Jednostavni i brzi recepti za kavijar od bundeve

Očuvanje usjeva bundeve u malom stanu prilično je problematično. Jedno od rješenja za dugo očuvanje je kavijar bundeve za zimu. Njene domaćice ne kuhaju često, iako je takva konzerva vrlo ukusna i zdrava..

Trebat će vam takvo povrće i začini:

  • bundeve;
  • luk
  • češnjak;
  • začini po ukusu;
  • pasta od rajčice;
  • zvonasta paprika.

U tavi za pečenje zagrijte nasjeckani češnjak (1 češanj), slatku papriku (100 g) i sitno sjeckani luk (1 glava). Njima dodajte sjeckanu bundevu (800 g) i pržite na vrlo vrućem plameniku 2 minute. Zatim smanjite vatru i poklopite.

Nakon 30 minuta možete dodati tijesto od rajčice (180 g) i začine. Nakon toga, sadržaj tave trebao bi kuhati još 2 minute. Kavijar od bundeve za zimu položen u sterilne staklenke i čvrsto valjan.

Kavijar "Bundeva s mrkvom"

Da bi kavijar s dodatkom mrkve imao deblju konzistenciju, možete dodati malo brašna. Da bi kavijar bio u skladu s glavnim jelima, bolje je odabrati plodove nezaslađenih sorti.

bundeva i mrkva

Sastav proizvoda:

  • bundeve;
  • luk;
  • mrkva;
  • češnjak;
  • rafinirano ulje;
  • sol;
  • začini po želji.

Nasjeckajte luk i češnjak (2 režnja). Pržite ih u tavi sa suncokretovim uljem (70 g). Zatim dodajte naribanu mrkvu (0,2 kg). Sve pržite do zlatno smeđe boje.

Samljeti bundevu (0,5 kg) u male kocke i stavite u mikrovalnu posudu. U istu tavu dodajte gotove pržene luk, češnjak i mrkvu. Stavite u mikrovalnu. Kavijar kuhajte na maksimalnoj snazi ​​četvrt sata. Zatim se sve pomiješa mikserom.

Takav kavijar može se odmah poslužiti kao prilog ili kuhati ponovo 20 minuta i čvrsto zatvoriti u sterilne staklenke. Nabavite kavijar od bundeve za zimu.

Kavijar s tikvicama i majonezom

Kavijar tikvice s bundevom za zimu je pogodan kao prilog i jednako hladan međuobrok.

recepti od kavijara

proizvodi:

  • bundeva
  • tikvice;
  • luk
  • šećer;
  • majoneze;
  • pasta od rajčice;
  • crni papar;
  • sol;
  • ulje;
  • lovorov list.


Kad se majonezi doda kavijar od bundeve, okus je nježniji.

Bundevu (2,5 kg) narežite na tikvice (1 kg) pomoću brusilice za meso. Sitno nasjeckajte luk (0,5 kg) i dodajte u umućenu masu. Tamo stavite rajčicu (200 g), biljno ulje i majonezu (180 g). Dobro promiješajte i stavite u veliku posudu, po mogućnosti s debelim dnom, tako da se tijekom kuhanja ništa ne izgori. Takva se masa priprema u roku od 1 sata.

Sljedeći korak je dodavanje začina i šećera (180 g). Nakon toga, kavijar opet odleži 1 sat. Malo prije kraja kuhanja, lovorov list bacati u posudu. Prije nego što je preklopite u staklenke, bacite je.

Kavijar od bundeve s curryjem

Ljubiteljima indijske kuhinje svidjet će se kavijar od bundeve za zimu s dodatkom curryja.

sastojci:

  • bundeve;
  • luk
  • ocat - 30 ml;
  • mrkva;
  • curry;
  • sol;
  • crni papar;
  • ulje.

Ogulite bundevu (1 kg) s vrha i sjemenki. Celuloza se jednostavno nareže na šipke i stavi u posudu za pečenje. Ulijte vodu tako da sve ne izgori. Pokrijte i pirjajte na srednje jakoj vatri..

Ogulite luk (150 g) i sitno nasjeckajte. Stavite luk s biljnim uljem (150 g) u tavu i pirjajte dok ne omekša na laganoj vatri, a zatim prelijte naribanom mrkvom (0,5 kg) i pirjajte nekoliko minuta. Dok kuhate, svakako promiješajte.

Povrće sjedinite s prženim, začinite curryjem, solju i pirjajte pola sata u tavi sa zatvorenim poklopcem. Nakon što se sadržaj tave usitni do smoothieja. Masa se ponovo stavlja na plamenik i, nakon što sadržaj tave prokuha, dodaje se ocat.

Nakon srne za zimu, bundeva prema receptu treba ponovo kuhati nekoliko minuta, a zatim se sve stavi u sterilne staklenke, čvrsto zatvori poklopcem i zamota dekom..

Kavijar od bundeve "Lizite prste"

Ovaj zimski recept za kavijar od bundeve „Liznite prste“ razlikuje se od sličnih po tome što mu se dodaje i timijan..

kuhanje kavijara

Sastav proizvoda:

  • bundeve;
  • zvonasta paprika;
  • crni papar;
  • luk
  • timijan;
  • češnjak;
  • ulje;
  • celer (korijen);
  • rajčice.

Bundeva (1,5 kg), oguljena od kore i sjemenki, izrezati se na male kocke. Luk i češnjak (50 g) se režu na sitne komade. Paprika (2 kom.) Očisti se od sjemenki i nareže na trakice. Rajčice (150 g) sa celerom (70 g) se režu na male komade.

Pripremljeno povrće stavite na lim za pečenje obloženo folijom i pospite timijanom (1 žlica. L.). Sve možete poprskati suncokretovim ili maslinovim uljem (150 g) i staviti u pećnicu na oko 45 minuta s maksimalnom temperaturom od 200 stupnjeva. Nakon pečenja, povrće pretvorite u pire krumpir, pa ih prokuhajte u tavi i stavite u sterilizirane staklenke i razvaljajte..

Kavijar s jabukama

Jabuka koja se dodaje kavijaru daje okus i karakterističan okus..

kavijar od bundeve s jabukama

sastojci:

  • bundeve;
  • 3 male mrkve;
  • rajčica - 0,5 kg;
  • luk
  • ocat;
  • 1 kom slatka paprika;
  • češnjak;
  • ulje;
  • jabuke;
  • 3 žlice šećer;
  • sol;
  • celer (korijen).

Ogulite jabuku s povrćem. Izvadite sjeme bundeve (0,5 kg). Izrežite sve na male komade. Rajčice operite i narežite na kriške. Nasjeckajte luk (3 kom.), Celer (50 g) i češnjak (50 g). Za jabuke (2 kom.), Uklonite sjemenke pregradama i narežite na kriške. Sve stavite u duboku tavu i stavite u pećnicu. Temperatura treba biti postavljena na 200 stupnjeva. Povremeno protresite lim za pečenje.

Nakon što povrće omekša, posolite, temeljito izmiješajte i ostavite da se ohladi. Zatim se sadržaj tave uviti u mlincu za meso i staviti u tepsiju.

Doda se ocat i stavi na štednjak dok ne prokuha. Zatim se za zimu kavijar od bundeve, prema ovom receptu, položi u sterilne staklenke i konzervira. Namotane limenke prekrijte toplim pokrivačem ili pokrivačem do sljedećeg dana. Nakon toga se čiste za dugotrajno skladištenje u smočnici..

Bundeva kavijar s povrćem u laganoj šerpi

Ugodna kombinacija ovog povrća sa paprikom odličan je dodatak svečanom stolu.

Za ovaj recept trebat će vam:

  • bundeve;
  • mrkva;
  • rajčice;
  • 0,2 kg slatke paprike;
  • luk
  • šećer;
  • češnjak;
  • ulje;
  • sol;
  • šećer;
  • ocat.

Korištenje sporog štednjaka tijekom konzerviranja smanjit će vrijeme kuhanja i pojednostaviti ovaj postupak..

Ogulite bundevu (1,2 kg), narežite na male kockice. Ogulite luk (0,2 kg) i narežite na velike polukruge. Mrkva (0,2 kg) protrlja se na krupnoj rerni. Rajčice (1,4 kg) trljaju se u mlincu za meso. Svi sastojci se stavljaju u spor štednjak, dodaju se šećer (100 g), ulje (0,2 kg) i sol..

Sadržaj se kuha u sporoj štednjaci 40 minuta. Nakon tog vremena dodajte češnjak (50 g) i ulijte ocat (60 g). Nakon toga povrće treba kuhati oko 5 minuta. Do ovog trenutka potrebno je pripremiti sterilne staklenke i sterilizirane metalne poklopce.

Gotov zimski kavijar brzo se raspada u staklenke i odmah se valja. Kavijar treba ohladiti na sobnoj temperaturi. Banke se preokreću i pokriju pokrivačem.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako