Da biste to učinili, pripremite sljedeće komponente:

• limunska kiselina;
• pet kilograma rajčice;
• tri lovorova lista;
• 120 grama soli;
• glava češnjaka;
• zvonasta paprika.

Prvo se staklenke napune začinima, nasjeckanim češnjakom, paprom i rajčicom. Potom se u tavi kuha voda, kojoj se tijekom procesa vrenja dodaje lovorov list sa solju i limunskom kiselinom. Stvorena slana ulijeva se u staklenke, nakon čega se spremnici valjaju.

S mrkvom i lukom

Da biste uvaljali rajčicu prema ovom receptu, trebat će vam:

• jedan i pol kilograma rajčice;
• kišobran;
• listovi ribizle;
• peršin;
• luk.

Rajčice se temeljito isperu i stave u posude. Zatim ogulite i nasjeckajte luk, izvadite zelje u grančice. Pripremljene sastojke stavite u staklenku i prelijte prokuhanom tekućinom. Nakon 15 minuta, slani sloj se ocijedi, ponovo podgrijava i izlije..

S češnjakom

Da bi okus peciva bio izraženiji, dodajte malo češnjaka.

Osnovni sastojci:

• kilogram rajčice;
• sto grama šećera i soli;
• 80 mililitara octa;
• dvije glave češnjaka.

Češnjak s plodovima rajčice operemo i po potrebi narežemo na komade. Potom se povrće prebacuje u staklenke zajedno sa začinima. Nakon toga, spremnik se napuni vrućom tekućinom, koja se isuši i izlije natrag u 10-20 minuta.

S medom i lukom

Možete napraviti ukusnu konzervu uz dodatak luka i slatkog meda. Rajčice s lukom izrezati na kriške i staviti u posude. Potom se sastojcima dodaje naribani češnjak s mrkvom i lovorovim lišćem. Nakon toga se u spremnik za predenje dodaje biljno ulje pomiješano s medom i kipućom vodom. Nakon dodavanja svih sastojaka, staklenke je možete razvaljati i iznijeti u podrum.

S hrastovim lišćem

Listovi hrasta smatraju se izvrsnim začinom, pa se neki odlučuju iskriviti konzerviranje dodatkom ovog sastojka. Kuhanje započinje pripremom rajčice koja se temeljito ispere i po potrebi izreza na komade. Potom se bilje i začini očiste i režu. Sve komponente se izlijevaju u posude i preliju prokuhanom vodom. Da bi slanica bila mirisnija, ocijedite je i prokuhajte još 2-3 puta.

S cimetom

Ovaj recept se provodi pomoću sljedećih sastojaka:

• litra vode;
• 90 grama soli i šećera;
• cimeta;
• hrpa peršina;
• 1-2 kilograma rajčice;
• ljuta paprika.

Prvo operite rajčice i stavite ih u staklenke. Zatim se u vodu doda cimet sa solju i šećerom. Tekućina se dovede do vrenja i izlije u posudu. Da biste dodali sol mirisu, dodaje se papar s peršinom.

Sa celerom

Mirisno soljenje priprema se uz dodatak listova celera. Nekoliko velikih listova biljke stavi se u spremnik, nakon čega se ispere rajčica. Zatim se u posudu dodaju 2-3 nasjeckane glavice češnjaka s paprom. Prokuhana slana sipa se u svaku staklenku i ulije pola sata. Nakon toga se izlije u veliku tavu, dovede do vrenja i vrati natrag.

Napunjeni spremnici zatvoreni su poklopcima, ostavljeni da se ohlade i zatim prebačeni u podrum.

Uz zvonastu papriku

Za očuvanje crvene rajčice uz ovaj recept trebat će vam:

• 3-4 kilograma plodova rajčice;
• jedan i pol kilograma zvonaste paprike;
• glava češnjaka;
• ocat;
• sol i šećer.

Paprika se opere u hladnoj vodi, očisti od sjemenki, nareže na trakice i složi u staklenke. Rajčice nije potrebno rezati i zato se stavljaju cijele. Za dodavanje okusa dodaje se češnjak i sve vrste začina s biljem. Kad se spremnik napuni, prelije se kipućom vodom.

U mikrovalnu

Da biste pripremili konzerviranje u mikrovalnoj, trebat će vam ovi proizvodi:

• žlica soli i šećera;
• dva lišća lovora;
• tri slatke paprike;
• kilogram rajčice;
• tri češnjaka zuba;
• 100 ml octa.

Isperite sve povrće tako da na njima ne bude prljavštine. Ako su rajčice velike, izrezuju se na komade i tek nakon toga stavljaju se u posude za predenje. Potom se rajčici dodaje naribani češnjak s lovorovim lišćem i paprom. Svi sastojci se prelijeju vrućom vodom, nakon čega se limenke stave u radnu mikrovalnu na 20 minuta i konzerviraju.

portugalski

Ljudi koji vole zimsko očuvanje trebali bi biti upoznati s načinom kuhanja portugalske rajčice. Prvo se priprema marinada koja se sastoji od sljedećih sastojaka:

• jedna i pol litre vode;
• 50 grama šećera;
• 80 grama soli;
• lovorov list.

Dok se slanica priprema, staklenke se pune nasjeckanim rajčicama s lukom i začinjenim začinskim biljem. Nakon što napunite posude, prelijte marinadom i valjajte poklopce.

S peršinom

Da biste stvorili soljenje rajčice, korisni su ovi proizvodi:

• ružičasta rajčica - 1-2 kg;
• peršin - tri grane;
• češnjak - dva zuba;
• ocat - 100 ml;
• slatki grašak - 3-4 kom..

Peršin s nasjeckanim rajčicama i češnjakom dodaje se u zdjelu. Potom se priprema slatki grašak od slatkog graška i soli pomiješane s vodom. Izlijte sastojke u staklenke s tekućinom. Konzervirano povrće premještamo u podrum.

Kako čuvati zaštitu?

Tako da se konzervirane rajčice dugo ne pokvare, moraju se pravilno skladištiti. Moraju se čuvati u prostorijama u kojima temperatura ne prelazi 15 stupnjeva. Podrum i podrumi su savršeni. Također, slane staklenke možete ostaviti spremljene na balkonu.

zaključak

Često domaćice prave zimske pripravke od svježe rajčice. Prije pripreme konzerviranja potrebno je upoznati se s receptima za stvaranje kiselih krastavaca.