Top 13 recepata za ukiseljenje hrskavih krastavaca za zimu u staklenkama bez octa

Iskusne domaćice nude mnogo dokazanih recepata za ukiseljenje hrskavih krastavaca u staklenkama za zimu bez upotrebe octa. Potrebno je pravilno izračunati sve sastojke i slijediti sve ostale preporuke navedene u uputama. Prije početka rada odaberite proizvode i pripremite spremnik. Postupak kuhanja je jednostavan. Da bi se povrće dugo čuvalo, ocat se zamjenjuje drugim komponentama.

Berba traje malo vremena i ne zahtijeva posebne vještine:

• začini i začinsko bilje bacaju se na dno posude;
• sipati vruću vodu;
• nakon 6 minuta tekućina se ocijedi, sol se otopi u njoj i izlije natrag;
• pokriti spremnik i staviti teret;
• nakon pet dana krastavci se operu i prebace u banke;
• sipati ohlađenu prokuhanu vodu;
• ostaje zatvoriti spremnik metalnim poklopcima.

S limunskom kiselinom

Za soljenje povrća koristan je sljedeći popis proizvoda:

• krastavci - 1,8 kg;
• slatka paprika - 55 g;
• češnjak - tri češnja;
• limunska kiselina - 6 g;
• sol - 68 g;
• Lavrushka;
• kopar;
• papar grašak.

Jelo je lako pripremiti, samo slijedite redoslijed svih radnji:

• u spremnik stavite zelje, papar i lavrushku;
• slatku papriku izrezati na ploške i dio izreza staviti u posudu;
• krastavci napune pola spremnika;
• zaspati biljem i drugim dijelom papra;
• nastavite puniti staklenku zelenim povrćem;
• sve sastojke prelijte kipućom vodom 21 minut;
• tekućina se ulije da kuha sa soli;
• češnjak, limunska kiselina šire se na povrće;
• sipati brasno.

S crvenom ribizlom

Konzervirano povrće je elastično i sočno. Sljedeći sastojci će biti potrebni:

• zeleno voće - 1,9 kg;
• ribizla - 450 g;
• češnjak - dva češnja;
• zeleno;
• šećer i sol - 55 g svaki.

Postupak kuhanja je jednostavan:

• miješani proizvodi šalju se u spremnike;
• sipati kipuću vodu 13 minuta;
• tekućina se ulije da kuha sa solju i šećerom;
• ostaje ulijevati brasno u banke.

S lišćem bobica

Listovi bobica dodaju posebnu aromu i okus. Soljenje se može obaviti s bilo kojim lišćem. U ovom sastavu koriste se listovi kupine i drugi proizvodi:

• krastavci - 1,7 kg;
• češnjak - 47 g;
• grane kopra;
• hren - 11 g;
• lišće kupine;
• grašak papar;
• sol - 98 g.

Način soljenja s postupnim uputama:

• u spremniku počinju širiti kopar, lišće bobica i hrena, češnjak;
• krastavci su složeni u gustim redovima;
• prokuhajte vodu sa solju, ulijte u povrće i ostavite dva dana;
• zatim dodajte prokuhanu vodu umjesto slane otopine koja se prolila tijekom fermentacije.

S grickalicama

Pripremaju se sljedeći sastojci:

• krastavci - 1,7 kg;
• kopriva - 900 kg;
• zeleno;
• češnjak - dva češnja;
• šećer - 94 g;
• sol - 182 g.

Korak po korak upute:

• svi se proizvodi stavljaju u spremnik;
• sipati kipuću vodu 22 minute;
• tekućina se ocijedi, kuha se 4 minute sa soli i šećerom;
• slanica ostaje da se napuni spremnik.

S senfom

Ukusni krastavci dobivaju se dodavanjem senfa. Treba pripremiti sljedeće sastojke:

• krastavci - 1,7 kg;
• sol - 75 g;
• senf u prahu - 7 g;
• papra;
• čili - 2 mahune;
• češnjak - tri češnja;
• kišobrani i grančice;
• lišće hrasta i hrena.

Način kuhanja je jednostavan:

• u posudu se bacaju zelje, lišće, papar, češanj češnjaka;
• raširite krastavce u tijesnim slojevima;
• sol i senf se otope u toploj prokuhanoj vodi, povrće se prelije s otopinom;
• treba pričekati postupak fermentacije, tako da soljenje ostaje tri dana;
• dodajte prokuhanu vodu u spremnik i zatvorite poklopce.

Uz aspirin

Konzervans je aspirin. Za šivenje morate pripremiti sljedeće proizvode:

• krastavci - 1,9 kg;
• aspirin;
• zeleno;
• češnjak - dva češnja;
• sol - 92 g;
• šećer - 186 g.

Postupak kuhanja je sljedeći:

• začinjena zelena i začini;
• stavite krastavce;
• sipati kipuću vodu 32 minute;
• tekućina se ocijedi za vrenje sa šećerom i solju;
• nasjeckani aspirin šalje se krastavcima;
• prelijte marinadom.

S votkom

Vodka vam omogućuje da sačuvate svijetle boje povrća i ne dopušta umnožavanju patogena. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• krastavci - 1,8 kg;
• sol - 62 g;
• šećer - 36 g;
• papra;
• češnjak - tri češnja;
• grane i kišobrani kopra;
• Lavrushka - dva lišća;
• list hrena;
• vodka - 55 ml.

Korak po korak upute:

• u posudi raširite lišće, bilje i sve ostale začine;
• položite krastavce u redove;
• prokuhajte vodu sa solju i šećerom, ohladite;
• povrće se prelije s brasnom;
• dolijte votkom.

U soku od rajčice

Da biste zamotali zeleno povrće, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• krastavci - 900 kg;
• sok od rajčice;
• šećer - 134 g;
• sol - 68 g;
• dvije tablete aspirina;
• lišće hrena i ribizle;
• peršin i kopar;
• češnjak - 72 g;
• Lavrushka;
• papar grašak.

Kuhanje započinje sokom od rajčice. Rajčice se mljeve u blenderu. Smjesa rajčice pirja se 24 minute, dodajući šećer i sol.

Daljnji napredak rada je sljedeći:

• krastavci se stavljaju u uske redove, između kojih se polažu začini;
• sipati kipuću vodu;
• ohlađenu tekućinu ispustite radi ponovnog vrenja;
• prelijte kipućom vodom preko krastavaca 11 minuta i ponovo prelijte;
• zdrobljene tablete zaspe;
• povrće prelijte sokom od rajčice.

S cvjetačom i mrkvom

Sljedeće komponente bit će potrebne:

• cvjetača - 980 kg;
• mrkva - 72 g;
• krastavci - 550 g;
• češnjak - 37 g;
• grane kopra;
• Lavrushka - 2 lišća;
• mala porcija ljute paprike;
• grana celera;
• papra;
• sol i šećer - svaki 66 g;
• limunska kiselina - 7 g.

Kuhanje traje malo vremena:

• kupus je podijeljen u male cvasti, mrkva se reže na krugove;
• začini se stavljaju u posudu;
• tada povrće dolazi u slojevima;
• prokuhajte vodu, dodajući sol, šećer i limunsku kiselinu;
• slana otopina ulijeva se u spremnik;
• nakon 16 minuta, tekućina se ocijedi da se ponovo prokuha;
• marinada se ulije u salatu.

Nema sterilizacije

Za jelo se priprema najmanje proizvoda:

• krastavci - 720 g;
• limunska kiselina - 7 g;
• šećer - 12 g;
• sol - 7 g;
• Lavrushka;
• kišobran;
• češnjak.

Lako se nositi s kuhanjem:

• u spremnik bacite peršin, češnjak i kopar;
• napunite spremnik gustim redovima krastavaca;
• sipati kipuću vodu 14 minuta;
• tekućina se ocijedi, prokuha sa šećerom i solju;
• limunska kiselina se prelije preko povrća i prelije se brasno.

Pravila skladištenja

Konzerviranje s dodatkom zamjena octa čuva se najmanje godinu dana. Korist i okus traju dvije godine, ali podliježu odgovarajućim pravilima. Čuvajte u hladnoj, tamnoj prostoriji s dobrom ventilacijom. Najbolje mjesto za to je podrum ili podrum..