Crni kukuruz

Mnogi su navikli na činjenicu da kukuruz uvijek ima bogatu žutu boju. Ali postoji crni kukuruz ili kukuruz koji ima niz korisnih svojstava.

Što je korisno crni kukuruz

Crna boja kukuruza povezana je s visokom razinom antocijana koji su u njegovom sastavu, a koji su prirodni antioksidanti. Sastav kukuruza određuje njegova korisna svojstva:

• Antioksidanti usporavaju proces starenja u tijelu, uključeni su u regulaciju metaboličkih procesa. Smatra se da ove tvari igraju važnu ulogu u borbi protiv slobodnih radikala, što može uzrokovati razvoj malignih tumora..
• Vitamini B1 i B2 izravno su uključeni u metaboličke procese, pridonoseći stvaranju energije u stanicama. Također, vitamini ove skupine sudjeluju u sintezi živčanih i epidermalnih stanica, doprinose proizvodnji crvenih krvnih stanica, štite mrežnicu od ultraljubičastoga zračenja.
• Vitamin K pomaže krvnim žilama i poboljšava koagulaciju krvi.
• Nikotinska kiselina sudjeluje u metabolizmu, pomaže u preradi proteina, masti i ugljikohidrata, a također pridonosi proširenju krvnih žila, što pomaže u suočavanju s hipertenzijom.
• Aminokiseline lizin i triptofan pomažu u borbi protiv depresije i nesanice.
• Kalij jača krvne žile i srčani mišić.
• Visoki udio vlakana u kašeti ima blagotvoran učinak na rad gastrointestinalnog trakta, a također pomaže u uklanjanju viška tekućine, otpada i toksina iz tijela..
• Zbog visokog udjela bjelančevina i male količine škroba u sastavu, crni kukuruz ima glikemijski indeks niži nego kod lakih sorti.

Upotreba crnog kukuruza u narodnoj medicini

Čak su i plemena južnoameričkih Indijanaca znala za korisna svojstva crnog kukuruza i koristila ga za pripremu raznih ljekovitih dekocija i pića. Mnogi recepti su stigli do danas i proširili su se daleko izvan Južne Amerike..

Piće od crnog kukuruza

Jedan od najpopularnijih recepata od crnog kukuruza koji se koristi u ljekovite svrhe je tradicionalno piće chicha moranda. Domorodnim stanovnicima Južne Amerike ovaj je napitak poznati dio svakodnevne prehrane, kao i pomoć kod raznih bolesti.

Za pripremu chicha moranda potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 kg crnog kukuruza;
• 1 ananas;
• 2-3 jabuke;
• 1 limun;
• začini po ukusu (klinčići, cimet).

Recept za piće je prilično jednostavan:

1. Kukuruz se mora temeljito oprati i očistiti od lišća i vlakana. Pripremljene uši u posudi s vodom (4-5 l).
2. Voće operite, ananas ogulite, a jabuke narežite na velike komade. Komadići jabuka, kore od ananasa i začini dodaju se kukuruzu i spremnik stave na vatru.
3. Piće se do vrenja gnječi, a zatim se drži na laganoj vatri dok se kukuruzna zrna ne ocijede..
4. Piće se ostavi da se ohladi, filtrira i doda se limunov sok..

Piće je spremno za piće. Može se piti tijekom dana umjesto čaja ili soka..

Piće sadrži minimalnu količinu kalorija, ali istovremeno ima izvrstan energetski učinak.

Piće od crnog kukuruza može se koristiti ne samo za gutanje, već i za vanjsku upotrebu (u obliku kupki za kožne osipe). U tom se slučaju ne dodaju šećer i limun..

Zračna tinktura crnog kukuruza

Druga opcija za upotrebu crnog kukuruza u ljekovite svrhe je priprema tinkture iz njezinih korijena iz zraka. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 150 g zračnog korijena crnog kukuruza;
• 150 ml votke.

Recept:

1. Operite i nasjeckajte korijen nožem ili mikserom.
2. Izlijte zdrobljenu masu u bocu i ulijte votku.
3. Bocu čvrsto zatvorite i stavite na tamno mjesto 10-14 dana.

Stanovnici Perua dobivenu tinkturu koriste za onkološke bolesti, konzumirajući 4 kapi svaka 3 dana. Također, tinktura je korisna u liječenju ekcema i drugih kožnih bolesti, u takvim se slučajevima lijek primjenjuje na zahvaćena područja.

Tinktura kukuruza od crnog kukuruza

Još jedan popularni recept sugerira pripremu tinkture cvjetova crnog kukuruza..

Da biste to učinili, potrebna su vam samo 2 sastojka:

• 10 g cvasti (stigme) crnog kukuruza;
• 250 ml kipuće vode.

Način kuhanja:

1. Stigme se moraju napuniti kipućom vodom i ostaviti da se natapaju nekoliko sati.
2. Ohladite infuziju i procijedite.

Takva tinktura može djelovati kao sedativ ili kao pomoćno sredstvo u liječenju tuberkuloze, bolesti zglobova, bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura, visokog krvnog tlaka.

Koristite tinkturu treba biti 50 ml tri puta dnevno.

Kontraindikacije za upotrebu crnog kukuruza

Treba imati na umu da postoje neke bolesti kod kojih je primjena crnog kukuruza i terapijskih sredstava na temelju njega kontraindicirana:

• budući da proizvod pomaže povećati koagulabilnost krvi, njegovu upotrebu treba napustiti zbog tromboflebitisa i sklonosti stvaranju krvnih ugrušaka;
• kukuruz uzrokuje stvaranje želučanog soka, pa ga ne treba koristiti za pogoršanje čira.

Uzgoj crnog kukuruza

Crni kukuruz ima niz korisnih svojstava, što povećava interes za uzgoj ove kulture. Treba imati na umu da je biljka došla u Rusiju s južnoameričkog kontinenta, pa su za njezino uzgoj potrebni slični klimatski uvjeti..

Da bi se sjeme pripremilo za sjetvu, natapaju se 5-6 dana u vodenoj otopini drvenog pepela (2 žlice po 1 litri), a povrh je prekriveno vlažnom gazom. Za sadnju kukuruza dobro su pogodna područja na kojima je prethodno uzgajan grah, rajčica ili kupus. Tlo najprije treba obraditi slabom otopinom kalijevog permanganata.

Optimalno vrijeme za slijetanje je kraj travnja ili početak svibnja, kada se temperatura zraka ne spusti ispod + 20 ° S. Sjeme se sadi u vlažnu zemlju do dubine od 6-8 cm.

Zagađenje sorte događa se uz pomoć vjetra, stoga, da biste zaštitili usjev od peludi drugih sorti kukuruza, treba ga saditi odvojeno.

Njega crnog kukuruza sastoji se od redovitog korenja i zalijevanja, kao i gnojidbe superfosfatima. Sazrijevanje koprive događa se 90-120 dana.

Crni kukuruz je neobična biljka. Ima velik broj korisnih svojstava i širok opseg u ljekovite svrhe..