Limunski bosiljak: korisna svojstva

Limunski bosiljak je hibrid između mirisnog bosiljka (Ocimum basilicum) i američkog bosiljka (Ocimum americanum), uzgajanog za kuhanje. Danas upotreba limunovog bosiljka ima vrlo širok raspon: od pića do umaka do mesa. Bilo koja ljekovita ili korisna svojstva hibrida nisu službeno potvrđena..

Uzgoj limunskog bosiljka

Drevne vrste, zbog kojih se pojavio bosiljak s mirisom limuna, su godišnje biljke. Hibrid je u potpunosti naslijedio ovu kvalitetu. Stoga se mora uzgajati godišnje. Biljka je nepretenciozna i ne stvara mnogo problema vrtlarima.

Za hibrid limuna odaberite mjesto zaštićeno od vjetra i dobro zagrijano od sunca. U hladu, hibrid gubi na svojstvima i mirisu, a rast znatno usporava.

Za sadnju odaberite mjesto na kojem su prošle godine rasli luk, mrkva, tikvice ili krastavci. Ako je moguće, u susjedstvu je poželjno posaditi papriku, rajčicu ili bilo koju od sorti kupusa.

Optimalna temperatura: + 25 ° C ili viša. Već na + 12 ° C rast prestaje. Limunski bosiljak razmnožava se sjemenkama ili reznicama.

Da bi se ubrzala proizvodnja, bosiljak se uzgaja kroz sadnice, sadi sjeme krajem ožujka ili početkom travnja. Sadi se na stalno mjesto kada visina klica dosegne 5 cm. Hoće li to biti staklenik ili otvoreni krevet, ovisi o temperaturi na ulici. Sadnice se mogu saditi na ulici kada je noćna temperatura najmanje + 10 ° C. To je obično kraj svibnja. Odmah u tlo, sjeme se sadi početkom srpnja. Nakon što se na biljkama pojave 6 listova, vrh pršnite tako da bosiljak daje bočne izbojke. Ako je potrebno, u stanu se može uzgajati hibrid s ugodnim mirisom limuna kao kultura u loncu.

Na fotografiji limunov bosiljak raste poput lončarske biljke na prozorskom prozoru..

Nakon pojave pupova, listovi biljke postaju kruti i nepodobni za svježu hranu. Bosiljak možete napraviti samo u čaju, ali miris limuna nestaje kada ga uzgajate u vrućoj vodi.

Skupljanje limunovog bosiljka provodi se rezanjem izdanaka. Duljina izdanaka je 10-15 cm, Na preostaloj konoplji trebalo bi biti još 4-5 listova. Obrezivanje se može obaviti 3 puta godišnje.

Prednosti zelenog limunskog bosiljka

Biljka ne posjeduje čudesne kvalitete. Ali sadrži bogat skup vitamina. Zbog toga, čak i prilikom berbe limunovog bosiljka za zimu, kada se neki vitamini neminovno gube, sušena trava će podržati tijelo. To je ako koristite začin kao osnovu za čaj. Vrući vitaminski napitak pomaže i kod prehlade i gripe..

Kako koristiti limunov bosiljak

Primjena limunovog bosiljka nije ograničena samo na vitamin čaj. Biljka se može koristiti ljeti za pripremu bezalkoholnih pića. Ljetnim salatama dodaje se svježe lišće. Osušeni ili svježi bosiljak dat će zanimljiv okus domaćim pripravcima za zimu. Kako bi se poboljšao okus jela, bosiljak se može dodati mesnom jelu kao začin ili napraviti umak s njim. Koristi se kao aroma za kobasice i alkoholna pića..

Čaj s limunovim bosiljkom

To je najlakši i najpopularniji način korištenja začina. Od limunovog bosiljka možete napraviti dekociju ili dodati listove trave običnom crnom čaju. Ako travu ne upotrebljavate kao aromatiku, ali želite postići što više koristi od nje, morate bosiljak zasebno uzgajati. Oko 50 g trave prelije se litrom kipuće vode i inzistira 10-15 minuta.

Osvježavajuće piće

Postoje dvije mogućnosti: pričekajte da se juha ohladi ili napravite limunadu. U vrućoj sezoni poželjna je druga opcija. Ali to trebate učiniti s dodatkom limuna, jer kiseli dodaci bolje utažuju žeđ. Za pravljenje limunade trebat će vam:

• hrpa bosiljka;
• 1 srednji limun;
• litra vode;
• šećer po ukusu.

Trava se uzgaja, dodaje se limunov sok. Šećer se stavlja po ukusu. Ohladite se. Da biste dobili hladno piće, ohlađenu limunadu stavite u hladnjak..

Dodatak konzervansu

Bosiljak dobro ide uz rajčice. Iako se to uglavnom odnosi na mirisni bosiljak, ali možete eksperimentirati i umjesto mirisnog dodajte bosiljak s limunovim mirisom prilikom konzerviranja u staklenku rajčice.

začin

Kao suha začin, trava se može koristiti u mješavinama za meso i ribu. Suhi limunov bosiljak koristi se za aromatiziranje peciva. Dodajte ga juhama. Svježi hibrid koji se često koristi u salatama.

salata

Svježa biljka aktivno se koristi u vegetarijanskim salatama. Odlično se slaže s ostalim stolnim zelenilom:

• rukolom;
• korijandera;
• peršin;
• estragon;
• ruzmarin.

Ovo sušeno bilje koristi se kao začin za mesna jela i plodove mora.

umak

Svježa trava vrlo je popularna za pravljenje umaka. Poznati talijanski "pesto" sastoji se samo od svježeg bosiljka, mljevenog kroz mlin za meso i ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Mirisna sorta koristi se za pesto, ali limun se može koristiti i za sortu..

Postoji raznolika "pesto" s dodatkom rajčice. Ovaj se umak naziva "crveni pesto". Ovaj umak uključuje znatno više sastojaka: sušene rajčice, češnjak, razne vrste orašastih plodova. U svakoj se zemlji umak priprema s različitim vrstama orašastih plodova. Izvornik pretpostavlja borove orahe. U nedostatku bora, on se zamjenjuje pinjolama ili divljim češnjakom..

kontraindikacije

Glavna kontraindikacija koju bosiljak ima jest sposobnost nakupljanja žive. Sve vrste roda Ocimum posjeduju ovo svojstvo. Maksimalna količina žive akumulira ljubičasti bosiljak. Stoga ga nigdje osim u Rusiji ne jedu.

Zelene vrste žive bosiljka žive se nakupljaju manje. A za minimalni sadržaj ovog metala u biljci potrebno je uzgoj bosiljka u ekološki čistom području.

Ne možete jesti sve vrste bosiljka i s nekim bolestima:

• hipotenzija;
• poremećaji krvarenja;
• dijabetes melitus;
• ishemije.

Uz ove bolesti, začini se uopće ne preporučuju..

Kako pohraniti

Prije spremanja začin se mora pravilno pripremiti. Pri sušenju, izrezani izdanci se vežu i vise na hladu na povjetarcu. Grane se obično ne koriste, pa se nakon sušenja lišće odvaja od stabljika i presavija u vrećicu tkiva. Čuvati na suhom mjestu. Da biste uštedjeli novac, jelima možete dodati stabljike kao okus.

Često se svježi bosiljak melje u mlincu za meso. Kao takav, čuva se u hladnjaku u zamrzivaču. Umak možete odmah napraviti tako da ga zatvorite u sterilne staklenke. U ovom slučaju začin se čuva u hladnjaku godinu dana..

Recenzije o limunovom bosiljku

zaključak

Upotreba limunovog bosiljka ograničena je samo vrtlarskom maštom i mogućnostima uzgoja bilja. U sušenom obliku začin je nemoguće koristiti za pravljenje „pesto“, ali ako je biljka prenesena u kuću, vlasnik će čak i zimi dobiti svježe lišće..