10 Jednostavnih, korak po korak recepata za crvenu ribizlu za zimu

Ukusna poslastica od bobica uživat će ne samo djeca, već i odrasli. Neće ostaviti ravnodušnim ni sofisticirani gurman. Ribizla sadrži veliki broj vrijednih elemenata i vitamina, a mnogi od njih i nakon kuhanja ostaju u gotovom jelu. Ako se mliječ priprema na hladan način, zadržavat će najviše hranjivih sastojaka. Priprema mlijeka od crvene ribizle nije teško ako slijedite recept.

Koliko šećera trebate

Omjer sastojaka tijekom kuhanja vrlo je važan. Iako ribizla sadrži pektin - tvar koja pridonosi procesu geliranja, ali ako se šećer stavi ispod normalnog, žele možda neće raditi. Stoga se slatka komponenta mora koristiti u količini koliko i sok od ribizle.

Kako napraviti žele od crvene ribizle kod kuće?

Čitava raznolikost ostataka crvene ribizle s raznim sastojcima temelji se na klasičnim receptima. I tada možete pokazati domišljatost dodavanjem novih komponenti, jer tako nastaju kulinarska remek djela.

Klasičan recept

Korak po korak, upute će pomoći i najiskusnijoj domaćici napraviti tako ukusan prekrasan desert.

Potrebno je:

• ribizla - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 1 kilogram;
• voda - 150 mililitara.

Slijed postupaka:

1. Pripremljenu bobicu stavite u zdjelu, dodajte vodu i zagrijte dok se sok ne odvoji.
2. Stavite bobice u drugar, obrišite. Ostaci se mogu koristiti za izradu kompota.
3. Sipajte navedenu količinu granuliranog šećera.
4. Kuhajte samo na laganoj vatri četvrt sata. Težina će se smanjiti za 1,5-2 puta.
5. Poredati po pripremljenim spremnicima.

Po želji možete dodati i cijele bobice 5 minuta prije kraja vrenja. Oni će izgledati lijepo u gotovom jelu.

Nema želatine

Možete napraviti desert od bobica bez želatine, slijedeći gore spomenuti klasični recept. Ali ako domaćica sumnja u uspješan ishod slučaja, možete biti sigurni uz pomoć gelirajuće komponente. Navedeni skup proizvoda zahtijeva 15 grama. Namočite ga u 30-40 mililitara vode, zagrijte ga nakon natečenosti i na kraju kuhanja dodajte u žele.

Nema kuhanja

Božićni desert možete pripremiti bez toplinske obrade. Tako se štedi maksimum hranjivih sastojaka..

Potrebno je:

• ribizla - 2 kilograma;
• šećer - 1 kilogram.

Slijed postupaka:

1. Procijedite bobicu kroz sokovnik. Nabavite oko litre soka.
2. Dobivenu masu pomiješajte sa šećerom. Pričekajte dok se slatka komponenta potpuno ne otopi..
3. Stavite u steriliziranu, suhu posudu. Preporuča se napraviti koru od šećera na vrhu: sipajte šećer debljine oko 1 centimetar.
4. Nakon 5-7 sati stavite na hladno.

Jednostavan recept bez sterilizacije

Za kuhanje koristi se klasični set komponenti..

Značajke pripreme:

1. Oprane bobice procijediti, zaliti vodom, promiješati.
2. Stavite u fil za gađenje i obrišite.
3. Ulijte šećer i kuhajte dok se masa ne smanji za 1,5-2 puta.
4. Stavite u sterilizirane staklenke.

S malinama

Također možete kuhati džem od ribizle s drugim bobicama. Dobro se slaže s crvenom ribizlom za okus malina. Potreban broj komponenata:

• maline - 300 grama;
• ribizla - 700 grama;
• šećer - 1 kilogram.

Kuhanje se vrši prema klasičnom receptu..

Kroz sokovnik

Prikladno je izrađivati ​​takve praznine pomoću sokovnika. Postupak kuhanja je pojednostavljen. Ne treba kuhati bobicu i brisati ga preko presvlake ili sita. Ulijte šećer u sok i prokuhajte, prema klasičnom receptu.

Od smrznute ribizle sa želatinom

Ukusna želatina ispostavit će se ako ju napravite zimi od smrznutih bobica.

Potrebno je:

• ribizla - 500-600 grama;
• šećer - 240 grama;
• želatina - 8-10 grama.

Slijed postupaka:

1. U bobice ulijte 60-70 mililitara vode, kuhajte 5 minuta. Protrljajte kroz drugar.
2. Namočite želatinu u 55-60 mililitara vode.
3. Ulijte šećer, kuhajte 5 minuta.
4. Želatinu zagrijte, prelijte želeom. Izlijte u kalupe.

Izuzetna mliječ od crvene i crne ribizle

Način pripreme ne razlikuje se od klasičnog pripravka.

Potrebno je:

• ribizla - 700 grama svake vrste;
• voda - 90-100 mililitara;
• šećer - 1 kilogram.

Kuhajte u skladu s klasičnim receptom.

Gusta žele

Da se mliječ učini gustom, morate ispuniti jedan uvjet. Prokuhajte ga 2-2,5 puta. U pravilu vrijeme kuhanja je 30-40 minuta. U tom slučaju, bobičastu masu treba povremeno miješati da se ne izgori, inače će gotovo jelo imati specifičan miris.

U štednjaku pod pritiskom

Taj se pomoćnik čvrsto ugradio u kuhinju. To omogućuje domaćici da uštedi vrijeme, energiju i više vremena posvetiti obitelji.

Potrebno je:

• ribizla - 2 kilograma;
• šećer - 1 kilogram;
• voda - 90 mililitara.

Slijed postupaka:

1. Pripremljene bobice stavite u zdjelu, prelijte vodom, postavite način "pirjanja" na 10 minuta.
2. Stavite bobice u drugar, obrišite. U posudu izlijte dobivenu bobičastu masu. Ulijte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Postavite način gašenja na pola sata.
4. Ulijte vruću bobičastu masu preko pripremljenih spremnika, zatvorite.

Kako i koliko se može pohraniti?

Gredica koja je bila podvrgnuta toplinskoj obradi i položena u sterilizirani spremnik, čuva se u sobi do 1 godine, na hladnom - do 2 godine.

Ako je mliječ napravljen metodom hladnog kuhanja, odnosno nije bio podvrgnut toplinskoj obradi, mora se čuvati u hladnjaku najviše šest mjeseci.

Dobra opcija bilo bi zamrzavanje bobica, a zimi - kuhanje svježe ukusne žele.