Osušene bundeve u električnoj sušilici

Prednosti voća i povrća poznate su već duže vrijeme. Kako bi sačuvale svoja korisna svojstva za zimu, domaćice pribjegavaju raznim metodama konzerviranja. Osušena buča ističe se među povrćem zbog jednostavnosti pripreme i korisnih svojstava.

Prednosti i štete suhe bundeve

Prednosti suhe bundeve poznate su već nekoliko stoljeća. Bundevu su iscjelitelji i iscjelitelji koristili u proizvodnji lijekova, masti i tinktura. Bogata je beta-karotenom, pektinom i lako probavljivim šećerima. Kemijski sastav je također upečatljiv - kalcij, fosfor, fluor, cink, bakar, željezo, magnezij, natrij i kalij. Osim toga, plodovi bundeve bogati su vitaminima A, C, E, Pp, kao i rijetkim vitaminom K i T, naime te su tvari odgovorne za pomlađivanje organizma.

S tako izvrsnim sastavom, sušena buča može imati čaroban učinak na ljudsko tijelo. Redovita prehrana pomaže u borbi protiv depresije, nesanice. Također, sušena buča ima pozitivan učinak na imunološki sustav tijela i pomaže kod proljetnog nedostatka vitamina. Ostala pozitivna svojstva ovog proizvoda uključuju:

1. Zaštita očiju od akutnih upalnih bolesti, podrška vidu.
2. Jačanje zidova krvnih žila i normalizacija krvnog tlaka.
3. Uklanjanje toksina i toksina iz probavnog sustava.
4. Čišćenje bubrega zbog diuretskih svojstava. Otapanje bubrežnih kamenaca i mjehura.
5. Ublažavanje bolova kod kardiovaskularnih bolesti. Stabilizacija otkucaja srca.
6. Regeneracija tkiva i prirodno pomlađivanje.

Zbog sve njegove korisnosti, nekoliko je ograničenja upotrebe ovog proizvoda. Liječnici savjetuju da ga izbjegavaju osobe koje pate od acidobazne neravnoteže ili dijabetesa. Također, ne zaboravite da s povećanom kiselošću želučanog soka, sušena buča može uzrokovati gastritis i druge ozljede želuca..

Kalorija sušena bundeva

Sušenjem, bundeva gubi većinu vode, pa se i sadržaj šećera u njenom sastavu povećava. Tablica energetskih vrijednosti suhe bundeve na 100 g proizvoda je sljedeća:

• proteini - 1,8 g;
• masti - 0 g;
• ugljikohidrati - 8,4 g.

Ukupni kalorični sadržaj proizvoda je 41 kcal. Tako niske vrijednosti bundevu čine izvrsnim pomagalom u gubitku kilograma. Njegovo uključivanje u prehranu omogućuje vam postizanje impresivnih rezultata u kratkom vremenu..

Kako sušiti bundevu

Osnova izvrsnog sušenog proizvoda je pravi izbor sorte. Ne koristite krmne vrste. Najbolji izbor bili bi kasno sazrijevanje i tvrdo uzgojene sorte - „Stolni slatkiš“, „Maslac“, „Zimski slatkiš“ i „Plavi glavaš“. Upotreba preuranjene Acorne moguća je, ali zbog većeg sadržaja vode proces sušenja će se dugo odgoditi.

Plodovi bundeve trebaju biti netaknuti, bez vidljivih oštećenja. Ne bi smjele biti plakovi i sumnjiva mjesta. Preduvjet je integritet repa - to je svojevrsni jamac za očuvanje sočnosti fetusa i odsutnosti unutarnjih oštećenja.

Priprema bundeve za sušenje odvija se u nekoliko faza. U početku se plodovi isperu u tekućoj vodi i obriše suho. Zatim se prerežu na pola i ukloni se vlaknasta jezgra s kostima. Nakon toga, kore se uklanjaju s nje i narežu na male kriške oko 3-4 cm.

Sušenje bundeve na svježem zraku

Najlakši način za sušenje bundeve je sušenje na otvorenom. Jedini uvjet za to je sunčano vrijeme i stalni nadzor. Istodobno, proces kasni s vremenom do 2 tjedna.

Prvo morate položiti prethodno izrezane komade pulpe na lim za pečenje i obložiti ih pergamentnim papirom - to će izbjeći izravnu sunčevu svjetlost i osigurati izvrsnu ventilaciju. Jednom dnevno komade treba preokrenuti. Nakon tjedan dana takvog sušenja, pergament možete ukloniti i nastaviti sušenje na izravnom suncu. Za tjedan dana proizvod će biti spreman..

Sušeni recept za bundeve u pećnici

Sušenje u pećnici prilično je uobičajena metoda kuhanja povrća. Da biste to učinili, morate položiti komade na lim za pečenje u jednom sloju, ostavljajući mali prostor između njih. Tijekom kuhanja držite vrata pećnice otvorenima kako biste isparali suvišnu vlagu.

U početku se pećnica zagrijava na 60 stupnjeva, nakon čega se u nju stavlja lim za pečenje. U ovom načinu rada prođe 5 sati, a zatim se tava izvadi i komadići preokrenu. Potom se pećnica zagrijava na 80 stupnjeva, a povrće se zagrijava još 2 ili 3 sata dok se potpuno ne skuha.

U pećnici sušene kriške slatke bundeve

Unatoč činjenici da gotovo jelo sadrži dovoljno šećera, neki ljudi imaju tendenciju postizanja maksimalnog sadržaja šećera. Rezultat je desertno jelo. Da biste to učinili, komadići bundeve kuhani su u šećernom sirupu 5 minuta, a zatim zdrobljeni u šećer ili šećer od glazure.

Što se tiče temperature pećnice, treba imati na umu da će pretjerano zagrijavanje pridonijeti brzoj karamelizaciji šećera. Maksimalna moguća temperatura za ovaj postupak bit će 50 stupnjeva. Istodobno, vrijeme općeg sušenja, uzimajući u obzir jedno okretanje komada, povećava se do 9-10 sati.

Kako sušiti bundevu u sušilici

Korištenje suvremenih metoda sušenja povrća i voća uvelike olakšava rad domaćica. Automatska električna sušilica omogućava vam dobivanje visokokvalitetnog proizvoda bez ikakvih problema. Istovremeno, nekoliko njegovih razina omogućuje vam kuhanje velikog broja dobrota odjednom.

Prije svega, kriške bundeve polažu se na svaku rešetku sušilice. Između kriški trebaju biti prazni prostori za bolju cirkulaciju zraka. Nakon što instalirate sve rešetke na svoje mjesto, poklopac sušnice se zatvori, uređaj se uključuje 2 sata, nakon čega svaki od komada treba preokrenuti. Temperatura u uređaju automatski se održava na razini od 50-60 stupnjeva. Ukupno vrijeme kuhanja - do 12 sati.

Što se može kuhati od sušene bundeve

Gotov proizvod ima slatkast okus i zadržava sva korisna svojstva svježeg proizvoda, pa se često koristi u kombinaciji s drugim sušenim voćem za pripremu različitih vitaminskih mješavina. Najpopularniji recept za suha jela od bundeve je:

• 100 g gotove bundeve;
• 100 g suhih marelica;
• 100 g oraha;
• kora jednog limuna;
• 100 g tekućeg meda.

Svi sastojci mljeveni su kroz mlin za meso i izmiješani. Gotova smjesa se stavi u staklenku. Dnevna upotreba 1 tbsp. l. Ovaj proizvod omogućuje vam da zaboravite na nedostatak vitamina i poboljšava cjelokupno zdravlje.

Kako čuvati sušenu bundevu

Pridržavanje ispravnih uvjeta skladištenja omogućuje produljenje roka trajanja gotovog proizvoda za redoslijed veličine. Najbolja opcija za bundevu je soba s relativnom vlagom ne većom od 60% i temperaturom zraka od 10-15 stupnjeva. Preduvjet je odsutnost izravne sunčeve svjetlosti. Gotov proizvod sprema se u platnene vrećice ili čvrsto zatvorene staklene staklenke.

Zaštićena od štetnih insekata, bundeva se može čuvati do jedne i pol do dvije godine. Kršenje uvjeta skladištenja dovodi do brzog pojavljivanja plijesni i kvarenja proizvoda. Postoji tajna koja može produljiti rok trajanja za nekoliko mjeseci. Na dno staklenke u kojoj se čuva sušeno povrće, trebate staviti par listova pergamentnog papira - to će apsorbirati suvišnu vlagu.

zaključak

Osušena buča skladište je zdravih vitamina i minerala. Njezin čudesan učinak na tijelo čini je nepromjenjivim pomoćnikom u održavanju imuniteta. Jednostavan način pripreme ovog jela pružit će obitelji opskrbu hranjivim tvarima tijekom cijele godine do sljedeće žetve.