Lecho kod kuće

Nije ni čudo što se lecho za zimu naziva jelom koje pohranjuje sve boje i okus ljeta. Za njegovu pripremu koristi se sve svježe i najsvjetlije povrće koje može rasti u vašem vrtu. Možete, naravno, kupiti rajčice u trgovini, ali one neće dati toliko topline i ljubaznosti kao samostalno uzgojene.

Raznolikost povrća i recepti

Pored rajčice, koja se smatra glavnom sastavnicom lechoa, za njezinu pripremu uzima se razno povrće. To su paprike, krastavci, tikvice, mrkva i još mnogo toga. Domaći lecho odlikuje se bogatim izborom recepata i metoda njegove pripreme. Svaka domaćica donosi nešto svoje i dobiva se potpuno drugačiji recept. Kao što ste već shvatili, kuhanje lecho kod kuće vrlo je jednostavno..

Lecho recepti kod kuće

Recept broj 1 Lecho od zelene rajčice

Među svim receptima, hajdemo, i ovaj je koji vodi hostese u određeno zadovoljstvo. Tko bi pomislio da se od zelene rajčice bez okusa može dobiti tako ukusan pripravak. Neka bude lako.

Glavni sastojci.

• Zelena rajčica - 0,75 kg. Apsolutno svaka sorta će učiniti..
• Bugarski papar i luk - 0,25 kg svaki.
• Mrkva - 0,35 kg.
• Po ukusu malo soli i granuliranog šećera.
• & frac12- šalice suncokretovog ulja.
• Ocat 9% - žlica.
• Umak od rajčice - 250 ml.
• Nekoliko graška crnog papra.

Kako kuhati:

Ova količina sastojaka dovoljna je za kuhanje lecho kod kuće za zimu u količini od 1,6 litara. Prije početka rada sve su komponente temeljito oprane i očišćene..

1. Pripremna faza - svaki rajčicu narežite na 2-4 komada, paprike i luk narežite na pol kolutove. Uzmi grubu rernu i tri mrkve.
2. Sljedeći je korak pripremiti lecho za zimu. Stavili smo tavu na vatru.
3. Zauzvrat, u nju položimo sve pripremljeno povrće.
4. Na vrh izlijte sok od rajčice.
5. U dobro zatvorenoj tavi na laganoj vatri povrće bi trebalo da odstoji oko 1,5 sata. Ne zaboravite barem povremeno miješati jelo da ga ne izgori..
6. Kad dođe vrijeme, otvorite poklopac i probajte povrće spremno. Sada ih treba soliti i zasladiti, dodati pripremljenu papriku.
7. Nakon 10 minuta dodajte posljednji sastojak - ocat i promiješajte masu.
8. Steriliziramo banke i ostavimo ih da se osuše. Položite lecho paradajz na obale.

Recept broj 2 Lecho rajčice i paprike

Ovo zimsko remek-djelo svidjet će se onima koji ne vole praznine s ocatom. Nije u sastavu jela.

Lecco od rajčice i papra najpopularniji je među svim vrstama ovog jela. Zahvaljujući glavnim sastojcima, dobiva se s vrlo bogatom bojom i služi kao ukras za bilo koji svečani stol. Dakle, razmotrit ćemo kako kuhati lecho prema ovom receptu.

Glavni sastojci.

• 1 kg papra i 1,5 kg rajčice.
• 2 kom. klinčići, crna paprika i paprika.
• 1 žlica. l. soli i 3 žlice granulirani šećer.

Lecho postupak kuhanja.

Domaće pripreme trebale bi ugoditi i odraslima i djeci. Za male jede bolje je odabrati recepte bez octa. Mnogo je korisnija, a ne pohranjuje se ništa gore.

Ako uzmete sve sastojke s gornjeg popisa, tada će prinos gotove mase za prskanje biti oko 2,2 litre. Broj rajčica može se usporediti s paprikom, ako hostesa želi.

Odaberite bilo koju papriku. Ono što je najvažnije, što je više mesnat, lešo će ispasti. Ne zaboravite da se sjeme mora ukloniti..

Izrežite papriku na bilo koji način prikladan za vas. Ne nasjeckajte previše sitno, ali u protivnom sve ovisi o vašoj mašti.

Dakle, počinjemo s pripremama za zimu.

1. Blanširajte rajčice. Moraju se oguliti, odrezati stabljiku i izrezati na 2-3 dijela.
   
2. Paprike izrezati na srednje kriške.
   
3. Uzimamo blender - modernoj domaćici je vrlo teško učiniti bez ovog kuhinjskog uređaja. Samljeti rajčice. Pire od krumpira stavimo na vatru i čekamo da se malo zgusne. To će se dogoditi za oko 10 minuta. Ne zaboravite promiješati i ukloniti pjenu, ako ih ima..
4. U masu dodajte papar, začine, sve promiješajte i poklopite. Nakon 10 minuta dodajte ostatak sastojaka na listu..
5. Oko 15 minuta, trebate držati smjesu na vatri bez otvaranja poklopca. Dok se priprema lecho od rajčice, pripremamo limenke.
6. Posolite i razvaljajte limenke.

Recept broj 3 Lecho od rajčice, paprike i krastavaca

Obogatite svoju knjigu recepata još jednom - domaćim krastavcem domaćim. Vrlo zanimljiv okus i konzistencija jela čini ga središtem pozornosti na svečanom stolu.

Glavni sastojci.

• Kao glavnu komponentu uzimamo 1 kg krastavaca.
• Rajčica i paprika - 500 g svaki. Neogrijana paprika, bolje uzeti bugarski.
• Sol - 40 gr.
• Šećer - 100 gr.
• Nekoliko češnja češnjaka.
• Biljno ulje - 60 ml.
• Ocat 9% - 60 ml.

Kako kuhati.

1. Samljeti pire od rajčice na bilo koji način i poslati u tavu.
2. Paprike narežite na male trake, krastavci se u receptu dobro osjećaju s prstenovima.
3. Sve arome i sastojci šalju se u masu rajčice. Otprilike 15 minuta nakon što prokuha smjesu, možete dodati krastavce i paprike. Nakon što smo prelili sve povrće, lecho se kuha još 6-8 minuta.
4. Ulijte u banke moraju biti vruće. Posude i poklopci se prethodno steriliziraju.

Lecho pripremljeno za zimu oduševit će vaše domaćinstvo vašim ukusom.

Recept br. 4 Lecho s patlidžanom

Patlidžan je odavno toliko popularan i voljen kao tikvice. Imaju ugodan okus, brzo se pripremaju. Da bismo kuhali lecho, trebamo:

• 1 kg mrkve.
• 1 kg paprike.
• 3 kg patlidžan.
• 10 kom. žarulje.
• 1 češnjak.

Zasebno za izlijevanje:

• Šećer i suncokretovo ulje - 0,3 kg svaki.
• Sol - 3 žlice.
• Ocat 9% - nešto manje od žlice.

Postupak kuhanja.

1. Pripremni postupak. Patlidžan može dati gorčinu. Da bi se to spriječilo, moraju se potopiti 2-3 sata u hladnoj vodi.
2. Dok se patlidžani namakaju, paprike očistimo i narežemo na trakice.
3. Češnjak nožem narežite na male komadiće i odmah pošaljite povrću. Tijekom kuhanja upijaju sve njegove arome, što će lecho učiniti još mirisnijim.
4. Zasebno pripremite marinadu. Da biste to učinili, pošaljite sve komponente na popisu u posudu i kuhajte.
5. Biljna smjesa se prelije marinadom, stavi na vatru. Kuhajte oko sat vremena.

Kad je užina gotova, može se flaširati.

Recept br. 5 Lecho s rajčicom i rižom za zimu

Ako želite napraviti ugodniju grickalicu, koja se može staviti na stol kao glavno jelo, tada će vam recept za lecho s rižom vjerojatno odgovarati.

Za kuhanje trebate uzeti u jednakim dijelovima bugarski papar, luk i mrkvu - samo 500 g., Također će biti potrebno rajčice u količini od 3 kg. Ukupna količina riže za berbu je 1 kg. Za karakteristike ukusa, u krevet ćemo dodati čašu šećera i pola čaše biljnog ulja. Iako u receptu nema soli, možete je dodati, kao i razne začine.

1. Rižu operemo pod tekućom vodom, prelijemo kipućom vodom i pustimo da zavri pod toplim ručnikom.
2. Ogulite rajčice. Da biste to učinili, potopljeni su nekoliko sekundi u kipuću vodu. Nakon toga u blenderu dobivamo od njih homogenu masu.
3. Masa rajčice će se pirjati oko sat vremena.
4. Za to vrijeme nasjeckajte luk i mrkvu. Potonji se po želji mogu izmrviti.
5. Nakon sat vremena dodajte preostale sastojke rajčici. Oko 40 minuta, smjesa će se kuhati. Tada se može položiti na banke.