6 Načina za brzo i jednostavno ukiseljenje krastavaca kod kuće

Kiseli krastavci pripremaju se bez upotrebe šećera i octa, zbog čega povrće stječe jedinstveni okus. Dobri plodovi dobivaju se kuhanjem u bačvi. Međutim, nemaju svi priliku takvu posudu postaviti u kuću, pa domaćice biraju brze načine ukiseljenja krastavaca. Postoji mnogo opcija za takvu pripremu.

sastojci:

• 10 kom. krastavci;
• 1 list hrena;
• par grančica kopra;
• 2 češnja češnjaka;
• 7 kom crne paprike.

Kuhanje je prilično jednostavno:

1. Krastavci se dobro operu odvojeno, ako je potrebno (ako su mekani) dopušta se ulijevanje hladne vode i ostavi neko vrijeme.
2. Isperite zelje, ogulite češnjak i narežite na male ploške. Po želji se kiseli dodaju mahune ljute paprike.
3. Voda se izlije u tavu i zapali. Slanica: u 1 litri vode velika žlica soli.
4. Na dno posude za soljenje stavite zelje, na vrh krastavce prethodno prethodno odrezujte njihovu „guzu“, a zatim još jedan sloj zelenila.
5. Sadržaj tave prelije se kipućom slanom vodom. Trebao bi u potpunosti prekriti sve plodove, ako je potrebno, dodati otopinu.
6. Na vrh se postavlja tanjur tako da ga ruši i djeluje kao jaram.
7. Ostavite tavu preko noći u toploj sobi..

Ako povrće nije veliko, ujutro će se posoliti. Veliki krastavci će potrajati duže.

Krastavci u satnom pakiranju

Krastavce po satu možete soliti koristeći najmanje sastojaka i jednostavnim pakiranjem. Za soljenje trebat će vam:

• kilogram krastavaca;
• par češnja češnjaka;
• kopar po ukusu;
• pola lista hrena;
• papar, sol.

Kako kuhati:

1. Mali plodovi se peru, režu na nekoliko dijelova (količina ovisi o veličini).
2. Češnjak će trebati biti nasjeckan, a zelje također.
3. U zdjeli pomiješajte krastavce, zelje, dodajte sol u količini malo više nego za običnu salatu.
4. Gotova smjesa se izlije u vrećicu koja se stavlja u drugu jednaku veličinu.
5. Dodajte grašak paprike za oštar okus i aromu.
6. Vrećica se dobro stegne i protrese nekoliko puta s pauzom od 10 minuta. Zatim uzimaju zrak u vrećicu i stavljaju je na hladno..

Sat vremena kasnije možete uživati ​​u izvrsnom ukusu kiselih krastavaca.

U vrućoj slanoj noći

Kuhanje na ovaj način trajat će malo vremena. Ako solite krastavce noću, onda će ujutro jelo biti spremno.

sastojci:

• krastavci na staklenki od tri litre;
• listovi ribizle;
• kopar;
• list hrena;
• sveži začin i ljuta paprika;
• 2 češnja češnjaka;
• 6 kom karanfili.

Da biste dobili ukusan proizvod:

1. Dobro oprano povrće, odrežite vrhove. Bolje odabrati srednje veličine..
2. Pripremite začine: ljute i paprike, klinčiće.
3. Zelenje, listovi ribizle, hren opran, češnjak oguljen i sitno sjeckani.
4. Staklenka od tri litre temeljito se ispere, prelije kipućom vodom.
5. Krastavci i začinsko bilje čvrsto se pakiraju u posudu u slojevima, dodajući začine.
6. Jednu i pol litre vode zagrijte do vrenja, prelijte 3 žlice soli i 2 takve žlice šećera, pomiješajte.
7. Ulijte vruću otopinu u staklenku, trebala bi doći do samog vrata.
8. Pokrijte tanjur, spremnik možete staviti u posudu, jer tekućina može procuriti.

Držite jelo na sobnoj temperaturi, a ujutro već možete uživati ​​u ukusnim krastavcima.

S vapnom i metvicom

Neobičan recept za izradu krastavaca vrlo jednostavan.

potrebno:

• 1,5 kg voća;
• 3 limete;
• par grančica metvice;
• kopar;
• piment i vruće.

Kako kuhati:

1. Plodovi se dobro isperu, izrezuju na nekoliko dijelova.
2. Limunova kockica je naribana, pomiješana sa paprom u mort.
3. Sitno sjeckani zelje i metvica.
4. Gotove začine i bilje pomiješajte u zdjeli, dodajte 2 žlice soli i malu žlicu šećera.
5. Ulijte sok iscijeđen od limete i pomno promiješajte.

U izvrsnom ukusu možete uživati ​​za pola sata.

S češnjakom i začinskim biljem u sojinom umaku

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• kilogram krastavaca;
• 5-6 češnja češnjaka;
• kopar, peršin;
• soja sos - 200 g;
• biljno ulje - 1 mala žlica;
• ocat - 1 žličica;
• sol i šećer u 1 maloj žlici;
• 2-3 žlice sezamovih sjemenki.

Jelo se priprema na sljedeći način:

1. 200 g sojinog umaka, mala žlica biljnog ulja, nekoliko velikih žlica sezamovih sjemenki, mala žlica octa pomiješa se u zdjeli.
2. Pripremljeno voće stavimo u posudu (izrezanu na nekoliko dijelova), dodamo začine i prelijemo marinadom.
3. Pomiješajte, zatvorite spremnik poklopcem i stavite u hladnjak oko 5 sati.

Mađarski ocat

Mađarski krastavci kuhaju se pomoću octa, ali recept je prilično jednostavan i ne treba puno vremena..

Bit će potrebno:

• krastavci - 600 g;
• sol, šećer;
• pola čaše octa;
• paprike - 10 kom..

Slijed postupaka:

1. Oprano povrće s podrezanim vrhovima, začinskim biljem, raznim začinima raspoređuje se u sterilizirane staklenke..
2. U staklenku ulijte sol, šećer i prelijte prokuhanom vodom.
3. Posude se pokrije i steriliziraju 15 minuta nakon ključanja u spremniku s vodom.
4. Na kraju postupka krastavci se zamotaju, zamotaju u toplu pokrivačicu i ostave da se potpuno ohlade.

Pravila za pohranu praznina

Gotove kisele krastavce morate čuvati na hladnom mjestu. U nedostatku octa u receptu, zakiseljavanje slane otopine, njegova mutnoća nije isključena. Okus proizvoda postaje neugodan, kiseo, može se pojaviti miris. Ne preporučuje se spremanje gotovog jela dulje vrijeme, posebno to se odnosi na voće pripremljeno u pola sata ili sat vremena. Bolje je soliti malu količinu, upotrijebiti ga i napraviti novo posluživanje.