Limun sa šećerom: koristi i štete za tijelo

Limun - citrusi, u kojima je sadržaj vitamina C. Topli čaj s limunom i šećerom izaziva povezanost s ugodnim zimskim večerima s vašom obitelji. Takav napitak jača imunološki sustav i često pomaže riješiti se prvih simptoma prehlade. Staklenka limuna i šećera u staklenci koristi se za držanje limuna u šećeru duže vrijeme..

Prednosti limuna sa šećerom za tijelo

Korisna svojstva citrusa poznata su svima. Jedinstvena kombinacija komponenata omogućava limunu da zauzme vodeće mjesto među predstavnicima roda citrusa. Plod sadrži oko 60% mekog dijela, oko 40% je kora. Korisni elementi sastava citrusa:

• askorbinska kiselina;
• organske kiseline;
• pektin;
• tiamin, riboflavin;
• flavonoidi;
• nepostojan;
• glikozid citronin.

Osim toga, voće izlučuje esencijalna ulja koja su odgovorna za pojavu karakteristične arome.

Kada se limuni doda saharoza, nastaje kemijska reakcija između komponenata, koja pomaže zadržati limun sa šećerom u staklenki. Osim toga, spoj daje smjesi limun-šećer dodatna svojstva.

Sastav se koristi za liječenje bolesti ili uklanjanje različitih simptoma..

1. Suharoza u kombinaciji s askorbinskom, jabučnom kiselinom i vrijednim mineralima pomaže u jačanju srčanog mišića. Ovaj mehanizam pozitivno utječe na stanje krvnih žila, pomaže u normalizaciji protoka krvi i sprječava razvoj aterosklerotskih plakova.
2. Aktiviranje procesa stvaranja krvi pomaže u proširenju žila mozga, što može ublažiti takav neugodan simptom kao što je glavobolja.
3. Umjerena i pravilna uporaba smjese pomaže poboljšati metaboličke reakcije, što dovodi do stabilizacije probavnih procesa.
4. Askorbinska kiselina u kombinaciji s fitoncidima, koji se nalaze u bijeloj pulpi ploda, pomaže u čišćenju tijela toksina, uklanjanju suvišne vlage i sprječava vezu slobodnih radikala.
5. Saharoza u kombinaciji s mineralnim elementima pomaže u zasićenosti tijela nakon ozbiljnih energetskih troškova, poboljšanju hormonalne razine.
6. Smjesa je poznata kao sredstvo normalizacije sna, sprječava nesanicu. To je zbog djelovanja skupa elemenata kao rezultat miješanja sastojaka..
7. Vitamin C, kao i korisne kiseline, pomažu u uklanjanju simptoma gripe. Ovo svojstvo se objašnjava činjenicom da u prisutnosti prehlade tijelo počinje trošiti vitamin C, a citrusi aktivno nadoknađuju taj nedostatak i sprječavaju daljnje razvijanje bolesti..
8. Visok sadržaj vitamina čini mješavinu korisnom za nedostatak vitamina.

Osim pozitivnog učinka, sastav može imati negativan učinak: njegova upotreba ima kontraindikacije u nekoliko slučajeva:

• tijekom razdoblja pogoršanja gastritisa i peptičke ulkusne bolesti, smjese agruma mogu izazvati razvoj upale;
• agrumi i šećer ne smiju koristiti osobe s individualnom netolerancijom na sastojke;
• voćna kiselina može prekomjerno koristiti negativno djelovati na caklinu zuba;
• ljudima s dijagnozom dijabetesa savjetuje se suzdržavanje od pretjerane upotrebe saharoze kako ne bi došlo do pogoršanja krvne slike.

Tajne izrade limuna sa šećerom

Da biste maksimalno iskoristili limun napravljen sa šećerom u staklenki, morate odabrati prave sastojke.

Način pripreme ovisi o tome koje se voće koristi, kao i o tome koliko dugo planiraju spremiti radni komad. Za pripremu limuna prikladna je jedna od metoda:

• kriške;
• sjeckanje mljevenjem mesa ili blenderom.

Mnogi vjeruju da se oštećeno, sušeno voće može koristiti za preradu. To uopće nije istina. Da biste pravilno pohranili limun u šećer, morate odabrati cijele, čak i agrume bez vidljivih udubljenja ili tragova probijanja. Što više soka daje voće, duže možete spremiti radni komad.

Jedna od tajni kuhanja je uklanjanje kamenja. Ako ih ostavite, onda će s vremenom smjesa početi gorčati. Bolje je kupiti sorte citrusa u kojima je broj sjemenki smanjen..

Idealan omjer je 1: 1. Pretjerano dodavanje šećera dovest će do gubitka ukusa, a nedostatak slatke komponente može izazvati fermentaciju..

Mnoge domaćice oguljuju plod od kore: to se može opravdati ako je kore tvrda i stara. Zapravo, upravo u ljušturi sadrži većinu korisnih elemenata. Stoga za pripreme trebate odabrati svježe zrele limune.

Recept za limun s kriškama šećera u staklenki

Za ovu metodu limun se reže na kriške, četvrtine ili kriške. Ovisi o individualnim preferencijama. Mnogim domaćicama čini se da krugovi izgledaju učinkovitije kad ih poslužuju za stolom, ali potrebno je više vremena za njihovu pripremu.

Čitavo ravnomjerno voće oprano je kipućom vodom. Zatim nasumično izrezati. U tom slučaju ostavite koru, ali uklonite sjemenke. Na dno čiste staklenke položite sloj agruma, pospite šećerom, opet položite sloj limuna, opet pospite šećerom. Nastavite korake dok se spremnik ne napuni. U posljednji sloj dodaje se šećer..

Spremnik je čvrsto zatvoren poklopcem i stavljen u hladnjak za čuvanje. Nakon što se šećer potpuno otopi, možete otvoriti limenku i koristiti radni komad.

Recept za limun i šećer kroz brusilicu za meso

Jedna od mogućnosti za izradu limuna sa šećerom su uvijeni agrumi. Sjeckano s noževima za mljevenje mesa ili blenderom, voće je pogodno za čuvanje u malim porcijskim staklenkama.

1. Limune operite, obrišite, narežite na četvrtine i provijte kroz mlin za meso.
2. U masu se doda jednaka količina šećera, a zatim se nariba u veliku zdjelu.
3. Smjesa se ostavi 25 do 30 minuta, tako da se sok istakne i započne otapanje šećera.
4. Zatim se masa ponovo miješa i raspoređuje u banke. Obradak se čuva u hladnjaku..

Smjesa se koristi kao dodatak čaju, kao preljev za voćnu salatu ili preljev za sladoled.

Kako napraviti limun sa šećerom za zimu

U Europi je uobičajeno kuhati džem od mljevenog limuna sa šećerom. Ovo je radni komad koji se izrađuje po klasičnom receptu koristeći termičku obradu. Ova metoda omogućuje vam da spremite smjesu šest mjeseci. Da biste se pripremili, trebat će vam:

• 1 kg limuna;
• 1,5 kg šećera.

Plodovi se operu, ogrnu kipućom vodom, izrezuju na kriške. Oštrim nožem ogulite i izvadite kosti. Zatim se pulpa uvije u mlincu za meso. Šećer se dodaje u fazama. Prvo se masa pomiješa s polovicom ukupne količine šećera, a zatim se ostavi 10 - 15 minuta, nakon čega se doda preostali sastojak.

Pripremljena masa se ostavi na sobnoj temperaturi 30 do 40 minuta. Tijekom tog razdoblja, šećer će se početi otapati, smjesa će otpustiti potrebnu količinu soka. Zatim se smjesa zagrije do vrenja, ali ne prokuha. Nakon hlađenja, limun se odlaže u staklenke, sterilizira i odloži na skladištenje.

Jedna od opcija kuhanja je dodavanje šećernog sirupa na narezane kriške citrusa. Za 1 kg limuna uzmite 1 kg šećera i 200 ml vode. Voda se kuha sa šećerom. Pripremljene kriške ili kriške citrusa preliju se vrućom tekućinom. Nakon hlađenja masa se izlije u staklenke, sterilizira.

Video recept za pravljenje limunskog šećera:

Kako čuvati limun sa šećerom

Posude se čuvaju u hladnjaku ili podrumu na temperaturi koja ne prelazi 0 ° C. Citrusi umotani u sterilne posude traju 6-7 mjeseci.

Nutricionisti ne preporučuju čuvanje praznih dijelova bez sterilizacije dulje od 3 mjeseca. Ako je potrebno, smjesa se može brzo pripremiti iz kupljenog voća. Također, šećerne smjese ne smiju se zamrzavati i otapati. Ti postupci mogu utjecati na kemijski sastav komponenata..

zaključak

Recept za limun i šećer u staklenci može biti različit za svaku domaćicu. Mnogi uključuju dodatne sastojke u klasičnom receptu. To može biti cimet, vanilija ili brusnica. Bilo koja od mogućnosti bogata je korisnim elementima i može poboljšati zdravlje ako se pravilno koristi..